Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Zondags gebraden lam

Ingrediënten:

aardappel, bacon, bloem, doperwten, knoflook, lamsschouder, lichtbruine basterdsuiker, munt, olijfolie, ontbijtspek, rozemarijn, savooiekool, ui en wittewijnazijn

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Courgette-muntsoep

Ingrediënten:

boter, cheddar, citroen, courgette, extra vierge olijfolie, goudse kaas, groentebouillon, kippenbouillon, lente-uitjes, munt, olijfolie, peper, zout en zure room

Keuken:

Brits

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kipshoarma

Ingrediënten:

citroen, kaneel, kardemom, kardemompeulen, kippendijen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, laurier, laurierblaadje, olijfolie, paprika, paprikapoeder, piment, pindakaas, tomaat, ui, venkelzaad en yoghurt

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Sticky chicken Chinese noedels

Ingrediënten:

ananasschijven op siroop, chinees vijfkruidenpoeder, chinese kool, eiernoedels, honing, kippendijfilets, knoflook, koriander, limoen, maïsmeel, olijfolie, rode spaanse peper, sojasaus, ui, wittewijnazijn, wortel en zwarte bonen

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Recept uit Jamie's Italie:

Marjoleinsaus

Ingrediënten:

citroen, marjolein, olijfolie en oregano

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Kebabs van worst en rundvlees

Ingrediënten:

bacon, citroen, knoflook, pancetta, rozemarijn, runderfilet, salie, varkensfilet en worstjes

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Kalfsvlees parmigiana

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, bloem, broodkruim, buffelmozzarella, citroen, ei, kalfsoesters, knoflook, parmezaanse kaas, rode spaanse peper, tijm, tomaat in blik, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Oesters met spaanse peper, gember en rijstwijnazijn

Ingrediënten:

gember, koriander, oesters, rijstwijnazijn, spaanse peper en suiker

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Geroosterde popeye-brood, eieren, kerstomaatjes & chilisaus

Ingrediënten:

ei, extra vierge-olijfolie, gerookte ham, halfvolle melk, hete chilisaus, hüttenkäse, jonge bladspinazie, kerstomaat en volkorenbrood

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Kastanje-pompoensoep - eekhoorntjesbrood - heet saliebrood

Ingrediënten:

boerenbrood, flespompoen, gedroogd eekhoorntjesbrood, bospaddestoel, gerookt dooregen spek, kastanjes, kippenbouillon, olijfolie, parelgort, peper, rode ui, rozemarijn, salie, spaanse peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Viscurry

Ingrediënten:

bruine basmatirijst, citroen, curryblaadjes, fenegriekzaad, garnalen, gember, groene peper, kaneelstokje, knoflook, kokosmelk, koriander, kruidnagel, kurkuma, mangochutney, papadums, plantaardige olie, tomaat in blik, ui, zalmzijde en zwart mosterdzaad

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren / feestdagen

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Krokant gebakken polenta met rozemarijn en zout

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, polenta en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Queen Victoria-cake

Ingrediënten:

boter, ei, fijne tafelsuiker, frambozenjam, poedersuiker, rozenblaadjes, rozenwater, sinaasappel, slagroom, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit The naked chef:

Gegrilde asperges met olijfolie en zeezout

Ingrediënten:

asperge, extra vierge olijfolie en zeezout

Recept uit Jamie's dinners:

Concertina inktvis

Ingrediënten:

aardappel, citroen, knoflook, munt, peterselie, pijlinktvis, rode chilipeper en rode ui

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Zwarte kabejauw

Ingrediënten:

bosui, gember, honing, kabeljauw, koriander, lente ui, misopasta, olijfolie, radijs, rawitpeper, rijstwijn, rijstwijnazijn, japanse ingelegde gember, sake, sesamolie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Kip met een kick

Ingrediënten:

chilisaus, gember, kippendij, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, little gem, munt, olijfolie, radijs, rijstnoedels, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, vijfkruidenpoeder, vissaus en watermeloen

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit The naked chef:

Zwarte-ogenboontjes met spinazie en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, extra vierge olijfolie, knoflook, spinazie en zwarte-ogenboontjes

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Gepocheerde vis

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, citroen, doperwt, ei, gerookte witvisfilet, groene asperge, knoflook, lente-ui, meerzadenbrood, melk, muntsaus, olijfolie, parmezaanse kaas, prosciutto, slagroom, spinazie, tijm, truffelolie en zongedroogde tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The Naked Chef is terug:

Ravioli van asperges met munt, aardappels en mascarpone

Ingrediënten:

aardappel, asperge, knoflook, munt, parmezaanse kaas en pastadeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles