Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Zeebaars met krokante pancetta

Ingrediënten:

citroen, pancetta, venkelzaad en zeebaarsfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Schwarzwalder affogato

Ingrediënten:

kersen op siroop, lichtbruine suiker, oploskoffie, pure chocolade, vanilleroomijs en zandkoekjes

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Basisrecept uit The naked chef:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kipkarkassen, knoflook, laurier, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, wortel en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Jamie's dinners:

Zuid-indiase vissoep met rijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bruin mosterdzaad, chilipoeder, garam masala, gember, kerrieblaadjes, knoflook, kokosmelk, kokosnoot, kokosolie, komijnzaad, koriander, kurkuma, limoen, maïsolie, rode chilipeper, ui, vis en zonnebloemolie

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht / drinken uit Jamie, de basis van het koken:

Funky coke float

Ingrediënten:

amandel, chocolade, cola, espresso, pecannoten, poedersuiker en ijs

Soort:

drank (alcoholisch)

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Kip jalfrezi, geschroeide paprika & tomatenrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, cayennepeper, citroen, groene peper, jalfrezi-currypasta, kipfilet, koriander, paprika, tomaat in blik, ui, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

curry / gevogelte

Recept uit Jamie's dinners:

Pasta bianco

Ingrediënten:

boter, knoflook, parmezaanse kaas en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Te gast bij Jamie:

Schaaldieren in boter

Ingrediënten:

boter, citroen, dille, gamba's, garnalen, gedroogde spaanse peper, gerookte forel, krabvlees, kreeft, nootmuskaat, venkelloof, venkelzaad, witte peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Super shepherd's pie, koolraap & aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappels, belegen kaas, bleekselderij, bloem, cannellinibonen, cheddar, diepvrieserwten, groentebouillon, halfvolle melk, kastanjechampignons, kippenbouillon, koolraap, mager lamsgehakt, muntsaus, rozemarijn, uien, worcestersaus en wortel

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit The naked chef:

Mijn minestrome

Ingrediënten:

basilicum, hambouillon, knoflook, kool, parmezaanse kaas, prei, pruimtomaten, rode ui, rozemarijn, selderij, spaghetti en wortel

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

soep/bouillon

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Italiaanse gebakken vis in een krokant beslag

Ingrediënten:

bloem, bruisend mineraalwater, citroen, ei en witte vis

Keuken:

Italiaans

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Geroosterde concertina-pijlinktvis met gegrilde prei en een warme dressing met chorizo

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chorizo, citroen, jonge preitjes, knoflook, olijfolie, pijlinktvissen, radicchio, rozemarijn, venkelknol, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Gebakken hertenlende - schotse risotto - fazantenhachee

Ingrediënten:

boter, cheddar, fazantenborst, gerookt dooregen spek, goudse kaas, hertenlende, jeneverbessen, kippenbouillon, kippenlevers, koolraap, marmelade, meiraap, olijfolie, parelgort, peper, peterselie, philadelphia-roomkaas, prei, rode ui, rodewijnazijn, rozemarijn, tijm, wild, wortel, zachte kaas en zout

Keuken:

Brits

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Kook met Jamie:

Donuts met op z'n ouderwets Engelse geparfumeerde suiker

Ingrediënten:

allspice, bloem, boter, citroen, gedroogde gist, kaneel, nootmuskaat, sinaasappel, suiker, vanillestokje, volle melk en zonnebloemolie

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Ultieme arrabbiata

Ingrediënten:

chiliolie, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, tomaat, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rode spaanse peper, spaghetti, venkelzaad en wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Risotto met gegrilde paddenstoelen

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroen, dragon, gedroogd eekhoorntjesbrood, kervel, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, ui, wilde paddenstoelen, witte vermout, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Tajine met gekruid rundvlees

Ingrediënten:

aardappel, balsamicoazijn, couscous, extra vierge olijfolie, garam masala, gedroogde abrikozen, gedroogde chilivlokken, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, magere yoghurt, munt, olijfolie, olijven, rode ui, runderborststuk, rundvleesbouillonblokje, sinaasappel, tomaat en wortel

Soort:

stoofgerecht / vlees / couscous/bulgur/quinoa

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Cowboy scrapple

Ingrediënten:

ei, gedroogde spaanse peper, gerookte doorregen bacon, maisgrutten, olijfolie, rozemarijn, varkensworstjes, venkelzaad, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Toscaanse tomatensalade

Ingrediënten:

ansjovis in olie, basilicum, ciabattabrood, rode paprika, kappertjes, kerstomaat, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, rode wijnazijn, rozemarijn, tomaat en venkelzaad

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Mangolassi bircher, gember, noten, kurkuma & venkelzaad

Ingrediënten:

banaan, gemalen kurkuma, gember, halfvolle melk, havermout, kaneel, kardemompeul, kokos, lijnzaad, limoen, mango, pindakaas, pistachenootjes, venkelzaad en yoghurt

Soort:

vegetarisch