Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch uit Jamie's comfort food:

Bonen op toast

Ingrediënten:

balsamicoazijn, brood, cannellinibonen, cheddar, goudakaas, knoflook, paprikapoeder, rozemarijn, spaanse peper, tabasco, tomaat in blik, ui en worcestersaus

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Pompoen Hamilton

Ingrediënten:

basmatirijst, butternut-pompoen, gedroogd eekhoorntjesbrood, gedroogde spaanse peper, knoflook, korianderzaad, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rozemarijn en zongedroogde tomaat

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Groene asperges - gepocheerd ei - vers gerookte zalm

Ingrediënten:

bleekselderijblaadjes, boter, chilivlokken, citroen, dragon, ei, gerookte zalm, groene asperges, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie's dinners:

Coole crudite met munterwtjes en yoghurtdipsaus

Ingrediënten:

citroen, erwten, munt, parmezaanse kaas en yoghurt

Soort:

salade

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Tarka-dal uit de oven, bloemkook, spliterwten & chapati

Ingrediënten:

tomaat in blik, bloemkool, gedroogde gele spliterwten, gember, groentebouillon, kaneelstokje, kerriepoeder, knoflook, koriander, mango, olijfolie, rode peper, ui, volkorenchapati, yoghurt en zwart mosterdzaad

Soort:

curry / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Carbonara met gerookte makreel

Ingrediënten:

citroen, courgette, ei, gerookte makreelfilet, halfvolle melk, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, rozemarijn en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Honinggraat van cannelloni

Ingrediënten:

ansjovisfilets, basilicum, bleekselderij, cannellonibuisjes, crème fraîche, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, koffieroom, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, portobello's, prei, rode ui, spinazie, tomaat in blik, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Jerk-vlees uit Bristol - krokante kaantjes - appelcompote

Ingrediënten:

cider, extra vierge olijfolie, gemalen kruidnagel, gemalen piment, gember, honing, kaneel, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, madame jeanettes, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, tijm, varkensschouder en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

De beroemde gepofte aardappel - garnalen en marie rose-saus

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, cognac, garnalen, ketchup, mayonaise, peterselie, tuinkers en waterkers

Recept uit The Naked Chef is terug:

Aardappel- en aardperensoep met tijm, mascarpone en hazelnoten

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, groentebouillon, hazelnoot, kippenbouillon, knoflook, mascarpone, tijm en ui

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Nada's cake

Ingrediënten:

bakpoeder, blauwe bosbessen, citroen, ei, melk, rode druiven, sinaasappel, vanille-extract en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Kook met Jamie:

Klassieke omacake met toeters en bellen

Ingrediënten:

aardbeien, aardbeienjam, boter, citroen, ei, fijne tafelsuiker, slagroom, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit The naked chef:

Couscoussalade

Ingrediënten:

citroen, citroensapdressing, couscous, knoflook, olijfolie, rode paprika, rode peper, rode ui, rode wijnazijn, sjalot, tomaat en kruiden

Soort:

couscous/bulgur/quinoa

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Gemarineerde spareribs

Ingrediënten:

ananas op siroop, chilipoeder, engelse mosterd, gedroogde tijm, gemalen komijn, gemalen piment, knoflook, laurier, madame jeanette-peper, rietsuiker, scotch bonnet, spareribs, tomatenketchup, ui, wittewijnazijn en worcestersaus

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Fluwelen cupcakes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, citroen, dubbelkoolzure soda, ei, karnemelk, lichtbruine kristalsuiker, poedersuiker, rode kleurstof, vanille-extract, volvette kwark, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zalige zalmtaco's

Ingrediënten:

avocado, bloem, hete chilisaus, komkommer, limoen, magere yoghurt, munt, olijfolie, rode ui, wittewijnazijn en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Pasta pesto

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, citroen, extra vierge-olijfolie, kerstomaat, kipfilet, knoflook, koolzaadolie, lasagnevellen, olijfolie, parmezaanse kaas, rode spaanse peper, rozemarijn, sperziebonen, spinazie en venkelzaad

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Langzaam gebraden, gekruid varkensribstuk met oogjesbonen en tomaten

Ingrediënten:

chilipepers, chorizoworstjes, citroen, gerookt paprikapoeder, knoflook, laurier, oogjesbonen, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, tomaat, tomaat in blik, varkensribstuk en zure room

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Geroosterde radicchio

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, pancetta, radicchio, rookspek en tijm

Lunch / snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Broodje vliegende steak - kleverige uien - mosterd - hüttenkäse

Ingrediënten:

ciabatta, duivenborsten, engelse mosterd, hüttenkäse, laurier, lichtbruine suiker, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode ui, rodewijnazijn, rozemarijn, tijm, waterkers, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

wild / gevogelte