Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Gegrilde zwaardvis met salsa di giovanna

Ingrediënten:

citroen, knoflook, munt, oregano en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Lunch / buffet / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Peruaanse zoete-aardappelsoep, mais, paprika's, kip & quinoa

Ingrediënten:

aardappels, feta, groentebouillon, kippenbouillon, kippendijfilet, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kruidnagels, limoen, maiskolven, olijfolie, paprika's, quinoa, rode peper, rode ui en zoete aardappel

Keuken:

Peruaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Fluweelzachte paté

Ingrediënten:

boter, brandy, kippenlever, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, salie, tijm en ui

Soort:

gevogelte / feestdagen

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Ecclefechan-taart met whisky - gemberroom

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, gedroogde vruchtjes, lichte basterdsuiker, sinaasappel, slagroom, stemgember, gemberstroop, suikerstroop, whisky en zout

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

1 notitie

Basisrecept uit The naked chef:

basis recept voor risotto

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, bouillon, droge martini, droge witte vermout, droge witte wijn, knoflook, noilly prat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, sjalot en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit Jamie's Italie:

Paddestoelenrisotto met peterselie uit de oven

Ingrediënten:

citroen, knoflook, parmezaanse kaas, peterselie, risotto bianco, tijm, wilde paddestoelen en witte risotto

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Makkelijke erwten

Ingrediënten:

boter, erwten, munt en witte wijn

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebakken venkel met knoflookboter en vermout

Ingrediënten:

boter, knoflook, venkel, vermout en witte wijn

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

De jaffacake

Ingrediënten:

blanke marsepein, boter, ei, gekonfijte sinaasappelschil, lichtbruine suiker, maisbloem, pure chocolade, sinaasappel, sinaasappelmarmelade, single cream, slagroom, vanillepasta, whisky en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Recept uit The naked chef:

De echte tomatensalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, kerstomaat, knoflook, olijfolie, oregano, rode ui en sjalot

Soort:

salade

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Katsucurry

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, broodkruim, citroen, currypoeder, garam masala, gember, gemberwortel, karnemelk, kip, knoflook, koriander, kurkuma, mangochutney, olijfolie, panko, rijst, rode peper, santen, spaanse peper, ui, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / gevogelte

Recept uit The naked chef:

Salade met radijs en venkel

Ingrediënten:

citroen, olijfolie, radijs en venkel

Soort:

salade

Basisrecept uit Jamie's Amerika:

Zoet deeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, melk, poedersuiker, sinaasappel en vanillestokje

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Basis tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, pruimtomaten uit blik, knoflook, marjolein, olijfolie, peper, rode-wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The Naked Chef is terug:

Mary's zaterdagse soep met deegballetjes

Ingrediënten:

boter, butternut squash, kippenbouillon, kokosmelk, korianderzaad, lamsstoofvlees, maïsmeel, okra, pompoen, rode peper, runderstoofvlees, tijm, ui, witte yam, wortel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

soep/bouillon

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Warme broccolisalade

Ingrediënten:

bimi, citroen, knoflook, pruimtomaten en rode ui

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Cypriotische lamskebabs

Ingrediënten:

botersla, brood, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, gemalen koriander, knoflook, komkommer, lamslever, lamsnekfilet, laurier, lente-ui, magere yoghurt, munt, olijfolie, pitabroodjes, rodewijnazijn, tomaat, tuinkers en zoet paprikapoeder

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Gnocchi met paddenstoelen en salie

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, bospaddestoel, gnocchi, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Varkensfilet met marsala

Ingrediënten:

basmatirijst, citroen, citroentijm, extra vierge-olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, gemalen koriander, kippenbouillon, marsala, olijfolie, rode ui, salie, savooiekool, slagroom, snijbiet, varkensfilet, zilvervliesrijst en zoet paprikapoeder

Soort:

vlees / rijst

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Bouillabaisse

Ingrediënten:

aioli, baguette, bleekselderij, braam (vis), cayennepeper, ciabattabrood, geelwortelpoeder, heek, knoflook, krab, kreeft, laurier, peterselie, rode mul, saffraan, tomaat in blik, ui, venkel, venkelzaad, vis, visbouillon, wortel, zeeduivel en zonnevis

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon