Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Zoete wortelpuree

Ingrediënten:

tijm en wortel

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Roggebrood met huisgemaakte boter

Ingrediënten:

roggebrood en slagroom

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing van kerstomaatjes

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chilipoeder, kerstomaat, knoflook, olijfolie en rode wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The naked chef:

Eenvoudige broodjes

Ingrediënten:

basis brooddeeg, specerijen en kruiden

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Mac 'n' cheese met kreeft

Ingrediënten:

amori, ansjovisfilet, belegen goudse kaas, bloem, boter, cayennepeper, engelse mosterd, gruyère, halfvolle melk, knoflook, kreeft, macaroni, parmezaanse kaas, saffraan, ui en witte bourgogne

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Mijn perfect gebraden kip

Ingrediënten:

basilicum, citroen, kip, laurierblad, marjolein, olijfolie, peterselie en rozemarijn

Drinken uit Jamie in 30 minuten:

Bessenspritzer

Ingrediënten:

bosbessen, munt en spa rood

Soort:

vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Farfalle met broccoli, ansjovis en rode peper

Ingrediënten:

ansjovis, broccoli, farfalle, gedroogde rode peper, knoflook, olijfolie en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Zweedse gehaltballetjes

Ingrediënten:

basmatirijst, citroentijm, cranberryjam, dille, karwijzaad, knolselderij, olijfolie, rundergehakt, single cream, slagroom, spinazie, varkensgehakt, wodka, yoghurt en zilvervliesrijst

Soort:

vlees / rijst

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kruidige couscous

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, couscous en rode spaanse peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Warmetonijnsalade

Ingrediënten:

basilicum, brood, citroen, crème fraîche, tomaat en tonijnsteak

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Cassoulet de essex

Ingrediënten:

bleekselderij, broodkruim, cannellinibonen, citroen, eendenbouten, tomaat, grof zeezout, jeneverbessen, knoflook, kruidnagels, lamsborst, laurier, malbec, merlot, nootmuskaat, olijfolie, prei, rozemarijn, sinaasappel, tijm, toulouseworstjes, ui en varkensbuik

Soort:

vlees / wild / gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Daisy May's BBQ-ribs

Ingrediënten:

amerikaanse gele mosterd, boter, gerookt paprikapoeder, honing, klaprib, lichtbruine basterdsuiker, mild chilipoeder, runderbouillonblokje, water, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Vlammende dandannoedels

Ingrediënten:

chili-olie, donkere sojasaus, groente, honing, knoflook, lente-ui, limoen, runderbouillon, rundergehakt, szechuanpeper en tarwenoedels

Keuken:

Chinees / Amerikaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Soep van geroosterde knoflook, brood en amandelen

Ingrediënten:

amandel, ciabattabrood, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, koriander, munt, sherryazijn, sinaasappel, slagroom, witte ui en witte wijnazijn

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pasta met worst, broccoli, rode peper & zoete tomaat

Ingrediënten:

broccoli, chipolataworstjes, tomaat, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rode peper, rodewijnazijn, ui, venkelzaad en volkorentagliatelle

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Beignets met salie en ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, bloem, bruisend mineraalwater, citroen, ei, salie, vin santo en zoete witte wijn

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Gestampte, gesauteerde aardperen met pancetta en salie

Ingrediënten:

aardpeer, gerookte bacon, knoflook, laurier, pancetta, salie en witte wijnazijn

Recept uit The Naked Chef is terug:

Geurige thaise soep

Ingrediënten:

basilicum, citroengras, gamba, gember, kippenbouillon, koriander, lente ui, limoen, limoenblad, rode paprika, rode peper, suiker en vissaus

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

octopuskebabs

Ingrediënten:

citroen, octopus, peterselie en rode spaanse peper

Keuken:

Italiaans