Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Geroosterde worteltjes en bietjes met de allersappigste varkenskarbonades

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biet, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, rozemarijn, salieblaadjes, sinaasappel, tijm, varkenskabonades, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Pie met gehakt & ui, warkdeeg

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, cayennepeper, ei, engelse mosterd, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, rundergehakt, rundvleesbouillonblokje, tijm, tomatenpuree en volle kwark

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit The naked chef:

Spinaziepasta

Ingrediënten:

spinazie

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Jambalaya met kip, worst & garnalen

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, drumsticks, garnalen, gerookte worst, kippenbouillon, kippendijen, knoflook, langkorrelige rijst, laurier, olijfolie, paprika, peterselie, rode spaanse peper, tijm, tomaat in blik, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Broodje gegrilde portobello

Ingrediënten:

botersla, ciabatta, citroen, cornichons, dijonmosterd, emmentaler, extra vierge-olijfolie, honing, hüttenkäse, knoflook, pancetta, peer, portobello, radijs, roodlof, tijm, tomaat, walnoten, waterkers en wittewijnazijn

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Grote ballen gehakt

Ingrediënten:

bessenjam, bier, bloem, broodkruim, cheddar, jam, mosterd, moutazijn, olijfolie, rozemarijn, runderbouillon, rundergehakt, ui, uien, varkensgehakt en worcestersaus

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Carpaccio van rode biet

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biet, citroen, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, magere yoghurt, rucola en worcestersaus

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Kip cacciatore

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chianti, kastanjechampignons, kippendij, knoflook, oesterzwam, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, passata, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rozemarijn, volkorenspaghetti en zwarte olijven

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Hertengebraad

Ingrediënten:

balsamicoazijn, barolo, bleekselderij, bloem, boter, hertenbotten, hertenfilet, knoflook, koffiebonen, olijfolie, prosciutto, pure chocolade, rode ui, rozemarijn, sinaasappel, wild, witte peperkorrels en wortel

Soort:

feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Hert met romige bonen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, hertenlendenbiefstuk, kippenbouillon, knoflook, mais, olijfolie, rozemarijn, slagroom, tijm, tuinbonen, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / wild

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Zalige zoetzure pompoen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladpeterselie, flespompoen, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, korianderzaad, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rozijnen, suiker, tijm, witte-wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Rocky road

Ingrediënten:

clementine, gedroogde cranberry's, gedroogde vruchten, gedroogde zure kersen, gele rozijnen, gemberkoekjes, kokosvlokken, mandarijn, marshmallows, melkchocolade, noten, plantaardige olie, pofmaïs, pure chocolade, rozemarijn, gemberstroop, turks fruit en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Recept uit The naked chef:

Gevulde, opgerolde, gebakken sardines met pijnboompitten en verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, citroenrasp, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, pruimtomaten, rode peper, sardines, ui en venkelknol

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Cajunsteak

Ingrediënten:

boerenkool, bonen, cheddar, engelse mosterd, entrecote, goudse kaas, honing, hp sauce, kippenbouillon, kruiden, laurier, lente-ui, olijfolie, pancetta, paprikapoeder, passata, radijs, rode spaanse peper, rozemarijn, tabasco, tijm, tomatenketchup, wittewijnazijn, worcestersaus en wortel

Soort:

vlees

Brunch / lunch / bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Bolletjes uit de oven

Ingrediënten:

boter, brood, ei, gist, halfvolle melk, hp sauce, lichtbruine basterdsuiker, meel, ragu en worcestersaus

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Ontbijt / brunch / diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Omelet met aardappel en chorizo plus een soort peterseliesalade

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, ei, extra vierge olijfolie, rozemarijn, sjalotten, spaanse chorizoworstjes, vastkokende aardappelen, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Mince pie strudels

Ingrediënten:

boter, clementine, filodeeg, handappel, honing, mandarijn, mincemeat, pecannoten, venkelzaad, whisky en zoete aardappel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Recept uit Jamie's Italie:

Risotto met zeebanket

Ingrediënten:

citroen, gedroogde spaanse peper, laurier, peterselie, risotto bianco, saffraan, tomaat, venkel, venkelzaad, witte risotto, wortel en zeebanket

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Bijgerecht uit The naked chef:

Kruidige geroosterde pompoen

Ingrediënten:

butternut squash, gedroogde rode peper, knoflook, korianderzaad, olijfolie, oregano en venkelzaad

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Vol au vent

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, ei, enoki, grove mosterd, gruyère, kastanjechampignons, knoflook, oesterzwam, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, sesamzaad, shiitake, single cream, slagroom, truffelolie en witte wijn

Soort:

vegetarisch / feestdagen