Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit Jamie's dinners:

Tortilla's met ossenhaas en paprikapoeder

Ingrediënten:

citroen, gerookt paprikapoeder, humus, lendenbiefstuk, rucola, tomaat, tortilla, waterkers en zure room

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Knapperige noedelsalade met lam

Ingrediënten:

botersla, gember, komkommer, lamsvlees, little gem, munt, olijfolie, rijstnoedels, rode spaanse peper, rodewijnazijn, sesamzaad, sojasaus en wortel

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Gnocchi met gestoofde ossenstaart

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, gedroogde rode spaanse peper, gnocchi, jeneverbes, kaneelstokje, olijfolie, oregano, ossenstaart, parmezaanse kaas, prei, salie, tomaat in blik, tomatenpuree, ui, venkelzaad, witte wijn, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Jools' favoriete runderstoof

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, boter, citroen, groentebouillon, knoflook, muskaatpompoen, pastinaak, rode wijn, rozemarijn, runderbouillon, runderstooflappen, salie, tomatenpuree, ui en wortel

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Mince pie strudels

Ingrediënten:

boter, clementine, filodeeg, handappel, honing, mandarijn, mincemeat, pecannoten, venkelzaad, whisky en zoete aardappel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Lunch / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Gezond broodje friet, zoete aardappel, avocado & ketchup

Ingrediënten:

amandelmeel, avocado, basilicum, belegen kaas, cheddar, chipotle-tabasco, ciderazijn, limoen, olijfolie, tomaat, volkorenbrood, yoghurt en zoete aardappel

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Snack of tussendoortje uit Jamie's dinners:

Stengels van parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, paprikapoeder en parmezaanse kaas

Basisrecept uit The naked chef:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kipkarkassen, knoflook, laurier, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, wortel en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Tongfilets met veel kruiden, kappertjes, boter en natte polanta

Ingrediënten:

bleekselderijblaadjes, citroen, kappertjes, kervel, majoraan, parmezaanse kaas, polenta en tong

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gemarineerde olijven

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, korianderzaad, laurier, olijven, oregano en venkelzaad

Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Panpizza

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, knoflook, parmezaanse kaas, rode spaanse peper, rode wijnazijn, salami, tomaat in blik, venkelzaad, water en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vlees / pizza

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Magnifieke marshmallows

Ingrediënten:

citroenextract, eiwit, fijne kristalsuiker, gelatine, glucosestroop, maïzena, oranjebloesemwater, pepermuntextract, poedersuiker, rozenwater, sinaasappelextract, vanillestokje en voedingskleurstof

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Kook met Jamie:

Griekse salade

Ingrediënten:

avocado, bindsla, citroensap, citroensapdressing, extra vierge olijfolie, fetakaas, gedroogde oregano, kruidenazijn, pruimtomaten, sjalot, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Op de barbecue gestoomde groene blaadjes

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, rucola, snijbiet, spinazie, waterkers, zeezout en zwarte peper

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Lunch uit Te gast bij Jamie:

Zondags ribstuk

Ingrediënten:

boter, ciderazijn, eigenheimers, engelse mosterd, honing, knoflook, laurier, meiraap, mierikswortel, olijfolie, peperkorrels, rodewijnazijn, rozemarijn, runderribstuk en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Thuis bij Jamie:

Consommé van tomaten

Ingrediënten:

basilicum, biet, knoflook, mierikswortel, rodewijnazijn, tomaten, wodka, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Perfecte stoofperen - bramensaus - dikke room

Ingrediënten:

appelcider, appelsap, bramen, citroen, custardvla, dikke room, kruidnagel, laurier, peren, rietsuiker, roomijs, sinaasappel, slagroom en vanillestokje

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Perenpickle

Ingrediënten:

ciderazijn, donkere moscovadesuiker, fenegriekzaad, geel mosterdzaad, gemalen komijn, gember, kardemompeul, knoflook, kurkuma, peren, rode peper, rode ui, stoofappels, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht van Jamie Oliver - 5 ingredienten:

Harissakip uit de oven

Ingrediënten:

kip, munt, paprika, rode ui en rozenharissa

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Frangipanetaart

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, cacaopoeder, ei, gedroogde cranberry's, hazelnoten, lichtbruine basterdsuiker, pure chocolade, sinaasappel en taart

Soort:

vegetarisch / feestdagen