Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Japanse misostoof, tofu, groente & chiliolie

Ingrediënten:

asperges, bimi, bruine rijstmie, chiliolie, chinese kool, gedroogd zeewier, groene groente, lente-ui, limoen, misopasta, paddenstoelen, paksoi en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie in 30 minuten:

Geglaceerde chorizo

Ingrediënten:

chorizo, honing, knoflook en rode wijnazijn

Soort:

vlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

La brea-salade

Ingrediënten:

biet, bloedsinaasappel, bospeen, ciderazijn, honing, knoflook, munt, pompoenpitten, radijs, rode spaanse peper, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zombiebrein

Ingrediënten:

boter, champignon, engelse mosterd, extra vierge olijfolie, groentebouillonblokje, knoflook, knolselderij, laurier, olijfolie, parelgort, single cream, slagroom, tijm en ui

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Happy Days met the Naked Chef:

Dressing van creme fraiche en geroosterde citroen

Ingrediënten:

citroen, crème fraîche, dijonmosterd, mayonaise, olijfolie, peper, sojasaus en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Ceviche van tonijn met slascheuten, kers en een soort yuzu-dressing

Ingrediënten:

aardappel, frituurolie, gember, grapefruit, knoflook, limoen, mandarijn, scheuten, sesamolie, sojasaus, tonijnfilet en zeezout

Soort:

carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / lunchgerecht uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Salades in een potje - Britse salade

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, mierikswortel, gort, handappel, jonge bladspinazie, kerstomaat, magere rosbief, magere yoghurt, biet, verse dragon, walnoten en waterkers

Bijgerecht uit Jamie's Italie:

Gebakken courgettes

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, courgette, gedroogde spaanse peper, knoflook, marjolein, munt, oregano en rode spaanse peper

Keuken:

Italiaans

Recept uit Jamie's dinners:

Pesto met mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, ciabatta, paprika en pesto

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Jamie in 30 minuten:

Worstenbroodjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, chipolata's, ei, parmezaanse kaas, sesamzaad en venkelzaad

Soort:

vlees

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Bouillabaisse

Ingrediënten:

aioli, baguette, bleekselderij, braam (vis), cayennepeper, ciabattabrood, geelwortelpoeder, heek, knoflook, krab, kreeft, laurier, peterselie, rode mul, saffraan, tomaat in blik, ui, venkel, venkelzaad, vis, visbouillon, wortel, zeeduivel en zonnevis

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Stoofpot van Andy de gasfitter

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, kikkererwten, koriander, rode ui, rozemarijn, sinaasappel, stoofvlees, tomaat in blik, wortel en yoghurt

Soort:

stoofgerecht

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Rijstsalade met granny smiths

Ingrediënten:

basmatirijst, ciderazijn, granny smiths, honing, laurier, lente-ui, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, sinaasappel, tijm, varkensbuik, walnoten, wilde rijst en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / rijst / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken tongscharfilets met salsa verder

Ingrediënten:

ansjovisfilets in olie, augurk, basilicum, bladpeterselie, bloem, boter, citroen, dijon-mosterd, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, munt, nieuwe aardappelen, paarse broccoli, rode-wijnazijn, tongfilets, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Rozemarijn-rozijnenbrood

Ingrediënten:

basis brooddeeg, rozemarijn en rozijnen

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Mama's gerookte schelvis

Ingrediënten:

bacon, bladspinazie, cayennepeper, citroen, ei, laurier, marjolein, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, schelvisfilet, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Spinazie, bacon & pijnboompitten

Ingrediënten:

dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, olijfolie, ontbijtspek, pijnboompitten, slablaadjes, spinazie, stokbrood en zure uitjes

Soort:

salade / vlees

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zalige vispastei met erwten

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, cheddar, citroen, diepvrieserwten, engelse mosterd, extra belegen goudse kaas, garnalen, halfvolle melk, olijfolie, spinazie, ui, witvisfilet, wortel en zalmfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Jamie's Italie:

Groente op z'n italiaans

Ingrediënten:

basilicum, bindsla, bleekselderijblaadjes, citroen, knoflook, koolblaadjes, kropsla, rucola, snijbiet, spinazie, venkeltoppen, waterkers en zuring

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Louisiana fry met tartaarsaus

Ingrediënten:

augurk, bakpoeder, bloem, cayennepeper, citroen, ei, garnaal, grove mosterd, kappertjes, light bier, mayonaise, okra, peper, peterselie, rode ui, softshell krab, witte wijnazijn, zeezout, zoete aardappel en zonnebloemolie

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren