Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Gerookte zalm

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, biet, bloem, citroen, ei, gerookte zalm, groene asperge, honing, melk, mierikswortel, olijfolie, rozemarijn, tuinkers en yoghurt

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

gevulde paprika's

Ingrediënten:

cheddar en rode paprika uit pot

Soort:

vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappel en zout

Bijgerecht uit The naked chef:

Salsa verde

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, basilicum, dijonmosterd, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie, rode-wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The naked chef:

Broodjes met geroosterde hazelnoten en abrikozen

Ingrediënten:

basis brooddeeg, gedroogde abrikozen, hazelnoot en olijfolie

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Fettuccine

Ingrediënten:

bloem, citroen, dijonmosterd, doperwt, dragon, extra vierge-olijfolie, fettuccine, gerookte forel, groene asperge, honing, lente-ui, littlegemsla, melk, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, roodlof, witlof en yoghurt

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Jamie in 30 minuten:

Mini-yorkies

Ingrediënten:

bloem, ei en melk

Soort:

vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Runderstoof met Newcastle Brown Ale en balletjes

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, gerookte bacon, halsstuk, newcastle brown ale, olijfolie, pancetta, pastinaak, ribstuk, rode ui, rozemarijn, runderschenkel, selderij, wortel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

stoofgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Lekker ouderwetse lever met spek, maar dan anders

Ingrediënten:

boter, kalfslever, lamslever, mager rookspek, rode wijnazijn, salie, ui en witte wijnazijn

Lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Warme tomatensalade - krokante bloedworst - worcesterdressing

Ingrediënten:

bleekselderij, bloedworst, ciderazijn, extra vierge olijfolie, olijfolie, peper, rietsuiker, tijm, tomaten, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vlees

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Krokante parmafilets

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bruine rijst, citroen, courgette, feta, knoflook, munt, olijfolie, parmaham, rode spaanse peper, salie, tomatentapenade, varkensfilet en yoghurt

Soort:

vlees / rijst

Diner / nagerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Appetijtelijke ananas met fijngestampte muntsuiker

Ingrediënten:

ananas, kristalsuiker, munt en yoghurt

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Rundvlees-chimichurri

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroen, dille, entrecote, erwten, extra vierge-olijfolie, knoflook, koriander, krieltjes, laurier, lente-ui, littlegemsla, munt, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rode spaanse peper, rodewijnazijn, tomaat en tuinkers

Soort:

salade / vlees

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Verse tagliatelle met paarse broccoli en dunnen kaassaus

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, eidooier, extra vierge olijfolie, fontina, marjolein, oregano, paarse broccoli, parmezaanse kaas, pastameel tipo '00', tijm, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Piadina met tuna melt

Ingrediënten:

appel, cheddar, engelse mosterd, extra belegen goudse kaas, magere kwark, olijfolie, rode ui, tabasco, tonijn in water, wittewijnazijn en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Inde pan gebakken Barnsleylamskoteletten met romige cannellinibonen, regenboogsnijbiet en salsa verde

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olijfolie, augurk, basilicum, bladpeterselie, cannellinibonen, citroen, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gedroogde spaanse peper, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, regenboogsnijbiet, rodewijnazijn, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Thuis bij Jamie:

Geglaceerde muffins van muskuskalebas

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, butternut squash, citroen, clementine, ei, extra vierge olijfolie, kaneel, lavendelbloempjes, lichtbruine basterdsuiker, poedersuiker, rozenblaadjes, vanillestokje, walnoten, zeezout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Gestoomde spinazie met kokosrijst

Ingrediënten:

kokosmelk, langkorrelige rijst, olijfolie, sojasaus en spinazie

Lunch / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Zalm crudo & crackers, venkel, appel, tuinbonen & avocado

Ingrediënten:

appel, appelsap, avocado, citroen, dille, extra vierge-olijfolie, grove mosterd, knackebrod, roomkaas, tuinbonen, venkel, volkorenknackebrod en zalmfilet

Soort:

salade / vis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Mijn zwart gebakken kabeljauw met gestoomde pak choy en komkommer

Ingrediënten:

citroengras, gemberwortel, honing, kabeljauwfilets, komkommer, limoensap, miso, pak choy, rode spaanse peper, sake, sojasaus, tuinkers en zeezout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren