Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Grootvader Ken's krokant gegrilde forel met peterselie en citroen

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, citroen, forellen, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie's dinners:

Zomerse salade met kikkererwten

Ingrediënten:

basilicum, citroen, feta, kikkererwten, munt, rode chilipeper, rode ui en tomaat

Soort:

salade

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Kook met Jamie:

Chocoladebrownies van Fifteen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, crème fraîche, ei, gedroogde zure kersen, noten, pure chocolade, sinaasappel en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Superlekkere spaanse gebraden kip

Ingrediënten:

aardappel, chorizo, citroen, ei, kip, knoflook en peterselie

Keuken:

Spaans

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Zalm en croûte

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, boter, cayennepeper, diepvriesspinazie, ei, knoflook, melk, olijfolie, oregano, prei, red leicester, ui, witte wijn, zalmzijde en zongedroogde tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / feestdagen

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Ossenhaas, lever & bacon

Ingrediënten:

aardappel, ale, bacon, bier, bloem, bramenjam, citroentijm, engelse mosterdpoeder, kalfslever, kippenbouillon, melk, olijfolie, ontbijtspek, ossenhaas, rode ui, rozemarijn, spruitjes en worcestersaus

Soort:

vlees

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gebakken en geroosterde rogvleugels met citroen en vijfkruidenpoeder

Ingrediënten:

broodkruim, citroen, ei, maldon zeezout, olijfolie, rogvleugels en vijfkruidenpoeder

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Ultieme arrabbiata

Ingrediënten:

chiliolie, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, tomaat, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rode spaanse peper, spaghetti, venkelzaad en wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Gekookte asperges met lekkere, smeltende kaas

Ingrediënten:

asperge, basilicum, gorgonzola, marjolein, parmezaanse kaas, peterselie, taleggio en tuinkruiden

Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Jongetuinbonensalade - appelreepjes - brokkelige kaas

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, kaas, munt, peper, rode appel, spaanse peper, tuinbonen en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gebakken zalm met venkel, peterselie en tomaat

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, olijfolie, tomaten, venkelknollen, venkelzaad, zalm, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit The naked chef:

Erwtenpudding

Ingrediënten:

aardappel, boter, gele spliterwten, knoflook, kruidnagel, laurier, rozemarijn, salie, sjalot, tijm en ui

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / basisrecept uit Kook met Jamie:

Basisrecept voor meringue

Ingrediënten:

eiwitten, suiker en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

12 uurkonijnenbolognese

Ingrediënten:

ale, bleekselderij, blond bier, cheddar, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, gerookt dooregen spek, goudse kaas, knoflook, konijn, laurier, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, prei, rode ui, rozemarijn, tijm, tomaat uit blik, wortel en zout

Keuken:

Brits / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / wild

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Hete lamslollies - zalige dipsausjes - lrokante nootjes

Ingrediënten:

amandelen, citroen, feta, gemalen komijn, knoflook, komijnzaad, komkommer, korianderzaad, kurkuma, lamskoteletten, munt, olijfolie, peper, pili-pilipeper, pistachenootjes, rode spaanse peper, sesamzaad, tomaat, yoghurt en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / barbecue/grill

Recept uit The Naked Chef is terug:

i-thai gebakken tortellini met kip, gember, waterkastanje en citroengras met dipsaus

Ingrediënten:

citroengras, ei, gember, kippenpoten, knoflook, koriander, maïsmeel, pastadeeg, sesamolie en waterkastanje in blik

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Geplette spruitjes

Ingrediënten:

chorizo, kastanjes, olijfolie, rozemarijn, sherryazijn en spruiten

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / feestdagen

Recept uit Jamie's dinners:

Zuid-indiase vissoep met rijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bruin mosterdzaad, chilipoeder, garam masala, gember, kerrieblaadjes, knoflook, kokosmelk, kokosnoot, kokosolie, komijnzaad, koriander, kurkuma, limoen, maïsolie, rode chilipeper, ui, vis en zonnebloemolie

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Gebraden lamsbout met abrikozen en tijm

Ingrediënten:

abrikoos, citroensap, knoflook, lamsbout, olijfolie en tijm

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Kipdippers, couscous met erwtjes & munt, asperges

Ingrediënten:

amandelschaafsel, citroen, doperwt, groene asperge, kipfilet, munt, olijfolie, volkorencouscous, yoghurt en zongedroogde tomatenpasta

Soort:

gevogelte