Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Karamel met sesamzaad

Ingrediënten:

kristalsuiker en sesamzaad

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Granita van verse citroen en limoen

Ingrediënten:

citroen, fijne tafelsuiker, frambozen, limoen, munt, roze grapefruits, vanillepasta en yoghurt

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Geroosterde bietjes

Ingrediënten:

babybietjes, balsamicoazijn, knoflook, olijfolie en tijm

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing van koriander en creme fraiche

Ingrediënten:

citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, extra vierge olijfolie en koriander

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Champignons met gesmolten mozzarella en tijm

Ingrediënten:

champignons, mozzarella en tijm

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Wortelsoep met sinaasappel & gember

Ingrediënten:

brood, cheddar, gember, goudse, olijfolie, sinaasappel en winterwortel

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Roerbakschotel met ribeye

Ingrediënten:

chinees vijfkruidenpoeder, citroen, gember, knoflook, koriander, limoen, paksoi, ribeye, rode spaanse peper, spruitbroccoli, sugarsnaps, szechuanpeper en zwarte bonensaus

Soort:

vlees

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Salade met gebraden kip - croutons - haricots verts - zoete tomaatjes

Ingrediënten:

boerenbrood, ciderazijn, citroen, extra vierge olijfolie, gerookt dooregen spek, grove mosterd, haricots verts, kerstomaat, knoflook, lente-ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, scharrelkip, tijm en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Geschroeide Britse rundercarpaccio

Ingrediënten:

appel, belegen cheddar, ciderazijn, engelse mosterd, extra vierge olijfolie, halvemaan, olijfolie, oude goudse kaas, radijs, waterkers en worcestersaus

Soort:

carpaccio/tartaar / vlees

Recept uit The naked chef:

Mosterddressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroensap, dijonmosterd en olijfolie

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Jamie's Italie:

Minestrone van de vroege herfst

Ingrediënten:

aardappel, bacon, basilicum, bleekselderij, borlottibonen, cannellinibonen, courgette, gedroogde pasta, groentebouillon, hambouillon, kippenbouillon, knoflook, laurier, pancetta, parmezaanse kaas, rode ui, rode wijn, snijbiet, spinazie, tomaat, tomaat in blik, venkel en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Speltspaghetti

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroen, knoflook, olijfolie, ricotta, rode spaanse peper, rucola, speltspaghetti, trostomaatjes en verse tijm

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit Jamie's comfort food:

Koninklijk pastadeeg

Ingrediënten:

ei, extra vierge olijfolie, griesmeel en tipo 00-bloem

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Chocoladepudding uit de oven

Ingrediënten:

amandel, boter, couverture, ei, espresso, hazelnoot, oploskoffie, rijstebloem en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit The naked chef:

Humus

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, kikkererwten, knoflook, komijnzaad en tahin

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Zoetzure groenten

Ingrediënten:

ananas, babymaiskolf, bruine rijst, chilisaus, citroen, ei, gember, groene asperge, honing, knoflook, koriander, limoen, maïzena, munt, paprika, rode spaanse peper, sesamolie, sherryazijn, sojasaus, sugarsnaps, szechuanpeper, taugé en wortel

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Pesto met vis

Ingrediënten:

kabeljauw, pesto en witte visfilet

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Rijstpudding

Ingrediënten:

boter, melk, puddingrijst, suiker en vanillestokje

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Bruschette met aubergine en munt

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, kruidenazijn, munt, peterselie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Puree op vier manieren

Ingrediënten:

aardappel, aardperen, boter, broodkruimels, extra vierge olijfolie, knolselderij, kookroom, koolraap, laurier, olijfolie, peper, tijm, venkel, witte peper, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch