Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit Jamie's dinners:

Waanzinnige cannelloni met spinazie en ricotta

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, boter, cannellonipijpjes, crème fraîche, knoflook, marjolein, mozzarella, nootmuskaat, oregano, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, suiker en tomaat in blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit The naked chef:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kipkarkassen, knoflook, laurier, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, wortel en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Jamie in 30 minuten:

Trapani rigatoni

Ingrediënten:

amandelen, ansjovis, basilicum, knoflook, kerstomaat, parmezaanse kaas, rigatoni en rode spaanse peper

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Tonijn met salsa verde

Ingrediënten:

ansjovis, bladpeterselie, citroen, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, gedroogde oregano, geelvintonijn, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, pastaschelpjes, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rucola, tomaat, venkelzaad, wittewijnazijn en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Aziatische salade van pompoen met krokante eend

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, extra vierge olijfolie, gedroogde rode spaanse pepertjes, kaneel, knoflook, korianderzaad, lente-uitjes, limoen, munt, muskuskalebas, olijfolie, rood spaans pepertje, sesamolie, sojasaus, tamme eend, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / wild / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Panzanella met worstvlees

Ingrediënten:

basilicum, brood, extra vierge olijfolie, kappertjes, kerstomaat, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, rozemarijn, tomaat, venkelzaad, wijnazijn, worstjes, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte olijven

Soort:

vlees

Snack of tussendoortje uit Jamie's dinners:

Stengels van parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, paprikapoeder en parmezaanse kaas

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Chinese kippakketjes

Ingrediënten:

bosui, chili-jam, chilisaus, chinese kool, gember, kipfilet, knoflook, koriander, limoen, rode peper, savooiekool, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, vissaus en waterkastanje

Keuken:

Chinees

Ontbijt / brunch / lunch uit Te gast bij Jamie:

Ouwejongensomelet - gebakken brood - plakjes champignon

Ingrediënten:

cheddar, ei, gerookt dooregen spek, goudse kaas, olijfolie, peper, weidechampignons, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / nagerecht uit The Naked Chef is terug:

Sorbet van campari en passievruchten

Ingrediënten:

campari, passievrucht en suiker

Recept uit The Naked Chef is terug:

Linguini puttanesca

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, kappertjes, knoflook, linguine, oregano, tomaat in blik en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

1 notitie

Bijgerecht uit The naked chef:

Gesmoorde kool met doorregen rookspek en erwten

Ingrediënten:

boerenkool, boter, chinese kool, droog gerookt doorregen spek, erwten, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, rozemarijn, savooiekool en spruitjes

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

gevulde paprika's

Ingrediënten:

cheddar en rode paprika uit pot

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Zuid-amerikaanse viskoekjes

Ingrediënten:

aardappel, citroen, laurier, limoen, melk, munt, peterselie, rode chilipeper, schelvisfilet en venkelzaad

1 notitie

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Bietjes met hüttenkäse

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bietjes, citroen, hüttenkäse en tijm

Soort:

vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Romige auberginesoep met cannelinibonen en ricotta

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, cannellinibonen, gedroogde rode peper, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, peterselie en ricotta

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Dikke chocolademousse

Ingrediënten:

aardbei, boter, cacaopoeder, clementine, ei, lichtbruine suiker, likeur, pure chocolade, sinaasappel, slagroom en vanillepasta

Soort:

vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Vanilleroom

Ingrediënten:

slagroom en vanillesuiker

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Aardappel al forno

Ingrediënten:

ansjovis, double cream, knoflook, laurier, maris piper, nootmuskaat, parmezaanse kaas, rozemarijn, slagroom, ui, venkelknol en volle melk

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Sag aloo korma, aardappels, snijbiet & kikkererwten

Ingrediënten:

aardappel, bruine basmatirijst, citroen, feta, halfvolle melk, kikkererwten, korma-currypasta, lente-ui, olijfolie, papadums, snijbiet, spinazie en zoete aardappel

Soort:

curry / vegetarisch