Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Joodse penicilline

Ingrediënten:

bleekselderij, dille, ei, einoedels, kip, kippenvet, knoflook, laurier, matzemeel, peterselie, tijm, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Recept uit Jamie's dinners:

Snelle jammie appeltaartjes

Ingrediënten:

appel, bladerdeeg, jam, peer, sinaasappel, suiker en tijm

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie's Italie:

Trapani-spaghetti

Ingrediënten:

amandel, basilicum, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, spaghetti en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Balsamico aardappeltjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, extra vierge-olijfolie, knoflook, kruimige aardappel, maris piper, rode ui, rucola en tijm

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Japanse varkensrolletjes met pruimen, koriander, sojasaus en lente-uitjes

Ingrediënten:

basterdsuiker, gember, koriander, kruidnagel, lente ui, olijfolie, pruimen, sojasaus, steranijs en varkenslende

Keuken:

Japans

Bijgerecht uit The naked chef:

Cannellinibonen met kruidenazijn

Ingrediënten:

cannellinibonen, extra vierge olijfolie, kruiden en witte wijnazijn

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Semi-freddo met vijden en honing

Ingrediënten:

gedroogde vijgen, honing, semi-freddo en vijgen

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Superbe genarineerde, op rabarber gebraden varkenshaas

Ingrediënten:

jonge rabarber, knoflook, olijfolie, parmaham, prosciutto, salie en varkenshaas

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

'Bubble and squeak' met worstjes en uienjus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, bouillon, hertenworstjes, kastanjes, knolraap, kruimige aardappelen, laurier, nootmuskaat, olijfolie, prei, rode ui, rozemarijn, runderworstjes, savooiekool, spruiten, ui, varkensworstjes, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht / vlees / wild

Diner / lunch / voorgerecht uit Bespaar met Jamie:

Pappa al pomodoro

Ingrediënten:

basilicum, brood, chilivlokken, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en tomatenblokjes

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Nada's cake

Ingrediënten:

bakpoeder, blauwe bosbessen, citroen, ei, melk, rode druiven, sinaasappel, vanille-extract en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Buffet / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Quesadilla's

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, chilisaus, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, limoen, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, quinoa, rode ui, spruiten, tijm, venkelzaad, yoghurt en zure room

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Snelle kimchi met pit

Ingrediënten:

azijn, gedroogde rode spaanse peper, gember, knoflook, kool, lichte rietsuiker, sesamolie, steranijs, szechuanpeper en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

In een zak gebakken met tuinkruiden gevulde zeebaars

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, tuinkruiden, knoflook, rode ui, venkel, venkelzaad en zeebaars

Recept uit Super food voor familie en vrienden:

Fruitijslolly's - lekker veel lekkere ideeen

Ingrediënten:

amandelmelk, ananas, appelsap, bananen, blauwe bessen, bramen, cacao, clementines, cox-handappels, gele honingmeloen, gember, kaneel, kokoswater, limoensap, limoenschil, lychees, mango, munt, passievrucht en watermeloen

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Jamie's Amerika:

Hete chilisaus

Ingrediënten:

appelsap, chilipoeder, ciderazijn, knoflook, lichtbruine rietsuiker, olijfolie, rode spaanse peper, tomaat, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Jamie's comfort food:

Bellini

Ingrediënten:

perzik en prosecco

Soort:

drank (alcoholisch)

1 notitie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gegrilde of gebraden zeeduivel met saus van zwarte olijven en citroenpuree

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderijhart, bloemige aardappelen, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, melk, rode spaanse peper, rozemarijn, rucola, kruiden, zeeduivelfilets, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Rodekool & krokante spek

Ingrediënten:

boter, gerookt dooregen spek, honing, olijfolie, peper, rodekool, rodewijnazijn, rozemarijn, tafelsuiker en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Verbluffend pastarecept

Ingrediënten:

ei, pasta-tarwebloem en semolina

Soort:

pasta/noodles