Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Maisbrood met kaas en groene pepers

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cheddar, ei, groene peper, grof maismeel, maïskolf, olijfolie, ui, volle melk, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans / Amerikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gepocheerde zalmsteak

Ingrediënten:

biet, bleekselderij, laurier, peterselie, tijm, tomaten, ui, venkelknol, witte wijn, witte-wijnazijn, wortel, zalmsteaks, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Geroosterde concertina-pijlinktvis met gegrilde prei en een warme dressing met chorizo

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chorizo, citroen, jonge preitjes, knoflook, olijfolie, pijlinktvissen, radicchio, rozemarijn, venkelknol, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Surf & turf

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroen, knoflook, kreeft, kristalsuiker, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tournedos, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Lunch / bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Broccolisalade

Ingrediënten:

bieslook, broccoli, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, knoflook, olijfolie, tomaat, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Aardappelpuree met boter

Ingrediënten:

aardappel, boter, nootmuskaat, zout en zwarte peper

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Tonijn met salsa verde

Ingrediënten:

ansjovis, bladpeterselie, citroen, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, gedroogde oregano, geelvintonijn, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, pastaschelpjes, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rucola, tomaat, venkelzaad, wittewijnazijn en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Drinken / cocktails uit Jamie's comfort food:

Mojito

Ingrediënten:

bacardi rum, bruisend mineraalwater, limoen, munt en rietsuiker

Soort:

drank (alcoholisch)

Recept uit Jamie's dinners:

Omelet met chorizo en tomaten

Ingrediënten:

ei, lente ui, marjolein, peterselie, rode chilipeper, spaanse chorizo en tomaat

Recept uit The naked chef:

Warme salade van radicchio, gem en pancetta

Ingrediënten:

citroensap, gem, kruiden, olijfolie, pancetta, radicchio, rode-wijnazijn en rookspek

Soort:

salade

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Verse tagliatelle met paarse broccoli en dunnen kaassaus

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, eidooier, extra vierge olijfolie, fontina, marjolein, oregano, paarse broccoli, parmezaanse kaas, pastameel tipo '00', tijm, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Verbluffend pastarecept

Ingrediënten:

ei, pasta-tarwebloem en semolina

Soort:

pasta/noodles

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Muffuletta

Ingrediënten:

buffelmozzarella, extra vierge olijfolie, focaccia, gerookte ham, ingemaakte groenten, olijven, prosciutto, provolone, salami, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

IJs in een jasje

Ingrediënten:

hazelnoten, koffiebonen, pure chocolade en vanilleroomijs

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Konijn met honing en citroen met briljante orgaanspiesjes

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cheddar, citroen, colman's mosterdpoeder, gedroogde spaanse peper, gemalen piment, gerookt dooregen spek, goudse kaas, honing, knoflook, konijn, nootmuskaat, olijfolie, peper, tijm, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

wild

Bijgerecht uit Jamie's Italie:

Geroosterde pompoen

Ingrediënten:

butternut-pompoen, gedroogde spaanse peper, kaneelstokje en salie

Keuken:

Italiaans

Lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's comfort food:

Nr. 1 kaastosti

Ingrediënten:

boter, brown sauce, cayennepeper, cheddar, goudse kaas, mangochutney, red leicester, smeltkaas, tabasco, tomatenketchup en wit vloerbrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Basisrecept uit The naked chef:

Vanillesuiker

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker en vanillestokje

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Kruidenboters

Ingrediënten:

boter, curryblaadjes, currypoeder, harissa, knoflook, mierikswortel, peterselie, salie, ui, waterkers, zeezout, zongedroogde tomaat, zwarte peper en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, bloem, citroen, extra vierge olijfolie, mozzarella, parmezaanse kaas, pizzadeeg, prosciutto, rucola, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pizza