Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / buffet / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Christmas pudding

Ingrediënten:

barrel-aged bourbon, bloem, boter, broodkruim, clementine, ei, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberry's, ingelegde gember, golden syrup, halfvolle melk, mandarijn, medjouldadels, niervet, pecannoten, rozemarijn, rozijnen en schenkstroop

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Knapperig gebakken zalm met bouillon van voorjaarsgroenten

Ingrediënten:

aioli, basilicum, doperwten, groentebouillon, haricots verts, kippenbouillon, minivenkel, munt, tuinbonen en zalmsteak

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Pizza met langzaam gebraden, gesnipperd varkensvlees met tijm, taleggio en rucola met citroendressing

Ingrediënten:

citroen, rucola, taleggio, tijm, tomatensaus, varkensschouder en venkelzaad

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Schitterende schwarzwalderkirschtaart

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, double cream, ei, halfvolle melk, hazelnoten, honing, karnemelk, kersentaartvulling, kirsch, knettersnoep, lichtbruine basterdsuiker, poedersuiker, pure chocolade, rietsuiker, slagroom, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kruidige couscous

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, couscous en rode spaanse peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

1 notitie

Recept uit Jamie's Italie:

Gemengde festivalsalade

Ingrediënten:

ansjovis, eikenbladsla, friseesla, kappertjes, komkommer, kropsla, radicchio, radijs, rode paprika, rode wijnazijn, rucola, tomaat, venkel en witlof

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Supergroene cannelloni, romige ricotta & basilicumsaus

Ingrediënten:

basilicum, boerenkool, brandnetel, cannellonibuisjes, cavolo nero, citroen, diepvriesspinazie, ei, tomaat, halfvolle melk, knoflook, komkommerkruid, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, rode peper, rucola, snijbiet en ui

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Babypreitjes met tijm uit de oven

Ingrediënten:

babypreitjes, knoflook, olijfolie, rode-wijnazijn en tijm

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Cajunkruidenmengsel

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflook, oregano, paprikapoeder, uisnippers en zwarte peperkorrels

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Krokante vis & maïssalsa

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, gele paprika, gerookt paprikapoeder, karnemelk, maïskolf, maïsmeel, munt, rode spaanse peper, sojasaus, tomaat, witvis, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie's Italie:

Gennaro's salade

Ingrediënten:

aardappel, ansjovis, citroen, ei, sla, kappertjes, oregano, rode spaanse peper, rode ui, rucola, tonijn en tonijn in blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Friet

Ingrediënten:

bintje, desiree, nicola en vastkokende aardappel

Lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's comfort food:

Gehakt & gortbolletjes

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, gedroogde gist, halfvolle melk, ingemaakte walnoten, kippenbouillon, laurier, mierikswortel, olijfolie, parelgort, rietsuiker, rundergehakt, shiraz, steranijs, sterk broodmeel, tijm, ui, wittewijnazijn en wortel

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Ongelofelijk Siciliaans auberginestoofsel

Ingrediënten:

amandel, aubergine, groene olijven, kappertjes, knoflook, kruidenazijn, oregano, peterselie, rode ui en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie's Amerika:

Gordita's & salsa

Ingrediënten:

bakpoeder, don franciscokaas, koriander, lente-ui, limoen, maïsmeel, masa harina, olijfolie, pompoenpitten, rode appel, rode spaanse peper, tarwebloem, tomaat, water, zeezout, zonnebloempitten en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans / Amerikaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Zomerse krabsalade - avocado - zuurdesemsoldaatjes

Ingrediënten:

avocado, bleekselderij, boter, bruin krabvlees, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde spaanse peper, munt, nootmuskaat, peper, peterselie, tomaat, wit krabvlees, yoghurt, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Geblakerde gemarineerde paprika

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, gele paprika, knoflook, korianderzaad, rode paprika en rode wijnazijn

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Ongelofelijke cannelloni met bloemkool en broccoli uit de over

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olie, basilicum, bloemkool, broccoli, cannelloni, citroen, crème fraîche, extra vierge olijfolie, gedroogde spaanse peper, gezeefde tomaten, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, rodewijnazijn, romanesco, rucolablaadjes, tijm, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Snel geroosterde kabeljauw met peterselie, oregano, rode peper en limoen

Ingrediënten:

kabeljauw, limoen, olijfolie, oregano, peterselie en rode peper

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Jools' favoriete pasta voor de zaterdgmiddag

Ingrediënten:

basilicum, citroen, kaneel, olijfolie, parmezaanse kaas, rigatoni, rode spaanse peper, rode ui, tomaat in blik, tonijn in blik, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles