Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Mangoteriyaki-zalm, bruine rijst & chili-komkommerpickle

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, bruine rijst, gember, knoflook, komkommer, lente-ui, limoen, mango, munt, rode peper, sesamzaad, wittewijnazijn, yoghurt, zalmfilet en zoutarme sojasaus

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Porchetta

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, cranberry's, gedroogde abrikozen, gerookte pancetta, kippenbouillon, kippenlever, krenten, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, rode ui, rozijnen, salie, varkensfilet, venkelzaad, vinsanto, witte wijn en wortel

Soort:

vlees / gevogelte / feestdagen

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

De beroemde gepofte aardappel - zoete aardappelen met pepertjes, buffelmozzarella en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, citroen, groene chilipepers, rode chilipeper en zoete aardappel

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Bonnie cranachan

Ingrediënten:

aardbeien, frambozen, amandel, havermoutvlokken, honing, magere yoghurt, rozemarijn, sinaasappel, slagroom, stroop, suiker, vanillestokje en whisky

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Thuis bij Jamie:

Eiercrumpets voor het ontbijt

Ingrediënten:

brown sauce, crumpets, eieren, gerookte bacon, olijfolie, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

gestoomde chinese broodjes

Ingrediënten:

bloem, gedroogde rode peper, gember, gist, hoisinsaus, knoflook, limoenblad, maïzena, sesamolie, sinaasappel, varkensfilet, vijfkruidenpoeder en zoete chilisaus

Keuken:

Chinees

Recept uit The naked chef:

Langzaam gesmoorde artisjokken, zoete kerstomaten, tijm en basilicum

Ingrediënten:

artisjok, basilicum, citroensap, gedroogde rode peper, gele kerstomaat, knoflook, olijfolie, rode kerstomaat en tijm

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Knapperige moorse salade

Ingrediënten:

handappels, munt, peterselie, radijs, rode wijnazijn, rozijnen, sesamzaad, sherryazijn, sultana's, tahin en wortel

Soort:

salade

Drinken / cocktails uit Jamie's comfort food:

Super Bloody Mary

Ingrediënten:

augurk, bacon, barbecuesaus, bleekselderij, citroen, grey goose wodka, mierikswortel, ontbijtspek, peper, selderijzout, spaanse peper, tomatensap en worcestersaus

Soort:

drank (alcoholisch)

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Gerookte zalm

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, biet, bloem, citroen, ei, gerookte zalm, groene asperge, honing, melk, mierikswortel, olijfolie, rozemarijn, tuinkers en yoghurt

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Aziatische zeebaars

Ingrediënten:

basmatirijst, citroengras, gember, groene asperge, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-ui, limoen, paksoi, rode spaanse peper, sesamolie, sojasaus, sugarsnaps, vissaus en zeebaars

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Recept uit The naked chef:

Broodjes met geroosterde hazelnoten en abrikozen

Ingrediënten:

basis brooddeeg, gedroogde abrikozen, hazelnoot en olijfolie

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Pappardelle met wild konijn, olijven en majolein

Ingrediënten:

boter, citroen, groene olijven, knoflook, konijn, marjolein, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, rozemarijn, tijm, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / wild

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Crostini met gemengde tuinkruiden

Ingrediënten:

basilicum, kerstomaat, kervel, munt, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, tijm, venkel en zuring

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Zomerse pasta met tomaten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, extra vierge olijfolie, fusilli, kerstomaat, parmezaanse kaas, verse tuinkruiden, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Gebraden kip

Ingrediënten:

bessenjam, bleekselderij, bloem, citroen, kip, kippenbouillon, knoflook, kruidenboter, laurier, rozemarijn, tijm, ui, wijn en wortel

Soort:

gevogelte / feestdagen

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Aziatisch ingelegde tonijn

Ingrediënten:

avocado, citroen, gember, kokosmelk, koriander, rode peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en tonijn

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Hele vis gebakken in zout

Ingrediënten:

citroen, ei, grof zeezout, kruiden, sinaasappel, venkelzaad en vis

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit The naked chef:

Groentetempura

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boksoi, broccoli, courgette, maïzena, paksoi, sperziebonen, ui, kruiden, water, wilde paddestoelen, wortel en zoete aardappel

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Machtige mulligatawny

Ingrediënten:

basmatirijst, flespompoen, garam masala, gember, hp sauce, knoflook, koriander, olijfolie, patak's madras-currypasta, peper, rode paprika, rode spaanse peper, rode ui, runderbouillon, rundergehakt, tijm, tomatenpuree, wortel, yoghurt en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / soep/bouillon