Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Lasagna met zomergroenten

Ingrediënten:

ansjovissen in olie, asperges, citroen, diepvriesdoperwtjes, diepvriestuinbonen, groentebouillon, hüttenkäse, knoflook, koffieroom, lasagnavellen, lente-ui, munt, parmezaanse kaas en tijm

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

i-thai gebakken tortellini met kip, gember, waterkastanje en citroengras met dipsaus

Ingrediënten:

citroengras, ei, gember, kippenpoten, knoflook, koriander, maïsmeel, pastadeeg, sesamolie en waterkastanje in blik

Soort:

pasta/noodles

1 notitie

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gestampte selderieknol

Ingrediënten:

bouillon, knoflook, olijfolie, knolselderij, tijm en zeezout

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Peruviaanse ceviche

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, koriander, lente-ui, mosterdkers, munt, paprika, rode spaanse peper, snapper, tongschar, venkelgroen, zeebaars, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Brood met geroosterde tomaat

Ingrediënten:

basilicum, basis brooddeeg, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, knoflook en kerstomaat

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gebakken venkel met kerstomaatjes, olijven, knoflook en olijfolie

Ingrediënten:

boter, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, pernod, tijm, venkel, vermout, witte wijn, zeezout en zwarte olijven

Diner / avondmaal uit Jamie in 30 minuten:

Tartaarsaus

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, bladpeterselie, citroen, kappertjes, mayonaise en paprikapoeder

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gegrilde mul gevuld met broodkruim, zongedroogde tomaten, olijven, pijnboompitten en marjolein

Ingrediënten:

basilicum, ciabattabrood, marjolein, mul, olijfolie, olijven, pijnboompitten en zongedroogde tomaat

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Linguine met garnalen

Ingrediënten:

ansjovisfilet, citroen, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, garnalen, tomaat, kerstomaat, knoflook, linguine, olijfolie, pastadeeg, rode spaanse peper, rucola, saffraan, ui en venkel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bleekselderijblaadjes, bosui, citroen, koriander, munt, rode peper, sesamolie, sojasaus en zoete chilisaus

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Waterkerssalade met vijgen

Ingrediënten:

alfalfa, amandelvlokken, granaatappel, munt, rucola, waterkers en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt uit Jamie in 15 minuten:

Kom maar op met die tosti

Ingrediënten:

avocado, bieslook, brood, cheddar, ei, feta, gedroogde oregano, gerookte zalm, goudse kaas en tomaat

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Heerlijke warme rucolasalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, gerookte bacon, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode ui, rucola en tijm

Soort:

salade

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Romige flespompoen

Ingrediënten:

chardonnay, flespompoen, gedroogde rode spaanse peper, koffieroom, korianderzaad, muskaatnoot, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Lycheedessert

Ingrediënten:

bosbessen, lychees op siroop, munt, sesamkoekjes en vanilleroomijs

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Tomatensalade

Ingrediënten:

basilicum, kerstomaat, knoflook en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Pasta met zoete tomatensaus en gebakken ricotta

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, boter, gedroogde chilipeper, knoflook, oregano, pappardelle, parmezaanse kaas, ricotta, suiker, tomaat in blik en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Pittige garnalen

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroen, kaneel, knoflook, rode spaanse peper, tijgergarnalen en tijm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Geschroeide zalm met radicchio, pancetta, pijnboompitten en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie, gerookte bacon, marjolein, pancetta, pijnboompitten, radicchio en zalmsteak

Recept van Jamie's dinners:

Tomatensaus met gebakken polenta

Ingrediënten:

mager rookspek, parmaham, parmezaanse kaas, polenta, rucola, tomatensaus en waterkers

Keuken:

Italiaans