Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch uit Jamie's comfort food:

Bonen op toast

Ingrediënten:

balsamicoazijn, brood, cannellinibonen, cheddar, goudakaas, knoflook, paprikapoeder, rozemarijn, spaanse peper, tabasco, tomaat in blik, ui en worcestersaus

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gebakken groenten

Ingrediënten:

aardpeer, dragon, honing, komijn, korianderzaad, marjolein, olijfolie, oregano, pastinaak, pompoen, raapjes, rode ui, rozemarijn, salie, knolselderij, tijm, venkel, witte wijnazijn en wortel

Bijgerecht uit The naked chef:

Salsa met rode pepertjes en venkel

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, peper, rode peper, venkelknol, venkeltoppen en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Walnootbrood

Ingrediënten:

boter, gedroogde abrikozen, volkorenbrooddeeg en walnoten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gegrilde kabeljauw met kerstomaatjes, basilicum en mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, kabeljauwfilet, kerstomaat, olijfolie en parmezaanse kaas

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Citroenrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, citroen, curryblaadjes, koriander, mosterdzaad, urad dhal en zeezout

Keuken:

Indiaas

Soort:

rijst

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Kip met een kick

Ingrediënten:

chilisaus, gember, kippendij, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, little gem, munt, olijfolie, radijs, rijstnoedels, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, vijfkruidenpoeder, vissaus en watermeloen

Soort:

gevogelte

1 notitie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Zoete salade van peer en appel met bittere witlof en een dressing met verkruimelde blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, ciderazijn, crème fraîche, extra vierge olijfolie, handappelen, peren, tuinkruiden, walnoten, water en witlof

Soort:

salade / vegetarisch

Avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Fantastische tikka curry met vis

Ingrediënten:

aardappel, basmatirijst, bloemkool, citroen, gember, knoflook, koriander, kruidnagel, magere yoghurt, olijfolie, rode spaanse peper, rode splitlinzen, tikka currypasta, tomaat en witvisfilet

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Citrus-possets met koek - citroen - mandarijn - sinaasappel - grapefruit

Ingrediënten:

amandelen, boter, slagroom, tafelsuiker, vanillestokje, volkorenbiscuits en vruchtensap

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Gebakken hertenlende - schotse risotto - fazantenhachee

Ingrediënten:

boter, cheddar, fazantenborst, gerookt dooregen spek, goudse kaas, hertenlende, jeneverbessen, kippenbouillon, kippenlevers, koolraap, marmelade, meiraap, olijfolie, parelgort, peper, peterselie, philadelphia-roomkaas, prei, rode ui, rodewijnazijn, rozemarijn, tijm, wild, wortel, zachte kaas en zout

Keuken:

Brits

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

1 notitie

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Culurzones uit Sardinie met pompoen en geitenkaas uit de oven

Ingrediënten:

basilicum, butternut-pompoen, gedroogde rode peper, geitenkaas, korianderzaad, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit The naked chef:

Focaccia - topping met aardappel en rozemarijn

Ingrediënten:

aardappel, basis brooddeeg, knoflook, olijfolie en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Knapperige moorse salade

Ingrediënten:

handappels, munt, peterselie, radijs, rode wijnazijn, rozijnen, sesamzaad, sherryazijn, sultana's, tahin en wortel

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Chocoladepudding met een sinaasappel erin

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, ei, kristalsuiker, melk, pure chocolade, sinaasappel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit The Naked Chef is terug:

Linguini puttanesca

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, kappertjes, knoflook, linguine, oregano, tomaat in blik en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Zomerse vlierbloesempudding een superdessert voor Tom, Alice & Thibault Aedy

Ingrediënten:

aardbeien, bramen, citroen, dikke room, frambozen, laurier, olijfolie, perzik, roomijs, sinaasappel, suiker, vanillestokje, vlierbloesemsiroop, witbrood, zwartebessengelei en zwartebessenjam

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Chocoladekoekjes met zachte chocoladevulling

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, chocolade, ei, fijne suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie's dinners:

Omega 3 en couscous

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, couscous, laurier, munt, rode chilipeper, rode poon, rode ui, sardines, tomaat, venkel, venkelzaad en yoghurt

Recept uit The Naked Chef is terug:

Vruchtenbrood

Ingrediënten:

brooddeeg, gedroogde abrikozen, gedroogde dadel, gedroogde rozijnen en kruidnagel

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta