Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Koh samui-salade

Ingrediënten:

basilicum, bruine rietsuiker, chilisaus, garnalen, gember, kaffir-limoenblaadjes, kerstomaat, knoflook, komkommer, limoen, munt, pinda's, radijs, rijstnoedels, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, tofu, venkel, vissaus, witte kool en wortel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Jamie's Italie:

Erwtensoep uit altamura

Ingrediënten:

basilicum, doperwten, kippenbouillon, munt, peterselie, rozemarijn, spaghetti en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Wortelsoep met sinaasappel & gember

Ingrediënten:

brood, cheddar, gember, goudse, olijfolie, sinaasappel en winterwortel

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kruidige salade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, citroen, dille, dragon, munt, peterselie en tomaat

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Pie met gehakt & ui, warkdeeg

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, cayennepeper, ei, engelse mosterd, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, rundergehakt, rundvleesbouillonblokje, tijm, tomatenpuree en volle kwark

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gepocheerde zalmsteak

Ingrediënten:

biet, bleekselderij, laurier, peterselie, tijm, tomaten, ui, venkelknol, witte wijn, witte-wijnazijn, wortel, zalmsteaks, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Lincolnshire poacher pie - courgette met munt - gebakken sjalotten

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, courgette, ei, grof zeezout, lincolnshire poacher, munt, nootmuskaat, olijfolie, peper, sjalot, tijm, witte peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

12 uurkonijnenbolognese

Ingrediënten:

ale, bleekselderij, blond bier, cheddar, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, gerookt dooregen spek, goudse kaas, knoflook, konijn, laurier, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, prei, rode ui, rozemarijn, tijm, tomaat uit blik, wortel en zout

Keuken:

Brits / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / wild

Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Kook met Jamie:

Cakejes voor een theekransje

Ingrediënten:

cacaopoeder, cakebeslag, poedersuiker en verse vruchtjes

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Te gekke vistaart

Ingrediënten:

aardappel, belegen goudse kaas, citroen, ei, engelse mosterdpoeder, extra vierge olijfolie, kabeljauwfilet, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, schelvisfilet, slagroom, spinazie, ui en wortel

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Scheutensalade

Ingrediënten:

alfalfa, avocado, carta di musica, citroen, crackers, munt, radijsscheuten en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gegrilde mul gevuld met broodkruim, zongedroogde tomaten, olijven, pijnboompitten en marjolein

Ingrediënten:

basilicum, ciabattabrood, marjolein, mul, olijfolie, olijven, pijnboompitten en zongedroogde tomaat

Recept uit Jamie in 30 minuten:

Chocoladefondue

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

3 zalige salades

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, buffelmozzarella, citroen, groene pesto, knoflook, rode spaanse peper, rucola en tomaten

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Salade met gebraden kip - croutons - haricots verts - zoete tomaatjes

Ingrediënten:

boerenbrood, ciderazijn, citroen, extra vierge olijfolie, gerookt dooregen spek, grove mosterd, haricots verts, kerstomaat, knoflook, lente-ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, scharrelkip, tijm en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / gevogelte

Recept van Jamie's dinners:

Ragu pasta

Ingrediënten:

gestoofde lamsschouder, parmezaanse kaas, peterselie, sinaasappel, spaghetti en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Eenvoudige gesauteerde courgettes met Spaanse peper en citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, courgette, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Salsa verde

Ingrediënten:

augurk, bladpeterselie, dijonmosterd, kappertjes, knoflook en rode wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Donkere runderjus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, engelse mosterd, marmite, rode bessenjam, rode bordeauxwijn, runderbotten, runderbouillon, ui en worcestersaus

Soort:

vlees / saus/dressing/jus / feestdagen

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

gebakken paprika's met kerstomaatjes, basilicum en marjolein

Ingrediënten:

ansjovis, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, kruidenazijn, marjolein en paprika