Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kipsaté

Ingrediënten:

ananas, arachideolie, bosui, currypoeder, gemberwortel, kip, komijn, koriander, kurkuma, lente ui, limoen, pinda, pindakaas, sojasaus, spaanse peper en watermeloen

Keuken:

Aziatisch

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Chocoladebombe

Ingrediënten:

frambozenjam, gesuikerde mandarijntjes, kersen uit blik, mandarijnen, panettone, pistachenoten, pure chocolade, vanilleroomijs en zoete sherry

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Happy Days met the Naked Chef:

Dressing van kruidenazijn en geroosterde knoflook

Ingrediënten:

dijonmosterd, knoflook, kruidenazijn, olijfolie, peper en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

In de braadslee gebakken kip

Ingrediënten:

boter, citroen, gerookte doorregen bacon, kerstomaat, kipfilet, oregano, paprikapoeder en rozemarijn

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Grote vleestomatensalade

Ingrediënten:

dille, extra vierge olijfolie, knoflook, mierikswortel, peper, rodewijnazijn, suiker, vleestomaten en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken coquilles met linzen, krokante pancetta en crème fraîche met citroen

Ingrediënten:

aardappel, asperges, bladpeterselie, citroen, crème fraîche, extra vierge olijfolie, knoflook, kruidenazijn, laurier, linzen du puy, pancetta, salie, sint-jakobsschelpen, tomaat, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Tarbot met venkel

Ingrediënten:

citroen, tarbot, venkel en venkelzaad

Keuken:

Italiaans

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Platbrood van de Navajo's

Ingrediënten:

bakpoeder, gedroogde kruiden, harde bloem, olijfolie en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Bietenpasta

Ingrediënten:

bietjes

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Gebraden lamsbout met pancetta, salie en rozemarijn

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, lamsbout, olijfolie, pancetta, rozemarijn en salie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Waterkerssalade met vijgen

Ingrediënten:

alfalfa, amandelvlokken, granaatappel, munt, rucola, waterkers en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Salade met gebraden kip - croutons - haricots verts - zoete tomaatjes

Ingrediënten:

boerenbrood, ciderazijn, citroen, extra vierge olijfolie, gerookt dooregen spek, grove mosterd, haricots verts, kerstomaat, knoflook, lente-ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, scharrelkip, tijm en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Gegrilde knoflookmosselen en zoete tomatensoep

Ingrediënten:

bladpeterselie, cheddar, extra belegen goudse kaas, gedroogde chilivlokken, knoflook, mosselen, olijfolie, oud brood, rode ui, tomatenblokjes en venkelzaad

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

De moederschiptomatensalade

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, knoflook, rode spaanse peper, rodewijnazijn, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Mueslicrumble

Ingrediënten:

bloem, boter, bramen, cognac, custardvla, donkere basterdsuiker, gedroogde vruchtjes, noten, handappel, havermoutvlokken, honing, kaneel, moesappel, nootmuskaat, rietsuiker, roomijs, sinaasappel, sleedoornjenever, stemgember en yoghurt

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Recept uit Thuis bij Jamie:

Het lekkerste geroosterde vlees en zelfgemaakte barbecuesaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, kip, knoflook, komijnzaad, kruidnagels, lamsbout, laurierblaadjes, mild gerookt paprikapoeder, olijfolie, rozemarijn, sinaasappel, spareribs, tijm, tomatenketchup, venkelzaad, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / barbecue/grill / gevogelte

Recept uit Super food voor familie en vrienden:

Voorraad gehaktragù, superveel groenten, bonen & tomaatjes

Ingrediënten:

adukibonen, balsamicoazijn, cannellinibonen, chianti, tomaat, gerookte doorregen bacon, laurier, mager rundergehakt, olijfolie, ontbijtspek, pintobonen, rozemarijn, selderijhart, ui, wortel en zongedroogde tomaatjes

Soort:

vlees / saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Wortel & avocado-salade

Ingrediënten:

avocado, babyboerenkool, ciabatta, extra vierge-olijfolie, knoflook, komijnzaad, radicchio, regenboogwortels, rode peper, rodewijnazijn, rucola, sinaasappel, tijm, treviso, tuinkers, zaden en zure room

Soort:

salade / vegetarisch / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Knapperige reepjes rauwe courgette met geroosterde makreel

Ingrediënten:

basilicum, citroen, courgette, courgettebloemen, extra vierge olijfolie, makrelen, rode spaanse peper, rozemarijn, rucola, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Varkensfilet met marsala

Ingrediënten:

basmatirijst, citroen, citroentijm, extra vierge-olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, gemalen koriander, kippenbouillon, marsala, olijfolie, rode ui, salie, savooiekool, slagroom, snijbiet, varkensfilet, zilvervliesrijst en zoet paprikapoeder

Soort:

vlees / rijst