Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Pompoensoep

Ingrediënten:

cheddar, flespompoen, goudse kaas, kastanjes, kikkererwten, kippenbouillon, lente-ui, nootmuskaat, olijfolie, pancetta, rode spaanse peper, rozemarijn, salie, wortel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing van kerstomaatjes

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chilipoeder, kerstomaat, knoflook, olijfolie en rode wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Toad-in-the-hole voor Rhys & Katie Pendergast

Ingrediënten:

bloem, boter, cider, cumberlandworstjes, ei, halfvolle melk, handappels, honing, olijfolie, peper, rozemarijn, runderbouillon, ui, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Perfect gebakken aardappelen

Ingrediënten:

ganzenvet, knoflook, kruimige aardappel, maris piper, olijfolie en salie

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Curry Rogan Josh

Ingrediënten:

bloemkool, currypasta, flespompoen, jonge spinazie, kikkererwten, knoflook, koriander, rode spaanse peper, uien en yoghurt

Soort:

curry / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Îles flottantes

Ingrediënten:

meringue, custardvla, amandel, olijfolie, suiker en volle melk

Soort:

vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Salade met krokante eend

Ingrediënten:

chinees vijfkruidenpoeder, clementine, eend, extra vierge-olijfolie, gedroogde zure kersen, honing, knoflook, mandarijn, munt, rodewijnazijn, roodlof, rozemarijn, waterkers, witlof en zuurdesembrood

Soort:

salade / wild en gevogelte / feestdagen

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Kip cacciatore

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chianti, kastanjechampignons, kippendij, knoflook, oesterzwam, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, passata, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rozemarijn, volkorenspaghetti en zwarte olijven

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Bijgerecht uit The naked chef:

Gemarineerde kikkererwten met rode pepertjes, citroen en peterselie

Ingrediënten:

aardappel, citroensapdressing, kikkererwten, knoflook, peterselie en rode peper

Recept uit The Naked Chef is terug:

Soep van squash, parmaham, salie, ui en parelgort

Ingrediënten:

butternut squash, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, groentebouillon, kastanje, kippenbouillon, knoflook, korianderzaad, nootmuskaat, parelgort, parmaham, rode ui en salie

Soort:

soep/bouillon

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Gyoza met krokante vleugeltjes

Ingrediënten:

bloem, gember, groene kool, knoflook, lente-ui, misopasta, rijstwijnazijn, rode spaanse peper, sesamolie, sojasaus, tabasco, varkensbuik en worcestersaus

Soort:

vlees / pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Carbonarataart

Ingrediënten:

cheddar, double cream, ei, gruyère, ham, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, slagroom en spaghetti

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch / feestdagen

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Poolse pierogi

Ingrediënten:

bakpoeder, belegen cheddar, belegen goudse kaas, bieslook, bloem, boter, citroen, ei, karwijzaad, kruimige aardappels, olijfolie, ui, witte kool, wittewijnazijn en zure room

Keuken:

Pools

Soort:

vegetarisch

Picknick / snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Kokoscake met jam

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, bramen, citroen, ei, kokos, melk, suiker, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Kalkoenstoof

Ingrediënten:

bakpoeder, baksoda, bleekselderij, bloem, boter, engelse mosterd, gerookte doorregen bacon, groentebouillon, kalkoenvlees, karnemelk, kippenvlees, laurier, maisbloem, olijfolie, ontbijtspek, polenta, prei, rozemarijn, tijm en ui

Soort:

stoofgerecht / gevogelte / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Schnitzel met waterkers en pikante appelmoes

Ingrediënten:

appels, bloem, boter, broodkruim, citroen, cornichons, ei, extra vierge olijfolie, kaneel, kruidnagels, moesappel, muskaatnoot, olijfolie, sinaasappel, suiker, varkensoesters, waterkers, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Gemberpudding

Ingrediënten:

gemberpoeder, gestoomde pudding en stemgember

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Gekookte raapjes met beurre blanc met tijm

Ingrediënten:

kruidenazijn, raapjes, tijm en witte wijn

Recept uit The Naked Chef is terug:

Carpaccio van rundvlees met bietjes, mierikswortelroom, waterkers en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biet, citroen, crème fraîche, mierikswortel, mierikswortelroom, parmezaanse kaas, rundfilet, waterkers en witte wijnazijn

Soort:

carpaccio/tartaar

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Ali's wraps met eend

Ingrediënten:

chilipoeder, eend, gemalen komijn, granaatappelpitten, hoisinsaus, ijsbergsla, koriander, limoen, munt, olijfolie, paprikapoeder, radijs, rode spaanse peper, rode ui, sumak, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

wild / gevogelte