Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Veganjus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, laurier, marmite, olijfolie, port, rodewijnazijn, tijm, tomatenpuree, uien, wortel en zwartebessenjam

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen

Recept uit Super food voor familie en vrienden:

Currypasta's, korma, jalfrezi & thaise groene

Ingrediënten:

amandelmeel, arachideolie, citroen, citroengras, fenegriekzaad, garam masala, gember, groene peper, knoflook, kokos, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kurkuma, limoenblaadjes, rode peper, tomatenpuree, vissaus en zwart mosterdzaad

Soort:

curry / saus/dressing/jus

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Kippenleverparfait

Ingrediënten:

cognac, kippenlever, knoflook, salie, tijm en ui

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Gestoofde fazant

Ingrediënten:

bleekselderij, fazanthen, jeneverbes, kastanje, knoflook, laurier, mascarpone, rode ui, rode wijn, rozemarijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Recept uit The Naked Chef is terug:

Zalmfilet in prosciutto met kruidige linzen, spinazie en yoghurt

Ingrediënten:

citroen, tuinkruiden, linzen, prosciutto, spinazie, yoghurt en zalmfilet

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Schitterende schwarzwalderkirschtaart

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, double cream, ei, halfvolle melk, hazelnoten, honing, karnemelk, kersentaartvulling, kirsch, knettersnoep, lichtbruine basterdsuiker, poedersuiker, pure chocolade, rietsuiker, slagroom, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Salade van courgette, munt & farro

Ingrediënten:

babycourgette, citroen, farro, feta, kippenbouillonblokje, knoflook, lente-ui, munt, olijfolie, spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Romige bonen met verse krab eb Spaanse peper

Ingrediënten:

bonen, krabvlees en venkelloof

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Ingemaakte kool

Ingrediënten:

citroen, munt, rode kool, rode spaanse peper en rode ui

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Vier soorten zalige asperges

Ingrediënten:

boter, britse kaas, brood, champignons, citroen, doperwten, extra vierge olijfolie, gerookt dooregen spek, groene asperges, knoflook, lancashirekaas, munt, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, slablaadjes, spinazie, ticklemore, tomaat, worcestersaus, zachte geitenkaas en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Spaghettitaart, zoete aubergine & tomaat

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, citroen, ei, tomaat, hüttenkäse, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rode peper, rode ui, rucola en volkorenspaghetti

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's Italie:

Rozemarijn-en-sinaasappelzout

Ingrediënten:

citroen, rozemarijn, sinaasappel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Mangoteriyaki-zalm, bruine rijst & chili-komkommerpickle

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, bruine rijst, gember, knoflook, komkommer, lente-ui, limoen, mango, munt, rode peper, sesamzaad, wittewijnazijn, yoghurt, zalmfilet en zoutarme sojasaus

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Rösti

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, knoflook, olijfolie, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Soep van zeebanket en tuinkruiden met geroosterd brood en aioli

Ingrediënten:

aioli, citroen, courgette, extra vierge olijfolie, tuinkruiden, knoflook, mosselen, rode peper, tomaat in blik, witte wijn en zeevruchten

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kielbasa roosteren en serveren

Ingrediënten:

augurk, boter, citroen, cornichons, geel mosterdzaad, gemalen kruidnagel, kielbasa, knoflook, mierikswortel, mosterd, olijfolie, rode aardappelen, rodekool, rodewijnazijn, rozemarijn en zure room

Keuken:

Pools

Soort:

vlees

Recept uit The naked chef:

Gegrilde kip, gember, chinese groenten en noedels in kruidenbouillon

Ingrediënten:

chinese broccoli, citroen, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, koriander, limoen, mosterdgroen, noedels, paksoi, rode peper, sojasaus en gember

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Ali's wraps met eend

Ingrediënten:

chilipoeder, eend, gemalen komijn, granaatappelpitten, hoisinsaus, ijsbergsla, koriander, limoen, munt, olijfolie, paprikapoeder, radijs, rode spaanse peper, rode ui, sumak, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Mijn perfect gebraden kip

Ingrediënten:

basilicum, citroen, kip, laurierblad, marjolein, olijfolie, peterselie en rozemarijn

Lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Popcorn-'gator & aioli

Ingrediënten:

alligatorstaart, bloem, cayennepeper, citroen, karnemelk, maïsolie, mayonaise, rode paprika, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / wild