Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Lamsgehaktballen

Ingrediënten:

citroen, extra vierge-olijfolie, garam masala, harissa, kikkererwten, knoflook, komkommer, koriander, lente-ui, littlegemsla, mager lamsgehakt, olijfolie, passata, radijs, rode spaanse peper, saffraan, sinaasappel, tomaat, volkorentortillas en yoghurt

Soort:

tortilla / vlees

Lunch / buffet / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Spaghettitaart, zoete aubergine & tomaat

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, citroen, ei, tomaat, hüttenkäse, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rode peper, rode ui, rucola en volkorenspaghetti

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Puttanesca

Ingrediënten:

citroen, gedroogde chilivlokken, kappertjes, knoflook, pastaschelpen, tomatenblokjes uit blik, tonijn in blik en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Mangoteriyaki-zalm, bruine rijst & chili-komkommerpickle

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, bruine rijst, gember, knoflook, komkommer, lente-ui, limoen, mango, munt, rode peper, sesamzaad, wittewijnazijn, yoghurt, zalmfilet en zoutarme sojasaus

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Onbeschaamde chutney van Spaanse pepertjes en paprika's

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bruine suiker, kaneelstokje, laurierblaadjes, olijfolie, rode paprika, rode uien, rozemarijn, spaanse pepertjes, zeezout en zwarte peper

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Geroosterde concertina-pijlinktvis met gegrilde prei en een warme dressing met chorizo

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chorizo, citroen, jonge preitjes, knoflook, olijfolie, pijlinktvissen, radicchio, rozemarijn, venkelknol, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Pompoen rigatoni

Ingrediënten:

blauwe kaas, crème fraîche, gedroogde chilivlokken, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en rigatoni

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Winterse ragù

Ingrediënten:

bleekselderij, chianti, extra vierge-olijfolie, knoflook, laurier, olijfolie, prei, rode ui, rozemarijn, tomaat in blik, vlees en wortel

Soort:

vlees / saus/dressing/jus / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Kip in zout met venkel, tijm en citroen

Ingrediënten:

citroen, ei, grof zeezout, kip, knoflook, olijfolie, peperkorrels, peterselie, tijm en venkelzaad

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Verrukkelijke rabarbermillefeuille

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, crème fraîche, custard, ei, gember, lichtbruine suiker, rabarber, sinaasappel en vanillepasta

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Perzik-cobbler

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, gember, limoen, perzik, pijnboompitten, poedersuiker, sinaasappel, suiker, vanille-ijs, vanillestokje, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gegrilde gemarineerde groenten

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, courgette, gele paprika, knoflook, kruidenazijn, miniprei, rode paprika, venkel en witte wijnazijn

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Spinazie à la crème

Ingrediënten:

boter, jonge spinazie, knoflook, lente-ui, nootmuskaat en tijm

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Knapperige radijssalade met dragon

Ingrediënten:

dragon, extra vierge olijfolie, koolzaadolie, peper, radijs, rodewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Frisse, gehakte salade

Ingrediënten:

bindsla, koriander, limoen, radicchio, rode paprika, rode ui en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Mijn favoriete currysaus met vis, kip of groenten

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, bonen, chilipoeder, courgette, curryblaadjes, fenegriekzaad, gember, groene spaanse peper, kipfilet, kokosmelk, koriander, korianderzaad, kurkuma, linzen, mosterdzaad, olijfolie, paksoi, paprika, schelvisfilet, spinazie, tamarindepasta, tamarindesiroop, tomaat, ui, uisnippers en zoete aardappel

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry

Recept uit The Naked Chef is terug:

Linguini met pancetta, olijfolie, rode pepertjes, venusschelpen en witte wijn

Ingrediënten:

gedroogde rode peper, knoflook, linguine, olijfolie, pancetta, peterselie, venusschelpen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / bijgerecht uit Jamie's comfort food:

Breekbrood met knoflook

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroen, gedroogde gist, hard broodmeel, knoflook, oudbroodkruim en peterselie

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Brunch / lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Gepofte aardappel & zalm

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, hüttenkäse, pofaardappelen, tabasco en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken rode mul met krokant broodkruim en een kruidige tomatensalade

Ingrediënten:

basilicum, bloem, broodkruim, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde rode spaanse peper, olijfolie, rode mulfilets, rode wijnazijn, tijm, tomaten, venkeltopjes, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren