Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit The naked chef:

Basistomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, pruimtomaten uit blik, knoflook, marjolein, olijfolie, peper, rode-wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Jamie's dinners:

Zoete vanillerisotto met gepocheerde perziken en chocola

Ingrediënten:

boter, kaneelstokje, munt, perzik, pure chocolade, risottorijst, sinaasappel, suiker, vanillestokje, volle melk, witte chocolade en witte wijn

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

De lekkerste frittata van garnalen en peterselie

Ingrediënten:

citroen, ei, garnalen, gedroogde spaanse peper, parmezaanse kaas en peterselie

Keuken:

Italiaans

Avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Groentevindaloo - goudgele kipspiesjes

Ingrediënten:

bloemkool, citroen, erwten, extra vierge olijfolie, garam masala, gedroogde rode spaanse peper, gemalen komijn, groentebouillon, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, koolzaadolie, koriander, kurkuma, mais, peper, rode ui, rozijnen, scharrelkipfilet, spinazie, tomaat, tuinbonen, venkelzaad, wittewijnazijn, worcestersaus, yoghurt en zout

Keuken:

Brits

Soort:

curry / gevogelte

Recept uit The naked chef:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappel en zout

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Ricottabeignets

Ingrediënten:

ansjovis, babycourgette, balsamicoazijn, basilicum, bloem, citroen, ei, extra vierge-olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, munt, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, ricotta, rode spaanse peper en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Cannoli brandy snaps

Ingrediënten:

bloem, boter, brandy, gedroogde cranberry's, gekonfijte citrusschil, gember, golden syrup, honing, keukenstroop, lichtbruine basterdsuiker, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, sinaasappel en vanillepasta

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Recept uit The naked chef:

Farfalle met pesto van waterkers en rucola

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, farfalle, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en waterkers

Soort:

pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Geinige & goed gevulde schotse bouillon

Ingrediënten:

aardappel, brood, diepvriesdoperwtjes, extra vierge olijfolie, kippenbouillonblokje, koolraap, lamsbotten, lamsvlees, meiknol, muntsaus, parelgort, rundvleesbouillonblokje, savooiekool en wortel

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Kebabs van lamsvlees en paddestoelen

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, knoflook, lamsvlees, laurier, marjolein, oregano en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Groot gebraad

Ingrediënten:

bacon, broodkruim, citroen, cumberlands, duif, eend, gedroogde spaanse peper, kaneelstokje, knoflook, konijn, kwartel, laurier, nootmuskaat, pancetta, rozemarijn, salie, scharrelkip, sinaasappel, tijm en worstjes

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / bijgerecht uit Bespaar met Jamie:

Pompoenkoekjes

Ingrediënten:

boter, ei, hüttenkäse, olijfolie, peper, pompoen, salie, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie's dinners:

Kleverige toffeepudding

Ingrediënten:

boter, dadels, dubbelkoolzure soda, ei, gemberpoeder, kaneel, karwij, koriander, kruidnagel, nootmuskaat, ovomaltine, rietsuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zelfrijzend bakmeel en zuiveringszout

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Hete lamslollies - zalige dipsausjes - lrokante nootjes

Ingrediënten:

amandelen, citroen, feta, gemalen komijn, knoflook, komijnzaad, komkommer, korianderzaad, kurkuma, lamskoteletten, munt, olijfolie, peper, pili-pilipeper, pistachenootjes, rode spaanse peper, sesamzaad, tomaat, yoghurt en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / barbecue/grill

Recept uit Super food voor familie en vrienden:

Wekelijks gepocheerde kip, waanzinnig lekkere bouillon

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, extra vierge-olijfolie, kip, laurier, prei, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Risotto met kip & doperwten

Ingrediënten:

boter, diepvriesdoperwtjes, extra vierge olijfolie, kippenkarkas, kippenvlees, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, rucola en ui

Soort:

risotto / gevogelte

Recept uit Jamie's dinners:

Gestoofd fruit pakjes van filodeeg

Ingrediënten:

boter, filodeeg, gestoofd fruit, ricotta en rietsuiker

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Runderköftecurry

Ingrediënten:

basmatirijst, citroen, doperwt, garam masala, gember, honing, kardemompeul, kokosmelk, koriander, kurkuma, lente-ui, linzen, olijfolie, papadums, rode spaanse peper, rogan josh-currypasta, rundergehakt, sperziebonen, tomaat, yoghurt en zilvervliesrijst

Soort:

curry / vlees

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Runderstoof met Newcastle Brown Ale en balletjes

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, gerookte bacon, halsstuk, newcastle brown ale, olijfolie, pancetta, pastinaak, ribstuk, rode ui, rozemarijn, runderschenkel, selderij, wortel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

stoofgerecht

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Salade met eend - reuzentoast - clementinedressing

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, clementines, eend, extra vierge olijfolie, gedroogde zure kersen, honing, knoflook, munt, olijfolie, peper, rodewijnazijn, roodlof, rozemarijn, vijfkruidenpoeder, waterkers, witlof, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Brits

Soort:

salade / wild / gevogelte