Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit Jamie's Italie:

De lekkerste siciliaanse kreeftenbouillon

Ingrediënten:

amandel, basilicum, gedroogde spaanse peper, kaneelstokje, knoflook, kreeft, lasagnavellen, pici-pasta deeg, tomaat in blik, tomatenpassata, venkelzaad, witte ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Risotto allo zafferano

Ingrediënten:

arboriorijst, bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, parmezaanse kaas, pinot bianco, saffraan, ui en verdicchio

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

1 notitie

Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Chocoladetaart van Fifteen

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, ei, pure chocolade, sinaasappel, slagroom, suiker, volle melk en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie's comfort food:

Parantha's

Ingrediënten:

bloem, meel, melk, olijfolie, volkoren meel en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Vlugge rijstpap met gestoofd fruit

Ingrediënten:

amandelschaafsel, poedersuiker, pruimen, rijstepap, sinaasappel en vanille-extract

Soort:

vegetarisch

Lunch uit Te gast bij Jamie:

Ossenstaartstoof - spinaziekoekjes - mierikswortelcrème

Ingrediënten:

ale, bleekselderij, boter, kruidnagel, laurier, mierikswortelcrème, mosterdpoeder, natriumbicarbonaat, nootmuskaat, ossenstaart, peper, rozemarijn, spinazie, tafelsuiker, tomaten uit blik, ui, worcestersaus, wortel, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Malse, krokante kippenbouten met zoete tomaten

Ingrediënten:

basilicum, cannellinibonen, kerstomaat, kippenbout, knoflook, nieuwe aardappelen, pruimtomaten en rode chilipeper

Basisrecept uit Happy Days met the Naked Chef:

Dressing van gestampte pijnboompitten, basilicum en balsamico

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Zeebaars met krokante pancetta

Ingrediënten:

citroen, pancetta, venkelzaad en zeebaarsfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Gegrilde asperges met olijfolie, citroen en Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

asperges, citroensap, olijfolie, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Pizza met mozzarella, ansjovis, spaanse peper, kappertjes en peterselie

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, kappertjes, mozzarella, peterselie, rode spaanse peper en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Krokante kip

Ingrediënten:

honing, kippendijen en sesamzaad

Soort:

gevogelte

Recept van Jamie's dinners:

Tomatensaus met gebakken polenta

Ingrediënten:

mager rookspek, parmaham, parmezaanse kaas, polenta, rucola, tomatensaus en waterkers

Keuken:

Italiaans

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Braziliaanse visschotel, paprika, peper, tomaat & paprikapoeder

Ingrediënten:

bruine rijst, citroen, gerookt paprikapoeder, heilbot, inktvis, kokosmelk light, koriander, limoen, madame jeanette-peper, olijfolie, paprika's, rode mul, rode ui, scotch-bonnet-pepers, sint-jakobsschelpen, tomaten, visfilet, yoghurt en zeevruchten

Keuken:

Braziliaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Te gast bij Jamie:

Trio verse oesters

Ingrediënten:

boter, broodjes, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, limoen, mierikswortel, oesters, peper, rode ui, rodewijnazijn, selderijzout, sesamolie, sojasaus, suiker, tabasco, tomaat, wodka, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Mosselen in bloody mary

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, citroen, knoflook, mierikswortel, mosselen, passata, port, rode spaanse peper, wodka en worcestersaus

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The naked chef:

Mosterddressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroensap, dijonmosterd en olijfolie

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gamba's met spaanse peper, peterselie, gember en knoflook op toast

Ingrediënten:

ciabattabrood, citroen, extra vierge olijfolie, gember, knoflook, peterselie, rode spaanse peper en steurgarnalen

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Killer mac 'n' cheese

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, cheddar, halfvolle melk, knoflook, laurier, macaroni, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, tomaat, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Geprakte gekruide kikkererwten

Ingrediënten:

citroen, gedroogde rode peper, kikkererwten, knoflook en komijnzaad