Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gegrilde varkensschnitzels met groene asperges

Ingrediënten:

appelazijn, citroentijm, courgette, groene asperge, knoflook, munt, stevige geitenkaas, tijm, varkensschnitzel en witte wijnazijn

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Turkse pizza's

Ingrediënten:

bloemtortilla, chilisaus, citroen, dille, extra vierge-olijfolie, feta, groene paprika, houmous, ingelegde spaanse pepers, knoflook, komijnzaad, komkommer, koriander, lente-ui, littlegemsla, mager lamsgehakt, olijfolie, rodewijnazijn, rozemarijn, tomaat, tomatenpuree, walnoten en zoet paprikapoeder

Soort:

vlees / pizza

Recept van Jamie's dinners:

Tomatensaus met gebakken polenta

Ingrediënten:

mager rookspek, parmaham, parmezaanse kaas, polenta, rucola, tomatensaus en waterkers

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Zuidelijke salade met pecannoten en appel

Ingrediënten:

appel, boter, bruine basterdsuiker, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, slablad, olijfolie, pecannoten, sinaasappel, witlof, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Zeeduivel in bananenblad met gember, koriander, pepertjes en kokosmelk

Ingrediënten:

bananenblad, citroengras, gember, groene peper, knoflook, kokosmelk, koriander, laurierstelen, limoen, olijfolie, rode peper, rozemarijn, sesamolie en zeeduivel

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Florentijnse rijsttaart

Ingrediënten:

ei, melk, poedersuiker, risottorijst, sinaasappel, vanillestokje en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Rocky road

Ingrediënten:

clementine, gedroogde cranberry's, gedroogde vruchten, gedroogde zure kersen, gele rozijnen, gemberkoekjes, kokosvlokken, mandarijn, marshmallows, melkchocolade, noten, plantaardige olie, pofmaïs, pure chocolade, rozemarijn, gemberstroop, turks fruit en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Zomerse krabsalade - avocado - zuurdesemsoldaatjes

Ingrediënten:

avocado, bleekselderij, boter, bruin krabvlees, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde spaanse peper, munt, nootmuskaat, peper, peterselie, tomaat, wit krabvlees, yoghurt, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Geroosterde worteltjes en bietjes met de allersappigste varkenskarbonades

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biet, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, rozemarijn, salieblaadjes, sinaasappel, tijm, varkenskabonades, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Lunch / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Risottosoep met spinazie & champignon, parmezaan & hazelnootkoekjes

Ingrediënten:

arboriorijst, blanke hazelnoten, bleekselderij, citroen, diepvriesspinazie, extra vierge-olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, portobello's, rozemarijn, ui en yoghurt

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Geroosterde eend

Ingrediënten:

bospeen, chinees vijfkruidenpoeder, chinese pannekoekjes, clementine, cranberry's, eend, gember, honing, knoflook, komkommer, koriander, lente-ui, limoen, mandarijn, munt, olijfolie, rijstazijn, rode peper, rode ui en sojasaus

Soort:

wild en gevogelte / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Stoofpot van Andy de gasfitter

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, kikkererwten, koriander, rode ui, rozemarijn, sinaasappel, stoofvlees, tomaat in blik, wortel en yoghurt

Soort:

stoofgerecht

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Gehakte salade

Ingrediënten:

avocado, basilicum, engelse mosterd, fetakaas, komkommer, rode wijnazijn, sla en tomaat

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Jamie's Italie:

Salade uit capri

Ingrediënten:

basilicum, kruidenazijn, lente ui, mozzarella en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Salsa verde

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, munt, peterselie, rode wijnazijn en zoete augurk

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie in 30 minuten:

Paprika's

Ingrediënten:

amandelen, ciabattabrood, manchego, paprika's uit pot, rode wijnazijn en tijm

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Pizza quattro gusti

Ingrediënten:

basilicum, bladpeterselie, bloem, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, extra vierge olijfolie, garnaal, ingemaakte groene pepers, jonge spinazie, kerstomaat, knoflook, mozzarella, pancetta, pizzadeeg, rode spaanse peper, salami, snijbiet, taleggio, tomatensaus, venusschelpen, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza

Recept uit Jamie's Italie:

Farro-salade met geroosterde groenten

Ingrediënten:

aubergine, bulgur, citroen, courgette, farro, knoflook, kruidenazijn, rode paprika, rode ui, tuinkruiden, venkel en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Pizza met langzaam gebraden, gesnipperd varkensvlees met tijm, taleggio en rucola met citroendressing

Ingrediënten:

citroen, rucola, taleggio, tijm, tomatensaus, varkensschouder en venkelzaad

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Scheutensalade

Ingrediënten:

alfalfa, avocado, carta di musica, citroen, crackers, munt, radijsscheuten en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch