Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Gebakken asperges

Ingrediënten:

asperges, kruiden, kerstomaat, knoflook en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

In de pan gebraden patrijs met een delicaat stoofsel van gort, erwten en sla

Ingrediënten:

bloem, boter, bouillon, doperwten, mager rookspek, olijfolie, parelgort, patrijzen, rode ui, romeinse sla, rucola, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

wild / gevogelte

Recept uit Jamie's dinners:

Spaghetti met verse tomaat, rucola en olijven

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie, olijven, oregano, rucola, spaghetti en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Highlandmosselen - sappig - romig - rokerig - prei - whisky

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, extra vergine olijfolie, gerookte schelvis, mosselen, olijfolie, peterselie, prei, slagroom, whisky en zuurdesembrood

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit The naked chef:

Basisrecept voor brood

Ingrediënten:

gist, harde tarwebloem, honing, semolina, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lunch / avondmaal / lunchgerecht uit Jamie in 15 minuten:

Tapasbruschetta

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, biet, cayennepeper, ciabatta, citroen, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, munt, pindakaas, prosciutto, sardines, venkel en yoghurt

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bleekselderijblaadjes, bosui, citroen, koriander, munt, rode peper, sesamolie, sojasaus en zoete chilisaus

Buffet / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Kate & Wills' bruidspastei - rundvlees & bier - heerlijk deeg

Ingrediënten:

bloem, boter, cheddar, ei, engelse mosterd, goudse kaas, kippenbouillon, laurier, olijfolie, parelgort, peper, rode ui, rozemarijn, runderbouillon, runderschenkel, stout, tijm, tomatenpuree, varkensniervet, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Salade van kaas en uien met romige kruidendressing

Ingrediënten:

bananensjalotten, bieslook, botersla, crème fraîche, eikenbladsla, extra vierge olijfolie, paardenbloemblad, rodewijnazijn, romeinse sla, roquefort, rucola, walnoten, wittewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Gepocheerde vis

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, citroen, doperwt, ei, gerookte witvisfilet, groene asperge, knoflook, lente-ui, meerzadenbrood, melk, muntsaus, olijfolie, parmezaanse kaas, prosciutto, slagroom, spinazie, tijm, truffelolie en zongedroogde tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie's dinners:

Ciabatta met geroosterde groenten, pesto en mozzarella

Ingrediënten:

asperge, aubergine, ciabatta, courgette, kip, mozzarella, parmezaanse kaas, pesto, prosciutto, venkel en verse tuinkruiden

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Spaghetti rosso, goudgele kip & geroosterde groente

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, citroen, groene asperge, kipfilet, knoflook, lente-ui, olijfolie, rode paprika uit pot, tijm, volkorenspaghetti en zongedroogde tomaten in olie

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Buffet / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Bonen met BBQ-saus & zoete aardappel

Ingrediënten:

bbq-saus, cheddar, ciabatta, extra belegen goudse kaas, gedroogde chilivlokken, bonen, knoflook, komijnzaad, olijfolie, oud brood, passata, rode spaanse peper, rode ui, rozemarijn, winterwortel, yoghurt, zoete aardappel en zoet gerookt paprikapoeder

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Kip-goujons, pita, little gem, tomaat & avocado

Ingrediënten:

avocado, basilicum, chipotle-tabasco, citroen, ei, extra vierge-olijfolie, griekse yoghurt, kerstomaat, kipfilet, knoflook, little gem, parmezaanse kaas en volkoren pitabroodjes

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kushari al forno

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, ei, feta, gemalen komijn, tomaat, groentebouillonblokje, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, munt, olijfolie, pasta, peterselie, puylinzen, rode spaanse peper, rode ui, rode wijnazijn, venkelzaad, zongedroogde tomatenpuree en zonnebloemolie

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebraden varkensribstuk met perzik

Ingrediënten:

boter, perzik, tijm en varkensribstuk

Diner / nagerecht / drinken uit Jamie in 30 minuten:

Limoncelloachtige trifle

Ingrediënten:

citroen, frambozen, halfvolle melk, lange vingers, limoncello, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, sinaasappel en vanille-extract

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Gebraden ham met marmelade

Ingrediënten:

bleekselderij, bouquet garni, laurier, marmelade, rauwe ham, rozemarijn, sinaasappel, wortel en zwarte peperkorrels

Snack of tussendoortje / drinken uit Jamie's comfort food:

Ultieme warme choco

Ingrediënten:

cacaopoeder, horlicks, maïzena, poedersuiker en pure chocolade

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Chocolade feesttaart

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, double cream, ei, eiwit, fijne kristalsuiker, gepofte rijst, honing, olijfolie, oranjebloesemwater, pure chocolade, rozenwater, slagroom, vanille-extract, wijnsteenzuur en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch