Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thuis bij Jamie:

Ongelofelijke puree van erwten en tuinbonen op toast

Ingrediënten:

buffelmozzarella, citroen, erwten, extra vierge olijfolie, gekiemde erwten, knoflook, munt, pecorino, tuinbonen, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Omelet met aardappel en chorizo plus een soort peterseliesalade

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, ei, extra vierge olijfolie, rozemarijn, sjalotten, spaanse chorizoworstjes, vastkokende aardappelen, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Inktvis met garnalen

Ingrediënten:

bloemkool, citroengras, eiernoedels, gemberwortel, honing, inktvis, kaffir-limoenblaadjes, kippenbouillon, knoflook, koriander, limoen, paddenstoelen, paksoi, rode paprika, rode spaanse peper, sesamolie, sojasaus, sugarsnaps, tijgergarnalen en vissaus

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Jamie's Amerika:

Mijn barbecuemix

Ingrediënten:

bruine suiker, gerookt paprikapoeder, knoflook, sinaasappel, tijm, venkelzaad, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / barbecue/grill / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Balsamico aardappeltjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, extra vierge-olijfolie, knoflook, kruimige aardappel, maris piper, rode ui, rucola en tijm

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht uit Super food voor familie en vrienden:

Prei & aardappelsoep, toast met kruiden & parmezaan

Ingrediënten:

aardappel, amandelen, bladpeterselie, boerenkool, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, kippenbouillon, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, volkorenbrood en wittewijnazijn

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit The naked chef:

Cannellinibonen met kruidenazijn

Ingrediënten:

cannellinibonen, extra vierge olijfolie, kruiden en witte wijnazijn

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

In de pan geschroeide sint-jakobsschelpen met asperges en jonge preitjes

Ingrediënten:

asperge, bonenkruid, citroen, extra vierge olijfolie, jonge prei, marjolein, sint-jakobsschelp en vijfkruidenpoeder

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Bloedsinaasappelgranite

Ingrediënten:

laurier, basilicum, bloedsinaasappelsap, kaneelstokje en witte kristalsuiker

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

De lekkerste gebraden kalkoen - voor de kerst of wanneer dan ook

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, bouillon, broodkruim, citroen, ei, gedroogde abrikozen, kalkoen, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, pancetta, rode ui, rozemarijn, salie, sinaasappel, varkensgehakt, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Mosselen in bloody mary

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, citroen, knoflook, mierikswortel, mosselen, passata, port, rode spaanse peper, wodka en worcestersaus

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Krankzinnige burger

Ingrediënten:

augurk, bacon, bourbon, brandy, broodjes, ijsbergsla, kaas, ketchup, leicester kaas, mayonaise, mosterd, olijfolie, ontbijtspek, rundergehakt, sla, tabasco, ui, wittewijnazijn en worcestersaus

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Basisrecept uit The naked chef:

Vanillesuiker

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker en vanillestokje

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Tomatenfocaccia

Ingrediënten:

basilicum, basis brooddeeg, bloem, extra vierge olijfolie en kerstomaat

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Jamie's comfort food:

Appelsalade

Ingrediënten:

appel, citroen, olijfolie en waterkers

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Aarbeien met citroen en munt

Ingrediënten:

aardbei, citroen, munt en prosecco

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Bloemkool met komijn, koriander en amandelen uit de oven

Ingrediënten:

bloemkool, boter, citroen, geblancheerde amandelen, gedroogde rode pepers, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Monte bianco

Ingrediënten:

cantucci, clementine, double cream, halfvolle melk, honing, kastanjes, mandarijn, poedersuiker, pure chocolade, rozemarijn, slagroom en vanillestokje

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Britse burgers

Ingrediënten:

ale, augurk, bier, extra vierge-olijfolie, grove mosterd, olijfolie, peer, rode ui, rodewijnazijn, rucola, rundergehakt, tomatenketchup, vleestomaat, volkorenbroodjes, witte kool, worcestersaus, wortel en yoghurt

Soort:

vlees / barbecue/grill

Recept van Jamie's dinners:

Sheperd's pie

Ingrediënten:

aardappelpuree, gestoofde lamsschouder en rozemarijn