Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Clapshot

Ingrediënten:

bieslook, boter, extra vierge-olijfolie, koolraap, sinaasappelmarmelade en wortel

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gegrilde opengesneden kip met nieuwe aardappelen, asperges en kruidige yoghurt

Ingrediënten:

boter, citroen, dragon, griekse yoghurt, groene asperges, kervel, kip, marjolein, munt, nieuwe aardappels, olijfolie, oregano, peterselie, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Sag aloo korma

Ingrediënten:

aardappels, bruine basmatirijst, citroen, halfvolle melk, kikkererwten, korma-currypasta, lente-uitjes, olijfolie, papadums, snijbiet, spinazie en zoete aardappels

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten

Recept van Jamie's dinners:

Tomatensaus met genarineerde reuzengarnalen

Ingrediënten:

citroen, kreeft, mosselen, peterselie, reuzengarnalen, spaanse peper, tomatensaus en venusschelpen

Recept uit The Naked Chef is terug:

Couscous met gegrilde zomergroenten en een zooi kruiden

Ingrediënten:

asperge, citroen, courgette, couscous, extra vierge olijfolie, kruiden, lente ui, pattisons, rode paprika, rode peper en rode wijnazijn

Soort:

salade

Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Thuis bij Jamie:

Ouderwetse Engelse pudding met boomgaardfruit en Jersey cream met whisky

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, ei, gemberpoeder, handappelen, jersey cream, kaneel, kweeperen, laurier, nootmuskaat, poedersuiker, pruimen, rietsuiker, vanillestokje, whisky en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie's comfort food:

IJs met gezouten karamel

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, vanille-ijs en zeezout

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Chocoladekoekjes met zachte chocoladevulling

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, chocolade, ei, fijne suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Mijn favoriete currysaus met vis, kip of groenten

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, bonen, chilipoeder, courgette, curryblaadjes, fenegriekzaad, gember, groene spaanse peper, kipfilet, kokosmelk, koriander, korianderzaad, kurkuma, linzen, mosterdzaad, olijfolie, paksoi, paprika, schelvisfilet, spinazie, tamarindepasta, tamarindesiroop, tomaat, ui, uisnippers en zoete aardappel

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Gemarineerde paprika

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, olijfolie, paprika en rode ui

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Citrus curd tart, zoals ik het het lekkerst vind

Ingrediënten:

boter, citroen, ei, kristalsuiker, limoen, sinaasappel en zoet basisdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Appelcarpaccio

Ingrediënten:

clementine, granaatappel, griekse yoghurt, handappel, honing, mandarijn, munt, pijnboompitjes en poedersuiker

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

De lekkerste stoofpot met pastakussentjes gevuld met aardappel en rucola

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, bloem, bloemige aardappelen, boter, citroen, kalfswangen, knoflook, muskaatnoot, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, rode ui, rozemarijn, rucola, tijm, tomaat in blik, witte wijn, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Zwart geroosterde varkensfilet

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroen, knoflook, komijnzaad, koriander, kruidnagels, paprikapoeder, sinaasappel, tijm, tomatenketchup, varkensfilet, venkelzaad, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Jamie's comfort food:

Fluweelzachte humus

Ingrediënten:

citroen, kikkererwten, knoflook, komijn en olijfolie

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Superspruitensalade

Ingrediënten:

blanke hazelnoten, boerenkool, citroen, feta, grove mosterd, handappels, lente-uitjes, sinaasappels, spruiten, volkorencouscous, worteltjes, yoghurt en zalmfilet

Soort:

salade

Recept uit The Naked Chef is terug:

Smakelijke dipsaus

Ingrediënten:

koriander, rijstwijn, rode peper, sojasaus, suiker en witte wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit The naked chef:

Gehaktballen

Ingrediënten:

basilicum, brood, dijonmosterd, eierdooier, gedroogde rode peper, gehakt, knoflook, komijnzaad, mozzarella, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rozemarijn, tomatensaus, ui en vlees

Brunch / diner / lunch / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kleine frangipanetaartjes

Ingrediënten:

amandelen, boter, crème fraîche, ei, frambozenjam, kruimeldeeg, lichtbruine suiker, sinaasappel en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Spinazie uit de oven

Ingrediënten:

boter, broodkruim, cheddar, goudse kaas, knoflook, kookroom, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, tomaat en zout

Keuken:

Brits

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch