Schaal- en schelpdierengratin
★
★
★
★
★
Een recept van Eugénie Brazier.
U vindt dit recept op pagina 94 in La Mère Brazier .
- Keuken:
- Frans
- Gang:
- hoofdgerecht
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Ingrediënten
- beurre manié
- bloem
- boter
- champignons
- cognac
- coquilles
- double cream
- garnalen
- gruyère
- mosselen
- tongfilet
- witte wijn
Bereidingswijze
Zie bladzijde 254 voor de bereiding van “beurre manié, blz 254”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.