Istanbul Contemporary Cuisine

Een boek van Hande Bozdogan en Lale Apa

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 177 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Istanbul Contemporary Cuisine, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Niet een boek dat in grote oplagen in de Nederlandse boekhandel heeft gelegen maar voor de liefhebbers nog wel te bestellen via Amazon. Mijn exemplaar scoorde ik een paar jaar geleden in Istanbul. Het aardige van dit kookboek is dat chefs van Istanbul's betere restaurants traditionele recepten nieuw hebben geïnterpreteerd met als resultaat zeer maakbare en aantrekkelijke recepten uit een grote en inspirerende keuken.

Recepten uit Istanbul Contemporary Cuisine

Een greep uit de 177 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Bijgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Spinach Root with Olive Oil - Spinaziestelen met olijfolie

Ingrediënten:: citroensap, groente, groentebouillon, knoflook, olijfolie, spinaziestelen, suiker, tomaat, ui, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Biet- en Bulgursalade

Ingrediënten:: amandelsnippers, bieten, extra vergine olijfolie, fijne bulgur, granaatappelsiroop, lente-ui, munt, rode wijnazijn, salade, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegan

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Granaatappelglazuur

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, granaatappelsap, honing, isot en knoflook
Keuken:: Turks
Soort:: glazuur

Diner / hoofdgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Egg Noodles with Goat Cheese and Walnuts - Eiernoedels met geitenkaas en walnoten

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, harde geitenkaas, walnoten, water en zout
Keuken:: Turks
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Gavurdag Salad with Pistachios - Salade met pistachenoten

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, gladde peterselie, granaatappelmelasse, hete groene peper, lente-ui, munt, pistachenoten, tomaat, yellow wax paprika en zout
Keuken:: Turks
Soort:: salade / vegan

Diner / voorgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Red Lentil Soup - Soep van rode linzen

Ingrediënten:: aardappel, bloem, boter, gele ui, komijn, olijfolie, rode linzen, runderbouillon, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Turks
Soort:: soep/bouillon

Dranken / drinken uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Pomegranat Blossom Sherbet - Granaatappelbloesemsorbet

Ingrediënten:: granaatappelbloesem, suiker en water
Keuken:: Turks
Soort:: vegan

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Granaatappelsaus

Ingrediënten:: gele ui, granaatappelsap, knoflook, rode wijn, tijm, tomatenpasta, water, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegan / saus

Diner / voorgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Fava Soup - Tuinbonensoep

Ingrediënten:: aardappel, boter, dille, groentebouillon, tuinbonen, ui, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Lamb Ragout with Prunes - Lamsragout met pruimen

Ingrediënten:: boter, kaneelstokjes, lamsschouder, suiker, ui, zout en zwarte pruimen
Keuken:: Turks
Soort:: lamsvlees

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Groentevulling vegan

Ingrediënten:: dille, gele ui, gemalen koriander, gladde peterselie, hete paprikapoeder, kaneel, munt, olijfolie, pijnappelpitten, rijst, suiker, tomatenpasta, water, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: groentevulling

Diner / nagerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Dates and Figs Dessert - Dessert van dadels en vijgen

Ingrediënten:: dadels, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, karamelsponscake, krenten, melk, rozijnen, vanille-ijs, volle room en walnoten
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Asparagus & Artichoke with Jerusalem Artichoke Puree - Asperge en artisjok met aardpeerpuree

Ingrediënten:: aardpeer, dille, gele ui, groene asperge, olijfolie, ronde artisjok, suiker, water, witte asperge, witte peper en zout
Keuken:: Turks
Soort:: vegan / groente

Diner / nagerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Rose Petal Pudding - Rozenblaadjespudding

Ingrediënten:: citroensap, gedroogde rozenblaadjes, labne, maanzaad, melk, rijstbloem, rozenblaadjes, suiker en water
Keuken:: Turks
Soort:: pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Baked Crispy Sardines - Knapperig gebakken sardines

Ingrediënten:: ansjovis, broodkruim, citroensap, citroenzest, gladde peterselie, knoflook, olijfolie, sardines, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vis

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Tuinbonen

Ingrediënten:: citroensap, dille, gedroogde tuinbonen, olijfolie, suiker, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegan / groente

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Honing en kruiden-abrikozenconfit

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, honing, rozemarijn, tijm en zongedroogde abrikozen
Keuken:: Turks
Soort:: vegan / condiment

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Marmarine

Ingrediënten:: boter, ei, fetakaas, filodeeg, knoflook, olijfolie, spinazie, zout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Mosterdsaus

Ingrediënten:: boter, grove mosterd en runderbouillon
Keuken:: Turks
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Duck Mutancana - Eend met Mutancanasaus

Ingrediënten:: abrikozen, blanke amandelen, bloem, boter, eend, honing, mutancanasaus, rode druiven, sjalot, water en zout
Keuken:: Turks
Soort:: gevogelte

Toon alle 177 recepten in dit boek

Istanbul Contemporary Cuisine

Een boek van Hande Bozdogan en Lale Apa

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Istanbul Contemporary Cuisine