Wilde eend met herfstgeschenken
★
★
★
★
★
Een recept van René Redzepi.
U vindt dit recept op pagina 212 in Noma: a work in progress .
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Gang:
- diner / hoofdgerecht
- Soort:
- wild en gevogelte
Ingrediënten
- 00-bloem
- appelbalsamico
- beukenblad
- bieten
- bietensap
- bosbessen
- boter
- citroensap
- citroentijm
- dennenappels
- dillezaad
- donkere ale
- druivenpitolie
- eekhoorntjesbrood
- eekhoorntjesbroodolie
- groene jeneverbessen
- hooi
- hooias
- jeneverbessenhout
- kipfilet
- korianderzaad
- lievevrouwebedstro
- moutmeel
- rode klaverzuring
- roggemeel
- rozenbottelazijn
- rozenbottelblaadjes
- vossenbessen
- water
- wilde eend
- witte wijn
- zout
Meld u gratis aan!
Waarom zie ik hier niet het volledige recept?
Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.
Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.