Coquilles met parmezaanemulsie en oesterbladkroon, groene asperges, matcha-wasabischuim

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Anne Cazor en Julien Attard.

U vindt dit recept op pagina 122 in De Topchefs van de Moleculaire keuken .

Gang:: hoofdgerecht
Soort:: schaal- en schelpdieren

Ingrediënten

coquilles
gevogeltefond
gezouten boter
groene asperges
matcha-wasabischuim
oesterblad
parmezaanse kaas
peper
slagroom
tobiko

Bestel op ah.nl

Meld u gratis aan!

Waarom zie ik hier niet het volledige recept?

Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.

Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.