Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Aardbeienbavarois
- Ingrediënten:
- bosaardbeienlikeur, bosaardbeitjes, eiwit, gelatineblaadjes, slagroom, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding
Recept uit Koken in een duinpan:
Jus d'agneau - Geconcentreerde lamsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, dragon, knoflook, lamsafsnijdsel, lamsbotten, maïsolie, peperkorrels, prei, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, water en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees / bouillon
Recept uit Koken in een duinpan:
Mieriksworteldressing
- Ingrediënten:
- dijon-mosterd, maïsolie, peper, sjalot, suiker, verse mierikswortel, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Mariage de mangue en glace caramel - Mango met mangosaus en karamelijs
- Ingrediënten:
- bosbessen, karamelijs, mango, mangosaus, munt en rode bessen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / vegetarisch
Advertentie
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Parfait à la canelle - Kaneelparfait
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelpoeder, kaneelsaus, kaneelstokjes, sinaasappel, slagroom, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Recept uit Koken in een duinpan:
Kaneelsaus
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelpoeder, kaneelstokjes, sinaasappelschil, suiker en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Canard sauvage au porto et à la vanille - Wilde eend met vanille-portsaus
- Ingrediënten:
- boter, jonge wilde eend, peper, vanille-portsaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Koken in een duinpan:
Portsaus
- Ingrediënten:
- boter, jus de veau, rode port, rode sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Soesjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Recept uit Koken in een duinpan:
Truffelsaus
- Ingrediënten:
- boter, jus de veau, madeira, peper, truffel, truffelnat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Beurre blanc - Blanke botersaus
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, noilly prat, peper, peperkorrels, sjalot, slagroom, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Gevulde fazant
- Ingrediënten:
- bessengelei, boter, champignons, fazanthen, meel, nootmuskaat, peper, peterselie, rijst, rode wijn, room, rozijnen, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Bloemkool met bijpassende sauzen
- Ingrediënten:
- beurre au citron, bloemkool, sauce bâtarde, sauce crème, sauce hollandaise en sauce mousseline
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Chou-fleur blanchi - Geblancheerde bloemkool
- Ingrediënten:
- bloemkool, melk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Kip met groene saus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cognac, groene saus, kip, marjolein, meel, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Choucroute ménagère
- Ingrediënten:
- bouquet garni, droge witte wijn, ganzenvet, gerookte ham, jeneverbessen, kippenvet, knoflookworstjes, mager spek, peperkorrels, reuzel, ui, wortel, zout en zuurkool
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Terrine de pamplemousse
- Ingrediënten:
- campari, citroenrasp, gelatineblaadjes, gele grapefruit, grapefruitsaus, kontiki grapefruit, roze grapefruit en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Recept uit Koken in een duinpan:
Grapefruitsaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, grapefruitsap, munt en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Suprême de pintade en éventail au foie gras d'oie - Gebraden parelhoenborst met ganzenlever
- Ingrediënten:
- boter, ganzenlever, parelhoenborst, parelhoenvleugel, peper, prei, saus bij parelhoen, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Queues de langoustines sautées aux trois poivrons - Gebakken langoustinestaartjes met paprika
- Ingrediënten:
- boter, gele paprika, groene paprika, langoustines, peper, rode paprika, veldsla en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:
Romige selderijsoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, groentebouillon, kruimige aardappel, room, selderijblad, suiker, ui, zout, zure room en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Entrecôte de veau à la moelle - Kalfsentrecote met merg
- Ingrediënten:
- boter, kalfsentrecote, peper, rodewijnsaus, rundermerg, witbroodkruim en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Koken in een duinpan:
Fond de volaille - Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, dragon, knoflook, laurier, olijfolie, peperkorrels, prei, soepkip, tijm, ui, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Recept uit Koken in een duinpan:
Sauce au concombre chaude - Warme komkommersaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, knoflook, komkommer, olijfolie, peper, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie