Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Appelflappen - beignets de pommes
- Ingrediënten:
- appel, bloem, calvados, ei, melk, olie, poedersuiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- fruit / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Franse keuken:
Tamme konijnboutjes met doperwtjes op z'n Frans
- Ingrediënten:
- bouquet garni, crème fraîche, doperwten, franse tong, geklaarde boter, gerookt spek, knoflook, konijnenboutjes, peper, veldsla, wild, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Franse keuken:
Longhaas met ansjovispasta en gekonfijte tomaatjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, basilicum, boter, citroensap, fleur de sel, grof gemalen peper, kerstomaat, knoflook, longhaas en olijfolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Vijgentaart
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelpoeder, boter, briseerdeeg, ei, suiker en vijgen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Advertentie
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Kaneelkoekjes
- Ingrediënten:
- hazelnoten, kaneel en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Het groot fondue boek:
Venkelsla
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap, eieren, olijfolie, pastis, peper, venkel, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade
Recept uit Het groot fondue boek:
Avocadosmeersel
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap en roquefort
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Aardappelpuree "Joel Robuchon"
- Ingrediënten:
- boter, kruimige aardappel, melk, room, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wilde-zwijnenragout - civet de sanglier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, knoflook, laurierblad, rode wijn, tijm, ui, peper, wild zwijn, wortel, zout en zwijnenreuzel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Eekhoorntjesbroodsoep met geroosterd eekhoorntjesbrood - crème de cèpes et cèpes sautés
- Ingrediënten:
- bleekselderij, crème fraîche, eekhoorntjesbrood, eendenvet, gevogeltefond, knoflook, knolselderij, prei, ui, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / fondue / nagerecht / gourmet/steengrill/fondue uit Het groot fondue boek:
Crème chocolat
- Ingrediënten:
- bittere chocoladerepen, chocoladepoeder, eidooier, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Scherpe saus voor vissoepen - rouille
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rode paprika's, rode peper, saffraan en zeezout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Mijn Franse keuken:
Gegratineerde oesters met Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- hollandaisesaus, oesters, peper en spinazie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Sinaasappeltaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, couscous, ei, sinaasappel en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Advertentie
Recept uit A propos bistro:
Chocoladefondant
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, boter, chocolade, ei, maïzena en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit A propos bistro:
Rijstepap
- Ingrediënten:
- amandelessence, boter, kristalsuiker, melk, rondkorrelrijst, slagroom, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Biscuitgebak
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kristalsuiker, maïzena en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit A propos bistro:
Witte en donkere chocolademousse
- Ingrediënten:
- boter, ei, pure chocolade, slagroom, suiker en witte chocolade
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Bosbessentaart met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, bosbessen, boter, ei, hazelnoten, suiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Advertentie
Recept uit Het groot fondue boek:
Knoflookboter
- Ingrediënten:
- boter, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Amandelbonentaart
- Ingrediënten:
- amandelbonen, slagroom en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit Mijn Franse keuken:
Aardappelpuree
- Ingrediënten:
- boter, kruimige aardappel, volle melk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Chocoladezandkoekjes
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, cacao en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Het groot fondue boek:
Vincentsaus Bearnaisestijl
- Ingrediënten:
- augurk, dragon, kappertjes, kervel, mayonaise, peterselie, sjalot, spinazie, waterkers en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Advertentie