Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Ananas à l'ananas
- Ingrediënten:
- aalbessen, ananas, ananassaus, ananassorbet, bittere chocolade en munt
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / fruit
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Truffière aux deux chocolats - Parfait van witte en pure chocolade
- Ingrediënten:
- biscuitgebak, bruine parfait, ei, eidooier, suiker en witte parfait
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gepocheerde vijgen met marsepeinijs
- Ingrediënten:
- citroen, eidooier, kaneel, kruidnagel, marsepein, melk, rode wijn, room, sinaasappel, suiker, vanillestokje en vijgen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Lamsoren
- Ingrediënten:
- boter, lamsoren, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Advertentie
Picknick / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Paté van varkenskop
- Ingrediënten:
- bouquet garni, dragon, knoflook, peterselie, prei, sjalot, ui, varkensoor, varkenspootjes, varkenssnuit, varkenstong, varkenswang, venkel en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / lunch / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Sabodets in rode wijn
- Ingrediënten:
- aardappel, kalfsfond, kruidnagel, prei, rode wijn, sabodet, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pintadeau à l'aigre-doux - Parelhoen met zoetzure saus
- Ingrediënten:
- boter, demi-glacesaus, parelhoen, peper, perensiroop, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Elzas:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Botercrème
- Ingrediënten:
- amandel, boter, eidooier, hazelnoot, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Gigot Périgourdin à la couronne de'ail - Périgourdijnse lamsbout met knoflookkroon
- Ingrediënten:
- armagnac, boter, cognac, ganzenvet, knoflook, lamsbout, peper, water, zoete monbazillac en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Taart met eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, casinobrood, eekhoorntjesbrood, gerookte eendenborst, knoflook, olijfolie, sjalot, slagroom, walnoten en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Elzas:
Schneckekueche - Chinoisbrioche
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakkersgist, boter, ei, fijne tafelsuiker, fijn zout, gekonfijte kersen, kaneel, kirsch, melk, patentbloem, poedersuiker, rozijnen en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Langhopf
- Ingrediënten:
- amandelen, bakkersgist, blanke rozijnen, boter, ei, hazelnoten, honing, kaneel, kaneelsuiker, melk, patentbloem, rum, suiker, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Poulet aux fines herbes - Kip met tuinkruiden
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, kervel, kip, peper, peterselie, riesling, sjalot, slagroom, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:
Piepkuiken met duivelssaus (sauce diable)
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, duivelssaus, knoflook, olijfolie, peper, piepkuiken en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tarte aux mûres - Bramentaart
- Ingrediënten:
- bramen, korstdeeg, poedersuiker, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit A propos bistro:
Artisjokken à la barigoule
- Ingrediënten:
- artisjok, knoflook, olijfolie, peterselie en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Tournedos aux oignons blancs et lardons - Tournedos met geglaceerde uitjes en speksaus
- Ingrediënten:
- boter, haasbiefstuk, katenspek, kleine witte uitjes, ontbijtspek, peper, speksaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Ragout met cantharellen en hoorn des overvloeds
- Ingrediënten:
- cantharel, hazelnoten, hoorn des overvloeds, knoflook, olijfolie, rookspek, slagroom, ui en witte port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Advertentie
Lunch / bijgerecht uit A propos bistro:
Gestoofde slaharten
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, kropsla, rozemarijn, tijm, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Koken in een duinpan:
Mangosaus
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, mango en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Gratin aux cèpes - Gratin met eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, eekhoorntjesbrood, gruyère, knoflook, peper, peterselie, room, ui, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Grand marnierijs
- Ingrediënten:
- ei, grand marnier, sinaasappelrasp, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Paté de caneton d'Amiens - Eendenpaté "Amiens"
- Ingrediënten:
- boter, champignons, cognac, eend, eendenbotten, eendenlever, ei, fond, ganzenlever, kippenlever, konijnenvlees, korstdeeg, laurier, madeira, mager varkensvlees, peper, tijm, truffel, vet spek, vet varkensvlees en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paté/terrine
Advertentie