Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Lidya Winkels kookboek:
Selderij-rémouladesaus
- Ingrediënten:
- citroensap, cointreau, ketchup, olijfolie en selderijknol
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
Franse frites
- Ingrediënten:
- arachideolie, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Tapenade met kwarteleitjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, citroensap, cognac, crème fraîche, kappertjes, knoflook, kwartelei, olijfolie, peterselie, stokbrood, tijm, tonijn in blik, verse kaas, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Salade met gegrilde geitenkaas
- Ingrediënten:
- bieslook, droge witte wijn, geitenkaas, sla, knoflook, mosterd, olijfolie, stokbrood, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Artisjokken met knoflook-kruidenboter
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, dragon, knoflook, majoraan, peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Zoete kokoscrèpes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Landelijke paté met prei
- Ingrediënten:
- 4 kruidenmengsel, boter, knoflook, komijn, laurierblad, nootmuskaat, prei, salieblaadjes, spek, tijm, varkensbout, varkensschouder, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Pistou
- Ingrediënten:
- tomaat in blik, courgette, doperwt, groentebouillon, parmezaanse kaas, pasta, pesto, sjalot, sperziebonen, wortel, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / aardappelgerecht
Bijgerecht uit Parade van pasta & pizza:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, foelie, mosterdpoeder, peper, peperkorrel, sjalot, suiker, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Paddestoelensoep - potage au cèpes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cèpes, crème fraîche, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, porcini, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Eieren met tomaten en paprika's - piperade
- Ingrediënten:
- bayonneham, ei, groene paprika, ham, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, spaanse peper, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Vichyssoisse koude soep
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, citroensap, ijswater, kippenbouillon, peper, prei, room, sjalot, water en zout
- Keuken:
- Frans
Bijgerecht uit Parade van pasta & pizza:
Hollandaisesaus variatie met gemengde kruiden
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, foelie, mosterdpoeder, peper, peperkorrel, sjalot, suiker, verse dragon, verse gemengde kruiden, verse kervel, verse peterselie, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Bonen, aardappelen en tomaten van de bakkersvrouw
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, gedroogde tomaat, groentebouillon, peper, tijm, tomaten, tomaten uit blik, witte bonen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch
Advertentie
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Elzasser taart - tarte flambée
- Ingrediënten:
- arachideolie, brooddeeg, crème fraîche, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / voorgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:
Uiensoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, goudse kaas, gruyère, knoflook, noilly prat, peper, runderbouillon, stokbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Koken voor twee:
Entrecôte double bordelaise
- Ingrediënten:
- braadjus, entrecote, majoraan, mergpijp, olie, peper, rode wijn, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Quiche met bloemkool
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, room, tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Basisrecept uit Frankrijk koken en reizen:
Brooddeeg - pàte à pain
- Ingrediënten:
- bloem, fijne basterdsuiker, gist, melk, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / beslag/deeg / vegetarisch
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Franse linzensoep met zuring of spinazie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroensap, groentebouillon, knoflook, laurier, puy-linzen, spinazie, suiker, tijm, ui, wortel, zout, zuring en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan / vegetarisch
Basisrecept uit Het Beste Uit Frankrijk:
Bruine rundvleesbouilon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kruidenbouquet, olie, runderschenkel, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Franse uiensoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brandy, droge witte wijn, gedroogde tijm, gruyère, kippenbouillon, olijfolie, runderbouillon, stokbrood, suiker en ui
- Keuken:
- Frans
Basisrecept uit Het Beste Uit Frankrijk:
Heldere kippen- of kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbotten, kippenbotten, kruidenbouquet, kruidnagel, prei, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Kokoscrèpes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kokosmelk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Advertentie