Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Rode wijnsaus
- Ingrediënten:
- boter, chiroubles, honing, peper, rode port, rode sjalot, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Ris de veau - Geblancheerde of gepocheerde kalfszwezerik
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfszwezerik, prei, water en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit Koken in een duinpan:
Sauce au cerfeuil - Kervelsaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, kervel, peper, sjalot, spinazieblaadjes, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Crème Anglaise - Vanillesaus
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Diner / lunch / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Taart met eposses en appels - tarte à l' Epoisses et aux pommes
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, ei, eidooier, geaffineerde epoisses, gekookte ham, nootmuskaat, peper, reinettes, tarwebloem, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Filet de cherveuil aux mûres - Filet van reerug met bramen
- Ingrediënten:
- boter, bramen, bramensaus, peper, reerugfilet, wild en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Kokossaus
- Ingrediënten:
- eidooier, kokosmelk, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Rognons de veau aux lardons et pommes fruits - Kalfsniertjes met katenspek en appel
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, kalfsnier, katenspek, peper, saus bij kalfsniertjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Andouillettes met mosterd
- Ingrediënten:
- andouillettes, dijonmosterd, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Advertentie
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Duiven Lucien Cendret
- Ingrediënten:
- boerenbrood, boter, duiven, groene asperge, jeneverbes, olijfolie en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Bloedworst met appel
- Ingrediënten:
- bloedworstjes, boter, granny smith, honing, koolraapjes, olie, sjalot en witte port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Ris de veau sauté et foie gras d'oie au porto - Gebakken kalfszwezerik en ganzenlever met portsaus
- Ingrediënten:
- boter, ganzenlever, gepocheerde kalfszwezerik, peper, portsaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Duiven in muscat
- Ingrediënten:
- boter, doorregen rookspek, druiven, duiven en muscat de rivesaltes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Crème d'asperges froide au cerfeuil - Koude crèmesoep van asperges met kervel
- Ingrediënten:
- asperges, boter, crème fraîche, kerstomaat, kervel, peper, sjalot, spinazieblaadjes, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen:
Franse uiensoep
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, gruyère, stokbrood, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / vegetarisch / feestdagen
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Salade aux asperges aux deux sauces - Aspergesalade met twee wijndressings
- Ingrediënten:
- asperges, radijs, rode wijndressing en witte wijndressing
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Varkensfilet met hele appeltjes en knoflook
- Ingrediënten:
- boter, droge cider, elstar, knoflook, varkensfilet en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit Koken in een duinpan:
Portsaus
- Ingrediënten:
- boter, jus de veau, rode port, rode sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Gâteau au chocolat
- Ingrediënten:
- boter, bruin bisquitgebak, cacaopoeder, eidooier, chocolade, mokkalikeur, pure chocolade, slagroom, suiker, vanillesaus en wit bisquitgebak
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Recept uit Koken in een duinpan:
Duivensaus
- Ingrediënten:
- boter, bouillon van duivenkarkassen, peper, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Glace à la vanille aux myrtilles - Vanille-ijs met bosbessensaus
- Ingrediënten:
- bosbessen, bosbessensaus, gepocheerde perzik en vanille-ijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Parfait à la canelle - Kaneelparfait
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelpoeder, kaneelsaus, kaneelstokjes, sinaasappel, slagroom, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Canard sauvage au porto et à la vanille - Wilde eend met vanille-portsaus
- Ingrediënten:
- boter, jonge wilde eend, peper, vanille-portsaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Koken in een duinpan:
Kaneelsaus
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelpoeder, kaneelstokjes, sinaasappelschil, suiker en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Advertentie