Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gevulde spinkrab - araignée farcie
- Ingrediënten:
- broodkruim, droge sherry, grof zeezout, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, prei, selderijstengel, sjalot, snijpeterselie, spinkrab, tomaat, ui, verse spaanse peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:
Soufflé met butternutpompoen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, butternutpompoen, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soufflé / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Wortelsoep - potage crécy
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, jonge wortel, langkorrelrijst, prei, slagroom, ui, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Pompoensoep - soupe de potiron
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, melk, pompoen, prei, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groente
Advertentie
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Karamelsaus
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, amaretto, room, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Lunch / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Ham-kaastosti met spiegelei - croque madame
- Ingrediënten:
- boter, brood, ei, gekookte ham en kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht
Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:
Saffraan-vruchten-notenbrood
- Ingrediënten:
- amandelen, appelsap, bloem, boter, cognac, ei, gedroogde abrikoos, gedroogde cranberry , gedroogde kersen, instantgist, melk, pecannoot, rozijnen, rum, saffraan, suiker, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:
Rijke kleine broodjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, instantgist, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit Mijn Franse keuken:
Pilavrijst
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, langkorrelige rijst, olie, olijfolie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van spinazie met peer en roquefort
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, handpeer, olie, pecannoten, peper, roquefort, spinazie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Vanillesaus
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:
Tapenade
- Ingrediënten:
- kappertjes, knoflook, olijfolie, peterselie, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Zoete sabayon
- Ingrediënten:
- eidooier, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Chocoladesaus
- Ingrediënten:
- boter, maïzena, melk, pure chocolade, room, suiker, vanillesuiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Vissoep - soupe de poissons de roche
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, croutons, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, pieterman, poon, prei, tomaat, tomatenpuree, ui, verse peterselie, vis, water, wijting, wortel en zeepaling
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:
Kastanjegebak - castanhet
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, ei, kastanje en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
Puree van Franse flageoletbonen
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, franse flageoletbonen, halfvolle room, melk en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Pepersaus
- Ingrediënten:
- azijn, boter, laurier, peterselie, rode wijn, runderfond, tijm, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Grapefruitsaus
- Ingrediënten:
- bruine suiker, grapefruitsap, limoensiroop en pistachenoten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Advertentie
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Frambozensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, eau de vie framboise, frambozen, munt en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Bruine roomsaus
- Ingrediënten:
- braadjus, cayennepeper, citroensap, runderfond, water en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Mijn Franse keuken:
Agneau au lait ribot avec sarrasin et salade d'herbes | In karnemelk gemarineerd lam met een salade van geroosterde boekweit en kruiden
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boekweit, boter, citroen, karnemelk, lamsbout, olijfolie, rode ui, verse munt, yoghurt en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
Recept uit Mijn Franse keuken:
Boules de neige à la noix de coco | Kokossneeuwballetjes
- Ingrediënten:
- citroensap, eiwit, gemalen kokos, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Mijn Franse keuken:
Schwowebredele | Kruidige amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, citroen, ei, gekonfijte sinaasappel, kaneel, sinaasappelrasp en tarwebloem
- Keuken:
- Frans
Advertentie