Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Green salads:
Franse salade a la ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, babyspinazie, citroen, cocktailtomaten, courgette, Himalayazout, knoflook, paprika, plantaardige olie, rode rijst, rode ui, tijm, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en walnoten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / barbecue/grill / pasta/noodles / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:
Kaasgebak "hoedjes" . corniottes
- Ingrediënten:
- crème fraîche, ei, eierdooier, fromage blanc, gruyère, korstdeeg, peper, ricotta, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gestoomde roodbaars met pernodsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, peper, prei, roodbaarsfilet, sinaasappel, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Flageolets met lamsvlees
- Ingrediënten:
- boter, flageolets, lamsvlees, laurier, margarine, peper, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees
Advertentie
Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Sauce Tartare
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, mayonaise, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Amuse / diner / snack of tussendoortje uit Lidya Winkels kookboek:
Ansjovis-canapés
- Ingrediënten:
- ansjovis, bieslook, boter, citroensap, knoflook, oud brood, parmezaanse kaas en peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bouillon
Recept uit Lidya Winkels kookboek:
Krabschelpen
- Ingrediënten:
- belegen geraspte kaas, boter, broodkruim, droge witte vermout, gele franse mosterd, krab uit blik, meel, nootmuskaat, peper, piment, pineau de charente, room, sjalot, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Lièvre à la royale
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cognac, ganzenvet, haas, hazenhart, hazenlever, hazenlongen, knoflook, kruidnagel, peper, rode bourgogne, rode wijnazijn, sjalot, ui, vet spek, wild, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Mijn Franse keuken:
Petits saucissons briochés | Kleine hotdogbrioches
- Ingrediënten:
- boter, briochedeeg, eidooier, frankfurter worst, melk, mosterd, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Frans
Advertentie
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Rauwe artisjok met zout
- Ingrediënten:
- jonge artisjokken, vinaigrette en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Aardappel in ganzenvet
- Ingrediënten:
- ganzenvet, hooi, ratte-aardappel en vitelote-aardappelen
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het barbecueboek (Vooral voor mannen):
Tilapia met pittige venkelsalsa
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, gember, knoflook, lichte basterdsuiker, limoensap, olijfolie, rode peper, tilapiafilet en venkel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Ttoro
- Ingrediënten:
- croutons, droge witte wijn, kabeljauw, knoflook, langoustine, laurierblad, mosselen, olijfolie, peper, pollak, poon, spaanse peper, tomaat, ui, verse tijm, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Cervelas de fruits de mer
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, ei, eidooier, gerookte zalm, kreeft, kunstdarm, langoest, piment d'espelette, pistaches, room, sint-jakobsnoten, snoekbaarsfilet, wintertruffel, zalm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Advertentie
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gemarineerde makreel - maquereaux marinés
- Ingrediënten:
- bouquet garni, citroen, droge witte wijn, kruidnagel, laurierblad, makreel, peperkorrel, piment, rode spaanse peper, ui, verse peterselie, verse tijm, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Entrecôte marchand du vin
- Ingrediënten:
- azijn, boter, bouillon, entrecote, peper, prei, rode wijn, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Lidya Winkels kookboek:
Gepocheerde eieren in roomsaus
- Ingrediënten:
- ei, franse dragonmosterd, melk, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, room, voorgerecht en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / boter en olie / meel
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Bonen en bataat van de bakkersvrouw
- Ingrediënten:
- bataat, bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, groentebouillon, kaneel, peper, piment, pintobonen, rietsuiker, tijm, witte bonen, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Mijn Franse keuken:
Tourte à la saucisse et rognons | Britse pie met gerookte worst en nieren
- Ingrediënten:
- aardappel, biet, bladerdeeg, ei, gerookte worst, kalfsbouillon, kalfsnier, knoflook, maïzena, pancetta-lardon, peper, rode wijn, sjalot en wortel
- Keuken:
- Frans
Advertentie
Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Prei à la Provençale
- Ingrediënten:
- citroenschil, olijfolie, prei, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Les brandades de merluche
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, melk, olie, peterselie, spinazie en stokvis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Ragoût van vis
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, brood, kerriepoeder, nootmuskaat, peper, peterselie, tijm, ui, vis, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bouillon / vis
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Saus fleurette
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, citroen, crème fraîche, dragon, kipkarkassen, kippenbouillon, noilly prat, peper, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Loup farci en croûte
- Ingrediënten:
- basilicum, bladerdeeg, bleekselderij, citroensap, crème fraîche, eidooier, olijfolie, peper, prei, tomaten, wijnazijn, wortel, zeebaars en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Advertentie