Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit L'Art de la table:
Kir royal
- Ingrediënten:
- champagne, crème de cassis en prosecco
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Gebakken forel met venkel en kappertjes
- Ingrediënten:
- boter, citroen, droge vermout, forel, kappertjes, laurierblad, olijfolie, peper, prei, room, sjalot, venkelknol, verse kervel, visbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Franse bonensla met gekookte groente
- Ingrediënten:
- andijvie, boerenkool, citroensap, dragon, flageoletbonen, kool, olijfolie, puy-linzen, sherry-azijn, sjalot, spinazie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegan / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:
Entrecote met mierikswortel-mosterdkorst met Bordelaisesaus
- Ingrediënten:
- bordelaisesaus, geklaarde boter, mierikswortel-mosterdkorst, peper, runderentrecote en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Advertentie
Recept uit Groot handboek sauzen:
Duivelssaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, gezeefde tomaten, heet paprikapoeder, kalfsjus, kervel, paprikapoeder edelsusz, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Het Franse bakboek:
Fougasse aux herbes, à la pomme de terre et aux olives noires
- Ingrediënten:
- aardappels, brood, gemalen zwarte peper, olijfolie, semizuurdesem, rozemarijn, tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit L'Art de la table:
Drumsticks met bloemkool - knoflookpuree
- Ingrediënten:
- bloemkool, tijm, citroen, drumsticks, boter, kippenbouillon, olijfolie, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Eendenborstfilets met cassis en frambozen
- Ingrediënten:
- bruine suiker, crème de cassis, eendenborstfilet, framboos, kaneel, maïzena, peper, rode wijn, zeezout, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Zoutevis met snijbiet en krenten - morue aux blettes et aux raisins secs
- Ingrediënten:
- gedroogde krenten, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, snijbiet, stevige aardappel, tomaat, ui, zout en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Advertentie
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Puree van zoutevis - brandade de morue
- Ingrediënten:
- croutons, melk, olijfolie en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis
Recept uit Het Franse bakboek:
Pissaladière
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, gemalen zwarte peper, olijfolie, tijm, uien, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Fougasse au sucre
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde gist, kristalsuiker, water, olijfolie, slagroom en tafelzout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
dps Recipe pic
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde gist, kristalsuiker, tafelzout en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Brunch uit Dr. Atkins' nieuwe dieet revolutie:
Bosbessenclafoutis
- Ingrediënten:
- amandelextract, atkins bake mix, bosbessen, boter, ei, room, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Advertentie
Recept uit L'Art de la table:
Ricotta - amandeltaart voor het ontbijt
- Ingrediënten:
- aardbeien, amandelmeel, amandelschaafsel, citroensap, cottage cheese, eieren, boter, oranjebloesemwater, poedersuiker, ricotta, sinaasappel, suiker, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Chocolade - hazelnootgranola
- Ingrediënten:
- amandelen, cacaopoeder, gehakt, havermoutvlokken, hazelnoten, honing, koffie, kokosolie en water
- Keuken:
- Frans
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Koude mosterdsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, eidooier, grove mosterd, neutrale olie, peper, room, sherryazijn, wittewijnazijn, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit L'Art de la table:
Venusschelpen in amandel - peterseliesaus
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, citroensap, gehakt, nieuwe aardappels, olijfolie, pasta, saffraan, sjalot, knoflook, venusschelpen, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Ontbijt / bijgerecht uit Brood - 100 internationale recepten:
Baguette
- Ingrediënten:
- boter, gist, water, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Advertentie
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Mousseline de jambon - Hammousse
- Ingrediënten:
- blanke bouillon, boter, bouquet garni, champignons, cognac, droge witte wijn, gekookte ham, gelatine, gelatinepoeder, heldere kippensoep uit blik, kippenbouillon, lente-ui, madeira, nootmuskaat, peper, selderij, sjalot, slagroom, tomatenpuree, truffel, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Recept uit L'Art de la table:
Gevulde makreel met ingelegde komkommer
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, broodkruim, citroen, gehakt, kerstomaat, komkommer, makrelen, olijfolie, pijnboompitten, suiker, knoflook, peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Brood - 100 internationale recepten:
Normandische appeltaart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, bloem, boter, calvados, ei, eidooier, eieren, gemalen amandelen, handappel, kristalsuiker, water en tarwebloem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit L'Art de la table:
Kabeljauw in romige vanillesaus
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelmelk, bloemkool, gehakt, groentebouillon, boter, maïzena, sjalotten, vanillestokje, verse koriander, peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Taart met peer, sinaasappel en rozemarijn
- Ingrediënten:
- eieren, boter, gehakt, honing, lichtbruine suiker, peren, rozemarijn, sinaasappels, volle melk en zoet deeg
- Keuken:
- Frans
Advertentie