Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in uw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Pudding mère Brazier
- Ingrediënten:
- karamel, petit fours en roomijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet Parmentier
- Ingrediënten:
- aardappel, double cream en ei
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit La Mère Brazier:
Pikante saus
- Ingrediënten:
- augurk, dragon, kervel, peterselie, sjalot, tomatensaus, wijnazijn en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet Savoyarde
- Ingrediënten:
- aardappel, double cream, ei en gruyère
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Advertentie
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet mousseline
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, double cream en eiwit
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Winterclafoutis met tuttifrutti
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, ei, fijne tafelsuiker, gemalen kaneel, melk, patentbloem, poedersuiker, rum en tuttifrutti
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Ontbijt uit De dikke vegetariër:
Wentelteefje met romige amandelsaus
- Ingrediënten:
- boter, brood, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, amandelsaus, suiker, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch
Recept uit La Mère Brazier:
Vruchtentaart
- Ingrediënten:
- banketbakkersroom, fruit en korstdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit La Mère Brazier:
Taart met citroen, mandarijn of sinaasappel
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, citrusvrucht, eidooier, eiwit, korstdeeg, maïzena en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Advertentie
Recept uit La Mère Brazier:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter en ei
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit La Mère Brazier:
Kruisbessengelei
- Ingrediënten:
- kruisbessen en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit La Mère Brazier:
Portugese saus
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peterselie, suiker, tomaat, tomatensaus en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Ravigotesaus
- Ingrediënten:
- azijn, bechamelsaus, boter, dragon, kervel, laurier, sjalot, tijm en visfumet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Périgordsaus (Truffelsaus)
- Ingrediënten:
- witte bordeaux, boter, cognac, gelatine, truffel en velouté
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Advertentie
Recept uit La Mère Brazier:
Mosterd-roomsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, double cream en mosterd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Lunch / buffet / bijgerecht uit A propos bistro:
Pompoen en kaneel gratin
- Ingrediënten:
- ei, kaneel, pompoen, rietsuiker en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Recept uit Catherine Quévremont - Recettes de Bretagne:
Garnalen en langoustines in court-bouillon
- Ingrediënten:
- garnalen, langoustines, laurier, spaanse peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Catherine Quévremont - Recettes de Bretagne:
Tourteaux, Araignées et Homard / Noordzeekrab, spinkrab of kreeft
- Ingrediënten:
- court-bouillon, krab, kreeft, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Pikante croutons
- Ingrediënten:
- brood, chilipeper, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Advertentie
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Sorbet
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eau de vie en fruitpuree naar keuze
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Parfait
- Ingrediënten:
- eidooier, double cream, smaakstof en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Chocolademousse
- Ingrediënten:
- boter, chocolade, eidooier, eiwit en rum
- Keuken:
- Frans
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Eenvoudige groene sla met noten en zaden
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, groene sla, noten, olijfolie, sherryazijn, zaden, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegan / vegetarisch
1 notitie
Traktatie uit De dikke vegetariër:
Verse vijgentaart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, crème fraîche, mascarpone, slagroom, taart, taartbodem en verse vijg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Advertentie