Duits

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Knusprige Haselnussnester mit Zimt-Zucker-Sirup / Knapperige hazelnootnestjes met kaneel-suikersiroop

Ingrediënten:: bruine boter, citroensap, hazelnoten, kaneelpoeder, kataifideeg, pijnappelpitten, pistaches en suiker
Keuken:: Duits / Oosters / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Mas is meer:

Baumkuchen

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, boter, eidooier, eiwit, melk, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak

Recept uit Groot handboek sauzen:

Snijbietvulling

Ingrediënten:: boter, comté, ei, jonge snijbiet, nootmuskaat, peper, room, sjalot, walnoten en zout
Keuken:: Duits

Bij de koffie uit Deutsche Küche:

Mutzenmandeln - Amandelmutsjes

Ingrediënten:: amandelsnippers, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, frituurvet, poedersuiker en vanillepeul
Keuken:: Duits
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Groot handboek sauzen:

Kokoswafels met ananascompote en limoensabayon

Ingrediënten:: ananascompote, bakpoeder, bloem, boter, ei, kokosmelk, kokosrasp, limoensabayon, olie, poedersuiker, suiker en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Junges Gemüse:

Gesmoorde courgette

Ingrediënten:: courgette, knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, sjalot, tijm, witte ui, zout en zwarte olijven
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Recept uit Junges Gemüse:

rode wijnboter

Ingrediënten:: peper, rode wijn, room, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch / samengestelde boter

Recept uit Junges Gemüse:

Crosne

Ingrediënten:: citroensap, crosne, grof zout, nootmuskaat, olijfolie, peper, topinamburpuree en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Glasierte Maronen mit Rosenkohl und Wurzelgemüse / Geglaceerde kastanjes met spruiten en wortelgroente

Ingrediënten:: boter, champignons, doorregen spek, ganzenvet, gevogeltefond, groente, kasstanjes, nootmuskaat, peper, peterselie, peterseliewortel, spruiten, suiker, suikerklontjes, ui, wortel en zout
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Spitzkohl mit Nudelschnecken / Deegrol met spitskoolvulling

Ingrediënten:: bieslook, bloem, bloemige aardappel, boter, fruitazijn, ganzenvet, gruyère, karwijzaad, knoflook, noedeldeeg, peper, spitskool, suikerklontjes, ui, witte wijn, zonnebloemolie, zout en zure room
Keuken:: Duits
Soort:: groente / noedels

Bijgerecht uit Junges Gemüse:

Spuitjespuree

Ingrediënten:: boter, gevogeltefond, nootmuskroom, peterselie, spruitjes en zout
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Geschmorter Chicorée mit Kalbshaxe und Kalbsschwanz / Gesmoord witlof met kalfsschenkel en kalfsstaart

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, fruitazijn, kalfsschenkel, poedersuiker, spruitjespuree, suiker, witlof en zout
Keuken:: Duits
Soort:: kalfsvlees / groente

Bijgerecht uit Junges Gemüse:

Karamelisierter Chicorée mit Möhren-Orangen-Sauce / Gekarameliseerde witlof met wortel-sinaasappelsaus

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, champignons, citroensap, eekhoorntjesbrood, gember, kalfsjus, kastanjechampignons, peper, poedersuiker, port, sinaasappel, suikerklontjes, witlof, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Groot handboek sauzen:

Kastanjepuree

Ingrediënten:: boter, madeira, melk, peper, room, suiker, tamme kastanjes en zout
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Gepocheerde lamsbout met salsa verde

Ingrediënten:: grof gemalen peper, knoflook, lamsbout, laurierblad, rozemarijn, salsa verde, soepgroenten, spaanse peper, tijm, ui en zout
Keuken:: Duits
Soort:: lamsvlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Gepaneerde selderijschijven met citroensabayon

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensabayon, citroensap, citroentijm, ei, geklaarde boter, knolselderij, olie, oost-indische kers blad, witbroodkruim, witte peper en zout
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Recept uit Groot handboek sauzen:

Kastanjekorst

Ingrediënten:: boter, eidooier, gepelde kastanjes, krulpeterselie, oud witbrood, peper en zout
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Reemedaillons met kastanjekorst en reesaus

Ingrediënten:: geklaarde boter, kastanjekorst, peper, reerugmedaillons, reesaus en zout
Keuken:: Duits
Soort:: wild

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Koolraapragout met paddenstoelen-citroensaus

Ingrediënten:: bruine champignons, hollandaisesaus, kalfsjus, koolraap, koolraapragout, nootmuskaat, peper, peterselie en suiker
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Recept uit Groot handboek sauzen:

Koolraapragout

Ingrediënten:: buikspek, koolraap en olijfolie
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Zwijneragout met gedroogde pruimen

Ingrediënten:: bloem, bouquet garni, citroen, gedroogde pruimen, jeneverbessen, olie, peper, rode wijn, sjalotjes, knoflook, tomatenpuree, wildfond, wildzwijnfilet, wortels en zout
Keuken:: Duits
Soort:: stoofgerecht / wild

Recept uit Groot handboek sauzen:

Appel-karamelsaus

Ingrediënten:: boter, citroensap, cox orange, droge cider, geklaarde boter, heldere kalfsfond, peper, rode chilipeper, sjalot, suiker, vruchtenazijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Pompoen-wortelgratin

Ingrediënten:: knoflook, peper, peterselie, pittige kaas, pompoen, slagroom, worteltjes, zonnebloemolie, zout en zure appel
Keuken:: Duits
Soort:: crumble/gratin / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek sauzen:

Knoflooksaus

Ingrediënten:: ansjovisfilet op zout, knoflooktenen, rozemarijn en witte wijnazijn
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Recept uit Junges Gemüse:

Gesmoorde tomaten

Ingrediënten:: knoflook, laurier, olijfolie, peper, rozemarijn, sjalot, suiker, tijm, tomaten en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Recept uit Junges Gemüse:

Samtsuppe mit Fenchel und Miesmuscheln / Gebonden soep met venkel en mosselen

Ingrediënten:: bloemige aardappel, knoflook, lente-ui, madraskerrie, mosselen, olijfolie, peper, preiwit, rode chilipeper, saffraan, slagroom, venkel, venkelgroen, visfond en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Duits

Zoek naar Duits in uw eigen kookboeken

Duits koken? De lekkerste recepten:

Knusprige Haselnussnester mit Zimt-Zucker-Sirup / Knapperige hazelnootnestjes met kaneel-suikersiroop

Baumkuchen

Snijbietvulling

Mutzenmandeln - Amandelmutsjes

Kokoswafels met ananascompote en limoensabayon

Gesmoorde courgette

rode wijnboter

Crosne

Glasierte Maronen mit Rosenkohl und Wurzelgemüse / Geglaceerde kastanjes met spruiten en wortelgroente

Spitzkohl mit Nudelschnecken / Deegrol met spitskoolvulling

Spuitjespuree

Geschmorter Chicorée mit Kalbshaxe und Kalbsschwanz / Gesmoord witlof met kalfsschenkel en kalfsstaart

Karamelisierter Chicorée mit Möhren-Orangen-Sauce / Gekarameliseerde witlof met wortel-sinaasappelsaus

Kastanjepuree

Gepocheerde lamsbout met salsa verde

Gepaneerde selderijschijven met citroensabayon

Kastanjekorst

Reemedaillons met kastanjekorst en reesaus

Koolraapragout met paddenstoelen-citroensaus

Koolraapragout

Zwijneragout met gedroogde pruimen

Appel-karamelsaus

Pompoen-wortelgratin

Knoflooksaus

Gesmoorde tomaten

Samtsuppe mit Fenchel und Miesmuscheln / Gebonden soep met venkel en mosselen

Duits

Zoek naar Duits in uw eigen kookboeken

Duits koken? De lekkerste recepten:

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie