Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Meine neuen 150 Rezepte von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken

Een boek van Alfons Schuhbeck

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 289 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Alfons Schuhbeck (alweer een van de leerlingen van Witzigmann) heeft meerdere restaurants in München maar ook een winkel in kruiden en specerijen waarvan hij een groot kenner is. In dit boek beschrijft hij zijn ervaringen op een studiereis langs de belangrijkste bronnen van zijn kruiden in Afrika en Azië en geeft hij een fors aantal interessante recepten voor kruidenmengsels en het gebruik daarvan in gerechten. Schuhbeck schreef ook meerdere boeken over traditionele Duitse keuken en Duitse streekkeukens en hij treedt regelmatig op in kookprogramma's op TV.

Recepten uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Een greep uit de 289 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / nagerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Joghurt-Quitten-Creme mit Mandelkrokant / Yoghurt-kweepeercrème met amandelkrokant

Ingrediënten:: amandelschilfers, citroensap, citroenschil, kaneelstokje, kruidnagel, kweepeer, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker, vanillepeul en yoghurtcrème
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: fruit / noten / zuivel

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Ingelegde pompoen

Ingrediënten:: butternutpompoen, gember, groene kardemompeulen, groente, kaneelstokje, sinaasappelschil, suiker, vanillepeul en witte wijnazijn
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: inmaak

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Gebakken abrikozen

Ingrediënten:: abrikozen, boter, citroenschil, gedroogde abrikozen, gember en sinaasappelschil
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: fruit

Diner / voorgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Selderijsoep met kaneel-appel en walnoot, vegetarisch

Ingrediënten:: boter, groentebouillon, kaneelstokje, milde chilipoeder, peper, poedersuiker, rode appel, room, selderijknol, walnoten en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Amandelvulling

Ingrediënten:: amandelmeel, ei, kaneelpoeder, sinaasappelbloesemwater, sinaasappelrasp, suiker, vanillemerg en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Kersensaus

Ingrediënten:: kersensap, kippenbouillon, knolselderij, olie, rode wijn, tomatenpuree, ui en wortel
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: saus

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Berbere

Ingrediënten:: chilivlokken, fenegriek, gember, kaneel, kardamom, knoflook, komijn, korianderzaad, kruidnagel, paprikapoeder edelsusz en zwarte peper
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals / Ethiopisch
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Snijbiet-kikkererwtengroente

Ingrediënten:: boter, groentebouillon, kikkererwten uit blik, mild chilizout, olijfolie, snijbiet, syrische spinaziekruiden, ui en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Gegrillte Maispoulardekeule mit Paprika-\walnuss-Sauce / Gegrilde maïsbraadkipbout met paprika-walnootsaus

Ingrediënten:: maïskipbout, olijfolie, paprika-walnootsaus, za'atar en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: gevogelte

Diner / nagerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Milchreiseis mit Erdbeeren mit Kardamom / Rijstebrei-ijs met aardbeien en kardamom

Ingrediënten:: aardbeien, ei, eidooier, melk, rijstebrij, rijstepap kruidenmix, room, suiker en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals / Arabisch
Soort:: vegetarisch

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Rode wijn-granaatappelboter

Ingrediënten:: maïzena, peper, poedersuiker, rode wijn, zout en zure granaatappelsiroop
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: samengestelde boter

Diner / nagerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Haselnusseis / Hazelnootijs

Ingrediënten:: ei, eidooier, gember, hazelnootlikeur, hazelnootnougat, hazelnootpasta, melk, room, rum, sinaasappelrasp, suiker, vanillepeulen en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / voorgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Kross gebratener Zander auf Karotten-Zimt-Salat mit Pistazien und Dill-Joghurt - Krokant gebakken snoekbaars met wortel-kaneelsalade, pistaches en dille-yoghurt

Ingrediënten:: dille-yoghurt, mild chilizout, olijfolie, snoekbaarsfilet en wortel-kaneelsalade
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vis

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Wortel-Koriandersaus

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, dille, gember, griekse yoghurt, groentebouillon, kaneelstokje, knoflook, koriander, piment la vera picante, sinaasappelrasp en wortel
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Milchpudding mit Rosenwasser - Melkpudding met rozenwater

Ingrediënten:: bruine boter, gedroogde rozenblaadjes, kataifideeg, maïzena, melk, poedersuiker, rozenwater, suiker, vanillepeul, water en zout
Keuken:: Syrisch / Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegetarisch

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Hefezopf mit Mandelfüllung / Vlechtbrood met amandelvulling

Ingrediënten:: amandelvulling, bloem, boter, citroenrasp, gist, melk, sinaasappelrasp, suiker en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Prei-champignongroente

Ingrediënten:: arganolie, boter, groentebouillon, jonge bladspinazie, orientaalse groente- en soepkruiden, prei, witte champignons en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Beiersche kippenborst

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, ei, griesmeel, kippenborstfilet, mild chilizout, nootmuskaat, olie, witbroodkruim en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Arabisches Gröstl mit Hänchenbrust, Gemüse und Harissa / Arabische rosti met kippenborst, groente en harissa

Ingrediënten:: groenterosti, harissa, kipfilet met vel, olijfolie en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals / Arabisch
Soort:: gevogelte

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Libanesische Couscous Garen - Libanese couscous garen

Ingrediënten:: baharat, couscouskruiden, libanese couscous, orientaalse rijstkruiden en ras el hanout
Keuken:: Libanees / Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan

Toon alle 289 recepten in dit boek

Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Meine neuen 150 Rezepte von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken

Een boek van Alfons Schuhbeck

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze