Terug naar Sándor Schiferli.
Overzicht van de recepten
- Ingrediënten:
- boeren-goudse oplegkaas, crème fraîche, kappertjes, kogelbiefstuk, kwarteleitjes, olijfolie, sjalot en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardappels, gerookte worst, gerookt spek, reuzel, ui, waldbeantsjes, winterpeen en zure appels
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- druiven, gerookt spek, knoflook, krielaardappeltjes, olijfolie, peper, peterselie, radijzen, rode poon, rode ui en tomaten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- eidooier, eldense blauwen, melk, nootmuskaat, room en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, ei, honing, melk, olijfolie, speltmeel, volkorenmeel en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- gerookte paling
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- aardpeer, cayennepeper, citroen en pure chocolade
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boeren-goudse oplegkaas, brandewijn, maïzena, melk, nootmuskaat, peper en volkorenbrood
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloem, citroen, dragon, dressing, frituurvet, geleisuiker, gist, kervel, knoflook, nootmuskaat, peper, peterselie, rozenbottels, salie, sla, suiker, twentse bakleverworst en zuring
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- gerookte harder
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- chilisaus, citroengras, djahé, gember, ketjap manis, kipfilet, kippenfond, koriander, noedels, raapstelen, rode peper en shiitake
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- handperen, olijfolie, pijnboompitjes, preskop, rucola, veldsla, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brabantse bellefleur, citroensap, ei, kaneel, suiker, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cranberry's, kandijkoek, kaneelpijpje, mascarpone, rode port, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillestokje en witte chocolade
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- basilicum, courgette, gele paprika, groene olijven, knoflook, kraaikophoenderbouten, olijfolie, oregano, rode paprika, trostomaat, ui en venkel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, gamba's, groene kruiden, groentebouillon, knoflook, olijfolie, pastinaak, peterselie, selderijblad, sjalot, slagroom en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bataten, bloem, boter, kerrie, knolselderij, koolraap, lamsfond, laurier, peperkorrel, prei, schapenpoulet, tijm, ui, winterwortel en witte kool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- aardappels, azijn, boter, dragon, kruidnagel, lamslappen, laurier, mager ontbijtspek, mosterd, savooiekool, ui, witbrood, witte kool en zoetzure augurk
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- groninger mosterd en olijfolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, groninger mosterd en room
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- kreeft en mayonaise
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boeren-goudse oplegkaas, boter, ei, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- kruidenroomkaas, kruimige aardappel, raapstelen en spekblokjes
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
- Ingrediënten:
- eidooier, knoflook, rijstazijn, wasabi, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, cayennepeper, gedroogde tomaat op olie, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, osseworst, rucola, sjalot, trostomaat, witbrood en zwarte olijven
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
- Ingrediënten:
- boerenbrood, courgette, grottenham, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, sla en trostomaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
- Ingrediënten:
- blokzijlerbrok, eidooier, kaneelpoeder, melk, slagroom, suiker en vanillelikeur
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, gedroogde bonen, melk, rookworst en speklap
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
- Ingrediënten:
- artisjokharten, bloem, boter, eidooier, groentebouillonblokje, kruimige aardappel, nootmuskaat, olie, trostomaat, witte meikaas en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, braadworst, fryske nagelkaas, melk, roomboter, runderfond, spekblokjes, ui en zuurkool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
- Ingrediënten:
- citroensap, druivensap, frambozen, grappa, honing, suiker en witte druiven
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenmeshanger, peterselie, roomboter en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- andijker muizen, bloem, boter, ei, frituurolie, ijsselmeerpaling, maïzena, melk, peterselie en zwarte olijven
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cranberry's, lamsbout, rode biet, rode wijn, rozemarijn en sjalot
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloem, brandnetel, knoflook, kruimige aardappel, lamskotelet, olijfolie, sinaasappel, sjalot en wildfond
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- champignon, crème fraîche, hertenbiefstuk, knoflook, olijfolie, ratte-aardappel, rode paprika, rode ui, rozemarijn, soester knollen, tijm en wild
- Keuken:
- Hollands
- Ingrediënten:
- boter, hazelnoten, nootmuskaat, sint-jansui en witte broodkruimels
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bosuien, grove mosterd, kruiden, olijfolie, sla, trostomaat, vastkokende aardappel, volkorenbrood, wijnazijn en zure zult
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- beenham, boter, krieltjes, kruidenkaas, peelham, peterselie en schorseneer
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bieslook, dressing, ei, gerookt katenspek, mosterd, noten, opperdoezer-ronde, peterselie, room, sla en zachte geitenkaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenmelisse, citroenrasp, dragon, ei, honing, rood fruit, vanille-ijs, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- andijker muizen, boter, jeneverbes, laurier, melk, nootmuskaat, ontbijtspek, rookworst, ui, witte wijn, zuurkool en zuurkoolspek
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- citroen, grof zeezout, harder, knoflook, rozemarijn, tijm en zwarte peper
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroensap, grove mosterd, mayonaise, meergranenbollen, messeklever, olijfolie, peterseliewortel, pompoenpitten en spinazie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bruine bonen, droege woarst, karnemelk, rookspek, stroop en tarwebloem
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, chaamse hoederbouten, eekhoorntjesbrood, gevogeltefond, knolselderij, melk, ui en winterwortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, droge wijn, gedroogde vlierbloesem, gort, kokkels, peper, slagroom, ui, visbouillon, visfond en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boter, koffieroom, kruidnagel, laurier, rode paprika, runderbouillon, rundvlees, tomatenpuree en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, belegen kaas, bieslook, bonenkruid, kipfilet, kruidnagel, laurier, maggieplant, nootmuskaat, peterselie, prei, rode paprika, ui en waldbeantsjes
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
2 notities
- Ingrediënten:
- appelcider, bladerdeeg, bloem, boter, ei, gemalen kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, pastinaken, runderbouillon, runderstoofvlees, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- avocado, basilicum, knoflook, messeklever, nootmuskaat, olijfolie en trostomaat
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurvet, melk, nootmuskaat, oude schapenkaas en paneermeel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- lamsoor, peper en zeekraal
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bakleverworst, bieslook, bloem, boter, ei, kaas, melk en peterselie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- gedroogde abrikoos, hazelnoten, pure chocolade, slagroom, suiker en waldbeantsjes
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bladselderij, boter, chardonnay, knoflook, knolselderij, kreeftenkarkas, kreeftenschalen, laurier, olijfolie, pernod, peterselie, prei, saffraan, slagroom, tomatenpuree, ui, visbouillon en winterwortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cognac, dragon, droge witte wijn, eidooier, garnaal, garnaalschalen, kabeljauw, knoflook, krabschalen, kreeftenschalen, krukels, lamsoor, laurier, mosselen, olijfolie, oude kaas, rode mul, saffraan, schaaldierenfond, spaanse peper, stokbrood, tijm, tomaat in blik, ui, venkel, winterwortel en zalm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, gemalen koriander, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, roggebloem, speculaaskruiden, suiker en tarwebloem
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- opperdoezer-ronde, roomboter en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, bonenkruid, boter, bouillon, champignon, kruidnagel, laurier, oregano, peterselie, rozemarijn, rundergehakt, salie, schorseneer, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloem, roomboter, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, knoflook, naegelholt, peterselie, roomboter, sjalot en witbrood
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bintjes, boter, courgette, crème fraîche, gele paprika, groene paprika, jus de veau, knoflook, livarnek, marloeskes, olie, paneermeel, pastinaak, peterselie, prosciutto de monastero, rode paprika, sjalot, tomatenpuree en zilveruitjes
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, appelstroop, boter, mosterd, spekjes en varkenspoulet
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
- Ingrediënten:
- appels, boter, ei, kaneel, oranjesnippers, speltmeel en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appels, bakbloedworst en stroop
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- citroen, grottenham, mayonaise, peper, rozijnen en witlof
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloem, ei, geleisuiker, kaneelstokje, melk, mispels, steranijs en vanille-ijs
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bladerdeeg, boter, bruine basterdsuiker, grof zeezout, livarlende, mayonaise, mosterd, olijfolie, room, rozemarijn, rucola en tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, boerenmeshanger, brood, ciabatta, knoflook, mosselen, olijfolie, oregano, paprika, salie, sjalot, tijm, tomatentapenade, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / vegetarisch
- Ingrediënten:
- agar-agar, citroensap en oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, kiwi, olijfolie, plaatham en vijgen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- boter, citroenmelisse, citroensap, dragon, eidooier, kervel, paling, peterselie, pimpernel, salie, sjalot en zuring
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- boerenjongens, dressing, jenever, poedersuiker, sint-jansui, veldsla, vocking-worstjes, walnoten en witte kool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vlees
- Ingrediënten:
- champagneazijn, dragon, druiven, little gem, olijfolie, sjalot, texelse schapenkaas en witte wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, droge worst, knoflook, makreelfilet, olijfolie, salie, sjalot, ui, waldbeantsjes en witte balsamicoazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- dreuge bonen, groentebouillon, grove groninger mosterd, knoflook, kruimige aardappel, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peterselie, sjalot en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- appel-perenstroop, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, magere runderlappen, ontbijtkoek, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bessensap, biscuit, eiwit, groninger hardbroodjes, rode bessen en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- jenever, kruidnagel, mispel en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, peper, reuzel en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, bouillon, broodjes, ei, friese nagelkaas en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eldense blauwen, kaneel, roomboter, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- basilicum, dragon, droge wijn, kokkels, olijfolie, peper, peterselie, tomatensaus en visfond
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- appels, fijne kristalsuiker, rode kleurstof en suikerstroop
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- sinaasappel en suiker
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, ei, kaneel, melk, speltboterham en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, appelstroop, cognac, duiven, elstar, knoflook en wildfond
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- bladselderij, boerenkaas, cocktailsaus, dragon, groninger hardbroodjes, olijfolie, stellendamse garnalen en waddengoudkaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gerookte amsterdamse osseworst, ossenstaartbouillon, prei, rode linzen, rode splitlinzen, ui en winterwortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- appel-perenstroop, olijfolie, rucola, speltbrood en val-dieu-kaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, kervel, knolselderij, koksroom, oesters, olijfolie, prei, ui, witte peper en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, lamsvlees, olijfolie, oregano, pikante paprikapoeder, soester knollen, suiker, tijm, ui en volkorenbollen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boekweitmeel, dressing, garnalen, garnalenbouillon, kruiden, lecithine, sla en zuurkool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- appel, cranberry's, gemberpoeder, gemalen kruidnagel, kaneelpoeder, mandarijn, rode ui, rozijnen, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, ei, groene asperge, oude leidse kaas, paneermeel en wittewijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, kweepeer, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- italiaanse kruiden, meikaas, olijfolie, rauwe ham, tomaat en witbrood
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
- Ingrediënten:
- kruimige aardappel, zeezout en zonnebloemolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloedworst, broodkruim, frambozenazijn, grenadinesiroop, kervel, kweepeer en olijfolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bessenjenever, bloedworst, kruidnagel, laurier, stoofpeer en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- azijn, foelie, gelatine, kalfsvlees, laurier, nitrietzout, runderbouillon, tijm, ui, varkensvlees, witte peper, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / paté/terrine
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, gedroogde tomaatjes, knoflook, naegelholt, olijfolie, roomkaas, rucola, sjalot en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardpeer, appel-perenstroop, basilicum, grof zeezout, knoflook, laurier en olijfolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, brandnetel, gort, karnemelk, kervel, mager rookspek, peterselie, rookworst, rozijnen, selderij, stroop, venkelgroen, zuring en zwartebessenblad
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees