Recept uit Noma:
Tarbotvin en -wangetjes, asperges en verbena
- Ingrediënten:
- boter, honing, rodebessenwijn, spinazie, tabotvin, tarbotwang, verbenablaadjes, water, witte asperges en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ditte Isager
We hebben 3 boeken van Ditte Isager waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Ditte Isager? Registreren is gratis!
Boeken van Ditte Isager
Recepten van Ditte Isager
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Noma:
Varkensbuik en zwoerdjes, bladeren, scheuten, stengels en bloemen van daslook
- Ingrediënten:
- aardappel, babykomkommer, bloem, boter, daslookbladeren, daslookbloemen, daslookscheuten, druivenpitolie, kippenbouillon, kippengelei, melk, raapzaadolie, ui, varkensbuik, varkenszwoerd en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Noma:
Kreeft en slabladeren, rodebessenwijn en rozen
- Ingrediënten:
- allesbinder, appel-balsamicoazijn, bindsla, boter, eidooier, honing, kreeft, kreeftenbouillon, kreeftencorail, rodebessenwijn, room, rugosa-rozenblaadjes, tijm en water
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Noma:
spinazie gestoomd in thee
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, dilleblaadjes, jonge spinazie, kervel, lavasblaadjes, lievevrouwebedstro, melganzenvoet, oude kaas, peper, peterselie, verbena, water, witbrood, zout en zwarte thee
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Noma:
Truffeldessert
- Ingrediënten:
- 00-bloem, appel-balsamicoazijn, citroensap, citroenzuur, donker bier, eiwitpoeder, eiwitten, gelatineblaadjes, glucose, hooias, inktvisinkt, kwark, maïzena, mineraalwater, poedersuiker, slagroom, suiker, truffel, truffelolie en water
Diner / nagerecht uit Noma:
Yoghurt en wei, doperwten en selderij
- Ingrediënten:
- bleekselderij, broodsaus met munt, citroensap, doperwten, druivenpitolie, eidooier, fluitekruidblaadjes, peultjes, slagroom, suiker, suikersiroop, water, yoghurt en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Kippenvel en roggebrood, gerookte kaas en snotolfkuit
- Ingrediënten:
- boter, gerookte kaas, ingelegde dille, kippenvellen, roggebrood, room, snotolfkuit, volle melk en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Recept uit Noma:
Sint-jakobsschelpen en zee-egels, duindoorn en muikku
- Ingrediënten:
- citroensap, duindoornbessen, muikko, raapzaadolie, sint-jakobsschelp, suiker, zee-egels, zout en zoutvlokken
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Noma:
Krab en zeeraket, kokkelgelei
- Ingrediënten:
- citroenen, gelatine, groene appel, kokkels, noordzeekrabben, sjalotje, tijm, water, witte wijn, zeeraket en zeeraketbloemetjes
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Noma:
Ingelegde groenten en gerookt beenmerg
- Ingrediënten:
- appel, appel-balsamicoazijn, appelbloesem, bleekselderij, bloemkool, citroenverbena, dille, dilletakjes, dragon, duizendblad, fluitenkruid, komkommer, koolrabi, look-zonder-look, ossenmerg, rode biet, rozenbottelazijn, suiker, tijm, ui, varkensribbetjes, vogelmuur, water, witte dovenetel, wittewijnazijn, wortel, wortelgroen, zeewier en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Noma:
Aardappelen, lavas en wei
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, citroenmelisse, dilleblaadjes, druivenpitolie, kervel, lavas, melganzenvoet, prästost, water, yoghurt en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Aebleskiver en azijnmeringues
- Ingrediënten:
- appel-balsamicoazijn, boter, eiwitten, kardemom, maltodextrine, room, suiker, typo 00 bloem, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Deense pijlinktvis, groene aardbeien en verbenaolie
- Ingrediënten:
- boter, dille, dragon, druivenpitolie, groene aardbeien, melk, peterselie, pijlinktvis, poedersuiker, roggebrood, room, verbena en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Noma:
Zwezerik en zeewier, alverkuit en kruiden van de zeekust
- Ingrediënten:
- alverkuit, boter, kalfszwezerik, rood zeewier, water, witte wijn, wittewijnazijn, zeeraket, zeesla en zoutmelde
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Noma:
Gestoomd eiwit en berkenwijn, wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- berkenwijn, boter, druivenpitolie, eekhoorntjesbrood, eieren, eiwitten, kippenbouillon, prei, sjalotje, truffel van gotland, ui, wilde paddestoelen, witte wijn, wortel en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Noma:
Tong en groene aardbeien, zeekool en nieuwe aardappeltjes
- Ingrediënten:
- appel-balsamicoazijn, boter, daslookkappertjes, groene aardbeien, grof zeezout, kippengelei, lavas, nieuwe aardappelen, oost-indische kers, peterselie, sjalot, tong, water en zeekool
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Noma:
Karamel en mout
- Ingrediënten:
- bier, bloem, boter, eidooier, fijn zout, gelatine, hazelnootpoeder, invertsuiker, melk, melkpoeder, moutmeel, room, skyr en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Gegrilde lamsschenkel en daslookbladeren, gele biet en vlierbloesem
- Ingrediënten:
- appel-balsamicoazijn, boter, daslookbladeren, gele bieten, lamsgelei, lamsschenkel, vlierbessensiroop, vlierbloesem en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Noma:
Radijsjes in een pot
- Ingrediënten:
- allesbinder, bier, bieslook, bloem, boter, dragon, fijn zout, hazelnootpoeder, kappertjes, kervel, mayonaise, moutmeel, peterselie, radijsjes, sjalot, suiker, yoghurt en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Verse garnalen uit Smögen, bevroren rodebessensap
- Ingrediënten:
- boter, dille, dilleolie, dragon, druivenpitolie, garnalen, melk, rodebessensap, room, witbrood en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren