Rundertartaar en klaverzuring, dragon en jeneverbes
★
★
★
★
★
Een recept van Ditte Isager en René Redzepi.
U vindt dit recept op pagina 279 in Noma .
- Soort:
- vlees
Ingrediënten
- allesbinder
- appel-balsamicoazijn
- boter
- dragon
- druivenpitolie
- jeneverbessen
- karwijzaad
- kippengelei
- klaverzuring
- knoflook
- mierikswortel
- mosterdolie
- roggebrood
- runderfilet
- sjalotje
- zout
Meld u gratis aan!
Waarom zie ik hier niet het volledige recept?
Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.
Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
