Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Geroosterde kip - gai yang esan
- Ingrediënten:
- bai pak chee, citroengras, kip, knoflook, kratiem, ta krai, verse koriander, witte peper en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Thailand, een culinaire reis
authentieke recepten uit de regionale keukens
Een boek van P. Poladitmontri en J. Lew
★
★
★
★
★
We hebben 221 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Thailand, een culinaire reis, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
verrukkelijke recepten.
wel drukfout in mijn uitgave. krab met prei en knoflook staat er letterlijk 2 x in op blz 104 en 106
Advertentie
Recepten uit Thailand, een culinaire reis
Een greep uit de 221 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Zoet varkensbuikspek - moo wan
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, buikspek, kokossuiker, nam pla, olie, thaise vissaus en zoete ketjap
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / bijgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Tofu met groenten - pad pak tow-hoo
- Ingrediënten:
- bloemkool, broccoli, champignon, knoflook, kratiem, nam pla, oestersaus, olie, peultjes, rode paprika, suiker, taugé, thaise vissaus, tofu, ui, witte peper en wortel
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Gegrilde rode poon - pla kapong pow
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bananenblad, bergamotblad, groene paprika, kokosmelk, nam pla, nam prik gaeng ped, rode paprika, rode poon, suiker, thaise rode kerriepasta en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:
Garnalenkoekjes - taud man goong
- Ingrediënten:
- ei, frituurolie, garnalen, maïzena, nam pla, nam prik gaeng ped, thaise rode kerriepasta en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / frituur
Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Kokostoetje - ma-prow kaew
- Ingrediënten:
- jasmijnessence, kleurstof, kokosrasp, suiker, water en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Knapperige mie - mee grob
- Ingrediënten:
- azijn, bai pak chee, ei, knoflookpickle, kratiem dong, lente-ui, olie, rijstmie, rode paprika, sen lek, suiker, tofu, tomatenpuree, verse bieslook, verse koriander en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Makreel met garnalenpastasaus - nam prik pla too
- Ingrediënten:
- frituurolie, gapi, garnalenpasta, gedroogde garnalenpasta, gele chilipeper, groene thaise chilipeper, knoflook, kousenband, kratiem, limoensap, ma-khue puang, makreel, nam pla, nam taan peep, palmsuiker, prik chee fa daeng, prik khee noo, rode chilipeper, thaise aubergine, thaise vissaus en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- frituur / vis
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Brede rijstmie met roomsaus - guay teow raad naa
- Ingrediënten:
- brede rijstmie, broccoli, ei, knoflook, kratiem, lente-ui, maggi, maïzena, nam pla, olie, peultjes, rode paprika, sen yai, sesamolie, stropaddestoelen, suiker, thaise vissaus, varkenshaas, water, witte peper, wortel en zoete ketjap
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:
Worst in bananenblad - naem
- Ingrediënten:
- bananenblad, groene thaise chilipeper, khao neow, kleefrijst, knoflook, kratiem, lente-ui, limoen, limoensap, natriumbicarbonaat, pinda, prik chee fa daeng, prik khee noo, rode chilipeper, varkenszwoerd, verse munt en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Roergebakken varkensvlees met moeraskool - pad prik khing moo
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bergamotblad, buikspek, kerriepasta, moeraskool, nam pla, olie, spinazie, suiker en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Pittige ansjovis dipsaus - nam prik jaew
- Ingrediënten:
- citroengras, galanga, gezouten ansjovis, groene thaise chilipeper, kha, knoflook, kratiem, ma-kaam piag, nam pla, prik khee noo, sjalot, ta krai, tamarindesap, thaise vissaus, verse ansjovis en water
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Krokant gebakken eiersalade - yam kai dow
- Ingrediënten:
- bai pak chee, chinese sla, ei, groene paprika, groene thaise chilipeper, knoflook, kratiem, limoensap, nam pla, olie, prik khee noo, rode kool, sla, suiker, thaise vissaus, tomaat, ui, verse koriander en wortel
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / ei/omelet/frittata
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Mosselpannekoeken - hoi taud
- Ingrediënten:
- bai pak chee, bloem, ei, lente-ui, mosselen, nam pla, olie, taugé, thaise vissaus, verse koriander, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Gestoomde hele vis - pla chon pae-sa
- Ingrediënten:
- baars, bleekselderij, knoflook, kratiem, lente-ui, nam pla, poon, prik chee fa, thaise groene chilipeper, thaise vissaus, witte peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- stomen / vis
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Bananenpuree - gluay guan
- Ingrediënten:
- banaan, kokosmelk, nam taan peep, palmsuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- fruit
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Salade met varkenszwoerd - phla nang moo esan
- Ingrediënten:
- bai pak chee, citroengras, lente-ui, limoensap, nam pla, rijst, ta krai, thaise vissaus, varkensgehakt, varkenszwoerd, verse koriander en verse munt
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / vlees
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Vegetarische verrukking - pad pak ruam mit
- Ingrediënten:
- bloemkool, broccoli, champignon, knoflook, kratiem, olie, peultjes, rode paprika, sojasaus, suiker, taugé, ui, witte kool en wortel
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht / basisrecept uit Thailand, een culinaire reis:
Helse dipsaus - nam prik na-rok
- Ingrediënten:
- frituurolie, gapi, garnalenpasta, gedroogde groene thaise chilipeper, knoflook, kratiem, nam pla, nam taan peep, palmsuiker, prik khee noo haeng, sjalot, thaise vissaus en zoetwatervisfilet
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Lunch / snack of tussendoortje / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Chiang mai eiermie - khao soi
- Ingrediënten:
- bai pak chee, ba mee, dunne eiermie, geelwortel, ingelegde amsoi, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, kratiem, lente-ui, limoen, nam pla, nam prik gaeng ped, olie, rode kerriepasta, rundvlees, sjalot, suiker, thaise vissaus, verse koriander, vers limoensap en water
- Soort:
- vlees / pasta/noodles