Thailand, een culinaire reis

authentieke recepten uit de regionale keukens

Een boek van P. Poladitmontri en J. Lew

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 221 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Thailand, een culinaire reis, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

verrukkelijke recepten.
wel drukfout in mijn uitgave. krab met prei en knoflook staat er letterlijk 2 x in op blz 104 en 106

Recepten uit Thailand, een culinaire reis

Een greep uit de 221 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunch / basisrecept / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Zongedroogde garnalen - goon haeng yam

Ingrediënten:: gedroogde garnalen, knoflook, kratiem, limoensap, nam pla, prik khee noo, sjalotje, suiker, thaise chilipeper en thaise vissaus
Keuken:: Thais
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Gestoomde krab met pikante saus - poo neung

Ingrediënten:: bai pak chee, groene thaise chilipeper, knoflook, korianderwortel, krab, kratiem, limoensap, nam pla, prik khee noo, raak pak chee, suiker, thaise vissaus en verse koriander
Keuken:: Thais
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen

Diner / voorgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Cellofaannoedelsoep - gaeng jued woon sen

Ingrediënten:: bai pak chee, cellofaannoedels, knoflook, kool, kratiem, lente-ui, maggi, maïzena, nam pla, olie, thaise vissaus, varkensgehakt, verse koriander, water en witte peper
Keuken:: Thais
Soort:: vlees / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Verse worst - naem sod

Ingrediënten:: bai pak chee, gedroogde thaise chilipeper, gember, knoflook, kratiem, lente ui, limoensap, nam pla, pinda, prik khee noo haeng, thaise vissaus, varkensgehakt, varkenszwoerd en verse koriander
Keuken:: Thais
Soort:: salade / vlees

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:

Garnalenpasta dipsaus - nam prik goong siap

Ingrediënten:: broccoli, gapi, garnalenpasta, gedroogde garnalen, groene thaise chilipeper, knoflook, kousenband, kratiem, lente-ui, limoensap, nam pla, nam taan peep, palmsuiker, peultjes, prik khee noo, thaise vissaus en tomaat
Keuken:: Thais
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus / groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Gekarameliseerde zoete aardappelen - puek chaap

Ingrediënten:: frituurolie, kristalsuiker, water, zoete aardappel en zout
Keuken:: Thais
Soort:: vegetarisch / frituur

Diner / lunch / bijgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Rijst met krab - khao pad poo

Ingrediënten:: bai pak chee, citroen, ei, groene thaise chilipeper, knoflook, komkommer, krabvlees, kratiem, lente-ui, maggi, nam pla, olie, prik khee noo, rijst, suiker, thaise vissaus, tomaat en verse koriander
Keuken:: Thais
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Lunch / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Rijstsoep met rode poon - khao tom pla gapong

Ingrediënten:: bai pak chee, bleekselderij, galangapoeder, kha pon, knoflook, kratiem, lente-ui, nam pla, olie, rijst, rode poon, thaise vissaus, verse koriander, water en witte peper
Keuken:: Thais
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / rijst

Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Schelpjes in kokosmelk - krong kraeng ga-thi

Ingrediënten:: kokosmelk, rijstebloem, sesamzaad, suiker, tapiocabloem, water en zout
Keuken:: Thais
Soort:: pasta/noodles / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Soep van gedroogde visbuikjes - kapaw pla

Ingrediënten:: bai pak chee, bamboescheuten, ei, gedroogde visbuikjes, kipfilet, sojasaus, verse koriander, water, witte peper en zoete ketjap
Keuken:: Thais
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Amsoi met kip - gai pad kiamchai

Ingrediënten:: ei, gemberwortel, ingelegde amsoi, kipfilet, knoflook, kratiem, nam pla, olie, suiker en thaise vissaus
Keuken:: Thais
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Varkensmaag met lever - pad kreung nai moo

Ingrediënten:: chinese champignons, knoflook, kratiem, lente-ui, maïzena, nam pla, olie, sojasaus, thaise vissaus, varkenslever, varkenspens en water
Keuken:: Thais
Soort:: orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Geroosterde kip - gai yang

Ingrediënten:: bai pak chee, cognac, gember, groente, kip, knoflook, kokosmelk, kratiem, nam pla, raak pak chee, rijstwijn, sojasaus, thaise vissaus, verse koriander, verse korianderwortel, whisky, witte peper en zout
Keuken:: Thais
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht / gourmet/steengrill/fondue / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Krabscharen uit de oven - gaam poo ob woon sen

Ingrediënten:: bai pak chee, cellofaanmie, knoflook, krabscharen, kratiem, lente-ui, maggi, nam pla, olie, suiker, thaise vissaus, verse koriander, versgemalen zwarte peper en woon sen
Keuken:: Thais
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Chiang mai saté - moo yang

Ingrediënten:: gemalen korianderzaad, knoflook, kokosmelk, korianderwortel, kratiem, nam pla, pak chee pon, raak pak chee, sojasaus, suiker, thaise vissaus, varkenshaas en witte peper
Keuken:: Thais
Soort:: vlees / barbecue/grill

Picknick / bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Papaja salade - som tam esan

Ingrediënten:: ansjovissaus, groene papaja, groene thaise chilipeper, knoflook, kratiem, limoensap, ma-kaam piag, prik khee noo, sperziebonen, tamarindesap, tomaat en zout
Keuken:: Thais
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Roergebakken poon met bleekselderij - pad pla kapong kunchai

Ingrediënten:: bleekselderij, knoflook, kratiem, lente-ui, maggi, nam pla, olie, poonfilet, thaise vissaus, verse munt en witte peper
Keuken:: Thais
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Rundvlees met kouseband - pad ped nuea

Ingrediënten:: groene paprika, groene thaise chilipeper, knoflook, kousenband, kratiem, mager rundergehakt, nam pla, nam prik gaeng ped, olie, prik khee noo, rode paprika, sperziebonen, suiker, thaise rode kerriepasta, thaise vissaus en witte peper
Keuken:: Thais
Soort:: vlees

Bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Chinese broccoli met oestersaus - kanaa namman hoi

Ingrediënten:: chinese broccoli, groene thaise chilipeper, groente, knoflook, kratiem, nam pla, oestersaus, olie, prik chee fa, suiker, thaise vissaus en water
Keuken:: Thais
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:

Gevulde rijstpakjes - khao griab paak maw

Ingrediënten:: bai pak chee, knoflook, kratiem, nam pla, olie, pinda, rijstvel, suiker, thaise vissaus, varkensgehakt, verse koriander en witte peper
Keuken:: Thais
Soort:: vlees

Toon alle 221 recepten in dit boek

Thailand, een culinaire reis

authentieke recepten uit de regionale keukens

Een boek van P. Poladitmontri en J. Lew

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Thailand, een culinaire reis