Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Oosterse rettich
- Ingrediënten:
- gemberwortel, koriander, limoen, maïskiemolie, rettich, rode peper, sjalot en sojasaus
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Carpaccio!, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Smoky fazant
- Ingrediënten:
- citroen, fazantenborst, granaatappel, olijfolie, pijnboompitjes en rozijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild en gevogelte / paddenstoelen
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Rode bietjes met gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- azijn, frambozenazijn, frisee, groentebouillon, honing, maïskiemolie, notenolie, parmezaanse kaas en rode biet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / schuim/mousse/gelei / ei/omelet/frittata / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Wildzwijnfilet en kumquat
- Ingrediënten:
- eikenbladsla, frisee, kumquat, olijfolie, suiker en wildzwijnfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Geschrokken tonijn
- Ingrediënten:
- olijfolie en tonijnfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Bietjes met haringsalade
- Ingrediënten:
- grove mosterd, haring, honing, lente ui, maïskiemolie, olijfolie, rode biet, suiker, ui en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Serranoham met pistachenoten
- Ingrediënten:
- citroen, kerstomaat, olijfolie, oregano, pistaches, rucola, serranoham en vleeswaren
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Aardbeienfestival
- Ingrediënten:
- aardbei, mascarpone, poedersuiker en room
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Carpaccio van Hollandse nieuwe
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche, haring, kappertjes en sjalot
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Hoe een os een oester vangt
- Ingrediënten:
- bouillon, citroensap, daikonkers, maïskiemolie, notenolie, oester, olijfolie, ossenhaas, rode paprika, tuinkers en visbouillon
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Runderhaas gevuld met pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en runderhaas
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Lauwwarme zalm met spinazie
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, olijfolie, sjalot, spinazie en zalmfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Wild zwijn met cranberrycompote
- Ingrediënten:
- cranberry, olijfolie, rode wijn, suiker en wildzwijnfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Fruitige ananas en wittewijnsabayon
- Ingrediënten:
- ananas, droge witte wijn, eidooier, fruit en suiker
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Courgette met waterkers en radijs
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, gedroogde tomaat, olijfolie, radijs, rode pesto en waterkers
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Mozzarella met tomaat
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, mozzarella, olijfolie en tomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
After-dinner-carpaccio
- Ingrediënten:
- blue stilton, bouillon, handpeer, honing, maïskiemolie, mosterd, notenolie, rode port, rodewijnazijn en walnoten
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Knapperige fontinasalade
- Ingrediënten:
- bouillon, fontinakaas, maïskiemolie, olijfolie, radijs, sherryazijn, sla en walnoten
- Soort:
- carpaccio/tartaar / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Zalm met gegrilde courgette
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, courgette, gerookte zalm, knoflook, olijfolie en rucola
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gegrilde aubergine met basilicumolie
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gedroogde tomaat, knoflook, pecorino en pijnboompitjes
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Kleurige kabeljauw
- Ingrediënten:
- basilicum, kabeljauwfilet, maïskiemolie, olijfolie, rode paprika en spinazie
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Granny Smith met sorbetijs
- Ingrediënten:
- appel, appellikeur, suiker en witte wijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Eendenborstfilet met vanilledressing
- Ingrediënten:
- eendenborstfilet, honing, maïskiemolie, notenolie, vanillestokje, witte wijnazijn en zoete witte wijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Venkel & venkel
- Ingrediënten:
- groentebouillon, maïskiemolie, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Geitenkaas met antiboise
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, geitenkaas, knoflook, lente ui, olijfolie, sla, tomaat en zeezout
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas