Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Ossenhaas gevuld met paddenstoelentapenade
- Ingrediënten:
- basilicum, olijfolie, ossenhaas, paddestoelen en truffelolie
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
We hebben 74 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Carpaccio!, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Naast een voorgerecht van flinterdun gesneden plakjes ossenhaas duidt de term carpaccio tegenwoordig ook een bereidingswijze aan. Alles wat in heel dunne plakjes gesneden op een bord of schaal wordt geserveerd, krijgt de naam carpaccio. Dat je daarmee alle kanten op kunt, laten we zien in dit carpaccio-kookboek. Carpaccio! bevat 80 verschillende carpacciorecepten. Heerlijk egerechten die u kunt serveren als hapje, voorgerecht of als onweerstaanbaar nagerecht. Het kookboek Carpaccio! laat zien dat je er alle kanten mee op kunt!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Carpaccio!
Een greep uit de 74 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Kruidige meloen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, galiameloen, grove mosterd, honing, maïskiemolie, mint, olijfolie en waterkers
- Soort:
- salade / carpaccio/tartaar / fruit
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Avocado met vers fruit
- Ingrediënten:
- aardbei, avocado, rode bessen en roomijs
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Venkel & venkel
- Ingrediënten:
- groentebouillon, maïskiemolie, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gegrilde aubergine met basilicumolie
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gedroogde tomaat, knoflook, pecorino en pijnboompitjes
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Mozzarella met tomaat
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, mozzarella, olijfolie en tomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Serranoham met pistachenoten
- Ingrediënten:
- citroen, kerstomaat, olijfolie, oregano, pistaches, rucola, serranoham en vleeswaren
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gerookte heekfilet met tomatensaus
- Ingrediënten:
- heekfilet, kervel, sjalot, suiker, vleestomaat en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Koolrabi met broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, dragon, grove mosterd, honing, koolrabi, olijfolie, oude geitenkaas en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Wild zwijn met cranberrycompote
- Ingrediënten:
- cranberry, olijfolie, rode wijn, suiker en wildzwijnfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gegrilde aubergine met pesto
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gedroogde tomaat, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnboompitjes
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Knapperige fontinasalade
- Ingrediënten:
- bouillon, fontinakaas, maïskiemolie, olijfolie, radijs, sherryazijn, sla en walnoten
- Soort:
- carpaccio/tartaar / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Oosterse rettich
- Ingrediënten:
- gemberwortel, koriander, limoen, maïskiemolie, rettich, rode peper, sjalot en sojasaus
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Hollandse zwaardvis
- Ingrediënten:
- citroen, kropsla, olijfolie en zwaardvis
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gemarineerde zalm
- Ingrediënten:
- dille, grof zeezout, peper, suiker en zalm
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Kalfsvlees met tonijnsaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, bleekselderij, bliktonijn, citroensap, kalfsmuis, kappers, olijfolie, peterselie, ui, winterwortel en witte wijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Tomatentonijn
- Ingrediënten:
- citroensap, cognac, groene olijven zonder pit, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatentapenade, tonijn, waterkers en zongedroogde tomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Bietjes met haringsalade
- Ingrediënten:
- grove mosterd, haring, honing, lente ui, maïskiemolie, olijfolie, rode biet, suiker, ui en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Rauwe zalm en jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- bouillon, dragon, eidooier, gembersiroop, jakobsschelpen, limoen, maïskiemolie, olijfolie, wittewijnazijn en zalm
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gevuld kalfsvlees
- Ingrediënten:
- ei, frisee, kaas, kalfslap, knoflook, olijfolie en parmaham
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees