Thea Spierings en Food4Eyes.com - Carpaccio!

Carpaccio!

Een boek van Thea Spierings en Food4Eyes.com

★ ★ ★ ★ ★

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Carpaccio!, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Jakobsschelpen met tomaat en dille

Ingrediënten:: balsamicoazijn, citroen, dille, honing, jacobsschelp, mosterd, olijfolie, sherryazijn, sojaolie en tomaat
Soort:: carpaccio/tartaar / schaal- en schelpdieren

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / nagerecht uit Carpaccio!:

Peertjes & erwtjes

Ingrediënten:: balsamicoazijn, erwten, handpeer, olijfolie en parmezaanse kaas
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit / groente

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Lauwwarme zalm met spinazie

Ingrediënten:: balsamicoazijn, olijfolie, sjalot, spinazie en zalmfilet
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Komkommer met aardbeien

Ingrediënten:: aardbei, balsamicoazijn, basilicum, groene peperbolletjes, honing, komkommer, maïskiemolie en wittewijnazijn
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit / groente

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / nagerecht uit Carpaccio!:

After-dinner-carpaccio

Ingrediënten:: blue stilton, bouillon, handpeer, honing, maïskiemolie, mosterd, notenolie, rode port, rodewijnazijn en walnoten
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit / kaas

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Geitenkaas met 'n appeltje

Ingrediënten:: appel, appelazijn, eidooier, groentebouillon, harde geitenkaas, honing, maïskiemolie en sla
Soort:: salade / carpaccio/tartaar / mosterd / kaas

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Tomaat met olijvendressing

Ingrediënten:: kappertjes, maïskiemolie, olijfolie, peterselie, sjalot, suiker, tomaat, wittewijnazijn en zwarte olijven
Soort:: carpaccio/tartaar / groente

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / nagerecht uit Carpaccio!:

Aardbeienfestival

Ingrediënten:: aardbei, mascarpone, poedersuiker en room
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit / zoet

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Hoe een os een oester vangt

Ingrediënten:: bouillon, citroensap, daikonkers, maïskiemolie, notenolie, oester, olijfolie, ossenhaas, rode paprika, tuinkers en visbouillon
Soort:: carpaccio/tartaar / vlees / schaal- en schelpdieren

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Ossenhaas gevuld met paddenstoelentapenade

Ingrediënten:: basilicum, olijfolie, ossenhaas, paddestoelen en truffelolie
Soort:: carpaccio/tartaar / vlees

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Haas met chocosaus

Ingrediënten:: haasfilet, olijfolie en pure chocolade
Soort:: carpaccio/tartaar / wild

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Geroosterde paprika met geitenkaascrème

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, peterselie, rode paprika en zachte geitenkaas
Soort:: carpaccio/tartaar / groente / kaas

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Oosterse rettich

Ingrediënten:: gemberwortel, koriander, limoen, maïskiemolie, rettich, rode peper, sjalot en sojasaus
Soort:: carpaccio/tartaar / groente

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Gemarineerde zalm

Ingrediënten:: dille, grof zeezout, peper, suiker en zalm
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Zoete geitenkaas met paprika

Ingrediënten:: honing, rode paprika, walnoten en zachte geitenkaas
Soort:: carpaccio/tartaar / groente / kaas

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Rode bietjes met wittewijnsaus

Ingrediënten:: bietjes, bleekselderij, droge witte wijn, jakobsschelpen, olijfolie, room, ui, visfond en winterwortel
Soort:: carpaccio/tartaar / groente / schaal- en schelpdieren

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / nagerecht uit Carpaccio!:

Fruitige ananas en wittewijnsabayon

Ingrediënten:: ananas, droge witte wijn, eidooier, fruit en suiker
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Courgette met waterkers en radijs

Ingrediënten:: citroensap, courgette, gedroogde tomaat, olijfolie, radijs, rode pesto en waterkers
Soort:: carpaccio/tartaar / groente

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Gegrilde aubergine met basilicumolie

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, gedroogde tomaat, knoflook, pecorino en pijnboompitjes
Soort:: carpaccio/tartaar / groente / kaas

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Bresaola met ei

Ingrediënten:: bresaola, citroensap, eidooier, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas en vlees
Soort:: carpaccio/tartaar / ei/omelet/frittata

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Duivenborst met knolselderijpuree

Ingrediënten:: crème fraîche, duivenborst, knolselderij, melk en olijfolie
Soort:: carpaccio/tartaar / wild en gevogelte

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Zeekomkommer

Ingrediënten:: garnaal, knoflook, komkommer, olijfolie, sherry, sinaasappelrasp en sojasaus
Soort:: carpaccio/tartaar / groente / schaal- en schelpdieren

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / nagerecht uit Carpaccio!:

Meloenzoet

Ingrediënten:: citroen, honing, vanillestokje en watermeloen
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit / zoet

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Geschrokken tonijn

Ingrediënten:: olijfolie en tonijnfilet
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Een recept uit Thea Spierings en M. van Stokkom - Carpaccio!

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Smoky fazant

Ingrediënten:: citroen, fazantenborst, granaatappel, olijfolie, pijnboompitjes en rozijn
Soort:: carpaccio/tartaar / wild en gevogelte / paddenstoelen