Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Krokant gefrituurde gepaneerde artisjokparten
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroensap, diepvries artisjokharten, ei, groente, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Dit e-book is NIET geschikt voor zwart-wit e-readers.
Marcella Hazan (1924-2013) wordt beschouwd als een van de grootste Italiaanse kookboekenauteurs. De klassieke Italiaanse keuken is haar meesterwerk: het is een toegankelijk en duidelijk standaardwerk en geschikt voor een groot publiek, van beginnende thuiskoks tot gevorderde chefs. Als geen ander weet Hazan de geuren, kleuren en smaken van de échte Italiaanse keuken over te brengen. Iedereen die houdt van heerlijk eten zou dit kookboek in zijn kast moeten hebben.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Sbricciolona - Kruimelkoek uit Ferrara
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, citroenrasp, eidooier, maïsmeel en tafelsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde bloemkoolpartjes in beslag van ei en broodkruim
- Ingrediënten:
- bloemkool, broodkruim, ei, groente, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Sfinciuni di San Vito - Palermo's gevulde pizza met een vulling van vlees en kaas
- Ingrediënten:
- broodkruim, extra vergine olijfolie, fontina, ham, maïsmeel, ricotta, rundergehakt, sfinciunideeg, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Verse varkensworstjes met gesmoorde uien en tomaten
- Ingrediënten:
- gele paprika, ongekruide varkensworstjes, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rode paprika, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Linzensoep met rijst
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, linzensoep, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pizzadeeg
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, maïsmeel, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / beslag/deeg
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Spareribs met tomaten en groenten voor polenta
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vergine olijfolie, polenta, pruimtomaten in blik, ui, varkens-spareribs, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Risotto met saffraan uit Milaan
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, pancetta, parmezaanse kaas, plantaardige olie, prosciutto, runderfond, rundermerg, saffraandraadjes, saffraanpoeder, ui, vleesbouillon, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Granita - Koffie-ijs met slagroom
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, slagroom, sterke espresso en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kruimelkoek uit Langhe
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, eidooier, hazelnoten, maïsmeel en tafelsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken aardappels, ui en tomaat uit Apulië
- Ingrediënten:
- aardappelen, extra vergine olijfolie, oregano, pecorino romano, tomaten, ui, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Minestrone alla Romagnola - Groentesoep uit Romagna
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, boter, cannellinibonen, courgette, extra vergine olijfolie, kaaskorst van parmezaanse kaas, parmezaanse kaas, savooiekool, sperziebonen, tomaten uit blik, ui, vleesbouillon, vleesfond, water en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken radicchio
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, radicchio, witlof, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken lamsnieren met ui, knoflook en witte wijn
- Ingrediënten:
- azijn, extra vergine olijfolie, knoflook, lamsnieren, maïzena, peterselie, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- lamsvlees / orgaanvlees
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zeebaars of andere hele vis uit de oven met artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, rozemarijn, zeebaars, zeebrasem, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Rundvlees gestoofd in Amarone
- Ingrediënten:
- amarone, bleekselderij, extra vergine olijfolie, knoflook, pancetta, runderschouder, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Sperziebonenpasticcio
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, broodkruim, nootmuskaat, parmezaanse kaas, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pizza marinara
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, oregano, pizzadeeg, pruimtomaten, pruimtomaten in blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegan
Picknick / diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Frittata met uien
- Ingrediënten:
- boter, ei, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken snijbietstengels met olijfolie, knoflook en peterselie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, snijbietstengels, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gesmoorde kool uit Venetië
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, groene kool, knoflook, rode kool, savooiekool, ui, wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Crespelletaart met tomaat, prosciutto en kaas
- Ingrediënten:
- crespelle, extra vergine olijfolie, knoflook, mozzarella, parmezaanse kaas, peterselie, prosciutto, pruimtomaten in blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pijlinktvis met paddestoelenvulling
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, paneermeel, peterselie, pijlinktvissen, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Spaghettifrittata gevulde met tomaat, mozzarella en ham
- Ingrediënten:
- boter, ei, extra vergine olijfolie, gekookte ham, mozzarella, parmezaanse kaas, peterselie, pruimtomaten in blik, spaghetti, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata