Picknick / diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Frittata met asperges
- Ingrediënten:
- asperges, boter, ei, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken kalfshersenen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, ei, kalfshersenen, paneermeel, plantaardige olie, ui, wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- lamsvlees / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken kipfilet met citroen en peterselie uit Siena
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kippenborst, peterselie, plantaardige olie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Sfinciuni di San Vito - Palermo's gevulde pizza met een vulling van broccoli en ricotta
- Ingrediënten:
- broccoli, broodkruim, extra vergine olijfolie, knoflook, maïsmeel, parmezaanse kaas, ricotta, sfinciunideeg, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Crespelle met Bolognesesaus
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bolognesesaus, boter, crespelle, nootmuskaat en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Artisjokgratin
- Ingrediënten:
- artisjokken, boter, citroen, citroensap, groente, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Prosciutto-aspergerolletjes
- Ingrediënten:
- asperges, boter, fontina, gekookte ham, parmezaanse kaas en prosciutto
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebraden varkensvlees met azijn en laurier
- Ingrediënten:
- boter, laurier, plantaardige olie, rode wijnazijn, varkensfilet, varkensschouderrollade, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Cappellacci - Ravioli gevuld met zoete aardappelen
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, botersaus met parmezaanse kaas, eidooier, geel pastadeeg, nootmuskaat, oranje zoete aardappel, parmezaanse kaas, peterselie, prosciutto, roomsaus met boter en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gemarineerde plakjes sinaasappel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, cointreau, fijne tafelsuiker, marasquin, sinaasappels en witte curacao
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / fruit
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Warme rode saus
- Ingrediënten:
- gele paprika, plantaardige olie, rode chilipeper, rode paprika, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pizzadeeg
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, maïsmeel, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / beslag/deeg
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Korstdeeg voor artisjokkentaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ricotta en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Krokant gefrituurde gepaneerde artisjokparten
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroensap, diepvries artisjokharten, ei, groente, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gemarineerde wortelstaafjes
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oregano, rode wijnazijn, worteltjes, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kant en klare polenta
- Ingrediënten:
- polentabloem, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pap
Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Soep van gesmoorde kool en rijst
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, bouillonblokjes, kool, parmezaanse kaas, vleesbouillon, vleesfond, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Crespelle
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / lunch / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Salade van gekookte courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, rode wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Consum - pasteitjes van de grillplaat
- Ingrediënten:
- andijvie, cime di rapa, paardenbloemblad, piadinadeeg, savooiekool, snijbiet en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken rode bietjes
- Ingrediënten:
- bietenloof, bietjes, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Aardperen-spinaziesalade
- Ingrediënten:
- aardperen, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, spinazie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met tomatensaus met olijfolie en gefruite groenten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bucatini, extra vergine olijfolie, penne, pruimtomaten in blik, rigatone, tomaten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / warme sauzen / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pastabuidels gevuld met spinaziefettuccine, eekhoorntjesbrood en ham
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, fettuccinesaus, geel pastadeeg en groen pastadeeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Minestrone alla Novarese - Soep met bonen en groenten uit Novara
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, boter, buikspek, courgette, parmezaanse kaas, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rode kool, ui, vleesbouillon, wortel, zwarte peper en zwoerd
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon