De klassieke Italiaanse keuken
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: boter, kruimige aardappel, parmezaanse kaas, peterselie, plantaardige olie, ui, vleesbouillon, vleesfond en zout
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon / schuim/mousse/gelei
Ingrediënten: broodkruim, champignons, ei, kastanjechampignons, plantaardige olie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch / paddenstoelen
Ingrediënten: bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, reuzel, water, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: beslag/deeg
Ingrediënten: citroen, gedroogd broodkruim, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, pruimtomaten en venusschelpen
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, pruimtomaten, rode wijnazijn en zout
Keuken: Italiaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: kikkererwten, knoflook, olijfolie, pruimtomaten in blik, rozemarijn, vleesbouillon, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: bakpoeder, bloem, extra vergine olijfolie, kaasvulling, plantaardige olie, tomatenvulling, water en zout
Keuken: Italiaans
Soort: quiche / beslag/deeg / vegetarisch
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, knoflook, spinazie en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / groente
Ingrediënten: broodkruim, ei, extra vergine olijfolie, kruimige aardappelen, marjolein, parmezaanse kaas, sperziebonen, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: asperges, boter, ei, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: ei/omelet/frittata
Ingrediënten: bloem, boter, bouillonblokje, broodkruim, ei, gekookte ham, kalfsoester, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, plantaardige olie, varkensgehakt, vleesbouillon, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: eidooier, fijne tafelsuiker en marsala
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: boter, bouillon, broodkruim, rundermerg, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: saus
Ingrediënten: gele paprika, plantaardige olie, rode chilipeper, rode paprika, tomaten uit blik, ui en zout
Keuken: Italiaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: aardappelen, artisjokken, boter, citroen, groente, parmezaanse kaas, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch / ovenschotel
Ingrediënten: boter, extra vergine olijfolie, knoflook, penne, peterselie, rigatoni, spaghetti, tomaten uit blik, tonijn in olijfolie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / warme sauzen
Ingrediënten: chianti, kastanjes, laurier en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: citroensap, extra vergine olijfolie, wortel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: salade / veganistisch
Ingrediënten: chocolade, fijne tafelsuiker, kastanjes, melk, rum, slagroom en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch / ijs
Ingrediënten: amandelen, cake, chocoladeijs, cognac, cointreau, custardijs, hazelnoten, maraschino, pure chocolade, vanilleijs en witte curacao
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: bleekselderij, boter, groene tortellini met vlees- en ricottavulling, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, slagroom, spinaziegnocchi met ricotta, tomaten, tortelli met peterselie en ricotta, tortelloni met snijbiet prosciutto en ricotta, ui, wortel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: warme sauzen / vegetarisch
Ingrediënten: gele paprika, ongekruide varkensworstjes, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rode paprika, tomaten, ui en zout
Keuken: Italiaans
Soort: varkensvlees
Ingrediënten: boter, ei, paneermeel, plantaardige olie en rundvlees
Keuken: Italiaans
Soort: rundvlees
Ingrediënten: bleekselderij, boter, conchiglie, fusilli, nootmuskaat, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rigatone, rundergehakt, tagliatelle, tortellini, ui, volle melk, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: arboriorijst, aspergekookvocht, asperges, boter, parmezaanse kaas, peterselie, plantaardige olie, runderfond, ui, vleesbouillon, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: risotto