Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken kippenlevers met salie en witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, kippenlevers, salie, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken groente
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gele paprika, kruimige aardappels, pruimtomaten, tomaten, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Rijstcake uit Bologna
- Ingrediënten:
- amandelen, arboriorijst, boter, broodkruim, citroenschil, ei, eidooier, gekonfijte citrusschil, gekonfijte sinaasappelschil, melk, rum, tafelsuiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tomatensalade met knoflook
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, pruimtomaten, rode wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Salsa verde - Pikante groene saus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap, kappertjes, knoflook, mosterd, olijfolie, peterselieblad en wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met saus met gebakken courgettes, knoflook en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, courgette, fettuccine, fusilli, knoflook, parmezaanse kaas, plantaardige olie, spaghetti en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / warme sauzen / vegetarisch
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gremolada
- Ingrediënten:
- citroenrasp, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- condiment
Diner / lunch / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Lente-groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, artisjok, brood, citroensap, doperwten, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met carbonarasaus
- Ingrediënten:
- ei, extra vergine olijfolie, knoflook, mager rookspek, pancetta, parmezaanse kaas, pecorino romano, peterselie, spaghetti, witte wijn en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta e fagioli - Pastasoep met bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, boter, elleboogjesmacaroni, hambot, maltagliati, olijfolie, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, rode kidneybonen, ui, varkenskarbonade, varkensribben, vleesbouillon, wortel en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met champignonsaus met ham en tomaat
- Ingrediënten:
- champignons, conchiglie, extra vergine olijfolie, fusilli, gedroogd eekhoorntjesbrood, gekookte ham, knoflook, maccheroni, penne, peterselie, pruimtomaten in blik, ziti, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- warme sauzen
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Ossobuco - Gestoofde kalfsschenkel uit Milaan
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, citroenschil, gremolada, kalfsschenkel, knoflook, laurier, peterselie, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, runderfond, tijm, ui, vleesbouillon, witte wijn, wortel en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Venkelknolsalade
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, venkelknol, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pizza alla Romana
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, basilicum, buffelmozzarella, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas en pizzadeeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche
Picknick / diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Frittata met pasta
- Ingrediënten:
- boter, ei, parmezaanse kaas, peterselie, spaghetti, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met tomatensaus met eekhoorntjesbrood (dubbel, kan vervallen)
- Ingrediënten:
- boter, conchiglie, gedroogd eekhoorntjesbrood, pancetta, pappardelle, parmaham, parmezaanse kaas, penne, plantaardige olie, prosciutto, pruimtomaten in blik, sjalot, tonnarelli, ziti, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / warme sauzen
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
La frittedda - Gesmoorde artisjokken, tuinbonen en erwtjes met venkel uit Palermo
- Ingrediënten:
- artisjokken, babytuinbonen, citroen, dille, extra vergine olijfolie, ui, venkel, venkelgroen, verse doperwten, zoete ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Spinazie- of andijviesoep met rijst
- Ingrediënten:
- andijvie, arboriorijst, boter, bouillonblokjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie, ui, vleesbouillon, vleesfond en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Sperziebonensalade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zeebaars of andere hele vis uit de oven met artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, rozemarijn, zeebaars, zeebrasem, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met zwarte-truffelsaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, knoflook, spaghetti, spaghettini, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / warme sauzen
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Taartdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, reuzel, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- beslag/deeg
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Bananen-rumgelato
- Ingrediënten:
- bananen, donkere rum, fijne tafelsuiker en melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken snijbietstengels met olijfolie, knoflook en peterselie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, snijbietstengels, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kalfsrollade met een vulling van spinazie en prosciutto
- Ingrediënten:
- boter, kalfslende, pancetta, plantaardige olie, rauwe ham, slagroom, spinazie, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees