Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tomatenvulling voor gefrituurde pasteitjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, kappertjes op azijn, tomaten en zoute kappertjes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Klassieke italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kalfsvlees en worst aan pennen met salie en witte wijn
- Ingrediënten:
- kalfsschenkel, kalfsschouder, ongekruide varkensworstjes, pancetta, plantaardige olie, salie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken rode bietjes
- Ingrediënten:
- bietenloof, bietjes, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken jonge erwtjes met olijfolie en prosciutto uit Florence
- Ingrediënten:
- doperwten, extra vergine olijfolie, knoflook, pancetta, peterselie, prosciutto, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Amandeltaart
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, citroenrasp, eiwitten, fijne tafelsuiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Cappellacci - Ravioli gevuld met zoete aardappelen
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, botersaus met parmezaanse kaas, eidooier, geel pastadeeg, nootmuskaat, oranje zoete aardappel, parmezaanse kaas, peterselie, prosciutto, roomsaus met boter en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Sperziebonenpasticcio
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, broodkruim, nootmuskaat, parmezaanse kaas, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pizzoccheri
- Ingrediënten:
- aardappelen, boekweitdeeg, boter, fontina, knoflook, parmezaanse kaas, salie, snijbietstelen, valtellina casera en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Parmezaanse aubergines
- Ingrediënten:
- aubergines, basilicum, bloem, boter, buffelmozzarella, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, plantaardige olie, pruimtomaten in blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gremolada
- Ingrediënten:
- citroenrasp, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- condiment
Diner / lunch / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Focaccia met zwarte Griekse olijven
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, water, zout en zwarte griekse olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Linzensoep met rijst
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, linzensoep, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Schelpdierensoep
- Ingrediënten:
- brood, knoflook, maïzena, olijfolie, peterselie, rode spaanse peper, schelpdieren, sjalot, venusschelp en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Artisjokgratin
- Ingrediënten:
- artisjokken, boter, citroen, citroensap, groente, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Aardappelgnocchi met saus naar keuze of voor in de soep
- Ingrediënten:
- bloem, gnocchi, gorgonzolasaus, kruimige aardappelen, pesto, tomatensaus met ui en boter en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta of risotto met kippenleversaus
- Ingrediënten:
- boter, droge witte vermout, kippenlevers, knoflook, pancetta, pappardelle, parmezaanse kaas, plantaardige olie, prosciutto, risotto met parmezaanse kaas, rundergehakt, salie, sjalot, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Geroosterde garnalen op de manier van cannocchie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, paneermeel, rauwe ongepelde garnalen, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde courgette in azijn en knoflook
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, groente, knoflook, plantaardige olie, wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken courgetteschijfjes met uien
- Ingrediënten:
- boter, courgette, groente, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Insalata russa - Garnalensalade met gemengde groenten
- Ingrediënten:
- aardappelen, bieten, cornichons, doperwten, garnalen, kappertjes, mayonaise, olijfolie, sperziebonen, wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met tomatensaus met olijfolie en gehakte groenten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vergine olijfolie, olijfolie, pasta, penne, pruimtomaten in blik, spaghettini, tomaten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Aardappelsoep met groene spliterwten
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, bouillonblokjes, crostini, groene spliterwten, kruimige aardappel, parmezaanse kaas, plantaardige olie, ui, vleesbouillon, vleesfond en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Vleeskoekjes met ansjovis en mozzarella
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, ei, melk, mozzarella, oregano, paneermeel, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rundergehakt, witbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Minestrone alla Novarese - Soep met bonen en groenten uit Novara
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, boter, buikspek, courgette, parmezaanse kaas, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rode kool, ui, vleesbouillon, wortel, zwarte peper en zwoerd
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
La frittedda - Gesmoorde artisjokken, tuinbonen en erwtjes met venkel uit Palermo
- Ingrediënten:
- artisjokken, babytuinbonen, citroen, dille, extra vergine olijfolie, ui, venkel, venkelgroen, verse doperwten, zoete ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente