Diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Florentijnse eieren met groene asperges
- Ingrediënten:
- asperge, ei, muffins, nootmuskaat, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hapjes / sous-vide / ei/omelet/frittata / groente
Het sous-vide kookboek
eenvoudig en lekker koken op een nieuwe manier
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 80 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Het sous-vide kookboek, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De bereidingsmethode sous-vide geeft steeds weer perfect bereide, voedzame en indrukwekkende maaltijden uit de waterbadoven waarvan de temperatuur exact kan worden ingesteld. Dit kookboek bevat 80 toegankelijke recepten uit uiteenlopende keukens en voor verschillende gangen, en laat zien welke voordelen sous-vide te bieden heeft.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het sous-vide kookboek
Een greep uit de 80 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Geroosterde piepkuikens met chili-maissalsa
- Ingrediënten:
- cajunkruiden, komkommer, limoenrasp, Maïs uit blik, olijfolie, peper, piepkuiken, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Mexicaans / Internationaal
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Kabeljauw of Franse wijze met een rijke tomaten-olijvensaus
- Ingrediënten:
- aardappel, kabeljauwfilet, knoflook, olijfolie, peper, suiker, tijm, tomatenblokjes uit blik, tomatenpuree, ui, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Romige garnalenkorma
- Ingrediënten:
- amandelmeel, basmatirijst, boter, currypasta, garnaal, gember, kokosmelk, koriander, kormapasta, peper, saffraandraadjes, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- sous-vide / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Marokkaanse stoofpot met tomaten, paprika en kikkererwten
- Ingrediënten:
- gember, gladde peterselie, groene paprika, groentebouillon, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnzaad, peper, ras el hanout, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / peulvruchten / sous-vide / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Rundvleeskaasburgers met spek
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, blauwschimmelkaas, hamburgerbroodje, oregano, peper, rundergehakt, slablad, spek, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide / broodbeleg
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Rabarbergembertaartjes met vanilleroom
- Ingrediënten:
- bloem, bot, crème fraîche, fijne kristalsuiker, kruimeldeeg, poedersuiker, rabarber, sinaasappelrasp, stemgember en vanille extract
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Pollak met parmaham en puylinzen
- Ingrediënten:
- knoflook, koolvisfilet, laurierblad, lente-ui, olijfolie, parmaham, peper, pruimtomaat, puylinzen, sherryazijn, spinazie, zout en zoutvlokken
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Pittige vegetarische jambalaya
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cajunkruiden, courgette, creoolse kruidenmix, gele paprika, gladde peterselie, groentebouillon, hete chilisaus, knoflook, langkorrelrijst, peper, rode paprika, tomatenblokjes, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Cajun / Creools
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Rozenwater-kaneel-abrikozen met zachte amarettikoekjes
- Ingrediënten:
- abrikoos, amandelmeel, citroenrasp, crème fraîche, eiwit, fijne kristalsuiker, honing, kaneelstokje, kardemompeul, rozenwater, vanillestokje en water
- Keuken:
- Oosters / Marokkaans / Italiaans
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Gemarineerde varkensfilet met knoflook, salie en spinazie
- Ingrediënten:
- citroenrasp, honing, kappertjes, knoflook, peper, salie, sjalot, spinazie, varkensfilet en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Salade niçoise met tonijn
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet, cherrytomaten, dijonmosterd, ei, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rodewijnazijn, romainesla, sperziebonen, tonijnsteak, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / sous-vide / aardappelgerecht / vis
Ontbijt / brunch / diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Eieren 'en cocotte' met bieslook
- Ingrediënten:
- bieslook, blauwschimmelkaas, boter, ei, peper, slagroom, toast en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / sous-vide / ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Tajine van muskaatpompoen en courgette
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, courgette, gemberwortel, groentebouillon, honing, kikkererwten uit blik, knoflook, koriander, muskaatpompoen, ras el hanout, rode ui, saffraandraadjes en tomatenblokjes uit blik
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- sous-vide / tajine / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Zwaardvissteaks met zelfgemaakte pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, citroenrasp, citroensap, groene salade, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, zout en zwaardvissteak
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Baskische aardappels met paprika en ingelegde citroen
- Ingrediënten:
- citroen, gemberpoeder, gerookt paprikapoeder, geroosterde paprika uit pot, groene salade, groentebouillon, knoflook, komijn, krieltjes, olijfolie, peper, rode ui, sherryazijn, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Mals Noord-Afrikaans lamsvlees met fruitige couscous
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, citroen, citroensap, couscous, gemberpoeder, hamschijf, harissa, knoflook, komijn, koriander, lamsvleesbouillon, munt, olijfolie, sultanarozijnen en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / lamsvlees / couscous
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het sous-vide kookboek:
Zalmkoekjes met zoete chili en koriander
- Ingrediënten:
- kaffirblad, knoflook, koriander, lente-ui, limoenrasp, olie, zalmfilet en zoete chilisaus
- Keuken:
- Oosters / Joods
- Soort:
- sous-vide / hartige hapjes / vis
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Pannenkoeken met warme sinaasappelbosbessencompote
- Ingrediënten:
- bloem, bosbessen, bot, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, melk en sinaasappelsap
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / sous-vide / pannenkoeken en flensjes / zoete hapjes / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Schwarzwalderkirschecoupes met brownies
- Ingrediënten:
- chocolade, chocoladesaus, eidooier, fijne kristalsuiker, kers, kirsch, melk, pure chocoladebrownies, slagroom en vanillepasta
- Keuken:
- Duits / Amerikaans
- Soort:
- sous-vide / zoete hapjes / vegetarisch