Diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Florentijnse eieren met groene asperges
- Ingrediënten:
- asperge, ei, muffins, nootmuskaat, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hapjes / sous-vide / ei/omelet/frittata / groente
Het sous-vide kookboek
eenvoudig en lekker koken op een nieuwe manier
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 80 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Het sous-vide kookboek, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De bereidingsmethode sous-vide geeft steeds weer perfect bereide, voedzame en indrukwekkende maaltijden uit de waterbadoven waarvan de temperatuur exact kan worden ingesteld. Dit kookboek bevat 80 toegankelijke recepten uit uiteenlopende keukens en voor verschillende gangen, en laat zien welke voordelen sous-vide te bieden heeft.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het sous-vide kookboek
Een greep uit de 80 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Pannenkoeken met warme sinaasappelbosbessencompote
- Ingrediënten:
- bloem, bosbessen, bot, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, melk en sinaasappelsap
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / sous-vide / pannenkoeken en flensjes / zoete hapjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Kalkoen parmigiana met knapperig laagje
- Ingrediënten:
- brood, kalkoenfilet, knoflook, kristalsuiker, mozzarella, olijfolie, oregano, paneermeel, parmezaanse kaas, passata, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Kleverige BBQ-spareribs
- Ingrediënten:
- donkerbruine suiker, donkere sojasaus, gladde peterselie, honing, lente-ui, limoensap, mais, olijfolie, peper, rode paprika, tomatenketchup, varkenssparerib, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- barbecue/grill / sous-vide / varkensvlees
Diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Mosselen met venkel, gember en chilipeper
- Ingrediënten:
- boter, chilipeper, knoflook, koriander, mossel, pernod, sjalot en venkelknol
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Zalmfilets met een kruidenkorstje en mascarpone
- Ingrediënten:
- basmatirijst, boter, citroenrasp, crème fraîche, dille, dragon, knoflook, mascarpone, olijfolie, peper, peterselie, wilde rijst, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Hele ossenhaas met een mosterdkorstje
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, engels mosterdpoeder, grof zeezout, grove mosterd, olijfolie, ossenhaas, peterselie, pofaardappel, slablad, tijm en zonnebloemolie
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Marokkaanse stoofpot met tomaten, paprika en kikkererwten
- Ingrediënten:
- gember, gladde peterselie, groene paprika, groentebouillon, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnzaad, peper, ras el hanout, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / peulvruchten / sous-vide / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
In sauternes gepocheerde vijgen met saffraan en amandelen
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, saffraandraadjes, sauternes, vanilleijs en vijgen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het sous-vide kookboek:
Bagels met gerookte zalm en roerei
- Ingrediënten:
- bagel, bieslook, boter, citroen, dille, ei, gerookte zalmfilet, melk, peper, roomkaas en zout
- Keuken:
- Pools / Amerikaans
- Soort:
- hapjes / sous-vide / ei/omelet/frittata / hartige hapjes / broodbeleg / zuivel
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Geroosterde heek met chilikoriandersalsa
- Ingrediënten:
- groene chilipeper, heek, kardemomzaad, karwijzaad, knoflook, komkommer, koriander, limoensap, olijfolie, peper, pitabrood, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Kalkoen-mango-curry met kokos en papadums
- Ingrediënten:
- currypasta, kalkoenborst, kippenbouillon, kokosmelk, komijn, koriander, mango, papadums, peper, rijst, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Romige garnalenkorma
- Ingrediënten:
- amandelmeel, basmatirijst, boter, currypasta, garnaal, gember, kokosmelk, koriander, kormapasta, peper, saffraandraadjes, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- sous-vide / schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Rozenwater-kaneel-abrikozen met zachte amarettikoekjes
- Ingrediënten:
- abrikoos, amandelmeel, citroenrasp, crème fraîche, eiwit, fijne kristalsuiker, honing, kaneelstokje, kardemompeul, rozenwater, vanillestokje en water
- Keuken:
- Oosters / Marokkaans / Italiaans
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Stoofpot van toulouseworsten en bonen
- Ingrediënten:
- adukibonen, brood, cherrytomaten, groentebouillon, limaboon, olijfolie, rode puntpaprika, rode ui, rozemarijn, runderbouillon en toulouseworstjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / peulvruchten / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Scholfilets met mossel-cidersaus
- Ingrediënten:
- boter, cider, crème fraîche, gladde peterselie, mossel, peper, scholfilet, sjalot en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / sous-vide / saus
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Baskische aardappels met paprika en ingelegde citroen
- Ingrediënten:
- citroen, gemberpoeder, gerookt paprikapoeder, geroosterde paprika uit pot, groene salade, groentebouillon, knoflook, komijn, krieltjes, olijfolie, peper, rode ui, sherryazijn, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
'Geroosterde' tonijnburgers met mango-chilisalsa
- Ingrediënten:
- ciabattabrood, koriander, limoen, mango, olijfolie, peper, rode chilipeper, rode ui, sjalot, sojasaus, tonijn en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide / vis
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het sous-vide kookboek:
Broodje fajitakip
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, cherrytomaten, chilipeper, fajitakruiden, gladde peterselie, kipfilet, koriander, limoen, olijfolie, peper, rode paprika, rode ui, zachte broodjes met sesamzaad, zout en zure room
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide / gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / hartige hapjes / broodbeleg
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Italiaanse kipfilets met rode paprika en mozzarella
- Ingrediënten:
- basilicum, droge witte wijn, kappertje, kipfilet, limaboon, mozzarella, olijfolie, peper, rode paprika, rucola, salami milano en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / sous-vide / gevogelte