Ramen stock powder
★
★
★
★
★
Een recept van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young.
U vindt dit recept op pagina 455 in Modernist Cuisine [2] .
- Soort:
- soep/bouillon
Ingrediënten
- bonitovlokken
- bosui
- chinese bouillon
- gedroogde coquilles
- japanse bouillon
- knoflook
- kombu
- smithfield ham
- witte sojasaus
Bereidingswijze
Zie bladzijde 296 voor de bereiding van “chinese bouillon, blz 296”. Zie bladzijde 296 voor de bereiding van “japanse bouillon, blz 296”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.