Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Der Feinschmecker bookazine nr. 1

Een boek van Wolfram Siebeck

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 76 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Wolfram Siebeck was vele jarenlang een van de toonaangevende culinaire critici in Duitsland. Liefhebber van de klassieke Franse keuken maar zeker geen tegenstander van de lichtere stijl van de nouvelle cuisine richtte hij zijn peilen wel op pretentie zonder degelijke inhoud. Siebeck was ook niet bang om grote chefs thuis uit te nodigen en te confronteren met zijn zelfgemaakte recepten. In deze bookazine behandelt hij traditionele gerechten uit de Duitse en internationale keuken.

Recepten uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Een greep uit de 76 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Linzensalat mit Schafskäse - Linzensalade met schapenkaas

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, puy-linzen, schapenkaas, tijm en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: salade / kaas

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Chutney

Ingrediënten:: acaciahoning, banyuls, dragonazijn, garam masala, gedroogde chilipeper, gedroogde tijm, kaneelstokje, kerrie, korianderzaad, kruidnagel, madeira, maury, olijfolie, pompoen, port, rozijnen, saffraanpoeder, sojasaus, suiker, tomatenpuree en witte ui
Keuken:: Duits / Indiaas
Soort:: chutney

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Steinpilzrisotto auf traditionelle Art - Traditionele risotto van eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, citroensap, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterseliewortel, prei, risottorijst, ui, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Zucchinigratin mit Schinken - Gratin van courgette met ham

Ingrediënten:: boter, courgette, crème fraîche, ei, gekookte ham, gruyère, nootmuskaat, peper, room en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees / groente

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Court-bouillon

Ingrediënten:: kruidnagel, laurier, peper, prei, selderij, water, wijn en wortel
Soort:: vegan / bouillon / zuivel

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Kalbshaxe mit Oliven - Kalfsschenkel met olijven

Ingrediënten:: kalfschenkel, knoflook, olijfolie, prei, rozemarijn, sjalotten, tijm, tomaat, witte wijn, wortel, zout, zwarte olijven met pit en zwarte peper
Keuken:: Mediterraans
Soort:: kalfsvlees

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Bohnensalat mit Calamares - Salade van witte bonen en calamares

Ingrediënten:: basilicum, dragon-vinaigrette, grof gemalen peper, grof zeezout, laurier, prei, sardines op olie, sjalot, tomatenconcassé, water, witte bonen, wortel, zout en zwarte olijven
Keuken:: Frans / Duits
Soort:: vegan

Amuse / diner uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Lachsbrot - Zalmbrood

Ingrediënten:: bruin brood zomder korst, gerookte zalm en rauwmelkse boter
Keuken:: Internationaal

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Vinaigrette van dragon-azijn

Ingrediënten:: dragonazijn, olijfolie, sjalotten, zout en zwarte peper
Soort:: vinaigrette

Diner / nagerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Geschmorte Bananen - Gesmoorde banaan

Ingrediënten:: banaan, boter, citroen, gember, kokosijs, korianderzaad, munt, rum, suiker en vanille-ijs
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Enteneintopf mit einem hauch von curry - Eenpansgerecht van eend met een snuifje kerrie

Ingrediënten:: blanke eendenfond, eendenbout, kerriepoeder, knolselderij, olie, vastkokende aardappelen, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Pommes-Poireau mit Tomaten - Aardappel-preisoep met tomaten

Ingrediënten:: aardappel, gedroogde tomaten in olie, gruyère, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, prei, rookspek en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Tarte Normande - Normandische taart

Ingrediënten:: appel, bloem, calvados, ei, gezouten boter, poedersuiker en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Vinaigrette voor linzensalade met gekookt vlees

Ingrediënten:: azijn, knoflook, mosterd, olijfolie, sherry, slagroom, walnootolie, zout en zwarte peper
Soort:: vinaigrette

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Rotbarsch mit Korianderwirsing - Roodbaars met savooieklool en koriander

Ingrediënten:: boter, citroensap, korianderzaad, roodbaarsfilet, room, savooiekool, sjalot, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Vinaigrette voor linzensalade met kwartel

Ingrediënten:: azijn, knoflook, mosterd, olijfolie, sherry, walnootolie, zout en zwarte peper
Soort:: vinaigrette

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Rehpfeffer - Reepeper

Ingrediënten:: cognac, gember, gerookt spek, jeneverbessen, kaneel, kruidnagel, laurier, mosterd, reeborst, reebout, reehals, rodebessengelei, rode wijn, sjalotten, tijm, tomatenpuree, ui, wild, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Duits
Soort:: stoofgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Rotbarsch mit Curryreis - Roodbaars met kerrierijst

Ingrediënten:: basmatirijst, citroensap, kerriepoeder, olijfolie, pijnboompitten, roodbaarsfilet, rozijnen, sjalot en zout
Keuken:: Indiaas

Diner / voorgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Spinatsuppe mit Knoblauch - Spinaziesoep met knoflook

Ingrediënten:: knoflook, parmezaanse kaas, peper, runderbouillon, spinazie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Orangensoufflé - Sinaasappelsoufflé

Ingrediënten:: boter, eidooier, eiwit, grand marnier, poedersuiker, sinaasappelrasp, suiker en wijnsteenpoeder
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Toon alle 76 recepten in dit boek

Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Der Feinschmecker bookazine nr. 1

Een boek van Wolfram Siebeck

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger