Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger
Der Feinschmecker bookazine nr. 1
We hebben 76 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen
bij dit boek
Wolfram Siebeck was vele jarenlang een van de toonaangevende culinaire critici in Duitsland. Liefhebber van de klassieke Franse keuken maar zeker geen tegenstander van de lichtere stijl van de nouvelle cuisine richtte hij zijn peilen wel op pretentie zonder degelijke inhoud. Siebeck was ook niet bang om grote chefs thuis uit te nodigen en te confronteren met zijn zelfgemaakte recepten. In deze bookazine behandelt hij traditionele gerechten uit de Duitse en internationale keuken.
- ongeveer 4 jaar geleden door Thomas de Beer geplaatst
.
Advertentie
Recepten uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger
Een greep uit de 76 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Ingrediënten: bleekselderij, extra vierge olijfolie, gebakken rookspek, gember, hambot, kerrie, kippenbouillon, knoflook, korianderpoeder, rookspek, room, selderijblad, verse witte bonen, voorgerecht, zout, zwarte peper en zwoerd
Keuken: Duits
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: citroen, droge witte wijn, kalfsschouder, knoflook, laurier, olijfoliebrood, peper, selderij, sjalotten, spaanse peper, tomaten, wortel, zout en zwarte olijven zonder pit
Keuken: Mediterraans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: boter, champignons, citroen, droge riesling, eau de vie, geklaarde boter, knoflook, knolselderij, peper, poularde, prei, room, sjalotten, soepkip, tijm, ui, wortel en zout
Keuken: Frans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: cognac, gember, gerookt spek, jeneverbessen, kaneel, kruidnagel, laurier, mosterd, reeborst, reebout, reehals, rodebessengelei, rode wijn, sjalotten, tijm, tomatenpuree, ui, wild, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken: Duits
Soort: stoofgerecht
Ingrediënten: knoflook, parmezaanse kaas, peper, runderbouillon, spinazie en zout
Keuken: Duits
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: kippenvlees, lamsvlees, puy-linzen, rundvlees en vinaigrette
Keuken: Frans
Soort: salade / gevogelte
Ingrediënten: kalfschenkel, knoflook, olijfolie, prei, rozemarijn, sjalotten, tijm, tomaat, witte wijn, wortel, zout, zwarte olijven met pit en zwarte peper
Keuken: Mediterraans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: artisjokbodems, bloemkool, cayennepeper, champignons, citroensap, droge witte wijn, koriander, laurier, olijfolie, pareluitjes, peper, prei, rozemarijn, saffraan en zout
Keuken: Grieks
Soort: vegan
Ingrediënten: amandelmeel, bloem, boter, poedersuiker, suiker en vanillesuiker
Keuken: Hongaars / Midden-Europees
Soort: koek en gebak / vegetarisch
Ingrediënten: champignonafsnijsel, citroensap, forelgraten, forelkoppen, laurier, peperkorrels, prei, ui, water, witte wijn en zout
Keuken: Internationaal
Soort: bouillon
Ingrediënten: groene paprika, suiker en zoete sojasaus
Soort: bouillon / groente
Ingrediënten: amandelstiften, bittere chocolade, bloem, boter, ei, slagroom, suiker en witte rum
Keuken: Frans
Soort: gebak/koek/taart/pudding
Ingrediënten: aardappelpuree girardet, cayennepeper, gamba's, olijfolie, peterselie, saffraanpoeder en zout
Keuken: Zwitsers
Soort: schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: ansjovis, ei, kropsla, olijfolie, rode wijnazijn, tomaten, tonijn uit blik, zout, zwarte olijven en zwarte peper
Keuken: Frans
Soort: salade
Ingrediënten: basilicum, dragon-vinaigrette, grof gemalen peper, grof zeezout, laurier, prei, sardines op olie, sjalot, tomatenconcassé, water, witte bonen, wortel, zout en zwarte olijven
Keuken: Frans / Duits
Soort: vegan
Ingrediënten: bloem, boter, geraspte chocolade, geraspte hazelnoten en suiker
Keuken: Hongaars / Midden-Europees
Soort: koek en gebak / vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroensap, crème fraîche, duts, riesling, room, sjalot, zalm en zout
Keuken: Frans
Soort: vis
Ingrediënten: boter, boudin noir, citroensap, groente, kalfslever, knoflook, konijnenlever, room, scherpe paprika, ui, witte peper, zout, zure room en zuurkool
Keuken: Hongaars
Soort: worst / orgaanvlees
Ingrediënten: extra vierge olijfolie, knoflook, room, vastkokende aardappelen en zout
Keuken: Zwitsers
Ingrediënten: azijn-karamelsaus, eend, barbarie, zout en zwarte peper
Keuken: Frans
Soort: gevogelte / boter en olie
Toon alle 76 recepten in dit boek
Status: Doorzoekbaar