Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, dragon, eidooier, kruidenazijn, laurier, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / saus
Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 47 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Nico-Stanitzok - Sous-Vide, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een greep uit de 47 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Rosa gegarte Entenbrust / Aziatisch gegaarde eendenborst (1uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- barbarie-eendenborst, chutney, olijfolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
3
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bohnen mit Datteln / Bonen met dadels (60 min op 58° C)
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, citroen, dadels, grove dijonmosterd, honing, olijfolie, peper, sjalot, sperziebonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Chuck-Steaks mit Chimichurri / Chuck-Steak met Chimichurri (24 uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- chimichurrisaus, chuck-steak, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Argentijns
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Oosterse saus
- Ingrediënten:
- birds-eye chilipeper, citroengras, gember, knoflook, limoensap, rode chilipeper en sjalot
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Jerk-Hähnchenflügel / Jerk kippenvleugel (2 uur, 75°C)
- Ingrediënten:
- gember, groene chilipeper, kaneelpoeder, kippenvleugel, knoflook, lente-ui, limettensap, rietsuiker, sojasaus, tijm en zout
- Keuken:
- Jamaicaans
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hackbällchen mit Mozzarella - Gehaktballetjes met mozzarella (1 uur, 70 °C)
- Ingrediënten:
- boter, citroen, gedroogde oregano, half-om-halfgehakt, knoflook, mozzarella, peper, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Bijgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Marinierte Möhren / Gemarineerde wortel (60 min, 85° C)
- Ingrediënten:
- citroensap, griekse yoghurt, honing, jonge wortel, kervel, olijfolie, peper, zonnebloempitten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / groente
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Sauerbraten vom Rinderfilet / Zuurgebraad van ossenhaas (60 min bij 56 °C)
- Ingrediënten:
- marinade voor zuurgebraad, ossenhaas, peper, raapzaadolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saibling mit Orangenduft / Zalmforel met sinaasappelgeur (12 min 54°C)
- Ingrediënten:
- peper, raapolie, rozemarijn, selderijpuree, sinaasappel, vissaus, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Marinade voor zuurgebraad
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, gedroogde abrikozen, honing, kruidnagel, laurier, rode wijn en zout
- Soort:
- sous-vide / marinade
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- citroen, honing, mayonaise, peper, witte kool, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Citroenkorst
- Ingrediënten:
- citroen, gladde peterselie, paneermeel, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- sous-vide / boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Schwein unter der Haube / Varkensvlees met een kruidendeksel (2 1/2 uur bij 60 °C)
- Ingrediënten:
- peper, raapzaadolie, varkensrug en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Seelachs auf Frisée / Koolvis op frisée (25 min op 54°C)
- Ingrediënten:
- appelazijn, citroen, dille, ffriséesla, honing, koolvisfilet, middelscherpe mosterd, olijfolie, papaya, peper, tomaten en zout
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Wolfsbarsch mit Püree / Zeebaars met puree (20 min, 58° C)
- Ingrediënten:
- bataat, bloemige aardappel, boter, gember, melk, nootmuskaat, peper, tijm, walnoten, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Dijonaise
- Ingrediënten:
- crème fraîche, grove dijonmosterd en mayonaise
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
2
- Soort:
- sous-vide
Bijgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bataat
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bataat, crème fraîche, kokosmelk en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente / boter en olie