Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saltimbocca mit Pangasius (15 min bij 60°C)
- Ingrediënten:
- olijfolie, pangasiusfilet, parmaham, peper, polenta, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 47 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Nico-Stanitzok - Sous-Vide, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een greep uit de 47 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Chutney
- Ingrediënten:
- appelazijn, gedroogde abrikozen, geel mosterdzaad, gember, honing, korianderzaden, olijfolie, salot, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- sous-vide / saus
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hänchen mit Brokkoligratin / Kip met broccoligratin ( 30 min op 75° C)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broccoliroosjes, gnocchi, kippenbout, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, raapolie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Chimichurrisaus
- Ingrediënten:
- gedroogde oregano, gemalen komijn, gladde peterselie, knoflook, koriander, olijfolie, peper, rode chilipeper, rode ui, rode wijnazijn en zout
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
1
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kabeljau mit Senfsauce / Kabeljauw met mosterdsaus (30min op 58°C)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde dragon, gevogeltefond, grove dijonmosterd, kabeljauwfilet, middelscherpe mosterd, peper, room, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bohnen mit Datteln / Bonen met dadels (60 min op 58° C)
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, citroen, dadels, grove dijonmosterd, honing, olijfolie, peper, sjalot, sperziebonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Filet in scharfem Kakao mit Bratkartoffeln / Varkensfilet in scherpe cacao (60 min bij 64 °C) met gebakken aardappelen
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, chilipoeder, courgette, gemalen koriander, kaneelpoeder, kruidnagel, nootmuskaat, olijfolie, peper, varkenshaas, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Zuid-Amerikaans
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Zander mit Blumenkohlreis / Snoekbaars met bloemkoolrijst (20 min, 56°C)
- Ingrediënten:
- bloemkoolroosjes, boter, cashewnoten, citroensap, snoekbaarsfilet, zout en zoute sojasaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Rosa gegarte Entenbrust / Aziatisch gegaarde eendenborst (1uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- barbarie-eendenborst, chutney, olijfolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kürbisragout mit Röstbrot / Pompoenragout met geroosterd brood (25 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- amandeldrank, flespompoen, citroensap, gedroogde abrikozen, harissa, olijfolie, peper, platbrood, ras el hanout, ui en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Wolfsbarsch mit Püree / Zeebaars met puree (20 min, 58° C)
- Ingrediënten:
- bataat, bloemige aardappel, boter, gember, melk, nootmuskaat, peper, tijm, walnoten, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Buffet uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Lauwarmer Rote-Bete-Salat / Lauwwarme rode bietensalade (90 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- appelazijn, boter, casinobrood, dille, geitenkaas, gember, honing, olijfolie, peper, rode biet, sinaasappel en zout
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Knusperschnitzel mit Kraut / Krokante schnitzel met koolsalade (50 min bij 70 °C)
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kipfilet, koolsla, panko, peper, raapzaadolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saibling mit Orangenduft / Zalmforel met sinaasappelgeur (12 min 54°C)
- Ingrediënten:
- peper, raapolie, rozemarijn, selderijpuree, sinaasappel, vissaus, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Spargel mit Hollandaise / Asperge met Hollandaisesaus (25 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- boter, hollandaisesaus, sinaasappelsap, witte asperges en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Pulled-Pork-Wraps (12 uur bij 77 °C)
- Ingrediënten:
- bbq-saus, grillkruiden, koolsla, raapzaadolie, tortilla's, varkensnek en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Dijonaise
- Ingrediënten:
- crème fraîche, grove dijonmosterd en mayonaise
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, peper, rietsuiker, rode ui, tomaten uit blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Selderijpuree (35 min 95°C)
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, citroensap, knolselderij, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide