Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Perfekte Steak / Perfecte steak (120 min op 56 °C)
- Ingrediënten:
- boter, peper, ribeye, rozemarijn, tijm en zout
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 47 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Nico-Stanitzok - Sous-Vide, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een greep uit de 47 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, dragon, eidooier, kruidenazijn, laurier, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Sous-Vide-Rotkohl / Sous vide rode kool (120 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- boter, frambozenjam, honing, kruidnagel, rode kool ui, rode wijnazijn, zout en zure appel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bohnen mit Datteln / Bonen met dadels (60 min op 58° C)
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, citroen, dadels, grove dijonmosterd, honing, olijfolie, peper, sjalot, sperziebonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Karamellisiertes Hähnchen / Gekarameliseerde kip (90 min bij 65°C)
- Ingrediënten:
- kipfilet, oosterse saus, palmsuiker, raapolie, rietsuiker en vissaus
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Knusperschnitzel mit Kraut / Krokante schnitzel met koolsalade (50 min bij 70 °C)
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kipfilet, koolsla, panko, peper, raapzaadolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saltimbocca mit Pangasius (15 min bij 60°C)
- Ingrediënten:
- olijfolie, pangasiusfilet, parmaham, peper, polenta, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Schwein unter der Haube / Varkensvlees met een kruidendeksel (2 1/2 uur bij 60 °C)
- Ingrediënten:
- peper, raapzaadolie, varkensrug en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Polenta
- Ingrediënten:
- knoflook, maïsgriesmeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Sauerbraten vom Rinderfilet / Zuurgebraad van ossenhaas (60 min bij 56 °C)
- Ingrediënten:
- marinade voor zuurgebraad, ossenhaas, peper, raapzaadolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Wolfsbarsch mit Püree / Zeebaars met puree (20 min, 58° C)
- Ingrediënten:
- bataat, bloemige aardappel, boter, gember, melk, nootmuskaat, peper, tijm, walnoten, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Rosa gegarte Entenbrust / Aziatisch gegaarde eendenborst (1uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- barbarie-eendenborst, chutney, olijfolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saibling mit Orangenduft / Zalmforel met sinaasappelgeur (12 min 54°C)
- Ingrediënten:
- peper, raapolie, rozemarijn, selderijpuree, sinaasappel, vissaus, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
3
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Dijonaise
- Ingrediënten:
- crème fraîche, grove dijonmosterd en mayonaise
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / saus
Bijgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bataat
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bataat, crème fraîche, kokosmelk en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente / boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kabeljau mit Senfsauce / Kabeljauw met mosterdsaus (30min op 58°C)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde dragon, gevogeltefond, grove dijonmosterd, kabeljauwfilet, middelscherpe mosterd, peper, room, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / vis
Buffet uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Lauwarmer Rote-Bete-Salat / Lauwwarme rode bietensalade (90 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- appelazijn, boter, casinobrood, dille, geitenkaas, gember, honing, olijfolie, peper, rode biet, sinaasappel en zout
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
2
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- citroen, honing, mayonaise, peper, witte kool, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide