Het Grote Larousse Patisserieboek recepten

Overzicht van alle recepten

Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Schuimdeeggebakje met kastanjes

Ingrediënten:

amandelpoeder, eierdooiers, eiwitten, gekonfijte kastanjes, kastanjepasta, kastanjepuree, kristalsuiker, melk, poedersuiker, slagroom en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Taart uit Nantes

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelpoeder, bloem, boter, eieren, kristalsuiker, poedersuiker en rum

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Wentelteefjes

Ingrediënten:

boter, brood, eieren, kristalsuiker, lichtbruine suiker, melk en vanillesuiker

Soort:

zoet

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Pure chocoladetruffels

Ingrediënten:

boter, cacao, eierdooiers, melk, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en sterke drank

Soort:

zoet / bonbons / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Witte chocoladetaartjes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, eierdooiers, kristalsuiker, room, vanillestokje en witte kookchocolade

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Koekjes uit Córdoba

Ingrediënten:

bloem, boter, dulche de leche, eierdooiers, kristalsuiker, melk en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Saint-Honorétaart

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, boter, eierdooiers, eieren, kristalsuiker, maïzena, melk, slagroom, vanillestokje, water en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Mousse au chocolat

Ingrediënten:

boter, eieren, kristalsuiker, melk, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / chocolade

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Sabayon

Ingrediënten:

citroen, eierdooiers, suiker en witte wijn

Soort:

zoet

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Pêches Melba

Ingrediënten:

frambozen, kristalsuiker, perziken, vanille-ijs, vanillestokje en water

Soort:

fruit / zoet / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kruidenkoekjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, poedersuiker, vanillepoeder en vijfkruidenpoeder

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Tarte Bourdaloue

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker, peren in suikerstroop, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Koningin van Sheba

Ingrediënten:

amandelpoeder, amandelschilfers, bittere chocolade, bloem, boter, cacaopoeder, eieren, kristalsuiker, maïzena en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Citroenschuimtaart

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenen, ei, eieren, eiwitten, kristalsuiker, maïzena, poedersuiker en vanillestokje

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Gekonfijte sinaasappelschil

Ingrediënten:

kristalsuiker, sinaasappelen en sinaasappelsap

Soort:

zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Taart met zachte vulling op de wijze van mijn moeder

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, poedersuiker, pure chocolade en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Frambozenschuitjes

Ingrediënten:

bessengelei, bloem, boter, eierdooiers, frambozen, kristalsuiker, melk, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Wittechocolademousse

Ingrediënten:

slagroom en witte chocolade

Soort:

zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Smeuïg briochegebak

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, melk, gist en zout

Soort:

zoet / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Watermeloensoep met basilicum

Ingrediënten:

basilcum, citroen, kristalsuiker, water en watermeloen

Soort:

fruit / zoet

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rozenjam

Ingrediënten:

amandelschaafsel, geleisuiker, paraffine, rozenblaadjes, rozenwater en water

Soort:

zoet / jam

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kweepeergelei

Ingrediënten:

citroenen, kweeperen en suiker

Soort:

zoet / jam

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

'Snelle' frambozenmarmelade

Ingrediënten:

citroen, frambozen, kristalsuiker en paraffine

Soort:

zoet / jam

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bananen met specerijen uit de oven

Ingrediënten:

bananen, bruine rum, kaneelpoeder, kristalsuiker, limoensap, nootmuskaat en sinaasappelsap

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Taart met banaan en chocolade

Ingrediënten:

amandelschilfers, bananen, bladerdeeg, pure kookchocolade en slagroom

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Parijse flan

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, melk, vlapoeder, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kokosrotsjes

Ingrediënten:

boter, eiwitten, kokos, kristalsuiker, vanillepoeder en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Mont-blanc

Ingrediënten:

boter, eiwitten, kastanjepasta, kastanjepuree, kristalsuiker, marrons glacés, poedersuiker, rum, slagroom, vanille-extract en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Abrikozenpapillotten met lavendel

Ingrediënten:

abrikozen, lavendel en lavendelhoning

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rumbaba's

Ingrediënten:

bakkersgist, bloem, boter, eieren, kristalsuiker, rum, vanillestokje en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Krentenbollen

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, krenten, kristalsuiker, melk, gist en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Citroengranité

Ingrediënten:

citroenen, kristalsuiker en water

Soort:

zoet / ijs

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rabarbertaart

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker, melk, rabarber, slagroom, suiker en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Scones

Ingrediënten:

baksoda, bloem, boter, kristalsuiker, zout en zure melk

Soort:

zoet / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladesoesjes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, eierdooiers, eieren, glucose, kristalsuiker, melk, pure chocolade, suikerklontjes, water en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Oliebollen

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, melk, water en zout

Soort:

zoet / beignets

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocolademarquise

Ingrediënten:

boter, eieren, poedersuiker, pure chocolade en zout

Soort:

zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bittere chocoladecake met zoete specerijen

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine rum, eieren, groene anijs, kaneelpoeder, kardemom, kristalsuiker, poedersuiker, pure chocolade en vanillepoeder

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Paris-Brest

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, boter, eierdooier, eieren, kristalsuiker, maïzena, melk, poedersuiker, suikeramandelen in poedervorm, water en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Halfgebakken chocoperen

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, handpeer, kristalsuiker, maïzena, pure chocolade, vanillestokje en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Tarte Tatin

Ingrediënten:

appels, bloem, boter, kristalsuiker, slagroom en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Appelcrumble

Ingrediënten:

appels, bloem, boter, kaneelpoeder, kristalsuiker, rozijnen, rum en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bananen met sinaasappel in brickdeeg

Ingrediënten:

bananen, bananenjam, boter, brickdeeg, citroen, poedersuiker, rum en sinaasappel

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Appelbeignets

Ingrediënten:

appels, arachideolie, bier, bloem, frituurolie, kaneelpoeder, kristalsuiker en zout

Soort:

zoet / beignets

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Tulband

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, eierdooiers, gistpoeder, kristalsuiker, melk, poedersuiker, rozijnen, rum en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Geparfumeerde notenkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, kristalsuiker, noten, oranjebloesemwater en rozenwater

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Soesjestaart

Ingrediënten:

amandelpoeder, azijn, bloem, boter, eierdooiers, eieren, kirsch, kristalsuiker, melk, poedersuiker, rum, suikerbonen, suikerklontjes, water en zout

Soort:

koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Poire Belle-Hélène

Ingrediënten:

bittere chocolade, kristalsuiker, slagroom, vanille-ijs, water en williamsperen

Soort:

fruit / zoet / ijs

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kleine potjes vla

Ingrediënten:

eieren, kristalsuiker, melk, room en vanillestokje

Soort:

zoet / pudding

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Krentencake met gekonfijte vruchten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, eieren, gekonfijte vruchten, kristalsuiker, rum, sultanakrenten en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Limoenmousse

Ingrediënten:

eieren, kristalsuiker, limoenen, poedersuiker, slagroom en zout

Soort:

fruit

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Crème caramel

Ingrediënten:

dessertwijn, eieren, kristalsuiker, melk, vanillestokjes en water

Soort:

zoet / pudding

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Tiramisu

Ingrediënten:

cacaopoeder, eieren, koffie, kristalsuiker, lange vingers, marsala, mascarpone en zout

Soort:

zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Crêpes Suzette

Ingrediënten:

bloem, boter, curaçao, eieren, grand marnier, kristalsuiker, maïsolie, mandarijnen, melk en zout

Soort:

zoet / pannenkoeken en flensjes

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Boterkoekjes uit Nantes

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, eieren, kristalsuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Amandelgebakjes

Ingrediënten:

amandelpoeder, amandelschaafsel, bloem, boter, eiwitten, poedersuiker en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bretonse pruimentaart

Ingrediënten:

bloem, eieren, krenten, kristalsuiker, melk, poedersuiker, pruimedanten, thee en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Semifreddo

Ingrediënten:

amaretti, appels, bloem, citroen, eierdooiers, eieren, kristalsuiker, slagroom, water, witte wijn en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kouign-amann (Bretonse boterkoek)

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gezouten boter, gist en kristalsuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Koffiesoesjes

Ingrediënten:

bloem, boter, eierdooiers, eieren, glucose, koffie-extract, kristalsuiker, melk, oploskoffie-extract, suikerklontjes, water en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Crème brûlée met pure chocolade

Ingrediënten:

bruine suiker, eierdooiers, kristalsuiker, melk, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Gekaramelliseerde gebakjes met vanille

Ingrediënten:

bloem, boter, eierdooiers, eieren, melk, oranjebloesemwater, poedersuiker en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak

Dranken / drinken uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Traditionele warme chocolademelk

Ingrediënten:

cacaopoeder, kristalsuiker, pure chocolade en water

Soort:

zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, chocoladeparels, ei, kristalsuiker, vanille-extract en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Fiadone

Ingrediënten:

bloem, boter, broccio, citroenen, eieren, kristalsuiker, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bretonse koekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Clafoutis met kersen

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, melk, poedersuiker, zout en zwarte kersen

Soort:

koek en gebak / zoete hapjes

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladetaart uit Nancy

Ingrediënten:

amandelpoeder, amandelschilfers, bloem, boter, eieren, kristalsuiker, poedersuiker en pure chocolade

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Knapperige perzikpakketjes met sinaasappelkaramel

Ingrediënten:

boter, brickdeeg, citroen, kristalsuiker, perziken, sinaasappel en sinaasappelsap

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Savarin met rode vruchten en slagroom

Ingrediënten:

aalbessen, aardbeien, acaciahoning, bakkersgist, bloem, boter, citroensap, citroenschil, eieren, frambozen, kristalsuiker, poedersuiker, rum, slagroom, vanille-extract, vanillestokje, vanillesuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Dessertglaasjes met vijgen en mascarpone

Ingrediënten:

boter, kwark, mascarpone, rietsuiker, vanillesuiker, vijgen en zandkoekjes

Soort:

zoet

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kiwimarmelade

Ingrediënten:

appelsap, kiwi's, kristalsuiker, limoenen en paraffine

Soort:

zoet / jam

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Carpaccio van ananas met vanille

Ingrediënten:

ananas, suikerklontjes, vanillestokje en water

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Krentenkoekjes met rum

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, krenten, kristalsuiker, rum en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Sigaartjes

Ingrediënten:

bloem, boter, eiwitten, kristalsuiker en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Mandarijnenjam

Ingrediënten:

citroen, kristalsuiker, mandarijnen en paraffine

Soort:

zoet / jam

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladesoufflé

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, eieren, kristalsuiker, maïzena, pure chocolade en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Lemon curd

Ingrediënten:

boter, citroenen, eieren, kristalsuiker en maïzena

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Taart Tropézienne

Ingrediënten:

bloem, boter, eierdooiers, eieren, gist, kristalsuiker, melk, vanillestokje, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bavarois met zwarte bessen en peer

Ingrediënten:

citroen, gelatineblaadjes, kristalsuiker, kwark, peren, water en zwarte bes

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

IJssoufflé met aardbeien

Ingrediënten:

aardbeienjam, boter, cacaopoeder, eierdooiers, kristalsuiker, slagroom en water

Soort:

zoet / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Worteltaart

Ingrediënten:

amandelpoeder, bakpoeder, bloem, boter, eieren, hazelnootpoeder, kristalsuiker, olie, wortelen en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Cake

Ingrediënten:

bloem, boter, cognac, eieren, kristalsuiker, rum en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Tompoes met ananas en specerijen

Ingrediënten:

aalbessen, ananas, boter, bruine suiker, coulis van rode vruchten, filodeeg, gember, kardemompeulen, pistaches, poedersuiker en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Perencharlotte

Ingrediënten:

eierdooiers, gelatine, kristalsuiker, lange vingers, melk, peren, perenbrandewijn, slagroom, vanillestokje en water

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Omgekeerde ananastaart

Ingrediënten:

ananas in siroop, bloem, boter, bruine suiker, ei, kristalsuiker, melk en vanille-extract

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kiwitaart

Ingrediënten:

bessengelei, bloem, boter, eierdooiers, kiwi's, kristalsuiker, melk, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Zwartebessengelei

Ingrediënten:

citroen, suiker, water en zwarte bessen

Soort:

zoet / jam

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Zure kersenjam

Ingrediënten:

appelsap, citroen, kristalsuiker, paraffine, water en zure kersen

Soort:

zoet / jam

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kersen in een jasje van chocolade

Ingrediënten:

cognac, kersen en pure chocolade

Soort:

zoet / bonbons / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Macarons

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwitten, poedersuiker, vloeibare honing en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Luikse chocolade

Ingrediënten:

cacaopoeder, chocolade-ijs, chocoladekrullen, kristalsuiker, pure chocolade, slagroom en water

Soort:

zoet / chocolade

Diner / bijgerecht / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Een pan vol mirabelpruimen met citroen

Ingrediënten:

citroensap, kristalsuiker, mirabelpruimen, vanillestokje en water

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Brioche met citroen

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, eieren, eiwit, gekonfijte citroenschil, kristalsuiker, poedersuiker, rum, vanillesuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Minitaartjes met mango en kokosnoot

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gezouten boter, kokosrasp, kristalsuiker, mango's, rozijnen, vanillesuiker, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Pizza chocolade-karamel

Ingrediënten:

citroen, gezouten boter, kristalsuiker, pizzadeeg, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / pizza / koek en gebak / chocolade

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rodebessensoep

Ingrediënten:

aalbessen, appelsap, braambessen, citroen, druivensap, frambozen, kristalsuiker, maïzena, zure kersen en zwarte bessen

Soort:

fruit / zoet

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Appelstrudel

Ingrediënten:

bloem, boter, eierdooier, kaneelpoeder, lichte basterdsuiker, moesappels, olie, paneermeel, rozijnen, walnoten, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Délice au chocolat

Ingrediënten:

amandelpoeder, bittere chocolade, bloem, boter, eieren en kristalsuiker

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Blauwebessenjam met karamel

Ingrediënten:

blauwe bosbessen, citroen, kristalsuiker en paraffine

Soort:

zoet / jam

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Cheesecake met vanille

Ingrediënten:

biscuits breton, boter, eieren, kristalsuiker, vanillestokje, vanillesuiker, verse kaas en zure slagroom

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Marmercake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, eieren, kristalsuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladefondant

Ingrediënten:

boter, eieren, kristalsuiker, maïzena, poedersuiker en pure chocolade

Soort:

zoet / chocolade

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Mousse van twee soorten chocolade

Ingrediënten:

boter, eieren, kristalsuiker, melkchocolade, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / chocolade

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Charlotte met roomijs en zwarte bessen

Ingrediënten:

cassissorbet, eierdooiers, kristalsuiker, lange vingers, melk, vanillestokje, zwarte bessen en zwartebessensiroop

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Abrikozengratin met amandelen

Ingrediënten:

abrikozen uit blik, amandelpoeder, amandelschaafsel, eieren, kristalsuiker en slagroom

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Italiaanse 'cassata'

Ingrediënten:

amandelschaafsel, eierdooiers, gekonfijte vruchten, kirsch, kristalsuiker, slagroom, vanille-ijs en water

Soort:

zoet / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladekoekjes met gedroogde vruchten

Ingrediënten:

gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoot, pistaches, pure chocolade en rozijnen

Soort:

zoet / bonbons / chocolade

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Crème brûlée

Ingrediënten:

eierdooiers, kristalsuiker, melk, sinaasappellikeur, slagroom en vanillestokje

Soort:

zoet / pudding

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Valentijnstaartjes

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, rodevruchtenjam, slagroom en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Muffins

Ingrediënten:

bakpoeder, baksoda, bloem, boter, eieren, kristalsuiker, melk, vanille-extract en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Driekoningentaart met frangipane

Ingrediënten:

amandelpoeder, bladerdeeg, boter, ei, kristalsuiker en tuinboon

Soort:

zoet / koek en gebak / feestdagen

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Lycheemoes met frambozen

Ingrediënten:

citroen, frambozen, kristalsuiker en lychees

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bladerdeeghartjes

Ingrediënten:

bladerdeeg en poedersuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Griesmeelcake met rozijnen

Ingrediënten:

arachideolie, bruine rum, eieren, griesmeel, honing, melk, sultanarozijnen en water

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Brioche met pralines

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, pralines roses, gist en zout

Soort:

zoet / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Mangosorbet

Ingrediënten:

citroen, kristalsuiker en mango's

Soort:

zoet / sorbet / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Mascarponetaart

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, citroen, eieren, kristalsuiker, mascarpone, vanillesuiker, water en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rijstpudding

Ingrediënten:

boter, eieren, kortkorrelige rijst, kristalsuiker, melk, paneermeel, vanillestokje en zout

Soort:

zoet / pudding

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladetaart

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, ei, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rijsttaart met karamel

Ingrediënten:

boter, citroen, eieren, kortkorrelrijst, kristalsuiker, melk, suiker, vanillestokje en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Opgerolde cake

Ingrediënten:

abrikozenmoes, abrikozensaus, amandelschilfers, bloem, boter, eieren, frambozengelei, kristalsuiker, rum en suiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Botergebakjes met amandelen

Ingrediënten:

amandelpoeder, boter, eieren, amandel, kristalsuiker, sinaasappel, sinaasappelmarmelade en sinaasappelsap

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Dulce de leche

Ingrediënten:

kristalsuiker, melk en vanillestokje

Soort:

zoet

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Aardbeiencharlotte

Ingrediënten:

aardbeien, gelatine, kristalsuiker, lange vingers en slagroom

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kwarktaart

Ingrediënten:

boter, eieren, gelatine, kaakjes, kristalsuiker, kwark, sinaasappel en slagroom

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Amandelpudding

Ingrediënten:

amandelpoeder, bittere-amandelessence, gelatine, kirsch, kristalsuiker, slagroom, suiker en water

Soort:

zoet / pudding

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Eieren met melk

Ingrediënten:

eieren, kristalsuiker, melk en vanillestokje

Soort:

zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Brownies met pecannoten

Ingrediënten:

bittere chocolade, bloem, boter, eieren, kristalsuiker en pecannoten

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bugnes

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine rum, citroen, eieren, frituurolie, kristalsuiker, olie, poedersuiker en zout

Soort:

zoet / beignets

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Yoghurttaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroen, eieren, kristalsuiker, olie, sinaasappel, yoghurt en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Droge boterkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, kristalsuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rabarberjam met gember

Ingrediënten:

appelsap, citroen, ingelegde gember, gember, kristalsuiker, paraffine, rabarber en water

Soort:

zoet / jam

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Citroenkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, kristalsuiker en maïzena

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Koekjes met pecannoten

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker en pecannoten

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Luchtige abrikozentaart met rozemarijn

Ingrediënten:

abrikozen, amandelpoeder, bakkersgist, bloem, boter, eieren, kristalsuiker, rozemarijn en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Droge amandelgebakjes

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, eiwitten, kristalsuiker en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Pavlova met frambozen

Ingrediënten:

eiwitten, frambozenazijn, kristalsuiker, maïzena en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladecharlotte

Ingrediënten:

boter, eierdooiers, eiwitten, kristalsuiker, lange vingers, pure chocolade, water en zout

Soort:

chocolade

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Muntijs

Ingrediënten:

eierdooiers, kristalsuiker, melk, slagroom en verse munt

Soort:

zoet / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Notentaart

Ingrediënten:

boter, bruine rum, eieren, walnoten, koffie-extract, kristalsuiker, maïzena, poedersuiker en water

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Taart met Carambar

Ingrediënten:

bloem, boter, chocolade-karamelreep van carambar, ei, kristalsuiker, melkchocolade, slagroom en vanillestokje

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Diplomaatpudding met pruimedanten

Ingrediënten:

bloem, eierdooiers, kirsch, kristalsuiker, lange vingers, melk, pruimedanten, rum en thee

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Dacquoise met koffie

Ingrediënten:

amandelpoeder, amandelschilfers, boter, eierdooiers, eieren, eiwitten, kristalsuiker, oploskoffie, poedersuiker en water

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Bananenmousse met kaneel

Ingrediënten:

bananen, eiwitten, kaneelpoeder, kristalsuiker, kwark, limoen en zout

Soort:

fruit / zoet

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kerspruimenmoes met gember

Ingrediënten:

citroen, fruit, gekonfijte citroenschil, gember, kerspruimen en kristalsuiker

Soort:

zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Baskische taart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine rum, ei, eierdooiers, kristalsuiker, melk, vanillestokje en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladepudding op grootmoeders wijze

Ingrediënten:

eierdooiers, kristalsuiker, maïzena, melk, pure chocolade, slagroom en vloeibare vanille

Soort:

zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Cake uit de Savoie

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, maïzena, vanillesuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Churros

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, eieren, kristalsuiker, water en zout

Soort:

zoet / beignets

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Boterspritsen

Ingrediënten:

bloem, boter, eiwit, poedersuiker, vanillestokje en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Amandelkrullen

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, boter, eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Notenkoekjes

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwitten, walnoten, maïzena, poedersuiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Hazelnootcake

Ingrediënten:

bloem, boter, eiwitten, hazelnoten, kristalsuiker en poedersuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Aardbeientartaar

Ingrediënten:

aardbeien, citroen, kristalsuiker, sinaasappels, steranijs, water en witte wijn

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Krentenbrood

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker, melk, sultanarozijnen, thee, gist en zout

Soort:

zoet / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Appels uit de oven

Ingrediënten:

amandelschilfers, bessengelei, boter, kristalsuiker en moesappels

Soort:

fruit / zoet

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Crumble met blauwe bosbessen

Ingrediënten:

blauwe bosbessen, bloem, bloemenhoning, boter, bruine suiker en vanille-extract

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Frambozensoufflé

Ingrediënten:

bloem, boter, eierdooiers, eiwitten, frambozen, kristalsuiker, melk, suiker en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Koffieschuimpjes

Ingrediënten:

eiwitten, kristalsuiker, maïzena, oploskoffie en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Mokkataart

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, chocoladekoffieboontjes, eierdooiers, eieren, eiwitten, hazelnoot, hazelnootpoeder, kristalsuiker, oploskoffie, poedersuiker, rum en water

Soort:

koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocolade-sinaaappelkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, eiwit, poedersuiker, pure chocolade en sinaasappel

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocokaramels

Ingrediënten:

arachideolie, cacaopoeder, honing, kristalsuiker en slagroom

Soort:

zoet / bonbons / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kruidenkoek

Ingrediënten:

baksoda, bloem, boter, citroensap, eierdooiers, gekonfijte vruchten, honing, kaneelpoeder, kristalsuiker en melk

Soort:

koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Trifle

Ingrediënten:

ananasschijven op siroop, eierdooiers, gekonfijte kers, kristalsuiker, luchtig gebak, melk, sherry en slagroom

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Dunne vijgentaartjes

Ingrediënten:

amandelen, bladerdeeg, boter, hazelnoten, honing, pijnboompitten, pistaches, vijg en vijgenazijn

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Vijgenjam met honing

Ingrediënten:

citroen, honing, kaneelpoeder, kristalsuiker, paraffine, vanillestokje en vijgen

Soort:

zoet / jam

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Parfait van pistache

Ingrediënten:

eierdooiers, kristalsuiker, pistachepasta, pistaches, slagroom en water

Soort:

zoet / koek en gebak / ijs

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Panna cotta met kokosmelk en rode vruchten

Ingrediënten:

aalbessen, aardbeien, bosaardbeien, frambozen, gelatine, kokosmelk, kristalsuiker, slagroom, vanillestokje en water

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Madeleines

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroen, eieren en kristalsuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Vijgen met dragon

Ingrediënten:

acaciahoning, dragon, sinaasappel en vijg

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Schotse pannenkoeken

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker, melk en olie

Soort:

zoet / pannenkoeken en flensjes

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Muffins met dubbel chocolade

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, chocolade, eieren, kristalsuiker, melk, pure chocolade en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Wafels met poedersuiker

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, melk, oranjebloesemwater, slagroom en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

IJsyoghurt met gember en kardemom

Ingrediënten:

ingelegde gember, kardemompoeder, kardemomzaadjes, kristalsuiker, limoen, water en yoghurt

Soort:

zoet / zuivel / ijs

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Kattentongen

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, kristalsuiker en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Soufflé met Grand Marnier

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, grand marnier, melk, suiker en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Rijstebrij met citrusvruchtschilletjes

Ingrediënten:

bruine suiker, dessertpeer, eierdooiers, grapefruit, kortkorrelige rijst, kristalsuiker, melk, sinaasappels, slagroom, vanillesuiker en zout

Soort:

zoet / rijst / pudding

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Aardbeientaartjes

Ingrediënten:

aardbeien, bloem, boter, ei, kristalsuiker, vanillestokjes en verse muntblaadjes

Soort:

fruit / gebak, koek, taart, pudding

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Karameltaartjes met zoute boter

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kristalsuiker, slagroom, suikerklontjes en vanillestokje

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Noorse omelet

Ingrediënten:

bloem, boter, eieren, eiwitten, grand marnier, kristalsuiker, poedersuiker, suiker, vanille-extract, vanille-ijs en water

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Schwarzwalderkirschgebak

Ingrediënten:

amandelpoeder, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, eieren, gekonfijte kersen, kersen, kirsch, kristalsuiker, pure chocolade, slagroom en vanillesuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladebavarois met vanille

Ingrediënten:

chocolade, eierdooiers, gelatine, kristalsuiker, melk, olie, slagroom, vanille-extract en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Schuimtaart met koffie

Ingrediënten:

amandelpoeder, amandelschilfers, bloem, boter, eierdooiers, eieren, eiwitten, hazelnootpoeder, kristalsuiker, oploskoffie, water, witte amandelpoeder en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Chocoladefondue

Ingrediënten:

aardbeien, ananas, bananen, citroen, lange vingers, madeleines, peren, pure chocolade, rum, slagroom en witbrood

Soort:

zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Montpensier

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelpoeder, amandelschilfers, bloem, boter, eierdooiers, eiwitten, gekonfijte vruchten, kristalsuiker, rozijnen, rum en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Île fottante

Ingrediënten:

eieren, kristalsuiker, melk, suiker, vanillestokje, water en zout

Soort:

zoet / pudding

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Karamel met gezouten boter

Ingrediënten:

citroen, gezouten boter, kristalsuiker en slagroom

Soort:

zoet

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Profiteroles met ijs en chocolade

Ingrediënten:

bloem, boter, chocolade, eieren, kristalsuiker, melk, slagroom, vanilleroomijs, water en zout

Soort:

zoet / chocolade

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Applepie

Ingrediënten:

appels, bloem, boter, bruine suiker, citroen, ei, kaneel, nootmuskaat, suiker, vanille en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / fruit

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Abfrikozenjam met vanille

Ingrediënten:

abrikozen, citroen, kristalsuiker, paraffine en vanillestokjes

Soort:

zoet / jam

Recept uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Pralines roses

Ingrediënten:

amandel, kristalsuiker, poedersuiker, rode voedselkleurstof en water

Soort:

zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Boomstam met kastanjes

Ingrediënten:

boter, kastanjepuree, poedersuiker en pure chocolade

Soort:

zoet / koek en gebak / feestdagen

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Zandkoekjes uit Sablé-sur-Sarthe

Ingrediënten:

bloem, boter, eierdooiers, kristalsuiker, melk en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Amandelcakejes

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, eiwitten en kristalsuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Gegrilde en gekaramelliseerde grapefruits

Ingrediënten:

boter, kristalsuiker en rode grapefruit

Soort:

fruit / zoet

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Aardbeientaart

Ingrediënten:

bloem, boter, cake, ei, eierdooier, kirsch, kristalsuiker, melk, poedersuiker, slagroom en water

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Normandische appeltaart

Ingrediënten:

appels, bloem, boter, calvados, eieren, krenten, kristalsuiker en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Salade met kiwi en citrusvruchten

Ingrediënten:

amandelschaafsel, citroen, honing, kiwi's, munt, pomelo en sinaasappel

Soort:

fruit / zoet

Diner / nagerecht / dessert uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Glaasjes met kastanjes en chocolade

Ingrediënten:

kastanjepuree, pure chocolade, schuimpjes en slagroom

Soort:

zoet / chocolade

Bij de koffie uit Het Grote Larousse Patisserieboek:

Taart met gekaramelliseerde appels

Ingrediënten:

appels, bakpoeder, bloem, boter, citroen, eieren, eiwitten en kristalsuiker

Soort:

zoet / koek en gebak