De complete keuken van Frankrijk

Een boek van M. Villegas, Sarah Randell en C.L. Jones

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 108 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals De complete keuken van Frankrijk, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

De complete keuken van Frankrijk brengt het beste uit de Franse keuken bij u thuis. De recepten zijn al even veelzijdig als de ingrediënten zelf. Waar u ook van houdt - van klassieke gerechten, bistro-eten, streekgebonden eetwaar of lekker gebak - de culinaire hoogstandjes op deze pagina’s zullen u gegarandeerd betoveren.

Maar ook de Franse passie voor eten en wijn wordt in dit boekje tot leven gebracht met prachtige, sfeervolle foto’s, stuk voor stuk op locatie gemaakt.

Daarnaast geven achtergrondartikelen een mooi beeld van hoe de Fransen in het leven van alledag genieten van eten en drinken. De verhalen over ontbijt, picknicks, kazen, chocolade, champagne of wijn zullen u inspireren om met de recepten uit dit boekje aan de slag te gaan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De complete keuken van Frankrijk

Een greep uit de 108 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Courgettesoufflé

Ingrediënten:: bloem, boter, courgette, ei, gruyère, lente-ui, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soufflé / vegetarisch / groente

Bij de koffie uit De complete keuken van Frankrijk:

Madeleines

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne suiker en sinaasappelrasp
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit De complete keuken van Frankrijk:

Taartdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, eierdooier en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Navarin à la printanière

Ingrediënten:: aardappeltjes, bloem, boter, bouquet garni, erwten, knoflook, lamsschouder, lente-ui, peentjes, peper, raapje, ui, wildfond en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / lamsvlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Gesauteerde kalfslever

Ingrediënten:: bloem, boter, kalfslever, spek, zout en zwarte peper
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / orgaanvlees

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Petits pots de crème

Ingrediënten:: ei, eierdooier, fijne suiker, melk en vanillestokje
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel

Diner / buffet / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Peren in rode wijn

Ingrediënten:: citroenschil, crème fraîche, kaneelstokje, kruidnagel, maïzena, peer, rode wijn, room, sinaasappelschil en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Kreeft thermidor

Ingrediënten:: bloem, boter, levende kreeft, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, peper, sjalot, verse dragon, verse kervel, visbouillon, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: barbecue/grill / schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Knoflooksoep met kaascroutons

Ingrediënten:: aardappel, baguette, bouquet garni, eierdooier, ficelle, gruyère, kippenbouillon, knoflook, mager spek, olijfolie, peper, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Basisrecept uit De complete keuken van Frankrijk:

Crème pâtissière

Ingrediënten:: bloem, boter, eierdooier, fijne suiker, maïzena, melk en vanillestokje
Keuken:: Frans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Eendenborstfilets met cassis en frambozen

Ingrediënten:: bruine suiker, crème de cassis, eendenborstfilet, framboos, kaneel, maïzena, peper, rode wijn, zeezout, zout en zwarte peper
Keuken:: Frans
Soort:: barbecue/grill / gevogelte

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, courgette, gele paprika, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode paprika, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui, verse basilicum, verse peterselie en verse tijm
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch / groente

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Coq au vin

Ingrediënten:: bloem, boter, champignon, cognac, kip, kippenbouillon, laurierblad, olie, peper, rode wijn, spek, tijm, tomatenpuree, uitjes, verse peterselie, zilveruitjes en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Vichywortelen

Ingrediënten:: boter, suiker, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Slakken met knoflookboter

Ingrediënten:: boter, kippenbouillon, knoflook, peper, slakkenhuisjes, slakken uit blik, verse basilicum, verse dragon, verse peterselie, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Moules marinière

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, knoflook, laurierblad, mossel, peper, room, tijm, ui, verse peterselie, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Pissaladière

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bloem, boter, brooddeeg, gist, olijfolie, olijven zonder pit, peper, tijmblaadjes, ui en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: hartige taarten, pasteien en pizza’s / vis

Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Prei- en aardappelsoep

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, kippenbouillon, knoflook, peper, prei, room, ui, verse bieslook en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / gevogelte / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Knoflookgarnalen

Ingrediënten:: boter, garnalen, knoflook, olijfolie, peper, rode pepertjes, verse peterselie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Asperges met hollandaisesaus

Ingrediënten:: asperge, boter, citroensap, eierdooier, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Toon alle 108 recepten in dit boek

De complete keuken van Frankrijk

Een boek van M. Villegas, Sarah Randell en C.L. Jones

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De complete keuken van Frankrijk