De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 150 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals De Spaanse keuken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Maak kennis met de geschiedenis van de Spaanse keuken en ontdek de vele traditionele gerechten en streekgerechten, zoals de klassieke paella, aardappeltortilla, empanadillas met spinazie en gekruide eend met erwten. Van feestmaaltijden tot alledaagse gezinsmaaltijden en tapas ‘ Pepita Aris laat u kennismaken met elk aspect van het traditionele eten en koken in Spanje.

Geniet van 150 klassieke recepten uit alle delen van Spanje, met ruim 500 magnifieke kleurenfoto’s en eenvoudig te volgen aanwijzingen voor een verrukkelijk resultaat. Creëer zelf die authentieke Spaanse smaak met fantastische recepten voor patatas bravas, gezouten kabeljauw met allioli en Galicische crêpes gevuld met appels.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De Spaanse keuken

Een greep uit de 150 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

perdices con uvas

Ingrediënten:: bouillon, droge witte wijn, gemalen zwarte peper, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, ontbijtspek, patrijs, rode druiven, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Bij de koffie uit De Spaanse keuken:

panellets

Ingrediënten:: amandelen, citroenrasp, ei, koek, pijnboompitten, pistachenoten, tafelsuiker, vanille-extract en zoete aardappel
Keuken:: Spaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

roerei met garnalen

Ingrediënten:: boter, brood, ei, garnalen, gemalen zwarte peper, lente-ui, melk, olie, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / eieren, kaas en zuivel

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

rode mul met laurierblaadjes

Ingrediënten:: citroensap, gedroogde peper, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode mul, kruiden en verse peterselie
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

stoofpot van zwarte bonen

Ingrediënten:: bleekselderij, bouillon, buikspek, chorizo, gemalen zwarte peper, groene paprika, olijfolie, paprikapoeder, sjalot, zout en zwarte bonen
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

olijf-ansjovishapjes

Ingrediënten:: ansjovisfilet in olie, bloem, boter, cayennepeper, kaas, manchego, zeezout en zwarte olijven
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

pollo met langostinos

Ingrediënten:: amandelen, biscuits, boter, cayennepeper, droge witte wijn, garnalen, gemalen zwarte peper, kip, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, pernod, rijst, slagroom, spinazie, tomaat, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

inktvis met paprikapoeder en knoflook

Ingrediënten:: bloem, citroenschil, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, pijlinktvisjes, rode peper, sherryazijn, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

riñones al jerez

Ingrediënten:: bloem, gemalen zwarte peper, knoflook, lamsnier, olijfolie, ontbijtspek, sherry, tomatenpuree, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

sinaasappels met karamelpruik

Ingrediënten:: sinaasappel, suiker en water
Keuken:: Spaans
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

bacalao met pittige tomaten en aardappelen

Ingrediënten:: aardappel, broodkruim, cayennepeper, citroensap, gemalen zwarte peper, groene paprika, honing, knoflook, olijfolie, stokvis, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gebakken ham en groenten met eieren

Ingrediënten:: belegen kaas, brood, courgette, ei, gekookte ham, gele paprika, gemalen zwarte peper, groente, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, tomatenblokjes uit blik, ui, vlees, zongedroogde tomatenpuree en zout

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De Spaanse keuken:

baskische appeltaart

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, citroenschil, ei, fruit, handappel, kaneel, boter, slagroom, tafelsuiker en zout
Keuken:: Europees / Spaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

ropa vieja

Ingrediënten:: aubergines, cayennepeper, gaar vlees, gemalen komijn, gemalen kruidnagel, gemalen piment, gemalen zwarte peper, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rode paprika, tomaten uit blik, ui, verse munt, vleesbouillon en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

escalivada

Ingrediënten:: citroensap, courgette, gemalen zwarte peper, knoflook, komijnzaad, olijfolie, pompoen, rode paprika, spaanse ui, tomaat, venkel, verse tijm en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

truchas a la navarra

Ingrediënten:: aardappel, boter, forel, gemalen zwarte peper, serranoham en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

makreel in citroen samfaina

Ingrediënten:: aubergine, citroen, courgette, gemalen zwarte peper, groene paprika, knoflook, laurierblad, makreel, olijfolie, rode paprika, tomaat, ui en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

kipsalade met sinaasappel

Ingrediënten:: amandelen, dijonmosterd, gemalen zwarte peper, kip, langkorrelrijst, sinaasappel, sla, tafelsuiker, verse bieslook, vinaigrette en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: salade / pasta/noodles / gevogelte

Diner / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

gazpacho

Ingrediënten:: ei, gemalen zwarte peper, groene paprika, knoflook, komkommer, olijfolie extra vergine, oud brood, rode paprika, sherryazijn, tomaat, tomatensap, ui, water en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

surtido de pescado

Ingrediënten:: bindsla, ei, kokkels, kuit, makreel op olie, mayonaise, mosselen in blik, sardines op olie, sla en verse peterselie
Keuken:: Spaans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Toon alle 150 recepten in dit boek

De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Spaanse keuken