De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 150 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals De Spaanse keuken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Maak kennis met de geschiedenis van de Spaanse keuken en ontdek de vele traditionele gerechten en streekgerechten, zoals de klassieke paella, aardappeltortilla, empanadillas met spinazie en gekruide eend met erwten. Van feestmaaltijden tot alledaagse gezinsmaaltijden en tapas ‘ Pepita Aris laat u kennismaken met elk aspect van het traditionele eten en koken in Spanje.

Geniet van 150 klassieke recepten uit alle delen van Spanje, met ruim 500 magnifieke kleurenfoto’s en eenvoudig te volgen aanwijzingen voor een verrukkelijk resultaat. Creëer zelf die authentieke Spaanse smaak met fantastische recepten voor patatas bravas, gezouten kabeljauw met allioli en Galicische crêpes gevuld met appels.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De Spaanse keuken

Een greep uit de 150 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

kipsalade met sinaasappel

Ingrediënten:: amandelen, dijonmosterd, gemalen zwarte peper, kip, langkorrelrijst, sinaasappel, sla, tafelsuiker, verse bieslook, vinaigrette en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: salade / pasta/noodles / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gebakken tong met citroen en kappertjes

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, citroensap, gemalen zwarte peper, kappertjes, olijfolie, tong, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

sorbete de limón

Ingrediënten:: citroen, eiwit, suiker en water
Keuken:: Europees / Spaans
Soort:: ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

caldo gallego

Ingrediënten:: aardappel, gemalen zwarte peper, hamschijf, koolraap, paarse broccoli, witte bonen en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / soep/bouillon

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

inktvis met paprikapoeder en knoflook

Ingrediënten:: bloem, citroenschil, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, pijlinktvisjes, rode peper, sherryazijn, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

bittere chocolademousse

Ingrediënten:: ei, boter, pure chocolade, sinaasappellikeur, slagroom en tafelsuiker
Keuken:: Spaans
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

gesmoorde kool met chorizo

Ingrediënten:: boter, chorizo, droge sherry, gemalen zwarte peper, groene kool, knoflook, korianderzaad en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gestoofde lever met spek

Ingrediënten:: bloem, boter, gemalen zwarte peper, kastanjechampignons, kippenbouillon, lever, melk, olijfolie, ontbijtspek, paprikapoeder, sojasaus, ui en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit De Spaanse keuken:

tortilla met bonen

Ingrediënten:: aardappel, ei, gemalen zwarte peper, olijfolie, spaanse ui, tuinbonen, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

riñones al jerez

Ingrediënten:: bloem, gemalen zwarte peper, knoflook, lamsnier, olijfolie, ontbijtspek, sherry, tomatenpuree, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

menestra

Ingrediënten:: bospeen, doorregen spek, droge witte wijn, ei, erwten, gemalen zwarte peper, kippenbouillon, knoflook, maïskorrels, nieuwe aardappel, olijfolie, peultjes, sperziebonen, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

rijst met een korstje uit alicante

Ingrediënten:: bakchorizo, butifarra, ei, gemalen zwarte peper, kikkererwten, kipfilet, kippenbouillon, konijn, mager varkensvlees, olijfolie, paellarijst, saffraandraadjes, saucijs, tomaat en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

rijstkoekje met artisjok en manchego

Ingrediënten:: artisjok, boter, gemalen zwarte peper, kippenbouillon, knoflook, maïsmeel, manchego, olijfolie, paellarijst, parmezaanse kaas, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De Spaanse keuken:

gestoofde aubergine

Ingrediënten:: aubergine, gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie, olijfolie extra vergine, rode wijn, sjalot, tomaat, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

kalfsstoofpot met tuinbonen

Ingrediënten:: fino sherry, gemalen zwarte peper, kalfsvlees, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, tuinbonen, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

gebakken bloedworst

Ingrediënten:: bloedworst, fino sherry, gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, stokbrood, suiker, ui, oregano en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

buñuelos

Ingrediënten:: bloem, boter, cayennepeper, dijonmosterd, ei, kaas, manchego, water en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / hartige hapjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

fideos con almejas

Ingrediënten:: citroen, droge witte wijn, gemalen peper, knoflook, olijfolie, pasta, pernod, spaanse ui, spaghetti, strandgapers, tomaat, venkel, venkelgroen, verse peterselie, visbouillon en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

zarzuela

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, gamba, garnalen, gedroogde rode peper, gemalen zwarte peper, knoflook, laurierblad, mosselen, olie, olijfolie, paprikapoeder, pernod, pijlinktvis, platvis, saffraandraadjes, scampi, tomaat, ui, verse peterselie, witte wijn, witvis, zeeduivel en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

albondigas con salsa de tomate

Ingrediënten:: gemalen zwarte peper, knoflook, lente-ui, olijfolie, parmezaanse kaas, rundergehakt, suiker, tomaat, verse rozemarijn, verse tijm, wijn en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees

Toon alle 150 recepten in dit boek

De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Spaanse keuken