Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Molho de pimanta e limao - Peper en limoensaus
- Ingrediënten:
- groene chilipeper, knoflook, limoensap, ui en zout
- Keuken:
- Zuid-Amerikaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Zuid-Amerikaans
Zoek naar Zuid-Amerikaans in uw eigen kookboeken
Zuid Amerikaans koken? De lekkerste recepten:
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Sals de aji - Chilisaus
- Ingrediënten:
- groene chilipeper, ui en zout
- Keuken:
- Zuid-Amerikaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Geroosterde quinoa met aardappelen en kaas
- Ingrediënten:
- amarant, bloemige aardappel, bulgur, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, jalapeños, knoflook, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, quinoa, rode paprika, rookkaas en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Geroosterde quinoa met aardappelen en kaas
- Ingrediënten:
- amarant, bloemige aardappel, bulgur, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, jalapeños, knoflook, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, quinoa, rode paprika, rookkaas en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Quinoa met zijdezachte kool
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine suiker, chinese kool, donkere sesamolie, gemberwortel, groentebouillon, kool, lente ui, melassestroop, peper, quinoa, savooiekool en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Quinoa met gekarameliseerde prei
- Ingrediënten:
- bruine suiker, groentebouillon, melassestroop, olijfolie, peper, prei, quinoa, tijm en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Advertentie
Bijgerecht uit Vruchtentaarten:
Zelfgemaakte Mascarpone
- Ingrediënten:
- slagroom en citroensap
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:
Mangorepen
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, kokosrasp, limoensap, limoenschil, mango, ongezouten roomboter, suiker en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Gebakken limabonen alla parmigiana
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, edamamebonen, gigantes, kikkererwt, limaboon, mozzarella, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomatensaus, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Quinoa met gekarameliseerde uien
- Ingrediënten:
- bruine suiker, groentebouillon, melassestroop, olijfolie, peper, quinoa, rode ui, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Rijst en risotto:
Tomatenrijst
- Ingrediënten:
- aardappel, basmatirijst, chilipoeder, gele paprika, knoflook, tomaat, ui, uienzout, gember, verse koriander, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Advertentie
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Gebakken limabonen alla parmigiana
- Ingrediënten:
- basilicum, cannellinibonen, edamamebonen, gigantes, kikkererwt, limaboon, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, ricotta, tomatensaus, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
Traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:
Kokos-limoenrepen
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, kokosrasp, limoensap, limoenschil, ongezouten roomboter, suiker en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Sous-vide thuis:
Dulce de leche
- Ingrediënten:
- gecondenseerde melk, kaneelstokje, vanillestokje en zout
- Keuken:
- Zuid Amerikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Bij de koffie uit De dikke vegetariër:
Chilipeperkoekjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, chilipeper, ei, kristalsuiker, ongezouten roomboter, tarwebloem, wit maismeel en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Zuid Amerikaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Ontbijt uit De dikke vegetariër:
Geroerbakte tortilla met lenteui en chilipeper
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilivlokken, ei, jalapeñopeper, lente-ui, maïsolie, maïstortillas, melk, olijfolie, room, thaise peper, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- tortilla / vegetarisch
Advertentie
Bijgerecht / basisrecept uit Zout, vet, zuur, hitte:
Broodkruimsalsa
- Ingrediënten:
- croutons, extra vierge-olijfolie, peterselie, rodewijnsaus, sjalot en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Ingrediënten:
Moksimarinade
- Ingrediënten:
- cayennepeper, ketjap, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, paprikapoeder, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Surinaams
- Soort:
- vegetarisch / pekel en marinades
Diner / gourmet/steengrill/fondue / hoofdgerecht uit Ingrediënten:
Mexicaanse fondue met Hollandse kaas
- Ingrediënten:
- belegen cheddar, bloem, bloemtortilla, djinten, gemalen komijn, groene paprika, groene spaanse peper, knoflook, nachochips, olie, stokbrood, tomaat uit blik en ui
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Bijgerecht / basisrecept uit Zout, vet, zuur, hitte:
Salsa verde met extra textuur
- Ingrediënten:
- amandelen, extra vierge-olijfolie, hazelnoot, peterselie, rodewijnsaus, sjalot, walnoten en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht / basisrecept uit Zout, vet, zuur, hitte:
Munt salsa verde
- Ingrediënten:
- extra vierge-olijfolie, munt, peterselie, rodewijnsaus, sjalot en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Puré de papas, coles de bruselas y vainitas con flores comestibles - Aardappelpuree, spruitjes en sperziebonen met eetbare bloemen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, eetbare bloemen, fijn zeezout, king edwardaardappelen, knoflook, knoflookpoeder, melk, olijfolie, sperziebonen, spruitjes, verse tuinkruiden, witte ui en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Rode rozen en tortilla´s:
Kwartels in rozeblaadjes
- Ingrediënten:
- anijszaad, boter, honing, kastanje, knoflook, kwartel, maïsmeel, pithaya, rozenblaadjes, rozenessence en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- gevogelte
Lunch / lunchgerecht uit Rode rozen en tortilla´s:
Kerstbroodjes
- Ingrediënten:
- chorizo, sardientjes uit blik, serrano chilipeper, ui en witte bolletjes
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / brood en broodgerecht
Diner / voorgerecht uit Mexicaans koken:
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado's, citroensap, koriander, tabasco, tomaat, ui en zure room
- Keuken:
- Mexicaans
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Rode rozen en tortilla´s:
Bruidstaart met abrikozenmoes en fondant
- Ingrediënten:
- abrikozenmoes, bloem, citroenrasp, citroensap, ei en kristalsuiker
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / feestdagen
Advertentie