Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Eten in Italie:

Foie gras met balsamicosaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, foie gras, peper, rode wijn, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gegrilleerde porcini met knoflook

Ingrediënten:

eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Mul met olijven

Ingrediënten:

ansjovisfilet, knoflook, mul, olijfolie, passata, peper, peterselie, tomaat, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Linguine met zee-egels

Ingrediënten:

chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, zee-egels en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Advertentie

Recept uit Eten in Italie:

Zoete bladerdeegkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Pasta met pesto

Ingrediënten:

basilicum, grof zeezout, knoflook, ligurische olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en trofie

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Zabaglione-ijs

Ingrediënten:

eierdooier, kristalsuiker, marsala, moscato passito di pantelleria en slagroom

Keuken:

Italiaans

Recept uit Groot handboek sauzen:

Tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, chilipeper, gedroogde tomaten in olie, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, ui, witte balsamicoazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / saus

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Penne of macaroni all'arrabbiata

Ingrediënten:

arrabbiatasaus, gladde peterselie, macaroni, parmezaanse kaas en penne

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Advertentie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige kipgehaktballen

Ingrediënten:

broodkruim, cherrytomaatjes, fusilli, kipgehakt, kerstomaat, kippenbouillon, knoflook, korianderpoeder, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst & risotto:

Risotto met saffraan en Sint-Jacobsschelpen

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, crème fraîche, groentebouillonblokje, kervel, knoflook, olijfolie, peper, prei, risotto, saffraan, sint-jacobsschelpen, sjalotten, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip uit de oven met aspergerisotto

Ingrediënten:

arboriorijst, asperges, citroenrasp, groene asperges, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / risotto / gevogelte

Diner / nagerecht uit Rijst & risotto:

Risotto met chocolade en gedroogde vruchten

Ingrediënten:

arboriorijst, banaan, boter, citroensap, dadels, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, hazelnootijs, hazelnoten, kaneelpoeder, macadamianoten, melk, pure chocolade, vanillestokje en witte basterdsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Ossubuco alla Milanese - Milanese kalfschenkel

Ingrediënten:

bloem, boter, gremolata, kalfsschenkel, peper, selderij, tomaat, ui, witte wijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Advertentie

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Sinaasappelsaus

Ingrediënten:

gevogeltefond, maïzena, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Meelspyzen en peulvruchten:

Hard deeg voor geraspte pasta

Ingrediënten:

bloem en ei

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Gestoofde stokvis

Ingrediënten:

ansjovis, knoflook, olijfolie, peterselie, stokvis, taggiasche olijf, ui en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Tagliatelle met haas

Ingrediënten:

bloem, cantharellen, droge witte wijn, hazenrugfilet, margarine, ontbijtspek, peper, selderij, sjalot, tagliatelle, tijm, vleesbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / wild

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Pesto

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnappelpitten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Walnootsaus

Ingrediënten:

olijfolie, room, walnoten, water, witbrood en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Pasta e fagioli met mosselen

Ingrediënten:

bacon, cannellinibonen, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde chilivlokken, knoflook, mosselen, olijfolie, ontbijtspek, pasta, peterselie, tomatenblokjes, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Twaalf:

Dadels met mascarpone en noten

Ingrediënten:

cognac, dadels, fijne kristalsuiker, grappa, mascarpone, ricotta, rum en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Twaalf:

Peren met chocolade

Ingrediënten:

bitterkoekjes, bittere chocolade, bloem, cognac, eierdooier, fijne kristalsuiker, kruidnagel, laurier, melk, peer, slagroom, vanillestokje en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:

Op olie ingemaakte groene olijven

Ingrediënten:

fijn zout, gedroogde rode chilipeper, groene olijven, knoflook, olijfolie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie