Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Brood - 100 internationale recepten:

Focaccia met champignons, ui en basilicum

Ingrediënten:

boter, champignon, gist, grof zeezout, olijfolie, ui, verse basilicum, water, tarwebloem en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Boerensoep

Ingrediënten:

gedroogde paprika, kruiden, groentebouillon, koolrabi, macaroni, meiknol, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, italiaanse pomodori in blik, rode kidneybonen, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Ministrone uit Puglia

Ingrediënten:

bleekselderij, kruiden, karkas van kip, kippenbouillonblokje, munt, ricotta salata, tubetti, ui, wortel, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Bolognese-saus met rode wijn

Ingrediënten:

bleekselderij, kerstomaat, knoflook, olijfolie, oregano, passata, peterselie, rode wijn, runderbouillon, rundergehakt, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Advertentie

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Citroensorbet met limoncello en mousserende wijn

Ingrediënten:

citroenlikeur, citroenrasp, citroensorbet, ijsblokjes, kristalsuiker en prosecco

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit The naked chef:

Risotto met kruidige pompoen, tijm en mascarpone

Ingrediënten:

basis risotto, mascarpone, pompoen en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit De pastabijbel:

Tortellini uit Emilia-Romagna

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kalkoengehakt, kippenbouillon, kippengehakt, mortadella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, rozemarijn, runderbouillon, salie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit The naked chef:

Risotto met paddestoelen, knoflook, tijm en peterselie

Ingrediënten:

basis risotto, chilipoeder, citroensap, knoflook, olijfolie, paddestoelen, peterselie en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit de zilveren lepel:

Zilveruitjes met salie

Ingrediënten:

salie en uien

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Tortellini gevuld met kalkoen - tortellini romagnoli

Ingrediënten:

belpaese, boter, citroenrasp, ei, eieren, kalkoenborstfilet, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, ricotta, tarwebloem en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

Koffie-ijs - gelato al caffé

Ingrediënten:

eierdooiers, melk en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Gegrilde oesters - ostriche arrosto

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, knoflook, oester, olijfolie, oregano, peper, verse peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Recept uit De pastabijbel:

Soep met broccoli, ansjovis en pasta

Ingrediënten:

ansjovis in blik, broccoli, droge witte wijn, groentebouillon, knoflook, olijfolie, orecchiette, passata, pecorino, rode peper, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De flair van eenvoud:

Risotto met asperges

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, jonge groene asperge, laurier, parmagiano reggiano, peper, risottorijst, ui, wortel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / rijst / vegetarisch

Advertentie

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met gehaktsaus

Ingrediënten:

cayennepeper, kruiden, groentebouillon, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, rode wijn, runderbouillon, rundergehakt, spaghetti, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Runderfilet Rossini - filetto alla rossini

Ingrediënten:

bechamelsaus, bloem, boter, extra vergine olijfolie, gruyère, marsala, rauwe ham, runderfilet, witbrood en wittetruffelolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit De pastabijbel:

Paglia e fieno met zongedroogde tomaten en radicchio

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, lente ui, paglia e fieno, pijnboompitten, radicchio, zongedroogde tomaat, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Erwtensoep met ricotta - minestra di piselli con ricotta

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, pasta, ricotta, tomatenpuree, ui, verse doperwten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Penne met scherpe saus - penne all´arrabbiata

Ingrediënten:

boter, doorregen spek, gedroogde peperoncino, knoflook, pecorino, penne, peper, tomaat, ui, verse peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Advertentie

Recept uit De pastabijbel:

Trenette met pesto, sperziebonen en aardappelen

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten, sperziebonen, trenette, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Ingelegde meerforelfilets - filetti di lavarello in carpione

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, laurierblad, meerforelfilet, peper, ui, verse peterselie, wittewijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van luchees

Ingrediënten:

citroensap, fijne kristalsuiker, lychees op siroop en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Paastaart - torta pasqualina

Ingrediënten:

bloem, eieren, extra vergine olijfolie, kaas, kruidnagel, majoraan, paneermeel, peper, rucola, snijbiet, spinazie, ui, verse geitenkaas, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche / vegetarisch

Recept uit Koude keuken:

Parmaboter

Ingrediënten:

boter, parmezaanse kaas, pistaches, walnoten, witte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / samengestelde boter

Advertentie