Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Sartù

Ingrediënten:

bloem, boter, brood, ei, gedroogde paddenstoelen, italiaanse saucijsen, kippenlever, melk, mozzarella, olijfolie, paneermeel, passata, peper, risottorijst, rundergehakt, ui, vleesbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / quiche / rijst / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Parelhoen met rode wijn - faraona al vino rosso

Ingrediënten:

bloem, boter, gedroogde paddenstoelen, italiaanse saucijsen, nootmuskaat, olijfolie, pancetta, parelhoen, peper, rode wijn, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte / varkensvlees

Diner / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kip in rode wijn - pollo al vino rosso

Ingrediënten:

bloem, boter, braadkip, champignon, knoflook, pancetta, rode wijn, uitjes, verse tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kerriesaus - salsa al curry

Ingrediënten:

bloem, boter, kerrie, ui, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

warme sauzen / vegetarisch

Advertentie

Picknick / diner / buffet / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 2 - Pasta:

pasta-tonijnsalade

Ingrediënten:

ansjovisfilet, augurk, citroensap, ei, kappertjes, olijfolie, peper, pipe rigate, tonijn uit blik, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Pizza & pasta:

Pasta Met Tuinbonen, Pancetta En Kerstomaten

Ingrediënten:

bosuien, fruit, fusilli, kerstomaat, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, pasta, pecorino, tijm, tijm, tomaten, tuinbonen, ui, vet, water, zout, 
zout en peper en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Recept uit Pizza & pasta:

Pasta Met Olijven, Ansjovis, Citroen En Gefrituurde Broodkruimels

Ingrediënten:

ansjovis, boerenbrood, brood, broodkruimels, citroen, citroenrasp, gemalen zwarte peper, knoflook, knoflook, water, olijfolie, olijven, pasta, peterselie, zwarte olijven zonder pit en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Maître-d'hôtelboter - burro alla maître d'hôtel

Ingrediënten:

boter, citroensap, peper, verse bladpeterselie en zout

Keuken:

Europees / Italiaans

Soort:

vegetarisch / samengestelde boter

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Omelet met slakken - omelette alle lumache

Ingrediënten:

boter, ei, knoflook, olijfolie, peper, slakken, verse bladpeterselie, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / lunch / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kiprolletjes met bieslook - involtini di pollo all'erba cipollina

Ingrediënten:

bloem, boter, kipfilet, olijfolie, peper, verse bieslook en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Vissoep uit de Marche - brodetto marchigiano

Ingrediënten:

beerkreeft, vis, groene paprika, zeekat, langoustine, makreel, mantisgarnalen, mosselen, mul, olijfolie, peper, schorpioenvis, tomaat, ui, venusschelp, verse chilipeper, wittewijnazijn, zeeduivel, zeekat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Bucatini met paprikasaus - bucatini con salsa ai peperoni

Ingrediënten:

bucatini, gele paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, slagroom, ui, majoraan en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Eieren met aspergekroketten - uova affogate con crocchette di asparagi

Ingrediënten:

aspergepunten, bechamelsaus, bloem, boter, ei, Himalayazout, melk, paneermeel, parmezaanse kaas en wittewijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Parelhoen met room en citroen - faraona con panna e limone

Ingrediënten:

boter, citroensap, parelhoen, peper, slagroom en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gestoofd varkensvlees met gerookte worst - spezzatino con salsiccia affumicata

Ingrediënten:

gerookte italiaanse worst, peper, savooiekool, varkensrib, varkensschouder, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Tonijn in azijn - tonno all'aceto

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peper, tonijn, verse bladpeterselie, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Peulvruchtensoep à la crème - crema di legumi

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, bonen, erwten, linzen, parmezaanse kaas, peper, peulvruchten, slagroom, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Doperwtencrèmesoep met aardappels - crema di iselli e patate

Ingrediënten:

aardappel, biologische yoghurt, brood, citroensap, doperwten, olijfolie, prei, verse munt en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gemarineerde zeebaars uit de oven - branzino marinato al forno

Ingrediënten:

aardappel, laurierblad, olijfolie, peper, ui, verse bladpeterselie, verse tijm, zeebaars en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Advertentie

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Linzenpuree - purè de lenticchie

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, linzen, room, water, witte peper, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Mul met venkel - triglie al finocchio

Ingrediënten:

citroensap, droge witte wijn, eierdooier, gedroogde chilipeper, kruidenmosterd, mul, olijfolie, peper, sjalot, venkelgroen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Ossenhaas voor fijnproevers

Ingrediënten:

brandy, koksroom, marsala, olijfolie, ossenhaas, parmaham, runderfond, vecchia romagna en verse rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Picknick / buffet / bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Rauwe wortelsurprise - carote crude al rafano

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, mierikswortel, olijfolie, peper, suiker, wittewijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Basisbereiding barba di frate hertshoornweegbree

Ingrediënten:

barba di frate, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Advertentie