Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Pan di Spagna (génoise)

Ingrediënten:

aardappelzetmeel, bloem, boter, citroenzest, ei, honing, rum, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Eenpansgerecht van peulvruchten en tarwe - imbrecciata

Ingrediënten:

bouillon, extra vergine olijfolie, favabonen, gort, kievitsbonen, kikkererwten, linzen, mais, peper, spek, spelt, tarwe, tomatenpuree, ui, verse marjolein en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / lunch / voorgerecht / basisrecept uit De zilveren lepel pasta:

Groen pastadeeg

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / basisrecept uit De zilveren lepel pasta:

Rood pastadeeg

Ingrediënten:

00-bloem, bietensap, bloem, ei en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Advertentie

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Ingrediënten:

Italiaans kruidenbrood

Ingrediënten:

boter, broodmix, ei, italiaanse kruiden, margarine, olie, oregano, verse rozemarijn, verse salieblaadjes en verse tijm

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit de zilveren lepel:

Garnalenkoekjes

Ingrediënten:

garnalen

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Rosbief van het hert met een dressing van grove mosterd

Ingrediënten:

dikbil van hert, grove mosterd, hertenrosbief, knoflook, olijfolie, peper, verse rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild

Recept uit Het groot fondue boek:

Ansjovissaus nr 2

Ingrediënten:

ansjoviscrème, kappertjes, meel, olie, soepgroenten en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus / bouillon

Recept uit de zilveren lepel:

Verse ansjovis met citroen

Ingrediënten:

ansjovis en citroen

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Recept uit de zilveren lepel:

Hersensformatini met kruiden

Ingrediënten:

hersenen en kruiden

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Ossenstaart met pancetta

Ingrediënten:

ossenstaart en pancetta

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Saucijsjes meet aardappeltaart - salsicce con torta di patate

Ingrediënten:

aardappel, italiaanse saucijsen, olijfolie, peper, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

varkensvlees / aardappelgerecht / worst

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Spinaziehartjes - cuoricini di spinaci

Ingrediënten:

bechamelsaus, bloem, ei, eierdooier, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente

Recept uit de zilveren lepel:

Gebraden lamsbout

Ingrediënten:

lamsvlees en pancetta

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Bijgerecht / snack of tussendoortje / basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Gepofte kastanjes - castagne arrostite

Ingrediënten:

boter, kastanje, laurier, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Kalfsschenkel op Milanese wijze . ossobucco alla milanese

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, bouillon, citroenrasp, citroenschil, droge witte wijn, kalfsschenkel, knoflook, laurierblad, meel, olijfolie, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, verse peterselie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / kalfsvlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Vleessaus uit Bologna - ragù alla boognese

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, kippenlever, knoflook, oregano, rauwe ham, rode wijn, rundergehakt, ui, varkensgehakt, vet spek, vleesbouillon, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Italiaans

Soort:

vlees / warme sauzen

Diner / hoofdgerecht uit De truffel:

Risotto carnaroli met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bonenkruid, boter, carnarolirijst, kippenbouillon, knoflook, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, witte truffel, witte wijn, zoete ui en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Varkensschnitzels in marsala - scaloppine di maiale al marsala

Ingrediënten:

boter, droge marsala, meel, varkensschnitzel, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Italiaans

Soort:

vlees

Advertentie

Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Gemarineerde gemengde groenten

Ingrediënten:

aubergine, courgette, gele zomerpompoen, knoflook, munt, olijfolie, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit de zilveren lepel:

Kalfsvlees in melk met ham

Ingrediënten:

kalfsvlees, melk en rauwe ham

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:

Crostini met sardèle in saór

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, peper, pijnboompitten, rozijnen, sardientjes, stokbrood, tipo 00-bloem, ui, wittewijnazijn, zout en zoutflakes

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gemarineerde zwaardvis van de grill - pesce spada in salmoriglio

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, kappertjes, knoflook, oregano, peper, verse peterselie, zout en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Crostini met paddenstoelen en kappertjes

Ingrediënten:

gezouten kappertjes, groentebouillon, knoflook, marjolein, olijfolie, peper, bladpeterselie, porcini, stokbrood en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Advertentie