Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di riso - Rijstevlaai

Ingrediënten:

abrikozenglazuur, abrikozenjam, arboriorijst, boter, citroenrasp, ei, korstdeeg i, kristalsuiker, melk en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Tonijn op Catalaanse wijze - tonno alla catalana

Ingrediënten:

aardappel, droge witte wijn, extra vergine olijfolie, gele paprika, peperoncino, rode paprika, rode ui, tomaat, tonijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Scampi in tomatensaus - scampi a zuppetta

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, laurierblad, olijfolie, peperoncino, scampi, tomatensaus, ui, verse peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / snack of tussendoortje uit Italië:

Tramezzini - Zachte sandwiches

Ingrediënten:

artisjok, aubergine, bresaola, courgette, frittata, gegrilde groente, gekookte ham, groene olijven, mayonaise, mozzarella, rauwe ham, roze garnalen, rucola, salami, tomaat, tomatenketchup, tonijn uit blik, ui en witbrood

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta col pomodoro - Pasta met tomaat

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, spaghetti, suiker en tomaten uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Inktvis gevuld met erwten - seppe ripiene con piselli

Ingrediënten:

broodkruim, ei, erwten, extra vergine olijfolie, inktvis, knoflook, melk, pecorino, peper, ui, verse peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De pastabijbel:

Conchiglie met geroosterde groenten

Ingrediënten:

aubergine, conchiglie, courgette, extra vierge olijfolie, gele paprika, knoflook, majoraan, oranje paprika, oregano, peterselie, pomodori, rode paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Lange vingers

Ingrediënten:

00-bloem, ei, fijne kristalsuiker, kristalsuiker, poedersuiker en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Risotto met truffel

Ingrediënten:

bouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, room, ui, witte truffel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De zilveren lepel pasta:

Pappardelle uit Arezzo

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, bliktomaten, boter, eend, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, rauwe ham, salie, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild en gevogelte / pasta/noodles

Recept uit Proef Puglia:

ragu van mamma angela

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, bladpeterselie, bouquet garni, pancetta, extra vergine olijfolie, gehakt, lamsschouder, laurierblad, olie, olijfolie, orecchiette, oregano, passata, pecorino, ragu, rode wijn, rosbief, rozemarijn, runderbouillon, salie, tomaten, ui, varkensribben, varkensschouder, varkensvet en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht / basisrecept uit Ingrediënten:

Pesto

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, verse basilicum en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De zilveren lepel pasta:

Groene lasagne met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, eekhoorntjesbrood, groene lasagne, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Stokbrood met ratatouille

Ingrediënten:

aubergine, courgette, ei, knoflook, laurier, olijfolie, peper, rode paprika, stokbrood, suiker, tijm, tomaat, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Advertentie

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Pikante rijstsalade

Ingrediënten:

ansjovis uit blik, citroensap, doperwten, kappertjes, langkorrelige rijst, olijfolie, olijven, peper, rode paprika en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Panzanella

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, peper, tomaten, witbrood en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Ham-kiwimousse

Ingrediënten:

boter, gekookte ham, kiwi's, peper, robiola en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 alternatieve voor kaas (op pizza)

Ingrediënten:

bonen, chinese tofoe, noten, paneer, paneermeel en tempeh

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit de zilveren lepel:

Aardappelbrioches

Ingrediënten:

aardappels en kaas

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Testina di vitello - Salade van kalfskop

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, bloem, kalfskop, laurier, lente-ui, peper, sjalotvinaigrette, ui, witte wijnazijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit de zilveren lepel:

Courgettesalade

Ingrediënten:

courgette

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Geroosterd brood met varkensfilet en pâté de foie gras

Ingrediënten:

brood, foie gras, marsala, varkensvlees en wijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Varkensvlees in bladerdeeg

Ingrediënten:

paddestoelen en varkensvlees

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Fettuccine all'intingolo - Fettuccine met stoofvleessaus

Ingrediënten:

fettuccine, ingekookt stoofvocht van varkenswang, parmigiano-reggiano, pecorino en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Advertentie