Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Ossobuco met doperwten - ossibuchi con piselli

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte wijn, kalfsschenkel, peper, tomaten uit blik, ui, verse doperwten, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / kalfsvlees

Diner / buffet / voorgerecht / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Strudel uit de moestuin - strudel dell'orto

Ingrediënten:

aardappel, artisjokharten, asperges, bladerdeeg, bloem, boter, eierdooier, gele sperziebonen, knoflook, koffieroom, peper, verse doperwten, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Agnello primaverile alla griglia con peperonata e melanzane - Gegrild lam met paprika en auberginepurée

Ingrediënten:

aubergines, basilicum, gele paprika, slablad, giorgios vinaigrette, knoflook, lamfilet, lamssaus, lente-ui, olijfolie, peper, rode paprika, rozemarijn, tomatenpassata, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Animelle di vitello agrodolce - Kalfszwezerik met zoetzure saus

Ingrediënten:

bloem, boter, kalfssaus, kalfszwezerik, knoflook, laurier, olijfolie, peper, plantaardige olie, spinazie, wortel, zoetzure saus met kappertjes, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

San Pietro con patate e olive - Zonnevis met aardappel en olijven

Ingrediënten:

citroen, grote groene olijven, nieuwe aardappelen, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige olie, visbouillon, witte wijn, zonnebloem, zonnevisfilet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Italy:

Amandeltuiles

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, eiwit en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Spaghetti all'amatriciana

Ingrediënten:

olijfolie, pancetta, peper, spaghetti, tomaat, ui, verse chilipeper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kalfsschenkel in cider - stinco al sidro

Ingrediënten:

boter, calvados, droge cider, eierdooier, kalfsschenkel, peper, rode appel, sjalot, slagroom, uitjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / kalfsvlees

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Cannellinibonensalade

Ingrediënten:

ansjovisfilet, cannellinibonen, ei, extra vergine olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, salie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan

Advertentie

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Pompoen met parmezaan - zucca alla parmigiana

Ingrediënten:

bloem, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pompoen, sjalot, tomaat, verse tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Bucatini met paprikasaus - bucatini con salsa ai peperoni

Ingrediënten:

bucatini, gele paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, slagroom, ui, majoraan en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Parelhoen met room en citroen - faraona con panna e limone

Ingrediënten:

boter, citroensap, parelhoen, peper, slagroom en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gestoofd varkensvlees met gerookte worst - spezzatino con salsiccia affumicata

Ingrediënten:

gerookte italiaanse worst, peper, savooiekool, varkensrib, varkensschouder, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / varkensvlees

Lunch uit Het ATAG kookboek:

Focaccia met olijf en rozemarijn

Ingrediënten:

droge gist, fijn zout, groene olijven, grof zeezout, meel voor witbrood, olijfolie, rozemarijn, suiker, water en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Advertentie

Recept uit Eten in Italie:

Napolitaans paasbrood

Ingrediënten:

00-bloem, boter, ei, gist, harde pecorino, napolitaanse worst, parmezaanse kaas, provolone, reuzel, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Groot handboek sauzen:

Citroensabayon

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, eidooier, gevogeltefond, sjalot, tijm, witte peperkorrels, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus

Recept uit Groot handboek sauzen:

In folie bereide prei met Maltesersaus

Ingrediënten:

acaciahoning, boter, foelie, maltesersaus, peper, prei en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Picknick / diner / buffet / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 2 - Pasta:

pasta-tonijnsalade

Ingrediënten:

ansjovisfilet, augurk, citroensap, ei, kappertjes, olijfolie, peper, pipe rigate, tonijn uit blik, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Pizza & pasta:

Duivels Pittige Pizza Met Salami En Mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, chili, chilivlokken, deeg, gedroogde chilivlokken, gehakt, italiaanse salami, zout, mozzarella, mozzarella, olijfolie, passata, pizzadeeg, salami, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Recept uit Pizza & pasta:

Pizza Met Salsiccia, Ricotta En Basilicum

Ingrediënten:

basilicum, chili, deeg, olie, olijfolie, pizzadeeg, ricotta en worstvlees

Keuken:

Italiaans

Recept uit Pizza & pasta:

Pizza Met Tomaat, Salami, Ricotta, Mozzarella En Pecorino

Ingrediënten:

basilicum, belegen pecorino, deeg, mozzarella, mozzarella, olijfolie, passata, pecorino, pizzadeeg, ricotta, salami en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gebakken heek - nasello in tegame

Ingrediënten:

augurk, bleekselderij, dijonmosterd, droge witte wijn, heekmoot, kappertjes, knoflook, olijfolie, olijven, peper, prei, sjalot, tomaat, tomatenpuree, verse bladpeterselie, verse tijm, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Omelet met slakken - omelette alle lumache

Ingrediënten:

boter, ei, knoflook, olijfolie, peper, slakken, verse bladpeterselie, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / schaal- en schelpdieren

Recept uit Pizza & pasta:

Pasta Met Ricottaballetjes

Ingrediënten:

boerenbrood, brood, broodkruimels, ei, eieren, ei, knoflook, knoflook, water, water, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, pasta, pecorino, penne, peterselie, ricotta, rigatoni, tomatensaus, zout, 
zout en peper en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Advertentie