Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Langzaam geroosterde tomaten op bruschetta met gezouten ricotta of feta

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, gezouten ricotta, harde feta, knoflook, pruimtomaten, stevig landelijk brood, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Twaalf:

Spinazieballetjes uit de oven

Ingrediënten:

bechamelsaus, bloem, boter, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Scallopine alla Milanese - Schnitzel

Ingrediënten:

boter, broodkruim, citroen, ei, kalfsvlees, paneermeel en plantaardige olie

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Polpo:

Fritto misto

Ingrediënten:

citroen, eiwit, fijn zout, garnalen, koolzuurhoudend mineraalwater, pijlinktvis, plantaardige olie, puf en tipo 00-bloem

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht uit Polpo:

Makreeltartaar met mierikswortel & carta di musica

Ingrediënten:

augurk, bladpeterselie, carta di musica, citroen, extra vierge-olijfolie, fijn zout, kappertjes, komkommer, kristalsuiker, makreelfilet, mierikswortelsaus en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

carpaccio/tartaar / vis

Recept uit de zilveren lepel:

Mayonaise (basisrecept)

Ingrediënten:

eieren

Keuken:

Italiaans

Recept uit Made in Italy:

Focaccia - Uitgebreide focaccia

Ingrediënten:

gist, olijfolie, olijven, rozemarijn, salamoia, water, witbroodmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Rustieke salade

Ingrediënten:

aardappel, ansjovisfilets, augurk, baby-uien, babyworteltjes, basilicum, cannellinibonen, ei, gekookte ham, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Polpo:

Bollito misto

Ingrediënten:

augurk, bladpeterselie, bleekselderij, cotechino, extra vierge-olijfolie, kappertjes, kipfilet, mosterddressing, nieuwe aardappel, ossentong, peperkorrels, peterseliestelen, ui, wortel en zoutflakes

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Advertentie

Recept uit de zilveren lepel:

Avocadosalade

Ingrediënten:

avocado's

Keuken:

Italiaans

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Polpo:

Konijn cacciatore

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, bloem, extra vierge-olijfolie, knoflook, konijn, peper, rozemarijn, tijm, tomaat in blik, ui, witte wijn, wortel, zout, zoutflakes, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Recept uit Made in Italy:

Focaccia al grano saraceno, patate e verze - Focaccia met kool, aardappel em boekweit

Ingrediënten:

aardappel, boekweit, boter, focacciadeeg, olijfolie, pepers, savooiekool en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Bresaola di cervo e sedano di Verona - Gezouten hertenvlees met knolselderij en zwarte truffel

Ingrediënten:

engelse mosterd, gezouten hertenvlees, knolselderij, mayonaise, olijfolie, witte wijnazijn en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Recept uit Een kookboek.:

Gremolata

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroenzest, dragon, kervel en knoflook

Keuken:

Italiaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Advertentie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 alternatieve voor kaas (op pizza)

Ingrediënten:

bonen, chinese tofoe, noten, paneer, paneermeel en tempeh

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit de zilveren lepel:

Rauwe ham met meloen

Ingrediënten:

meloen

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Stufato di agnello con peperoni - Lamstoof met paprika en polenta

Ingrediënten:

bloem, lamfilet, lamsbouillon, marinade voor lam, paprika, peper, plantaardige olie, polenta, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / lamsvlees

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Sorbetto di basilico - Basilicumsorbet

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, dextrose, fijne tafelsuiker, glucosepoeder, ijs, sorbetstabilisator en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Razza al balsamico - Rogvleugel met oude balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, giorgios vinaigrette, granaatappel, laurier, olijfolie, peterseliestengels, pijnappelpitten, rogvleugel, rucola, sjalot, sultana's, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Advertentie

Recept uit De pastabijbel:

Salade met geroosterde kerstomaten en rucola

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chifferini, extra vierge olijfolie, italiaanse kerstomaat, knoflook, pipe, rucola, suiker, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit Ciao Bella:

Spaghetti met miniartisjokken & garnalen

Ingrediënten:

artisjok, boter, citroen, garnaal, knoflook, olijfolie, peperoncino, prosecco, spaghetti en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Inktvisjes

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, laurierblad, moscardini, olijfolie, peperkorrels, peperoncino, peterselie, selderij en ui

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Viscarpaccio met roze peperkorrels

Ingrediënten:

citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, roze peperkorrels, tijm, tonijn en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Soort:

carpaccio/tartaar

Recept uit De pastabijbel:

Gevulde minestrone

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, bleekselderij, courgette, diepvrieserwtjes, doorregen spek, kippenbouillon, kippenpoten, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, stellette, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Advertentie