Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Zabaglione

Ingrediënten:

eidooier, koekjes, moscato d'asti en suiker

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Polpo:

Salade van peer, gorgonzola & lof

Ingrediënten:

dijonmosterd, doyenne du comice peer, extra vierge-olijfolie, frisee, gorgonzola, kristalsuiker, peren, rodewijnazijn, roodlof, witlof, zoutflakes en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Polpo:

Tramezzino met cotto & piccalilly

Ingrediënten:

gekookte ham, mayonaise, piccalilly, prosciutto cotto en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:

Crostini met gehakte kippenlevertjes

Ingrediënten:

cognac, ei, kippenlevertjes, knoflook, olijfolie, peper, port, sjalot, stokbrood en zoutflakes

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Polpo:

Pasta met bonen & rozemarijnolie

Ingrediënten:

borlottibonen, extra vierge-olijfolie, knoflook, macaroni, rozemarijn, tomatensaus, ui, zoutflakes en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Dr. Atkins' nieuwe dieet revolutie:

Aubergine met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

aubergines, basilicum, champignons, koolhydraatarme tomatensaus, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aubergineterrine - terrine di melanzane

Ingrediënten:

aubergine, ei, emmentaler, gele paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, tomaat, verse basilicum en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente / paté/terrine

Ontbijt / brunch / diner / buffet / nagerecht / bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Kugelhopf - kugelhupf

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, gist, melk, muskaatrozijnen en room

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / koek en gebak / vegetarisch

Diner / buffet / nagerecht uit De Zilveren Lepel:

Abrikozenclafoutis - clafoutis alle albicocche

Ingrediënten:

abrikoos, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, melk en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Advertentie

Diner / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kip in witte wijn - pollo al vino bianco

Ingrediënten:

droge witte wijn, kip, knoflook, olijfolie, peper, verse rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Gevulde deegrolletjes - cannoli

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gekonfijte citrusschil, gekonfijte engelwortel, gekonfijte kersen, oranjebloesemwater, plantaardige olie, poedersuiker, pure chocolade, reuzel, ricotta, suiker, vanillesuiker, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak

Diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aquarel van asperges en ei

Ingrediënten:

asperge, bier, bladpeterselie, bloem, citroensap, eetbare bloemen, ei, eiwit, extra vergine olijfolie, frituurolie, oude balsamicoazijn, kruiden, witte wijnazijn, zongedroogde tomaatjes op olie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente / frituur

Diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Courgettesoep - zuppa di zucchine

Ingrediënten:

boerenbrood, courgette, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tomaat, ui, vleesbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Kalfskoteletten met fontina - costoletta alla valdostana

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fontina, kalfskotelet, paneermeel, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Kalfsschnitzel met citroensaus - scaloppine al limone

Ingrediënten:

boter, citroen, kalfsschnitzel, olijfolie, witte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Druivengelei - gelatina d'uva

Ingrediënten:

suiker en witte druif

Keuken:

Italiaans

Soort:

schuim/mousse/gelei / fruit / jam / vegetarisch

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Spinazie in witte botersaus - spinaci in salsa bianca

Ingrediënten:

boter, citroen, droge witte wijn, parmezaanse kaas, peper, sjalot, spinazie, verse tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Ricottasaus - salsa alla ricotta

Ingrediënten:

eierdooier, mascarpone, melk, peper, ricotta, verse bieslook, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Hammousse met kiwi's - mousse di prosciutto e kiwi

Ingrediënten:

boter, gekookte ham, kiwi, peper, robiola en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / schuim/mousse/gelei

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gevulde kalfsrollade - farsumagru

Ingrediënten:

bouillon, caciocavallo, ei, ham, kalfsvlees, knoflook, laurierblad, majoraan, olijfolie, peper, rode wijn, salsicce, spek, ui, verse peterselie, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Ossenstaart met pancetta - coda di manzo alla pancetta

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, ossenstaart, pancetta, peper, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / rundvlees

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Wortelcrèmesoep met mosselen - crema di carote con le cozze

Ingrediënten:

boter, kippenbouillon, knoflook, mosselen, suiker, verse bladpeterselie, witte wijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / groente / schaal- en schelpdieren

Diner / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kip in bier - pollo alla birra

Ingrediënten:

bleekselderij, kip, peper, pils, prei, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Waterkersbouillon - brodo al crescione

Ingrediënten:

bleekselderij, brood, kippenbouillon, peper, verse bladpeterselie, waterkers en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Advertentie