Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Spigola in crosta di sale (zeebaars in zoutkorst)

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, fijn zeezout, peterselie, water, zeebaars en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Salsiccia ai semi di finocchio (worstjes met venkelzaad)

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, pecorino, reuzel, rode wijn, rugspek, suiker, varkensdarm, varkensnek, varkensschouder, venkelzaad en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Risotto aux truffes - Risotto met witte truffels

Ingrediënten:

boter, parmezaanse kaas, peper, rondkorrelrijst, ui, vleesbouillon, witte truffel, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / paddenstoelen

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Gebakken snijbietstengels met olijfolie, knoflook en peterselie

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, snijbietstengels, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Advertentie

Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Brood - 100 internationale recepten:

Focaccia met champignons, ui en basilicum

Ingrediënten:

boter, champignon, gist, grof zeezout, olijfolie, ui, verse basilicum, water, tarwebloem en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Inktvis op de wijze van Santa Lucia - polpi di scoglio alla luciana

Ingrediënten:

citroensap, extra vergine olijfolie, inktvis, knoflook, peper, peperoncino, tomaat, verse peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Ombervis in een zoutkorst - ombrine al sale

Ingrediënten:

grof zout, ombervis en peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De flair van eenvoud:

Risotto met asperges

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, jonge groene asperge, laurier, parmagiano reggiano, peper, risottorijst, ui, wortel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / rijst / vegetarisch

Recept uit Meelspyzen en peulvruchten:

Macaronitaart met kip en zwezerik

Ingrediënten:

boter, eiwit, kippenborst, kruiden, lange macaroni, laurier, room, tomatensaus, witte wijn en zwezerik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / gevogelte / bouillon / orgaanvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Tortellini alla panna - Tortellini met roomsaus

Ingrediënten:

allspice, boter, ei, kwark, parmezaanse kaas, pastadeeg, ricotta, slagroom, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Italië:

Cavolfiore sott'aceto - Bloemkool in het zuur

Ingrediënten:

bloemkool, laurier, suiker, water, wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Pikante pangrattato-risotto

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olie, basis risotto, boter, bouillon, ciabatta, citroenschil, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rode peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto

Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Gegratineerde snijbietstengels met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

boter, parmezaanse kaas, snijbietstengels en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit de zilveren lepel:

Strudel uit de moestuin

Ingrediënten:

artisjokbodems, asperges, doperwten, kaas, sperziebonen en strudel

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Recept uit De pastabijbel:

Soep met pasta en kippenlevers

Ingrediënten:

basilicum, boter, diepvrieserwtjes, droge witte wijn, farfalle, geconcentreerde kippenconsomme, kippenlever, knoflook, lente ui, marjoraan, olijfolie, peterselie, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Baccalà alla siciliana (siciliaanse zoute vis)

Ingrediënten:

aardappel, baccala, chilipepertje, droge witte wijn, pijnboompitten, kappertjes, knoflook, olijfolie, rozijnen, tomaat, ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Baci di mandorla (amandelkusjes)

Ingrediënten:

amandel, eiwit, kaneel, poedersuiker, pompoen, suiker, vanillepeul en zuccata

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Lasagna di verza e ricotta (lasagna van groene kool en ricotta)

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, amandel, groene kool, peper, provolone, ricotta, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Pasta met roomsaus met prosciutto

Ingrediënten:

boerenham, boter, fettuccine, parmezaanse kaas, penne, prosciutto, rigatoni, slagroom en tonnarelli

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Advertentie

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Pasta met carbonarasaus

Ingrediënten:

ei, extra vergine olijfolie, knoflook, mager rookspek, pancetta, parmezaanse kaas, pecorino romano, peterselie, spaghetti, witte wijn en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Risi e bisi - Soep van rijst en doperwten

Ingrediënten:

boter, doperwten, parmezaanse kaas, peterselie, ui, vialone nano-rijst, vleesbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Heilbot of andere vis met witte wijn en ansjovis

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bloem, extra vergine olijfolie, heilbotmoten, peterselie, ui, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Picknick / diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Frittata met kaas

Ingrediënten:

boter, ei, gruyère, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata

Snack of tussendoortje uit Meelspyzen en peulvruchten:

Risotto al salto - Gebakken risotto

Ingrediënten:

boter en risotto alla milanese

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Advertentie