Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Italiaans koken:

Citroenzabaglione

Ingrediënten:

bitterkoekjes, citroensap, eierdooiers, marsala, suiker en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit Proef Puglia:

giovanna’s gehakt- balletjes

Ingrediënten:

basilicum, bladpeterselie, brood, eieren, extra vergine olijfolie, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, pecorino, tomaten, tomatensaus, ui en varkensgehakt

Keuken:

Italiaans

Recept uit Proef Puglia:

artisjokken gevuld met kalfsgehakt

Ingrediënten:

artisjokken, bladpeterselie, brood, citroen, ei, extra vergine olijfolie, kalfsgehakt, olijfolie, pecorino, vleesbouillon en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit Proef Puglia:

Micheles limoncello

Ingrediënten:

alcohol, citroenen, kristalsuiker, melk, vanillestokjes en wodka

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Bolognesesaus

Ingrediënten:

gedroogde pasta, gedroogde porcini, linguine, marsala, olijfolie, parmaham, parmezaanse kaas, rundergehakt, sherry, spaghetti, tomatenpassata, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gesmoorde kalfsborst - petto arrosto

Ingrediënten:

boter, droge marsala, knoflook, olijfolie, pancetta, peper, uitgebeende kalfsborst, verse rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / kalfsvlees

Recept uit Made in Italy:

Focaccia all'aglio - Focaccia met knoflook

Ingrediënten:

focacciadeeg, knoflook, melk, poedersuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Polpo:

Warme herfstvruchten met amarettoroom

Ingrediënten:

amarettikoekjes, amaretto, appel, boter, bruine suiker, citroensap, kaneelstokje, peer, slagroom, vanillesuiker, vijgen, witte basterdsuiker en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:

Pizzetta bianca

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, mozzarella, parmezaanse kaas, pizzadeeg, rode ui, tijm en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Pollo ai quaranta spicchi d'aglio - Kip me veertig teentjes knoflook

Ingrediënten:

bleekselderij, grof zeezout, kip, knoflook, laurier, peterselie, rozemarijn, salie en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta col pomodoro e odori - Pasta met tomaat extra gevuld

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olie, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, selderij, spaghetti, suiker, tomaten uit blik, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / snack of tussendoortje uit Italië:

Tramezzini - Zachte sandwiches

Ingrediënten:

artisjok, aubergine, bresaola, courgette, frittata, gegrilde groente, gekookte ham, groene olijven, mayonaise, mozzarella, rauwe ham, roze garnalen, rucola, salami, tomaat, tomatenketchup, tonijn uit blik, ui en witbrood

Keuken:

Italiaans

Recept uit De pastabijbel:

Fusilli met een saus van tomaten en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, fusilli, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, pecorino, pomodori uit blik, rucola, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Steak met rucola

Ingrediënten:

peterselie, rucola en t-bonesteak

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Bijgerecht uit Culinaria Italia:

Puree van dikke bonen - purea di fave

Ingrediënten:

aardappel, dikke bonen, extra vergine olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Inktvis gevuld met erwten - seppe ripiene con piselli

Ingrediënten:

broodkruim, ei, erwten, extra vergine olijfolie, inktvis, knoflook, melk, pecorino, peper, ui, verse peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Picknick / diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Milanese minestrone - minestrone alla milanese

Ingrediënten:

bleekselderij, courgette, doperwten, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, parmezaanse kaas, savooiekool, tomaat, ui, verse basilicum, verse bladpeterselie, verse borlottibonen, verse salieblaadjes, vetspek, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch / groente

Recept uit De pastabijbel:

Trenette met zeevruchten

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, garnaal, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, pomodori uit blik, rode chilipeper, trenette, ui, venusschelpen, kruiden, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kalfsvlees met ei en citroen - fettine all'uovo e limone

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, eierdooier, kalfsschnitzel, verse bladpeterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / kalfsvlees

Advertentie

Recept uit Proef Puglia:

geroosterde kip met kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bladpeterselie, chilipeper, gehakt, groentebouillon, komijnpoeder, laurierblaadjes, linzen, olijfolie, rode ui, scharrelkip, sjalot, bleekselderij, trostomaat en wortel

Keuken:

Italiaans

Recept uit Proef Puglia:

ossenstaart met linzen

Ingrediënten:

bloem, bouquet garni, droge rode wijn, ui, laurierblaadjes, olijfolie, oregano, ossenstaart, rode chilipeper, rozemarijn, runderbouillon, bleekselderij, rozemarijn, tijm en wortels

Keuken:

Italiaans

Recept uit Proef Puglia:

tuinbonen met bladcichorei

Ingrediënten:

aardappels, andijvie, chilipeper, extra vergine olijfolie, olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui en tuinbonen

Keuken:

Italiaans

Recept uit Proef Puglia:

paasmaandag- lam

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, droge witte wijn, eieren, gehakt, lamsschouder, olijfolie, pancetta, pecorino, uien en verse doperwten

Keuken:

Italiaans

Recept uit Proef Puglia:

langzaam gestoofd geitenvlees met gefrituurde polenta

Ingrediënten:

tijm, citroen, droge witte wijn, gehakt, geit, kalfsbouillon, olijfolie, polenta, salie, rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Advertentie