Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Parelhoen met mascarpone - faraona al mascarpone

Ingrediënten:

boter, cognac, mascarpone, parelhoen, peper, verse rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte / feestdagen

Diner / buffet / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gepocheerde eieren in gelatine - uova affogate in gelatina

Ingrediënten:

ansjovisfilet, augurk, cornichons, ei, gekookte ham, gelatine, kappertjes, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / eieren, kaas en zuivel

Recept uit Jamie's dinners:

Tagliatelle met spinazie, mascarpone en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

boter, knoflook, mascarpone, nootmuskaat, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti, spinazie en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Tortelline van kip en gorgonzola in een geurige tijmbouillon

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, citroen, extra vierge olijfolie, gorgonzola, kip, laurier, parmezaanse kaas, pastadeeg, prei, tijm, venkelknol, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Ravioli gevuld met groenten en kaas - ravioli di magro

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, boter, ei, parmezaanse kaas, peper, ricotta, spinazie, verse salieblaadjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hersenen in ansjovissaus - cervella in salsa di acciughe

Ingrediënten:

ansjovis op zout, bleekselderij, boter, hersenen, kappertjes, peper, ui, verse bladpeterselie, water, wittewijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / orgaanvlees / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Geurige eieren in cocotte - uova in cocotte aromatiche

Ingrediënten:

boter, ei, oregano, peper, pruimtomaat, verse basilicum en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Pasta met saus met rode en gele paprika en worstjes

Ingrediënten:

boter, extra vergine olijfolie, gekruide worstjes, gele paprika, groene pappardelle, pappardelle, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, rigatoni, rode paprika, ruote di carro, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Pruimengelato

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gedroogde pruimen, pruimen en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs

Advertentie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, extra vergine olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pizzadeeg, pruimtomaten, pruimtomaten in blik en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Bevroren mandarijnschillen gevuld met mandarijnensorbet

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, eiwit, fijne tafelsuiker, mandarijnsap, mandarijnschillen, munt, rum, sinaasappelrasp en sinaasappelsap

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Consum - pasteitjes van de grillplaat

Ingrediënten:

andijvie, cime di rapa, paardenbloemblad, piadinadeeg, savooiekool, snijbiet en spinazie

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Peperbrood

Ingrediënten:

acaciahoning, amandel, bloem, gekonfijte citrusschil, hazelnoten, kaneel, korianderzaad, muskaatrozijnen, nootmuskaat, cacao, peper, pijnboompitten, vin santo en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Paprikamengsel - peperonata

Ingrediënten:

gele paprika, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Italiaans

Soort:

salade / veganistisch / vegetarisch / groente

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Muraanse harder op lavasteen met bottarga

Ingrediënten:

boter, bottarga di muggine, citroen, extra vergine olijfolie, harder, harderbottarga, knoflook, ligurische olijfolie, olijfolie, topinamboer, verse laurierbaadjes, verse peterselie, witte peper, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Rabarberjam - marmellata di rabarbaro

Ingrediënten:

rabarber, sinaasappelrasp en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

broodbeleg / jam / vegetarisch

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Orecchiette (basisrecept) - orecchiette (recetta base)

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, fijn griesmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hertenrib met granaatappel en knoflookpuree

Ingrediënten:

aardappel, boter, granaatappel, hertenrib, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, suiker, wildfond en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Gevulde artisjokken alla giardiniera - carciofi giardiniera saporiti

Ingrediënten:

ansjovis op zout, artisjok, bloem, citroensap, ei, grapefruitsap, kappertjes, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis

Advertentie

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Delicate peperonata - peperonata delicata

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, paprika's, tomaat, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch / ovenschotel

Diner / lunch / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Broccolisoep met eiergort

Ingrediënten:

broccoli, gort, knoflook, manfrigul, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, vleesbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Pasta met tomatensaus met knoflook en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, pruimtomaten in blik, spaghetti, spaghettini, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / warme sauzen / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Pasta met tomatensaus met olijfolie en gehakte groenten met rozemarijn en pancetta

Ingrediënten:

conchiglie, extra vergine olijfolie, fusilli, karrenwielen, pancetta, rozemarijn en tomatensaus met olijfolie en gehakte groenten

Keuken:

Italiaans

Soort:

warme sauzen

Diner / hoofdgerecht uit Parade van pasta & pizza:

Tagliatelle met lamsvlees-tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, knoflookpoeder, lamsvlees, paprikapoeder, peper, selderijzout, tagliatelle, uienpoeder, verse bladselderij, vleestomaat en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / lamsvlees

Advertentie