Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Parijse brioches - brioches alla parigina

Ingrediënten:

boter, brioche, cognac, frankfurters, gekookte ham, gerookte pancetta, gruyère, peper, slagroom, würstel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Baars met salie - pesce persico alla salvia

Ingrediënten:

baarsfilet, bloem, boter, peper, verse salieblaadjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Rood noedeldeeg

Ingrediënten:

bloem, ei, eidooier, olijfolie, tomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / noedels

Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Carpaccio van rauwe zalm met roze peperkorrels

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, extra vierge-olijfolie, gedroogde roze peperkorrels, grof zout, peper, zalm en zure room

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Advertentie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gebraden konijn - coniglio al forno

Ingrediënten:

knoflook, konijn, olijfolie, peper, verse rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aal met savooiekool - anguille con le verze

Ingrediënten:

aal, boter, droge witte wijn, gerookte pancetta, laurierblad, olijfolie, peper, savooiekool, sjalot, wittewijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / groente / vis

Diner / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:

ltaliaanse Balletjes in pastasaus

Ingrediënten:

belegen kaas, ei, italiaanse gehaktkruiden, pastasaus en rundergehakt

Keuken:

Italiaans

Diner / buffet / nagerecht / bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Sachertorte - torta tipo sacher

Ingrediënten:

abrikozengelei, bloem, boter, chocoladeglazuur, ei, fijne kristalsuiker, pure chocolade en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / chocolade

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Aardbeiendessert - dolce di fragole

Ingrediënten:

aardbei, citroenrasp, fijne kristalsuiker, frambozengelei en taartbodem

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / koek en gebak / vegetarisch

Advertentie

Recept uit de zilveren lepel:

Würstel met savooiekool

Ingrediënten:

kool, saucijs, savooiekool en würstel

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Lever met artisjokken

Ingrediënten:

artisjokken en lever

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Dikke broodsoep - zuppa di pane

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, cannellinibonen, knoflook, olijfolie, oud brood, peper, prosciutto, rauwe ham, savooiekool, snijbiet, tomatenpuree, ui, verse bladpeterselie, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / buffet / nagerecht uit De Zilveren Lepel:

Amandelpudding - budino di mandorle

Ingrediënten:

boter, eiwit, fijne kristalsuiker, geblancheerde amandelen, olijfolie en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hardgekookt ei met oesters - uova sode con le ostriche

Ingrediënten:

boter, brood, citroen, citroensap, ei, oester, olijfolie, peper, verse bladpeterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

eieren, kaas en zuivel / schaal- en schelpdieren / feestdagen

Advertentie

Recept uit De pastabijbel:

Soep met bonen en pasta

Ingrediënten:

bleekselderij, borlottibonen, conchiglie, gekookte ham, kaneelstokje, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, runderbouillon, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit de zilveren lepel:

Kapoen in kardoensaus

Ingrediënten:

kapoen en kardoens

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Piemontese agnolotti

Ingrediënten:

gekookte ham, rundvlees en spinazie

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Octopus in saus

Ingrediënten:

octopus en tomaten

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Gehaktmedaillons

Ingrediënten:

gehakt, hamburgers en rundvlees

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Recept uit de zilveren lepel:

Schapenvlees met aardappels

Ingrediënten:

aardappels en schapenvlees

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kastanjebroodsoep

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, cranberrybonen, groentebouillon, kastanjes, kievitsbonen, olijfolie, peterselie, groene kool, spinazie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Tiramisu

Ingrediënten:

amaretto, cacaopoeder, cognac, eidooier, eiwit, mascarpone, room, sterke espressokoffie, suiker en tia maria

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Auroresaus - salsa vellutata aurora

Ingrediënten:

peper, tomaat, veloutésaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / warme sauzen / gevogelte / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Timballo di maccheroni al forno - Gebakken pasta met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bloem, doperwten, ei, italiaanse varkensworst, kippenlever, kippenvlees, mozzarella, olie, parmezaanse kaas, penne, reuzel, tomatensaus en tong

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / gevogelte / varkensvlees / rundvlees / ovenschotel

Advertentie