Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Biscuittaart met ricotta en abrikozengelei - cassata

Ingrediënten:

abrikozengelei, biscuitbodem, gesuikerde vruchten, kaneel, maraschino, pijnboompitten, pistachenoten, poedersuiker, pure chocolade, ricotta en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

Most uit cactusvijgen - mosto di fico d´India

Ingrediënten:

amandel, bloem, cactusvijg, citroensap, druivensap, gesuikerde sinaasappelpartjes, kaneelstokje, maïzena en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Bonenstamppot - macco di fave

Ingrediënten:

brood, gedroogde dikke bonen, olijfolie, pecorino, scherpe peperoncino, tomatenpuree, verse basilicum en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Bonenpuree met venkel - maccu di san Giuseppe

Ingrediënten:

gedroogde dikke bonen, gedroogde erwten, gedroogde kastanjes, gedroogde linzen, gedroogde tomaten, knolselderij, olijfolie extra vergine, peper, ui, venkel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Advertentie

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Venkel-sinaasappelsalade - insalata di finocchio ed arance

Ingrediënten:

citroensap, engelse mosterdpoeder, olijfolie, rode ui, sinaasappel, venkelknol, walnoten, witte peper en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

Vruchtensorbet van de sultan - sorbetto d´agrumi del sultano

Ingrediënten:

bloedsinaasappelsap, citroensap, groene citroen, mandarijnensap, rum en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Trattoria:

Raviolikussentjes met aardappel en mozzarella

Ingrediënten:

aardappel, ei, mozzarella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, tijm en verse pasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Kleine alpenhoedjes

Ingrediënten:

broodkruim, ei, jeneverbes, nootmuskaat, parmezaanse kaas, rosbief, tijm, varkensvlees en vleesbouillon

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit Trattoria:

Klassieke pesto

Ingrediënten:

basilicum, boter, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Advertentie

Basisrecept uit Trattoria:

Tomatensaus van de pizzabakker

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oregano, tomaat, tomaat in blik en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Lasagne met vleessaus - vincisgrassi

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, griesmeel, kalfszwezerik, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, rauwe ham, rundergehakt, tomaat, ui, varkensreuzel, versgemalen zwarte peper, wijnazijn, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Slangenkoeken - serpentone delle monache

Ingrediënten:

amandelen, appel, bloem, eidooier, extra vergine olijfolie, gedroogde pruimen, gedroogde vijgen, grofkorrelige suiker, pijnboompitten, rozijnen, suiker, vin santo, walnoten en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak

Picknick / diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 7 - Amuses :

Crostini met vistapenade

Ingrediënten:

ansjovisfilet, baguette, cayennepeper, groene olijven met knoflook, knoflook, olijfolie, provençaalse kruiden, sjalot, tomatenpuree en tonijn in olie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Rozijnengebak - maritozzi

Ingrediënten:

bloem, boter, extra vergine olijfolie, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, gist, melk, pijnboompitten, rozijnen, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak

Advertentie

Bij de koffie uit Culinaria Italia:

Krakelingen - ciaramicola

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenrasp, ei, eiwit, grofkorrelige suiker, poedersuiker, reuzel, suiker en gist

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Groentesoep met pasta - lumachelle all´urbinate

Ingrediënten:

boter, kippenlever, parmezaanse kaas, pasta, peper, salsicce, tomaat, vleesbouillon, witte kool, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Vissoep op de wijze van San Benedetto del Tronto - brodetto di san benedettl del tronto

Ingrediënten:

boerenbrood, mosselen, olijfolie, peperoncino, tomaat, ui, venusmosselen, vis, visbouillon, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Carpaccio

Ingrediënten:

olijfolie, ossenhaas, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ingrediënten:

risotto alla milanese

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, parmezaanse kaas, risottorijst, saffraandraadjes, ui, peper, vleesfond en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / rijst

Advertentie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:

Kruidige kerstkoekjes

Ingrediënten:

anijszaad, bakpoeder, bloem, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, kaneel, walnoten en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Valse eieren

Ingrediënten:

babytomaat, chilipeper, citroensap, doperwten, droge witte wijn, gamba's, gelatine, knoflook, kokkels, bladpeterselie, slablaadjes, visbouillon en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Sperziebonen met tomaat

Ingrediënten:

basilicum, groene olijven, knoflook, olijfolie, peper, sperziebonen, tomaten, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Nigella Express:

Zwarte pasta met mul

Ingrediënten:

basilicum, boter, kappertjes, knoflookolie, lente-ui, maldonzout, mulfilet, rosé, tomaat en zwarte tagliolini

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Nigella Express:

Pollo alla Cacciatora

Ingrediënten:

cannellinibonen, kippenbouten, knoflookolie, laurier, lente-ui, pancetta, rozemarijn, selderijzout, suiker, tomaat uit blik en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Advertentie