Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Groentetaart - pizza ebraica d´erbe

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, eieren, extra vergine olijfolie, peper, spinazie, ui, verse doperwten, verse peterselie, zandtaartdeeg en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Medaglioni di manzo con funghi - Rundvleesmedaillons met paddenstoelen

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, cantharellen, extra vergine olijfolie, knoflook, morielje, runderbouillon, runderfilet, salie, spaanse peper, ui en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Braciole di maiale di Rosetta - Varkenslende van Rosetta

Ingrediënten:

azijn, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, haaskarbonade, knoflook, laurier, rode wijn, spaanse peper, tomaten uit blik, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

varkensvlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Bruschetta met kerstomaatjes, bocconcini en basilicum

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bocconcini, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, mozzarella, pomodorini, rucola, stevig landelijk brood, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Advertentie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Rijst & risotto:

Risotto met mosseltjes

Ingrediënten:

arboriorijst, bladpeterselie, crème fraîche, kerriepoeder, knoflook, mascarpone, mosselen, olijfolie, peper, saffraanpoeder, sjalotten, visbouillonblokje, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Rijst & risotto:

Risotto met courgettes en pancetta

Ingrediënten:

arboriorijst, bacon, courgette, groentebouillonblokje, knoflook, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peper, ricotta kwark, tijm, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Gefrituurde sandwiches met mozzarella - mozzarella in carrozza

Ingrediënten:

bloem, ei, frituurolie, melk, mozzarella, oud brood en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituur / kaas

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Bloemkool met pasta - cavolfiore e pasta

Ingrediënten:

bloemkool, extra vergine olijfolie, gezouten ansjovisfilet, knoflook, pecorino, peper, verse pasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Rigatoncini met bonenpuree - rigatoncini con maccu di fave

Ingrediënten:

gedroogde dikke bonen, olijfolie, peper, rigatoncini, selderij, tomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Bruschetta met knoflookchampignons en gremolata

Ingrediënten:

boter, champignon, citroenschil, droge witte wijn, griekse olijven, knoflook, peterselie, sjalot, stevig landelijk brood, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Deeg voor zwarte pasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, extra vergine olijfolie en inktvisseninkt

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Rijst & risotto:

Risotto met witte chocolade en gedroogde vruchten

Ingrediënten:

arboriorijst, banaan, boter, citroensap, dadels, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, hazelnootijs, hazelnoten, kaneelpoeder, macadamianoten, melk, vanillestokje, witte basterdsuiker en witte chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Courgettegratin met tomaat en marjolein

Ingrediënten:

courgette, extra vergine olijfolie, knoflook, marjolein, parmezaanse kaas, peterselie, pruimtomaten in blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit Meelspyzen en peulvruchten:

Risotto

Ingrediënten:

boter, bouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Advertentie

Recept uit Meelspyzen en peulvruchten:

Risotto met saffraan en merg

Ingrediënten:

boter, bouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, rundermerg, saffraandraadjes, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / voorgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Zoetzuur auberginegerecht - caponata

Ingrediënten:

aceto balsamico, aubergine, bleekselderij, kappertjes, olijfolie, pijnboompitten, suiker, tomaat, ui, zout, zwarte olijf en zwarte peper

Keuken:

Europees / Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Ganzenborst met waterkers - petto d´oca in crescione

Ingrediënten:

aceto balsamico, ganzenborst, granaatappelpitten, jenever, olijfolie, pijnboompitten, soepgroenten, sultana's, waterkers en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Deegballetjes met spek en eieren - cavetelli ´ncatenati

Ingrediënten:

ei, harde tarwegries, olijfolie, peper, spek, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur

Buffet / bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Mierikswortelboter - burro al rafano

Ingrediënten:

boter, mierikswortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / samengestelde boter

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Bruschetta met artisjokken, pesto en pijnboompitten

Ingrediënten:

artisjok, balsamicoazijn, basilicum, boter, extra vierge olijfolie, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, stevig landelijk brood, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Crostini met witte bonen en zwarte olijven

Ingrediënten:

ansjovis in blik, cannellinibonen, extra vierge olijfolie, frans stokbrood, kalamata olijf, kappertjes, knoflook, olijfolie, peterselie, rode chilipeper, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Traditionele landelijke bruschetta met tomaat en knoflook

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, stevig landelijk brood, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Olijfolie en knoflook-bruschetta

Ingrediënten:

chilipepervlokken, extra vierge olijfolie, knoflook, peterselie en stevig landelijk brood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Rijst & risotto:

Rijst met groene pesto

Ingrediënten:

langkorrelrijst, mozzarella, olijfolie, ontpitte groene olijven, peper, pesto verde, rucola en zout

Keuken:

Italiaans

Advertentie