vegan

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Paprika-Kürbis-Humus - Paprika-pompoenhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, groentebouillon, ijsblokjes, kaneelpoeder, kikkererwten uit blik, knoflook, muskaatpompoen, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, rode paprika, scherp gerookt paprikapoeder, walnoten, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan / saus

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Safran-koblauch-Humus - Saffraan-knoflookhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, ijsblokjes, kikkererwten uit blik, knoflook, kurkuma, olijfolie, saffraandraadjes, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Klassieke falafel

Ingrediënten:: augurk, bakpoeder, bindsla, bladpeterselie, bloem, chilivlokken, gedroogde kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, munt, oud brood, pitabroodjes, plantaardige olie, rode paprika, taratoorsaus, tomaten, ui, zeezout, zout en zwarte peper
Keuken:: Midden-Oosten
Soort:: vegan

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Wat je vér haalt is lekker:

Dadels met marsepein-pistachevulling

Ingrediënten:: dadels, marasquin, pistachenootjes, poedersuiker, pure chocolade en witte marsepein
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Dranken / drinken uit Bouillon:

Exotische thee

Ingrediënten:: citroengras, citroenverbena, gember, kumquats, munt, suiker, vlierbloesems en water
Soort:: vegan

Recept uit Vegan Genial:

Croutons

Ingrediënten:: ciabatta, kikkererwtenmeel, mineraalwater, sambal oelek, witte sesamzaadjes, zout en zwarte sesamzaadjes
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Bouillon:

Gekarameliseerde rabarber in aardbeiensaus

Ingrediënten:: aardbei, aardbeien, citroengras, citroenverbena, munt, rabarber, suiker en vlierbloesem
Soort:: vegan

Recept uit Vegan Genial:

Tempurateig / Tempuradeeg

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, koolzuurhoudend water, maïzena, olie en zout
Soort:: vegan

Recept uit Vegan Genial:

Bärlauchpesto / Daslookpesto

Ingrediënten:: daslook, olie, pijnappelpitten en zout
Soort:: vegan

Recept uit Culinaire reisbibliotheek Maleisie:

Nasi Kerabu (Nasi Ulam) - Rijst Kelantan

Ingrediënten:: citroengras, dikke kokosmelk, galangal, limoenblaadjes, pandanblad, rijst, water en zout
Keuken:: Maleisisch
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht / voorgerecht / mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Salade van gegrilde aubergine & paprika

Ingrediënten:: aubergine, bladpeterselie, citroensap, granaatappelsiroop, knoflook, lente-ui, olijfolie, rode paprika's, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Culinaire reisbibliotheek Maleisie:

Kalebas India

Ingrediënten:: bruin mosterdzaad, curryblaadjes, gele linzen, kalebas, knoflook, olie, rode pepers, sjalot, turmeriekpoeder, water en zout
Keuken:: Indiaas / Maleisisch
Soort:: vegan

Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:

Cóctel de naranja y aloe vera - Sinaasappel-Aloëcocktail

Ingrediënten:: aloë verablad, eetbare bloemen, ijsblokjes, sinaasappels en vloeibare honing
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:

Ponche de quinua de doña Blanca - Quinoapunch

Ingrediënten:: choclo-maïs, lichtbruine basterdsuiker, maïskorrels, volle melk en witte quinoa
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Recept uit Lima - het kookboek:

Bouquet garni

Ingrediënten:: kruidenmengsel, kruidnagel, laurier, peterselie, tijm en zwarte peperkorrels
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Recepten voor de wok:

Knapperige kool

Ingrediënten:: groente, jeneverbes, knoflook, plantaardige olie, poedersuiker, savooiekool en zout
Soort:: vegan / vegetarisch

Recept uit Lima - het kookboek:

Bouquet garni

Ingrediënten:: kruidenmengsel, kruidnagel, laurier, peterseliestelen, tijm en zwarte peperkorrels
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Dranken / diner / nagerecht / drinken uit Vegan Genial:

Melonen-Gurken-Smoothie / Meloen-komkommersmoothie

Ingrediënten:: agavesiroop, galiameloen, gember, ijsblokjes, komkommer, limoen en water
Soort:: vegan

Recept uit Vegan Genial:

Tomaten-kerriesaus

Ingrediënten:: appelmoes, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, tomatenpuree, tomaten uit blik, witte ui en zout
Soort:: vegan

Recept uit Vegan Genial:

Béchamelsaus

Ingrediënten:: bloem, kokosmelk, nootmuskaat, olijfolie, water en zout
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Wat je vér haalt is lekker:

Ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, courgette, gele paprika, groente, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, rozemarijn, tijm, tomaten, ui en zout
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vegan

Lunch uit Wat je vér haalt is lekker:

Californische salade

Ingrediënten:: avocado, citroensap, ijsbergsla, olie, palmhart uit blik, papaya, peper, rozijnen, walnoten en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegan