vegan

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Paprika-Kürbis-Humus - Paprika-pompoenhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, groentebouillon, ijsblokjes, kaneelpoeder, kikkererwten uit blik, knoflook, muskaatpompoen, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, rode paprika, scherp gerookt paprikapoeder, walnoten, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan / saus

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Safran-koblauch-Humus - Saffraan-knoflookhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, ijsblokjes, kikkererwten uit blik, knoflook, kurkuma, olijfolie, saffraandraadjes, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Hlou aux marrons et potiron - Kastanjes en pompoen voor bij couscous

Ingrediënten:: arachideolie, citroensap, kastanjes, oranje pompoen, plantaardige olie, suiker en ui
Keuken:: Tunesisch / Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:

Ajlouk de potiron - Salade van gepureerde pompoen

Ingrediënten:: cayennepeper, extra vergine olijfolie, gemalen koriander, harissa, karwijzaad, knoflook, oranje pompoen, paprikapoeder en zout
Keuken:: Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Recept uit Koude keuken:

Kropsla, exotisch

Ingrediënten:: ananas uit blik, cayennepeper, citroensap, mango uit blik, marasquinkers, olie, sinaasappel, sinaasappelsap, sla, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit Het krokettenboek:

Zuurkoolbitterballen - Chef Thor, 2019

Ingrediënten:: bloem, edelgistvlokken, fijn paneermeel, grof paneermeel, jeneverbessen, kokosmelk, peper, plantaardige margarine, zout, zuurkool en zuurkoolvocht
Keuken:: Nederlands
Soort:: vegan

Recept uit De Joodse keuken:

Koolsla

Ingrediënten:: extra vierge olijfolie, gele ui, groene paprika, mosterd, suiker, witte kool, witte peper, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Asjkenazisch / Joods
Soort:: vegan

Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Carciofi alla Romana - Artisjokken uit Rome

Ingrediënten:: artisjokken, citroen, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Mezrie - Poolse zoetzure komkommers

Ingrediënten:: komkommer, suiker, water en witte wijnazijn
Keuken:: Pools / Asjkenazisch / Joods
Soort:: vegan

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Gepekelde zure komkommer met kruiden en andere toevoegingen

Ingrediënten:: citroenzuur, dille, gedroogde rode peper, gember, grof zout, kaneel, knoflook, komkommer, laurier, mierikswortel, peterselie, selderie, suiker, tijm, venkel, water, witte wijnazijn en zwarte peper
Keuken:: Asjkenazisch / Joods
Soort:: vegan

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Radijssalade

Ingrediënten:: extra vierge olijfolie, gele ui, paarse radijs, peper, zout en zwarte radijs
Keuken:: Russisch / Asjkenazisch / Joods
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Camembertcocktail

Ingrediënten:: camembert, chilisaus, citroensap, kruidenazijn, mixed pickles, olie, peterselie, suiker, ui en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Insalata di funghi - Salade van wilde paddenstoelen

Ingrediënten:: citroenen, knoflook, olijfolie, peterselie, spaanse peper, wilde paddenstoelen en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Koude keuken:

Avocado-coktail

Ingrediënten:: avocado, dille, mierikswortel, mosterd, olijfolie, peterselie, sjalot, slabladen, tabasco, tomatenketchup, wijnazijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Koude keuken:

Salade "Louisiana"

Ingrediënten:: bananen, cayennepeper, citroensap, sinaasappels, suiker, tomaten, tomatenketchup en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit Koude keuken:

Ariisjokhartjes

Ingrediënten:: anijszaad, artisjokhart uit blik, citroenen, knoflook, korianderzaad, laurier, mosterdzaad, olijfolie, peperkorrels, rozemarijn, sherry, suiker, tijm, ui en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Ingemaakte gember met citroen

Ingrediënten:: citroenschil, gemberwortel, grapefruitschil, limoenschil, mandarijnschil, rijstazijn, sinaasappelschil, suiker en zout
Keuken:: Japans
Soort:: vegan / vegetarisch