Basisrecept uit Mediterrane Odyssee:
Allioli
- Ingrediënten:
- eierdooier, extra vierge olijfolie, knoflook en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Rick Stein
We hebben 10 boeken van Rick Stein waarvan 2 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Rick Stein? Registreren is gratis!
Boeken van Rick Stein
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Rick Stein
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Orecchiette met cavolo nero
- Ingrediënten:
- ansjovis, bimi, cavolo nero, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, knoflook, orecchiette, paarse broccolischeuten, parmezaanse kaas, pecorino en raapscheuten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Mediterrane Odyssee:
Ingemaakte groene chilipepers
- Ingrediënten:
- ciderazijn, groene chilipepers, inmaakkruiden, suiker, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Turks
Diner / nagerecht uit Mediterrane Odyssee:
Affogato: vanille-ijs met hete geraspte chocolade
- Ingrediënten:
- eierdooier, espresso, fijne kristalsuiker, hazelnotenlikeur, pure chocolade, slagroom, slankroom, vanille-essence, vanillestokje, volle melk en walnotenlikeur
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mediterrane Odyssee:
Everzwijnstoofschotel met wilde paddenstoelen, kastanjes en chorizo
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, cantharellen, chorizo, extra vierge olijfolie, figatellu, gedroogd eekhoorntjesbrood, jeneverbes, kastanje, knoflook, kruidnagel, laurierblad, ontbeende everwzijnbout, peterselie, rode vermout, rode wijn, rozemarijn, runderbouillon, tijm, tomatenpuree, ui, varkensschouderlappen, wilde paddestoelen en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Griekse omelet met wilde bladgroenten, kruiden, prei en feta
- Ingrediënten:
- bladgroenten, dille, ei, extra vierge olijfolie, griekse feta, griekse kefalotiri, munt, parmezaanse kaas en prei
- Keuken:
- Grieks
Diner / voorgerecht uit Mediterrane Odyssee:
Artisjokkensalade met rauwe ham en rucola
- Ingrediënten:
- artisjok, citroen, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, rauwe ham en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Kip met sobrasada, courgette en limabonen
- Ingrediënten:
- courgette, kipfilet, limabonen, olijfolie, peperoncino, peterselie, sobrasada en tomatensaus
- Keuken:
- Spaans
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Pasta met tomaten, kappertjes en munt
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, kappertjes, kerstomaat, knoflook, munt, spaghetti en trostomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Mediterrane Odyssee:
versie eierpasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eierdooier, extra vierge olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Calzone: gesloten pizza's met tomatensaus, salami, ham en mozzarella
- Ingrediënten:
- bloem, gist, griesmeel, ham, mozzarella, napoli salami, olijfolie, polenta, tomatensaus, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Spanakopita: spinaziepasteitjes met munt en feta
- Ingrediënten:
- bosui, boter, ei, filodeeg, griekse feta, griekse kefalotiri, munt, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie en ui
- Keuken:
- Grieks
Diner / voorgerecht uit Mediterrane Odyssee:
Burrida alla cabrarese: rog met tomaten, saffraan, knoflook en rozijnen
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, gele rozijnen, kappertjes, knoflook, laurierblad, rogvleugels, saffraan, suiker en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Mediterrane Odyssee:
Sorbet van clementines en campari
- Ingrediënten:
- campari, citroen, clementines, fijne kristalsuiker en glucosesiroop
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Salata horiatiki: griekse salade met tomaten, komkommer, olijven, dille en feta
- Ingrediënten:
- brood, dille, extra vierge olijfolie, griekse feta, komkommer, oregano, ouzo, pernod, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en zwarte olijven
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- salade
Basisrecept uit Mediterrane Odyssee:
Salsa verde
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroensap, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, munt, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Bianco: gestoofde harder met aardappelen, knoflook, olijflolie en citroensap
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, extra vierge olijfolie, harder, knoflook, laurierblad, oregano, peterselie en ui
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Wortelsalade met oranjebloesemwater en munt
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, fijne kristalsuiker, knoflook, munt, oranjebloesemwater en wortel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:
Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood
- Keuken:
- Turks
Recept uit Mediterrane Odyssee:
spaghettini met ansjovis, peterselie en knapperig broodkruim
- Ingrediënten:
- ansjovis, extra vierge olijfolie, knoflook, olijfolie, peterselie, spaghettini, strattu, tomatenpuree en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles