Recept uit Wild:
Duivelssaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, demi-glace, sjalot, witte wijn en worcestersaus
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Remko Kraaijeveld
We hebben 18 boeken van Remko Kraaijeveld waarvan 3 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Remko Kraaijeveld? Registreren is gratis!
Boeken van Remko Kraaijeveld
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Remko Kraaijeveld
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit The big green egg book:
Salade Van Geroosterde Wortel Met Spelt En Dressing Van Gepofte Wortel
- Ingrediënten:
- gember, knoflook, olijfolie, oregano, peper, sinaasappelsap, spelt, winterwortel, wortel en zout
- Soort:
- salade / barbecue/grill / vegetarisch
Bijgerecht uit Indorock:
Terong belado - pittige aubergine met zwarte knoflook, sesam en koriander
- Ingrediënten:
- aubergines, indosaus, koriander, sesamolie, sesamzaadjes, zonnebloemolie, zout en zwarte knoflook
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit The big green egg book:
Indiase Lamsribben Met Chapatis En Appelraïta
- Ingrediënten:
- appel, cayennepeper, citroensap, garam masala, gember, griekse yoghurt, groene kardemompeulen, knoflook, koenjit, komijnzaad, koriander, lamssparerib, mosterdzaad, nootmuskaat, peper, volkoren tarwemeel, water, wit tarwemeel, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Ragout van fazant
- Ingrediënten:
- boter, cognac, demi-glace, fazant, ganzenlever, laurier, paddestoelen, peper, peterselie, rode wijn, sjalot, tijm, truffel, truffelolie, ui, wortel en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte
Bijgerecht uit Indorock:
Urap van boerenkool - spicy boerenkool met avocado en fris boerenkoolsap
- Ingrediënten:
- avocado, boerenkool, bosui, cabe rawits, cavolo nero, javaanse suiker, knoflook, kokosrasp, komkommer, koriander, limoensap, peper, rode ui, spinazie, terasi, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit Wild:
Basisrecept duif
- Ingrediënten:
- jonge duif, olijfolie, peper, roomboter en zeezout
- Soort:
- wild / gevogelte
Recept uit Wild:
Jagerssaus
- Ingrediënten:
- boter, champignon, demi-glace, dragon, droge witte wijn, kervel, olie, peper, peterselie, sjalot, tomaat en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
mango gerookt op lapsang souchong met melkchocoladecake en ahornroomijs
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bloem, boter, broyage, ei, glucose, lapsang souchong, mango, melk, melkchocolade, room en suiker
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit The big green egg book:
Smokey Burger Met Misoboter, Kimchi En Gebakken Eidooier
- Ingrediënten:
- boter, broodjes, cayennepeper, fleur de sel, kimchi, peper, rundvlees, sherryazijn, shiro misopasta, tomaat, tuinkers en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Indorock:
Gado gado - maar dan anders - met krokante sesamtahu en spicy sesamsaus
- Ingrediënten:
- ei, emping, korianderzaad, limoen, minikomkommer, paneermeel, panko, rodekool, sesamsaus, sperziebonen, spitskool, tahu, taugé, wit sesamzaad, witte kool, zoete aardappels, zonnebloemolie, zout en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Indonesisch
Bijgerecht uit Indorock:
Kankung met hollandaise pepesan
- Ingrediënten:
- bumbu pepesan, ebi, ei, kankung, knoflook, limoen, peper, roomboter, sjalot, witte wijn, wilde spinazie, wittewijnazijn, zonnebloem en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Indorock:
Bisque udang peteh
- Ingrediënten:
- bosui, garnalendoppen, gebroken rijst, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, limoenblaadjes, lontong, norivel, pastis, pernod, petehbonen, prei, sereh, sjalotjes, steranijs, terasi, tijgergarnalen, tomatenpuree, venkelknol, venkelzaad, witte rijst, witte wijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Wild:
Fond van wild
- Ingrediënten:
- botten van wild, bouquet garni, mirepoix, wijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon / wild
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Indorock:
Sayur lodeh - romige sayur met tempehrotsjes en sambal ikan teri
- Ingrediënten:
- aardappel, boontjes, bumbu sayur lodeh, groentebouillon, kokosroom, laos, limoen, paksoi, pompoen, salamblaadjes, sambal ikan tari, sereh, spitskool, tamarindepulp, tempehrotsjes, witte kool, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit Indorock:
Balinese porchetta - gevuld met bumbu en frisse kuning koolsla
- Ingrediënten:
- bumbu balinese porchetta, cassaveblad, cavolo nero, grof zeezout, kokosolie, kuning koolsla, salamblad en varkensmiddel
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
baba al rhum en ijs van gegrilde banaan rozenbottelschuim hangop en rozenmerengues
- Ingrediënten:
- appel, banaan, bloem, boerenjongens, boter, citroensap, ei, eiwit, geleisuiker, gist, honing, poedersuiker, rozenblaadjespoeder, suiker, suikerwater, vanillestokje, water, yoghurt en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit Indorock:
Soto betawi - met empal en geroosterde cherrytomaatjes
- Ingrediënten:
- bosui, bumbu betawi, cherrytomaatjes, empal, emping, gebakken sjalotjes, kaneelstokjes, kokosroom, korianderzaad, limoenblaadjes, melk, palmsuiker, peper, runderschenkels, salamblaadjes, sereh, steranijs, sukadelappen, zeezout en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Eend in de klei
- Ingrediënten:
- bramen, klei, peper, wilde eend en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Recept uit The big green egg book:
Calzone met merguez en ricotta
- Ingrediënten:
- bloem, cherrytomaatjes, dragon, gist, knoflook, olijfolie, suiker, water en zeezout
- Soort:
- barbecue/grill / pizza / vegetarisch