Remko Kraaijeveld

We hebben 18 boeken van Remko Kraaijeveld waarvan 3 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Remko Kraaijeveld? Registreren is gratis!

Boeken van Remko Kraaijeveld

Dirk Koppes en Remko Kraaijeveld - The big green egg book — Dirk Koppes en Remko Kraaijeveld **The big green egg book**

Ronald Timmermans en Remko Kraaijeveld - Wild — Ronald Timmermans en Remko Kraaijeveld **Wild**

Ramon Beuk en Remko Kraaijeveld - Terug naar mijn roti — Ramon Beuk en Remko Kraaijeveld **Terug naar mijn roti**

Ronald Timmermans, Remko Kraaijeveld, Dirk Koppens en Vanja van der Leeden - The big green egg book — Ronald Timmermans, Remko Kraaijeveld, Dirk Koppens en Vanja van der Leeden **The big green egg book**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Remko Kraaijeveld

Bijgerecht uit Indorock:

Geroosterde spitskool - met pecelsaus van cashew en sambal matah

Ingrediënten:: bladpeterselie, bladselderij, pecelsaus van cashew, sambal matah, spitskool en zonnebloemolie
Keuken:: Indonesisch
Soort:: veganistisch / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Jackfruit curry - met kruidige serundeng

Ingrediënten:: bumbu jackfruit, gedroogde porcini, gedroogde shiitake, jackfruit, kokosmelk, kokosolie, limoenblaadjes, salamblaadjes, sereh, serundeng, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: veganistisch / vegetarisch

Basisrecept uit Wild:

Roux

Ingrediënten:: bloem, boter, bouillon en fond
Soort:: saus/dressing/jus / wild

Diner / nagerecht uit The big green egg book:

gegrilde watermeloen en gazpacho van watermeloen

Ingrediënten:: citroengras, citroensap, frambozenpuree, gelatine, kerstomaat, munt, pompelmoesbloemetjes, siroop, suiker, water en watermeloen
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch

Basisrecept uit Wild:

Marinade voor haarwild

Ingrediënten:: jeneverbes, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrels, rode wijn, selderij, sjalot, tijm, ui en wortel
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Wild:

Wildterrine van gans en ander wild

Ingrediënten:: armagnac, calvados, citroen, cognac, eendenborst, ei, fazant, ganzenfilet, ganzenvet, jeneverbes, kalfsgehakt, kippenlever, knoflook, laurier, ontbijtspek, peper, rode peperkorrels, rode wijn, room, rozemarijn, salie, spek, speklappen, tijm, wildfond, zout en zwarte peperkorrels
Soort:: wild / gevogelte / paté/terrine

Recept uit Indorock:

Sop jagung - geurige maïscrème met citrusorkest

Ingrediënten:: cabe rawits, gember, groentebouillon, knoflook, kokosroom, limoenblaadjes, maiskolven, pandanolie, petehbonen, sereh, tempeh, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: soep/bouillon

Recept uit The big green egg book:

Lams Koteletten Met Munt Chimichurri

Ingrediënten:: bieslook, citroensap, grof zeezout, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, oregano, peper, peterselie, rode peper, rode ui, rode wijnazijn, water en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

Eend in de klei

Ingrediënten:: bramen, klei, peper, wilde eend en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Balinese porchetta - gevuld met bumbu en frisse kuning koolsla

Ingrediënten:: bumbu balinese porchetta, cassaveblad, cavolo nero, grof zeezout, kokosolie, kuning koolsla, salamblad en varkensmiddel
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit The big green egg book:

geroosterde witte chocolade met sinaasappel dille en pistache

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, agar-agar, appelsap, bakpoeder, beurre noisette, bloem, citras, citroen, citroengras, dille, ei, gelatine, geleisuiker, limoen, melk, pistache-olie, pistaches, room, sinaasappel, suiker, water, witte chocolade en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch

Bijgerecht uit The big green egg book:

Gebakken Polenta Met Paddenstoelen En Smeltende Vacherin Mont D’or

Ingrediënten:: banaansjalot, boter, halfvolle melk, knoflook, maïskolf, nootmuskaat, paddestoelen, parmezaanse kaas, peper, polenta, rozemarijn, salie, sherry, tijm, vacherin mont d'or en zout
Soort:: barbecue/grill / vegetarisch

Recept uit Indorock:

Soto betawi - met empal en geroosterde cherrytomaatjes

Ingrediënten:: bosui, bumbu betawi, cherrytomaatjes, empal, emping, gebakken sjalotjes, kaneelstokjes, kokosroom, korianderzaad, limoenblaadjes, melk, palmsuiker, peper, runderschenkels, salamblaadjes, sereh, steranijs, sukadelappen, zeezout en zonnebloemolie
Keuken:: Indonesisch
Soort:: soep/bouillon

Recept uit The big green egg book:

Tijger Garnalen Met Sherry En Zwarte Azijn

Ingrediënten:: bananenblad, chinese zwarte azijn, japanse sojasaus, knoflook, koriander, limoen, medium sherry, rode peper, sesamolie, tijgergarnalen en zeezout
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Recept uit Wild:

Roomsaus

Ingrediënten:: mosterd, peper, room, wildjus, witte wijn en zout
Soort:: saus/dressing/jus / wild

Recept uit The big green egg book:

Pulled Pork Met Koolsla En Koriandermayonaise

Ingrediënten:: appelazijn, appelcider, broodjes, bruine suiker, cayennepeper, eidooier, gember, japanse sojasaus, kaneel, knoflook, koriander, kummelzaadjes, limoensap, nootmuskaat, paprikapoeder, peper, rode kool, rode peper, rode wijnazijn, suiker, tabasco, varkensschouder, winterwortel, worcestersaus, zeezout, zonnebloemolie en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill

Recept uit The big green egg book:

Côte de boeuf met eekhoorntjesbrood en morillesboter

Ingrediënten:: boter, runderribstuk, eekhoorntjesbrood, gedroogde morieljes, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, whisky en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Rendang padang - sumatraans gekaramelliseerd rundvlees met acar van rodekool, mango en komkommer

Ingrediënten:: acar van rodekool, bumbu rendang padang, kokosolie, kokosroom, koriandercress, limoenblaadjes, salamblaadjes, sereh, stoofvlees, tamarindepulp en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: rundvlees

Recept uit Indorock:

Bubur nasi merah - pap van zilvervliesrijst met ramen-eieren, tempehcrumble en gepimpte sambal

Ingrediënten:: bosui, gedroogde shiitake, gember, groentebouillon, kippenbouillon, kokosrasp, limoen, porcini, prei, ramen-eieren, salamblad, sambal, sawi asin, sesamolie, shanghai-paksoy, steranijs, tempeh-crumble, ui, zilvervliesrijst, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: pap

Recept uit Wild:

Demi- glace

Ingrediënten:: aardappelmeel, boter, madeira en wildfond
Soort:: saus/dressing/jus / wild

Alle recepten van Remko Kraaijeveld

Remko Kraaijeveld

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Remko Kraaijeveld

Recepten van Remko Kraaijeveld

Doorzoek de recepten