Recept uit Wild:
Duivelssaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, demi-glace, sjalot, witte wijn en worcestersaus
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Remko Kraaijeveld
We hebben 18 boeken van Remko Kraaijeveld waarvan 3 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Remko Kraaijeveld? Registreren is gratis!
Boeken van Remko Kraaijeveld
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Remko Kraaijeveld
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
wildzwijnsbout
- Ingrediënten:
- marinade voor rood wild, peper, wild zwijnbout en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
Recept uit The big green egg book:
Flamm Kuchen Met Biet Ei En Kaas
- Ingrediënten:
- azijn, biet, crème fraîche, ei, flammkuchen, grof zeezout, kaas, laurier, mierikswortel, nootmuskaat en kruiden
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit The big green egg book:
Aubergine steaks met venkel-rozemarijndressing en buffelmozzarella
- Ingrediënten:
- ansjovis, aubergine, buffelmozzarella, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, munt, olijfolie, rode peper, rozemarijn, venkelzaad, zeezout, zout en zwarte peper
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit The big green egg book:
Eendenlever en gerookt buikspek met knolselderijcrème pastinaakchips en siroop van dennentoppen
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, bruine basterdsuiker, buikspek, eendenlever, jeneverbes, knoflook, knolselderij, laurier, melk, mini bospeen, mini pattison, pastinaak, peper, room, rozemarijn, scheuten van jonge dennetoppen, tijm, water, witte basterdsuiker, zeezout, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Indorock:
Ayam ingkung - met frisse venkel-kokossalade en sambal tomat
- Ingrediënten:
- bumbu ayam ingkung, kippendijen, kokosmelk, laos, limoenblaadjes, pandanblad, salamblad, sambal tomat, sereh, venkel-kokossalade, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit The big green egg book:
Coquille met merg gerookte knolselderijbouillon met macadamianoten en lapsang
- Ingrediënten:
- agar-agar, boter, cayennepeper, coquilles, inktvisinkt, kalfsmerg, kerrie-olie, kippenbouillon, knoflook, knolselderij, knolselderijbouillon, lapsang thee, macadamianoten, oost-indische kers blad, Oost-Indische kers bloemen, room, xantana, zout en zwarte knoflook
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill
Recept uit The big green egg book:
gekonfijte en gegrilde kip met jus, groenten in gremolata en krokante polenta
- Ingrediënten:
- ansjovis, bleekselderij, bospeen, boter, broccoli, champignon, cherrytomaatjes, citroen, eendenvet, kaneelstokje, karkas van kip, kip, kippenvleugels, knoflook, laurier, maïsmeel, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, prei, rode wijn, roomboter, rozemarijn, salie, sinaasappel, sperziebonen, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, water, winterpeen en zeezout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Indorock:
Jackfruit curry - met kruidige serundeng
- Ingrediënten:
- bumbu jackfruit, gedroogde porcini, gedroogde shiitake, jackfruit, kokosmelk, kokosolie, limoenblaadjes, salamblaadjes, sereh, serundeng, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- veganistisch / vegetarisch
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
Tarte tatin
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, braeburn, citroen, suiker, vanillestokje en water
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit Wild:
Rillette van gans
- Ingrediënten:
- ganzenbout, ganzenvet, jeneverbes, knoflook, laurier, rozemarijn, tijm, witte peperkorrels, witte wijn en zeezout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte / paté/terrine
Bijgerecht uit Indorock:
Kankung met hollandaise pepesan
- Ingrediënten:
- bumbu pepesan, ebi, ei, kankung, knoflook, limoen, peper, roomboter, sjalot, witte wijn, wilde spinazie, wittewijnazijn, zonnebloem en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Ragout van fazant
- Ingrediënten:
- boter, cognac, demi-glace, fazant, ganzenlever, laurier, paddestoelen, peper, peterselie, rode wijn, sjalot, tijm, truffel, truffelolie, ui, wortel en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte
Recept uit The big green egg book:
Pizette Met Rode Ui, Vijgen En Gorgonzola
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, bloem, boter, gist, gorgonzola, olijfolie, rode ui, suiker, tijm, vijgen, water en zeezout
- Soort:
- barbecue/grill / pizza / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Indorock:
Momok tempeh - in kokos gekaramelliseerde tempeh met paddenstoelen-cacaojus
- Ingrediënten:
- bumbu momok tempeh, cabe rawits, gebakken sjalotjes, javaanse suiker, kokosroom, paddenstoelen-cacaojus, salamblaadjes, tempeh, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- veganistisch / vegetarisch
Recept uit The big green egg book:
Japanse mini-aubergine met bataatfudge met citroengort, zoetzure peen, geïm- pregneerde paprika en courgettechips
- Ingrediënten:
- alkmaarse gort, appelsap, azijn, bataat, carotte de sable, citroen, courgette, japanse mini-aubergine, kerrie, knoflook, kummel, mosterdzaad, olijfolie, paprika, peper, sjalot, suiker, turkse aubergine, ui, venkelzaad, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Bijgerecht uit Indorock:
Geroosterde spitskool - met pecelsaus van cashew en sambal matah
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bladselderij, pecelsaus van cashew, sambal matah, spitskool en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- veganistisch / vegetarisch
Recept uit The big green egg book:
Gevlinderde Kip Met Veel Kruiden En Tahinmayonaise
- Ingrediënten:
- banaansjalot, brandy, citroensap, eidooier, gedroogde chilipeper, gember, kip, knoflook, komijn, majoraan, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peper, gerookt paprikapoeder, sinaasappel, sumak, tahin, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Recept uit The big green egg book:
Rokerige Krabben Met Sinaasappel Dragonaïoli
- Ingrediënten:
- appelcider, azijn, bier, dragon, dragonazijn, eidooier, grof zeezout, knoflook, koningskrabbenpoten, noordzeekrab, olijfolie, peper, sinaasappel, water, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Wildsaté
- Ingrediënten:
- citroensap, ketjap manis, knoflook, suiker, ui, wild, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- barbecue/grill / wild