Recept uit The big green egg book:
Dorade in zoutkorst
- Ingrediënten:
- dorade, eiwit, grof zeezout, venkel en water
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill
Remko Kraaijeveld
We hebben 18 boeken van Remko Kraaijeveld waarvan 3 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Remko Kraaijeveld? Registreren is gratis!
Boeken van Remko Kraaijeveld
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Remko Kraaijeveld
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Indorock:
Bubur nasi merah - pap van zilvervliesrijst met ramen-eieren, tempehcrumble en gepimpte sambal
- Ingrediënten:
- bosui, gedroogde shiitake, gember, groentebouillon, kippenbouillon, kokosrasp, limoen, porcini, prei, ramen-eieren, salamblad, sambal, sawi asin, sesamolie, shanghai-paksoy, steranijs, tempeh-crumble, ui, zilvervliesrijst, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- pap
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Hachee van wild varken
- Ingrediënten:
- bloem, boter, groentebouillon, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, rode wijn, tijm, ui, wildbouillon, wild zwijnsvlees en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Recept uit Wild:
Witlofsaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gevogelteglace, peper, slagroom, suiker, witlof en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / gevogelte
Recept uit The big green egg book:
Gerookte Red Snapper Met Kruidenboemboe En Verschillende Limoensoorten
- Ingrediënten:
- citroenblaadjes, citroengras, fenegriek, geelwortel, kaffirlimoen, knoflook, koriander, korianderzaad, limoen, peper, snapper, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Recept uit The big green egg book:
Flamm Kuchen Met Biet Ei En Kaas
- Ingrediënten:
- azijn, biet, crème fraîche, ei, flammkuchen, grof zeezout, kaas, laurier, mierikswortel, nootmuskaat en kruiden
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
mango gerookt op lapsang souchong met melkchocoladecake en ahornroomijs
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bloem, boter, broyage, ei, glucose, lapsang souchong, mango, melk, melkchocolade, room en suiker
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Indorock:
Ayam geprek
- Ingrediënten:
- bloem, dikke yoghurt, eiwitten, frituurolie, kippendijen, knoflookpoeder, korianderacar met radijs en komkommer, laosmayonaise, maïzena, sambal, wodka, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit The big green egg book:
Pompoen Tarte Tatin Met Dolcelatte Of Crème Fraîche
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, gember, groene kardemompeulen, nootmuskaat, pompoen, suiker, water en zout
- Soort:
- barbecue/grill / quiche / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Wild zwijn met schelpen
- Ingrediënten:
- knoflook, kokkels, peentjes, peper, peterselie, piri-piri, reuzel, rode peper, spek, venusschelp, wild zwijn, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / wild
Bijgerecht uit Indorock:
Terong asem - in tamarinde gestoofde aubergine met groene sambal, krokante tempeh en citroenbasilicum
- Ingrediënten:
- aubergine, gember, kemangi, knoflook, sambal hijo, tamarindepasta, tempeh, thaise basilicum, zonnebloemolie, zout en zoute sojasaus
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Indorock:
Terong belado - pittige aubergine met zwarte knoflook, sesam en koriander
- Ingrediënten:
- aubergines, indosaus, koriander, sesamolie, sesamzaadjes, zonnebloemolie, zout en zwarte knoflook
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Reerugfilet met gratin dauphinois en morieljes
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, jeneverbes, knoflook, marjolein, melk, morielje, nootmuskaat, olijfolie, peper, reerug, room, tijm en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
Recept uit The big green egg book:
Herten Biefstuk Met Cassiscompôte
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, cassisbessen, cognac, hertebout, jeneverbes, kruidnagel, laurier, maldon zeezout, olijfolie, rozemarijn, roze peperkorrels, tijm, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Eend in de klei
- Ingrediënten:
- bramen, klei, peper, wilde eend en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Hertenrug
- Ingrediënten:
- boter, hertenrug, marinade voor rood wild, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- wild
Recept uit The big green egg book:
Groente Uit De As Met Tzatziki
- Ingrediënten:
- artisjok, citroen, dille, dolmarpeper, komkommer, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, turkse yoghurt, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit Wild:
Roomsaus
- Ingrediënten:
- mosterd, peper, room, wildjus, witte wijn en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild
Recept uit Wild:
Wildterrine van gans en ander wild
- Ingrediënten:
- armagnac, calvados, citroen, cognac, eendenborst, ei, fazant, ganzenfilet, ganzenvet, jeneverbes, kalfsgehakt, kippenlever, knoflook, laurier, ontbijtspek, peper, rode peperkorrels, rode wijn, room, rozemarijn, salie, spek, speklappen, tijm, wildfond, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- wild / gevogelte / paté/terrine
Recept uit The big green egg book:
Pulled Pork Met Koolsla En Koriandermayonaise
- Ingrediënten:
- appelazijn, appelcider, broodjes, bruine suiker, cayennepeper, eidooier, gember, japanse sojasaus, kaneel, knoflook, koriander, kummelzaadjes, limoensap, nootmuskaat, paprikapoeder, peper, rode kool, rode peper, rode wijnazijn, suiker, tabasco, varkensschouder, winterwortel, worcestersaus, zeezout, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill