Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Mendiants
- Ingrediënten:
- amandelen, bittere chocolade, boter, gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoten en pistachenoten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Reebout in rodewijnsaus
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, kruidnagel, laurier, maïzena, marc de bourgogne, olijfolie, peper, reebout, rode wijn, rozemarijn, sjalot, slagroom, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Biscuitgebak
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kristalsuiker, maïzena en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Mosselen met saffraanroom
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, mosselen, saffraan, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit A propos bistro:
Kikkerbilletjes met knoflooksaus
- Ingrediënten:
- bloem, kikkerbilletjes, knoflook, macon, peterselie en slagroom
- Keuken:
- Frans
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Petit-salé met linzen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, eendenvet, kruidnagel, laurier, linzen, morteau worst, prei, rookspek, spareribs, ui, varkensfilet, varkensschouder en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Duif à la ficelle
- Ingrediënten:
- boter, brood en houtduif
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit A propos bistro:
Omelet met gerookte zalem en zalmeitjes
- Ingrediënten:
- ei, gerookte zalm, limoen, olijfolie, slagroom, tomaat en zalmeitjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Konijn geflambeerd met cognac
- Ingrediënten:
- cognac, kalfsfond, knoflook, konijn, olijfolie, slagroom en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Met lekkere dingen gevulde kalkoen
- Ingrediënten:
- armagnac, doorregen rookspek, kalfsvlees, kastanjes, knoflook, olijfolie, pistachenootjes, sjalotten, slagroom, spek, varkensnek en witte port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Cervelaat met pistachenoten
- Ingrediënten:
- aardappel, balsamicoazijn, cervelaatworst, crème fraîche, mesclun, olijfolie, sjalot en truffelolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Ontbijt / brunch / lunch uit A propos bistro:
Zalm en mierikswortel
- Ingrediënten:
- boerenbrood, ei, gerookte zalm, kwark, mierikswortel en peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Picknick / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gevogeltegalantine
- Ingrediënten:
- bardeerspek, bouquet garni, bressekip, cognac, ei, gekookte ham, kalfsvlees, paprikapoeder, pistachenoten, prei, rookspek, room, sjalot, ui, varkensnek en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / gevogelte / paté/terrine
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Lekkere gebraden kip
- Ingrediënten:
- bressekip, dragon, knoflook, olijfolie, roomkaas en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Lunch / buffet / bijgerecht uit A propos bistro:
Linzensalade met verse kruiden
- Ingrediënten:
- amora, bieslook, bleekselderij, fleur de sel, koriander, kruidnagel, linzen, rookspek, sjalot, ui, walnotenolie en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Schapenragout
- Ingrediënten:
- bouquet garni, kruidnagel, olijfolie, schapenborst, sjalot, tomaat, tomatenpuree, ui, witte bonen, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Mille-feuille van rode mul
- Ingrediënten:
- basilicum, chorizo, groene olijven, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en rodemulfilets
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kig ha fars
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, boter, bouquet garni, ei, fijne kristalsuiker, kruidnagel, melk, prei, rookspek, rozijnen, runderschenkel, sjalot, tarwemeel, ui, varkensvlees, voorschenkeltjes, witte kool en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Pens zoals in Caen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, calvados, cider, kalfspootjes, runderpens, tomaat, ui, varkenszwoerd en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Forel met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelpoeder, bloem, boter, citroen en forel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis