Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Saint-honorétaart
- Ingrediënten:
- banketbakkersroom, bladerdeeg, eiwit, soezenbeslag en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit A propos bistro:
Gâteau basque
- Ingrediënten:
- bakpoeder, banketbakkersroom, bloem, boter, bruine rum, ei, eidooier en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Rundvlees miroton
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, olijfolie, peterselie, runderbouillon, tomatenpuree, ui, vlees en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Bloedworst met appel
- Ingrediënten:
- bloedworstjes, boter, granny smith, honing, koolraapjes, olie, sjalot en witte port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit A propos bistro:
Banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Petit-salé met linzen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, eendenvet, kruidnagel, laurier, linzen, morteau worst, prei, rookspek, spareribs, ui, varkensfilet, varkensschouder en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Wildzwijnsragout
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bouquet garni, bramenlikeur, doorregen rookspek, girolles, kalfsfond, kirsch, knoflook, krieltjes, olijfolie, rode wijn, sjalot, wildzwijnsschouders en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Spliterwtensoep
- Ingrediënten:
- hambot, laurier, olijfolie, rookspek, sjalot, slagroom, spliterwten, tijm, witte port en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Lunch / bijgerecht uit A propos bistro:
tartiflette
- Ingrediënten:
- aardappel, nootmuskaat, olijfolie, reblochon, slagroom en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Klassieke kalfskop
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, augurk, bieslook, bleekselderij, bosui, bouquet garni, ei, kalfshersenen, kalfskop, kappertje, mosterd, olijfolie, peultjes, tomaat, ui, wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit A propos bistro:
Bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, poedersuiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / avondmaal uit A propos bistro:
Kaasfondue
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, baguette, beaufort, comté, ei, emmentaler, kirsch, knoflook en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Runderconsommé
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gehakt, knoflook, koriander, ossenstaart, peper, prei, tomaat, ui, vermicelli en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Zeebaars in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bleekselderij, dragon, eidooier, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, venkelzaad en zeebaarzen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Forel met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelpoeder, bloem, boter, citroen en forel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Longhaas
- Ingrediënten:
- boter, champignon, longhaas, olie, peterselie, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Knapperige varkenspootjes
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, brikdeeg, ei, hazelnoten, sjalot, spinazie, ui en varkenspootjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht / basisrecept uit A propos bistro:
Crème anglaise
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Runderstoof met wortel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, knoflook, olijfolie, rode wijn, schoudermuis, spek, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Tong meunière
- Ingrediënten:
- bloem, boter, tong en tongen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren