![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Oxtail Pho Broth
- Ingrediënten:
- allspice, gember, kaneel, lendebiefstuk, zwarte peper, rundvlees, steranijs, suiker, ui en vissaus
- Soort:
- soep/bouillon
27 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | boter, brood, citroensap, gehakt, gember, jam, kaneelstokje, knoflook, korianderzaad, noten, palmolie, paneermeel, peper, rundvlees, specerijen, tarwebloem, ui, vet, vlees, vleesvervanger, water, zonnebloemolie, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit De Griekse keuken thuis:
rundvlees met kweeperen
- Ingrediënten:
- bruine suiker, citroen, kaneelstokje, kweeperen, muskaatnoot, olijfolie extra vierge, rundvlees, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Grieks
Recept van Food en So Much More:
Verse rode kool
- Ingrediënten:
- appels, boter, ui, kaneel, kruidnagels, laurierblaadjes, maïzena, peper en zout, rode kool, rundvlees, suiker, uien en zout
Recept van Food en So Much More:
Verse rode kool
- Ingrediënten:
- appels, boter, ui, kaneel, kruidnagels, laurierblaadjes, maïzena, peper en zout, rode kool, rundvlees, suiker, uien en zout
Diner / hoofdgerecht uit De Griekse keuken thuis:
stoofschotel van rundvlees met zilveruitjes en rode wijn
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gemalen komijn, kaneelstokje, knoflook, laurierblaadjes, olijfolie, rode wijn, rodewijnazijn, rundvlees, tomatenpuree, verse rozemarijn, water, zilveruitjes, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Recept uit De Dikke van Dam:
Timpano
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bloem, boter, ei, kaneel, kip, paddenstoel, parmezaanse kaas, pasteideeg, penne, peterselie, rund, suiker, truffel en varken
- Soort:
- quiche
Recept uit De Joodse keuken:
Loubia - Stoofschotel van ogenboontjes
- Ingrediënten:
- gedroogde ogenboontjes, kaneel, knoflook, lamsvlees, peper, piment, rundvlees, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Mie met gehaktballetjes - guay teow look-chin
- Ingrediënten:
- bai pak chee, bleekselderij, gehaktballen, kaneelpijpjes, kardemompeulen, knoflook, kratiem, lichte sojasaus, maggi, nam taan peep, olie, palmsuiker, raak pak chee, rundvlees, steranijs, tarwemie, taugé, verse koriander, verse korianderwortel, water, witte peperkorrels, zoete ketjap en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Cousscous à la courge rouge et aux raisins sec - Couscous met oranje pompoen en rozijnen
- Ingrediënten:
- amandelen, chilipeper, couscous, gele rozijnen, kaneel, kikkererwten, lamsvlees, mergpijp, oranje pompoen, plantaardige olie, poedersuiker, rundvlees, saffraan, water, witte peper, wortel, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / kalfsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Boeuf aux haricots blancs - Gestoofde witte boontjes met rundvlees
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, gedroogde witte bonen, harissa, kaneel, knoflook, komijn, koriander, merguez, olijfolie, peper, rundvlees, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Picknick / diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:
Pompoen Cake Met Banaan En Ahornsiroop
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, fijne kristalsuiker, gehakt, hazelnoten, lichte basterdsuiker, mascarpone, boter, banaan, scharreleieren, kaneel, zout, vlees, zelfrijzend bakmeel en zuiveringszout
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / groente
Recept uit Keukendagboek 2:
Een perencake met hazelnoten
- Ingrediënten:
- bakmeel, boter, cakebeslag, gemalen kaneel, hazelnoten, kaneel, lychees, peren, suiker, taart, vlees en vruchten
Recept uit Mediterraneo:
Ibrahimiyya
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, azijn, druivensap, galanga, gehakt, gember, kaneel, korianderzaad, mastiek, peper, rozenwater, suiker, ui, vlees, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Iraaks
Diner / voorgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:
Timballo di maccheroni (timbaal van maccheroni)
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bechamelsaus, bloem, boter, citroenzest, divers vlees, ei, eierdooier, gedroogde funghi porcini, gehakt, ham, kalfsfond, kaneel, kruidnagel, laurierblad, marsala, melk, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, pecorino, peper, ragu, rigatoni, suiker, ui, volle melk, ziti en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles / vegetarisch
Recept van De Hippe Vegetarier:
Vegan monday: Flan
- Ingrediënten:
- custard, eieren, fijne kristalsuiker, kaneelstokje, karamel, kruidnagels, sinaasappelschil, zout, sojamelk, suiker, tijm, tofu, vanille-extract, venkelzaadjes, vlees, water, water, zijden tofu, zout en zuivel
Recept uit Bartje Boemboe:
Kuping Gaja
- Ingrediënten:
- asem, bloem, bosui, bosuitjes, bouillon, cacao, citroensap, djinten, eieren, fruit, gehakt, gula djawa, juruk purut, kaneel, kemirinootjes, korianderpoeder, knoflook, koekjes, water, lombok, olie, peper, pinda’s, prei, prei, runderbouillon, runderlever, selderij, soepvlees, suiker, tarwebloem, taugé, knoflook, trassi, ui, vanillestokje, vanillesuiker, vlees, water, witte kool, zout en zout en peper
- Keuken:
- Indonesisch
Recept van De Hippe Vegetarier:
Invloed van voeding op je hormonen
- Ingrediënten:
- asperges, avocado, banaan, bonen, brood, cacao, citroen, dadels, ei, eierdooiers, eieren, gember, groene thee, haver, haverzemelen, kamille, kaneel, knoflook, koriander, kruiden, lever, linzen, mosterd, noten, oesters, paranoten, pompoen, rijst, shiitake, suiker, tafelzout, vlees, zaden, zeewier en zonnebloempitten
Recept uit Keukendagboek 2:
Vlechtwerkvlaai met pruimen en frambozen
- Ingrediënten:
- augurk, broodkruim, citroensap, deeg, dille, groenten, kaneel, komkommer, kristalsuiker, marinades, mayonaise, melk, mosterd, olie, pappardelle, ricotta, slagroom, taart, vis, vlees, wijn, zalm, zure room en zwarte peper
Recept van De Hippe Vegetarier:
Vegan monday: ingelegde ui
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, chilivlokken, eieren, gedroogde oregano, groenten, ingelegde ui, kaneelstokje, komijnzaad, kruidnagels, limoenen, peperkorrels, rode uien, vruchtensap, sinaasappelschil, sla, suiker, zout, ui, vlees, water en zuivel
Recept van De Hippe Vegetarier:
Getest: Mora Vegetarische Slager vegan (!) Kipkorn
- Ingrediënten:
- azijnzuur, carboxymethylcellulose, cornflakes, dextrose, eiwitten, gehaktballen, glucosestroop, gluten, karamel, kip, kleurstof, knoflook, kruiden, mayonaise, palmolie, paneermeel, raapzaadolie, rundvlees, specerijen, stabilisator, suiker, tarwebloem, vet, vleesvervanger, water, zonnebloemolie en zout
Recept van De Hippe Vegetarier:
Getest: Vegafit nuggets
- Ingrediënten:
- eiwitten, gluten, maltodextrine, mosterd, palmolie, paneermeel, selderij, specerijen, suiker, tarwebloem, tarwemeel, ui, vet, visstick, vlees, vleesvervanger, water, zetmeel, zonnebloemolie en zout
Recept van De Hippe Vegetarier:
De Duitse keuken
- Ingrediënten:
- anijs, augurk, azijn, beslag, bieslook, bonenkruid, brood, cake, deeg, dille, dragon, fruit, gefermenteerde melk, groenten, jam, jeneverbessen, kaneel, kardemom, karwijzaad, kerriepoeder, knoedels, komijn, komkommer, korianderzaad, kruiden, kruidnagels, laurierblad, lavas, marjolein, mayonaise, mosterdzaad, nootmuskaat, paprikapoeder, pasta, peper, peterselie, piment, rum, specerijen, strudel, suiker, tijm, vanille, vet, vlees, wei, zachte kaas, zuivel en zuring
Recept van De Hippe Vegetarier:
5 hoogtepunten uit de Indonesische keuken: de streetfood editie
- Ingrediënten:
- amandel, balletjes, bamboe, banaan, bier, bruine suiker, cake, citroengras, gember, ijs, ijswater, jackfruit, jus, ketjap manis, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, korianderzaad, kruiden en specerijen, laos, nangka, palmsuiker, pannenkoekjes, pindasaus, rijstmeel, sambal, santen, spekkoek, suikerstroop, tahu, tempé, tofu, vlees en vleesvervanger
Recept van De Hippe Vegetarier:
Quorn de vleesvervanger: hoe wordt deze gemaakt?
- Ingrediënten:
- bier, brood, deeg, eiwit, eiwitten, kruiden en specerijen, paddenstoelen, peulvruchten, quorn, soja, suiker, vlees, vleeswaren, water, yoghurt, zout en zuivel
Recept van De Hippe Vegetarier:
Getest: Mister Kitchen’s V-Burger kikkererwten-citroen
- Ingrediënten:
- brood, bulgur, burger, hamburgers, chiazaad, citroensap, curry, eieren, granen, groenten, ingelegde citroen, jam, kikkererwt, kikkererwten, knoflook, kruidenpasta, noten, paddenstoelen, palmolie, paneermeel, peterselie, peulvruchten, pindakaas, prei, sesamzaad, specerijen, suiker, tarwe, ui, vet, vlees, vleesvervanger, wortel, zaden en zeezout