Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Baingan bharta - Auberginemoes
- Ingrediënten:
- aubergine, boter, chilipoeder, citroensap, garam masala, gember, ghee, groene chilipeper, knoflook, koriander, korianderzaad, kurkuma, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch / groente