Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Worteltjes en hazelnoten in zoete witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, hazelnoten, honing, sjalotjes, zout, worteltjes en zoete witte wijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Terug naar Het Hollands maandkookboek.
Het Hollands maandkookboek recepten
makkelijk, betaalbaar en duurzaam koken
Annemieke Geerts-Chille
Overzicht van alle recepten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Frisse tuinbonensalade met yoghurt
- Ingrediënten:
- boerenyoghurt, citroensap, rucola, komkommer, kropsla, munt, olijfolie, knoflook, tuinbonen en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Andijvie-rucolastamppot met portobello’s
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, andijvie, knoflook, kruimige aardappelen, melk, olijfolie, olijven, oude kaas, portobello, rucola, uien en zachte geitenkaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Dessert: Hollands kaasplankje met stoofpeertjes
- Ingrediënten:
- gieser wildeman, kaneelstokje, kruidnagels, leidse kaas, port, rode wijn, stoofpeertjes en vanillesuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Kersenclafoutis
- Ingrediënten:
- eieren, amandel, kersen, kristalsuiker, patentbloem, slagroom, sojaroom, vanillestokje en volle melk
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Schoenlapperstaart met rabarber
- Ingrediënten:
- appels, boter, eieren, honing en kaneel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Herfstsoep met haas
- Ingrediënten:
- boter, foelie, gemalen kruidnagel, ui, haas, jeneverbessen, knolselderij, water, nootmuskaat, pastinaak, salie, bleekselderij, tijm, worcestersaus en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / wild
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Groenterisotto met aubergine en gepofte knoflook
- Ingrediënten:
- aubergine, knoflook, boter, bouillon, parmezaanse kaas, witte wijn, olijfolie, prei, risottorijst en salie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- risotto / rijst
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- azijn, eidooier, mosterd, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Meisalade van bladgroenten met paddenstoelen en suikerbroodcroutons
- Ingrediënten:
- andijvie, bosuitjes, boter, kastanjechampignons, postelein, shiitakes, sla, bieslook en suikerbrood
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Wokspruitjes met cashewnoten
- Ingrediënten:
- cashewnoten, sojasaus, spruitjes en zonnebloemolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Rammenas-honingsoep met spekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, honing, groentebouillon, olijfolie, rammenas, spekblokjes, rozemarijn en tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Geroosterde pompoen met peer
- Ingrediënten:
- handperen, olijfolie, pompoen en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Mini-appelbollen van oud krentenbrood
- Ingrediënten:
- appels, citroensap, eieren, honing, melk, roomboter en kaneel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Knolselderijpuree met salie
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, knolselderij, melk, nootmuskaat en salie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Rammenassalade met winterpostelein
- Ingrediënten:
- azijn, honing, olijfolie extra vierge, rammenas, salie, ui, winterpostelein en zaanse mosterd
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Frambozencharlotte
- Ingrediënten:
- blaadjes gelatine, suiker, frambozen, lange vingers, poedersuiker en slagroom
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Boerenkoolsalade met blauwschimmelkaas
- Ingrediënten:
- blauwschimmelkaas, boerenkool, olijfolie extra vierge, pijnboompitten en rode ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Worteltjes met dille uit de oven
- Ingrediënten:
- bospeen, citroensap, dille en boter
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Rabarbermoes
- Ingrediënten:
- suiker of honing
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Het Hollands maandkookboek:
Wortel-kaneelmuffins met jam
- Ingrediënten:
- eieren, bruine suiker, bloem, boter, amandel, jam, kaneel, melk, suiker, winterpeen en bakpoeder
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Bloemkoolsteak
- Ingrediënten:
- olijfolie, paprikapoeder, rozemarijn, rundergehakt, spekreepjes en tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Torentjes van knolselderij, appel en spek
- Ingrediënten:
- appels, balsamicoazijn, knolselderij, olijfolie extra vierge, uien en zeeuws spek
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Oosters gewokte paksoi met biefstuk en shiitakes
- Ingrediënten:
- biefstukken, gemberpoeder, ketjap manis, koriander, paksoi, rijst, sambal, sherry, shiitakes, uien en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch / Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Zeewolf met pastinaaklinten
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, boter, laurierblaadje, pastinaken, sjalotjes, slagroom, visbouillon, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Tomatenmuffins met basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, ei, gedroogde tomaten, karnemelk, olijfolie, oude kaas, paprikapoeder, peper en zout, tarwebloem, bakpoeder en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Carpaccio van courgette met croutons en gerookte kip
- Ingrediënten:
- basilicum, boterhammen, courgette, gerookte kipfilet, olijfolie, rode wijnazijn en rozemarijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Gewokte kip met groenteloempiaatjes
- Ingrediënten:
- bosuitjes, droge sherry, gemberpoeder, ketjap manis, kip, loempiavellen, pinda’s, prei, sambal oelek, sesamolie, sojasaus, spitskool, knoflook, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Winterse spaghetti met palmkool
- Ingrediënten:
- ui, olijfolie, oude kaas, palmkoolbladeren, paprikapoeder, pijnboompitten, saucijzen en spaghetti
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Tarte tatin van oktobergroenten
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bruine suiker, geitenkaas, ui, knolselderij, koolrabi, marjolein, olijfolie, pastinaak, rode wijnazijn, bleekselderij, knoflook en verse tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Pasta met lamsoor en garnalen
- Ingrediënten:
- lamsoor, noordzeegarnalen, olijfolie, spaghetti, knoflook, uien en visfond
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Lentesoep met brood, kaas en raapstelen
- Ingrediënten:
- gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, groentebouillon, olijfolie extra vierge, oud brood, oude kaas, raapstelen en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Spinaziesoep met oude kaas en ei
- Ingrediënten:
- eieren, boter, kippenbouillon, boter, melk, oud brood, oude goudse kaas, sjalotten en spinazie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Frittata met spinazie en schapenkaas
- Ingrediënten:
- eieren, olijfolie, oude kaas, paprikapoeder, schapenkaas, spinazie, knoflook, nootmuskaat en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Knolselderij-ovenfrites met kruidenmayonaise
- Ingrediënten:
- knolselderij, mayonaise, olijfolie, yoghurt en zeezout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Het Hollands maandkookboek:
Geroosterde maïskolven
- Keuken:
- Hollands
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Aardpeer (topinamboer) met prei en walnoten
- Ingrediënten:
- aardpeer, boter, kerriepoeder, olie, prei en walnoten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Limburgs zuurvlees
- Ingrediënten:
- appelstroop, azijn, boter, suiker, jeneverbessen, laurierblaadjes, ontbijtkoek, sukadelappen en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het Hollands maandkookboek:
Gevulde uien
- Ingrediënten:
- oude kaas, ham, salie, sjalotten, tijm, uien, water, witte wijn, zachte geitenkaas en zout en peper
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Raapjes gevuld met spek en kaas
- Ingrediënten:
- boter, kwark, ontbijtspek, oude kaas, raapjes, salie en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Frittata met doperwten en basilicum
- Ingrediënten:
- bacon, doperwten, eieren, ui, roomboter, rucola en verse basilicum
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Lunch / avondmaal uit Het Hollands maandkookboek:
Gevulde maaltijdpannenkoeken
- Ingrediënten:
- champignons, bloem, ontbijtkoek, pannenkoeken, paprikapoeder, pastinaak, rettich, room, kaneel, uien, varkenshaas en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Lunch uit Het Hollands maandkookboek:
Opperdoezer Ronde met sperziebonen en gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- gehakt, ui, peterselie, roomse kervel, spekreepjes, sperziebonen en zaanse mosterd
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Salade van kropsla, aardbeien en graskaas
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, bieslook, bosuitjes, olijfolie, port, sla en verse aardbeien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Mie met Chinese kool en varkenshaasjes
- Ingrediënten:
- boter, champignons, chinese kool, komijnzaad, limoensap, mie, paprikapoeder, sesamolie, zoete ketjap en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch / Hollands
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Koude komkommersoep met garnaaltjes
- Ingrediënten:
- basilicum, blanke amandelen, garnaaltjes, gehakt, ui, komkommer, olijfolie extra vierge, oranje paprika, bladpeterselie, sneetjes witbrood, knoflook, tabasco, tomaat en witte wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Aspergesalade met gerookte kip en rucola
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, eieren, gerookte kipfilet, olijfolie extra vierge, oude kaas, pijnboompitten, rucola en witte asperges
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Koolrabi-biersoep met knoflook en bosuitjes
- Ingrediënten:
- aardappel, bier, bosuitjes, boter, kippenbouillon, rozemarijn, tijm en knoflook
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Aspergesoep met rauwe ham en salie
- Ingrediënten:
- asperges, kippenbouillon, rauwe ham, room en salie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het Hollands maandkookboek:
Lentecrostini
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, ciabattabrood, gerookte makreel, honing, mayonaise, olijfolie, peer, port, radijsjes, rauwe ham, stokbrood en zoetzure augurk
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het Hollands maandkookboek:
Amuse: garnalenhapje
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, garnaal, nootmuskaat en worcestersaus
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Maartse wraps
- Ingrediënten:
- appels, bietjes, boter, mosterd, elstar, mayonaise, ontbijtspek, oude kaas, roomkaas, uien, veldsla en wraps
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- tortilla / vlees
Lunch / buffet / bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Frittata van pompoen en boerenkool
- Ingrediënten:
- boerenkool, eieren, rozemarijn, ui, kwark, olijfolie, pijnboompitten, pompoen, knoflook en tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Aardappel-preischotel met zeebaars
- Ingrediënten:
- aardappels, citroensap, droge witte wijn, olijfolie, paprikapoeder, prei, uien en zeebaars
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Witlof-pastinaaksoep met steranijs
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, groentebouillon, olijfolie, pastinaak, spekreepjes, steranijs, tijm, ui en witlof
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Zeg ken jij de mosselsoep?
- Ingrediënten:
- laurier, boter, foelie, mosselen, preistengels, room, tijm, knoflook, uien, venkel en witte wijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Toffe peren met bitterkoekjes
- Ingrediënten:
- amaretto, bitterkoekjes, citroensap, poedersuiker, gieser wildeman, kaneelstokje, kruidnagels, rode wijn, stoofperen en volle kwark
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch / bijgerecht / nagerecht / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Basisbereiding pannenkoeken
- Ingrediënten:
- bloem, eieren, melk, roomboter en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Het oranje trio
- Ingrediënten:
- aardappelen, olijfolie, pompoen, rode poon, rozemarijn, tijm, knoflook en winterpeen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Gegrilde tarbot met groentepakketje
- Ingrediënten:
- broccoli, courgette, eidooier, azijn, boter, sperziebonen, suiker, tijm, wortels en zaanse mosterd
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Het Hollands maandkookboek:
Zeeduivelspiesjes van de barbecue
- Ingrediënten:
- citroensap, grof zeezout, olijfolie, ontbijtspek, rozemarijn, tijm, knoflook, peper en zeeduivel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Voorjaarsstamppotje met rucola
- Ingrediënten:
- oude kaas, boter, kruimige aardappels, melk, nootmuskaat, olie, pijnboompitten, rucola, spekblokjes en zongedroogde tomaatjes
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Gegratineerde wintergroenten met kaaskotelet
- Ingrediënten:
- broodkruim, eidooier, boter, oude kaas, koolraap, melk, nicola, room, salie, rozemarijn, tarwebloem, vastkokende aardappelen en winterwortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Pruimentaart
- Ingrediënten:
- boter, eieren, bloem, kristalsuiker, melk, pruimen, bakpoeder en vanillesuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Pappardelle met savooiekool en pompoensaus
- Ingrediënten:
- boter, kookroom, oude kaas, pappardelle, pompoen, savooiekool, sjalotjes, sojaroom en verse peterselie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Barbecueratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, gedroogde kruiden, marjolein, olijfolie extra vierge, rode paprika, rode uien, salie, bleekselderij, tijm en tomaten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Couscous-maaltijdsalade met zomergroenten
- Ingrediënten:
- basilicum, bosuitjes, courgette, couscous, geitenkaas, komkommer, olijfolie extra vierge, rode paprika, tomaten en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Semifreddo van bramen en bitterkoekjes
- Ingrediënten:
- amandellikeur, bitterkoekjes, bramen, eieren, suiker, kaneelpoeder en slagroom
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Zomerse tagliatelle met courgettesaus
- Ingrediënten:
- courgette, groentebouillon, kookroom, olijfolie, oude kaas, sojaroom, taggiasche olijven, tagliatelle, knoflook, uien en basilicum
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Lauwwarme wintersalade
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, flespompoen, handperen, ui, olijfolie, pastinaken, postelein, rode biet, knoflook, veldsla, verse tijm en walnoten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Juli’s peultjessalade met frambozen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, courgette, dragon, frambozen, gerookte ham, olijfolie, peultjes en sla
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Gevulde groene koolrolletjes
- Ingrediënten:
- bouillon, ei, melk, gehakt, groene kool, paprikapoeder, peper, sneetjes brood, knoflook en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Eigenwijze pizza met broccoli en Hollandse blauwschimmelkaas
- Ingrediënten:
- blauwschimmelkaas, boter, broccoli, bloem, gedroogde gist, water, ontbijtspek, rucola, suiker, zout en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / pizza
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Het Hollands maandkookboek:
Paasontbijtcake met rozijnen en chocolade
- Ingrediënten:
- boter, eieren, bloem, zout, pure chocolade, rozijnen, suiker en kaneel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Het Hollands maandkookboek:
Speculaascupcakes met vanille-botercrème
- Ingrediënten:
- eieren, melk, poedersuiker, water, koekkruiden, kristalsuiker, roomboter, vanillearoma en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Aardappelovengerecht met kaas en knoflook
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, ei, melk, nootmuskaat en oude goudse kaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Opperdoezer-haringsalade
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, haringen, kappertjes, olijfolie en witte wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Linzensoep met knolselderij, peen en pastinaak
- Ingrediënten:
- aardappels, knolselderij, kruidnagel, laurierblaadjes, groentebouillon, linzen, olijfolie, pastinaak, rozemarijn, knoflook, tijm en winterpeen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Mediterrane geroosterde koolraap met knoflook
- Ingrediënten:
- aardpeer, boter, kerriepoeder, olie, prei en walnoten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Zomerse maïssoep met kipfilet
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, gerookte kipfilet, ui, paprikapoeder en kaneel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Spitskool-appelstamppot
- Ingrediënten:
- boter, kerriepoeder, kruimige aardappelen, moesappels, olijfolie, oude kaas, slagersrookworst, spekjes, spitskool en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Makreel met prei en mosterdsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kookroom, makreel, mosterd, olijfolie, peterselie, preien en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Eendenborstfilets met knolselderijpuree en appel-tijmsaus
- Ingrediënten:
- appels, balsamicoazijn, boter, honing, knolselderij, kruimige aardappelen, melk, nootmuskaat en tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Anti-dip vitaminesoep
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, knolselderij, kruimige aardappelen, nootmuskaat, pastinaak, prei, rozemarijn, tijm, water en winterwortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het Hollands maandkookboek:
Knapperige groenten met knoflook-yoghurtdip
- Ingrediënten:
- bloemkool, broccoli, paprikapoeder, rettich, knoflook, citroensap, winterpeen en yoghurt
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Pasta met snijbiet en Leidse kaas
- Ingrediënten:
- brede lintpasta, leidse kaas, olijfolie, snijbiet, knoflook en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Lunch / buffet / bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Zomerse appel-aardappelsalade
- Ingrediënten:
- bieslook, dille, rode uien, vastkokende aardappelen, witte wijnazijn en zure room
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Het Hollands maandkookboek:
Knapperige groenten met knoflook-yoghurtdip
- Keuken:
- Hollands
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het Hollands maandkookboek:
Minipizza’s van oude broodjes
- Ingrediënten:
- broodjes, gedroogde italiaanse kruiden, kaas, oude kaas, olijfolie, ontbijtspek, peper en zout, stokbrood, tomatenpuree en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Hertenbiefstuk met port en verse rodekool met steranijs
- Ingrediënten:
- appelstroop, hertebiefstuk, laurierblad, ontbijtkoek, rodekool, rode port, roomboter, steranijs en wild
- Keuken:
- Hollands
Diner / bijgerecht / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Appelmoes
- Ingrediënten:
- goudreinetten, honing en kaneelstokje
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Quiche van pompoen met gekarameliseerde uien
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, eieren, gekookte ham, oude kaas, pompoen, rozemarijn, salie, slagroom, tijm en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Supermakkelijke risotto met doperwtjes
- Ingrediënten:
- boter, oude kaas, bladpeterselie, risottorijst, spek en uien
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / risotto / rijst
Diner / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Fruitcake uit een jampotje
- Ingrediënten:
- appels, boter, bloem, suiker, kaneel, peren, rabarber, rode bessen en rozijnen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Mediterrane spitskool met couscous en sinaasappel-honingsaus
- Ingrediënten:
- cashewnoten, couscous, oude kaas, honing, olijfolie, sinaasappelsap, spitskool, knoflook, tomatenpuree, uien, zachte geitenkaas en zoete paprikapoeder
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Take-it-easy-appelbollen
- Ingrediënten:
- appels, ei, honing, kaneel, roomboterbladerdeeg en rozijnen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Het Hollands maandkookboek:
Oesters in Zeeuws spek
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, tabasco, zeeuwse oesters en zeeuws spek
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Hoofdgerecht: Tagliatelle met vegetarische Bolognesesaus
- Ingrediënten:
- tomaat in blik, broccoli, champignons, eieren, gedroogde oregano, gedroogde paddenstoelen, ui, olijfolie extra vierge, pastinaken, prei, rode wijn, knoflook, verse rozemarijn, verse tijm en winterpenen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Zoete appeltaart zonder suiker
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, appels, custardpoeder, elstar, boter, zout, rozijnen, citroensap, kaneel en volkorenbloem
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Makkelijke herfstcakejes zonder lactose
- Ingrediënten:
- hazelnoot, handpeer, olijfolie, rozijnen, sojamelk, suiker, kaneel, volkorenmeel en bakpoeder
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Februari’s vega-wokschotel
- Ingrediënten:
- cashewnoten, chinese kool, kastanjechampignons, noedels, oestersaus, oesterzwammen, sesamolie, shiitakes, sojasaus, spitskool, suiker en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Pastinaak in honing-roomsaus
- Ingrediënten:
- honing, boter, pastinaken en room
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Makkelijke maaltijdsoep met septembergroenten
- Ingrediënten:
- aardappels, bouillon, courgette, olijfolie, prei, savooiekool, spekblokjes, bleekselderij, tijm, knoflook, tomaten, uien, verse basilicum en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Zuurkool-komijntaart
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, eieren, gerookt spek, komijnzaadjes, kruimige aardappels, melk, olijfolie, oude kaas, salie, uien, vlees en zuurkool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Groene salade met een beetje rood
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, courgette, olijfolie extra vierge, rode paprika, snijbonen, bleekselderij, tomaten en zachte geitenkaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:
Pastasalade met zeevruchten
- Ingrediënten:
- citroenmelisse, farfalle, mossel, sla, gerookte makreel, noordzeegarnalen, olijfolie extra vierge, rode wijnazijn, tomaten en verse basilicum
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Recept uit Het Hollands maandkookboek:
Kipfilet gevuld met verse tuinkruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, kipfilets, boter, oude kaas, rucola, spinazie, knoflook, tijm en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gevogelte