Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Ingrediënten:: aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood
Keuken:: Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Icli kofte: Gefrituurde lamsgehaktballetjes met bulgur, pijnboompitten, knoflook en kaneel

Ingrediënten:: bulgur, citroensap, gedroogde chilipeper, kaneel, kardemonpeulen, knoflook, kruidnagel, mager lamsgehakt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, piment, ui en zwarte peperkorrels
Keuken:: Turks

Ontbijt uit Anatolië:

Ispanakli kol böregi - Deegrolletjes gevuld met spinazie en feta

Ingrediënten:: chilivlokken, ei, feta, gedroogde munt, lente-ui, melk, plantaardige olie, spinazie, ui, yoghurt en yufkavellen
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Kürt böregi - Koerdische deegpakketjes met hazelnoten

Ingrediënten:: bakpoeder, banketbakkersroom, bladerdeeg, bloem, boter, ei, kaneel, plantaardige olie, poedersuiker en yoghurt
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Anatolië:

Künefe - Engelenhaar met buffelmozzarella en pistache

Ingrediënten:: buffelmozzarella, citroensap, ghee, kadayifdeeg, pekmez en pistachenoten
Keuken:: Turks
Soort:: suikerwerk

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Su Boregi - Waterbörek met feta en boerenkool

Ingrediënten:: bladpeterselie, boerenkoolblad, boter, durumbloem, ei, harde feta, knoflookscheuten, olijfolie en yoghurt
Keuken:: Turks

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Cevizli Eriste - Eierpasta met walnoot en bottarga

Ingrediënten:: boter, bottarga, dragon, eierpastadeeg, gerijpte feta, kurkuma, slagroom en walnoten
Keuken:: Turks

Recept uit Anatolië:

Paprikasaus

Ingrediënten:: boter, granaatappelmelasse en paprikapuree
Keuken:: Turks
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Karniyarik - Gespleten buik (gebakken aubergine gevuld met rundvlees)

Ingrediënten:: aubergine, kerstomaat, knoflook, milde chilipeper, paprikapuree, plantaardige olie, rijstpilav, rundergehakt, suiker, tomaat, tomatenpuree en ui
Keuken:: Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Midye dolma - Gevulde mosselen van de straatventer

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilipoeder, citroen, dille, kaneelpoeder, kortkorrelige rijst, krenten, mosselen, olijfolie, paprikapuree, pijnboompitten, plantaardige olie, tomaten, tomatenpuree en ui
Keuken:: Turks
Soort:: schaal- en schelpdieren

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Ezo gelin - Ezo de bruid (Rode linzensoep met bulgur)

Ingrediënten:: boter, fijne bulgur, munt, paprikapuree, rawit, risottorijst, rode linzen, runderbouillon, scherp paprikapoeder, tomatenpuree, ui en zonnebloemolie
Keuken:: Turks
Soort:: soep/bouillon

Ontbijt uit Anatolië:

Sigara Böregi - Deegsigaren gevuld met feta en peterselie

Ingrediënten:: bladpeterselie, ei, eiwit, frituurolie, luchtige fetadipsaus, mild paprikapoeder, munt en yufkavellen
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Kul asi - Rundergoulash

Ingrediënten:: bladselderij, bloem, chilivlokken, groene puntpaprika, knoflook, komijnpoeder, laurier, mager rundvlees, paprikapuree, pastinaak, plantaardige olie, rijstpilav, tomaten, tomatenpuree, ui, vastkokende aardappels en wortel
Keuken:: Turks
Soort:: stoofgerecht

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Türlü - stoofpot van zomergroenten

Ingrediënten:: aubergine, courgette, gemberwortel, groene puntpaprika, knoflook, okra, olijfolie, rijstpilav, rode paprika, sperziebonen, tomaten, ui, vastkokende aardappel en wortel
Keuken:: Turks
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Karides güveç - Stoofpotje met garnalen en halloumi

Ingrediënten:: boter, champignons, cherrytomaten, garnalen, groene chilipepers, groene puntpaprika, halloumi, knoflook, plantaardige olie en ui
Keuken:: Turks
Soort:: stoofgerecht / vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Tursu kavurna - Gebakken ingelegde sperziebonen

Ingrediënten:: grof zout, kikkererwten, knoflook, paprikapuree, plantaardige olie, rode chilipepers, sperziebonen, ui en witte azijn
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Hamsi kusu - Sardinevogels

Ingrediënten:: citroenschil, ei, hazelnoten, maïsmeel, olijfolie, rijst, sardines, suiker, ui, vis en wilde rucola
Keuken:: Turks

Bijgerecht uit Anatolië:

Auberginepuree

Ingrediënten:: aubergines, boter, citroensap, kasar semiharde turkse kaas, nootmuskaat, slagroom en witte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Katmer - Pistachepannenkoeken met kaymak

Ingrediënten:: double cream, filodeeg, ghee, pistachenoten en suiker
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Cartlak kebabi - leverkebabs

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, chilipeper, chilivlokken, granaatappelmelasse, komijnpoeder, lamslever, melk, olijfolie, paprikapoeder, pitabroodje, rode ui en sumak
Keuken:: Turks

Ontbijt uit Anatolië:

Incir uyumasi - De slapende vijgen

Ingrediënten:: gedroogde vijgen, melk, pekmez, vijgen en walnoten
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Pestil - Druivenmatten gevuld met walnoten

Ingrediënten:: gedroogde vijgen, kaneelstokje, kruidnagel, maïzena, rode druiven, steranijs en walnoten
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Uskumru dolmasi - vergeet-me-niet makreel met zuurbessen

Ingrediënten:: bladpeterselie, bloem, ei, fijne polenta, gedroogde zuurbessen, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, kaneelpoeder, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, pimentpoeder en ui
Keuken:: Turks

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Perdeli pilav - Gesluierde rijst

Ingrediënten:: amandelschaafsel, blanke amandelen, bloem, boter, ei, kaneelpoeder, kip, olijfolie, pimentpoeder, plantaardige olie, risottorijst, ui, wijnsteenbakpoeder en wortel
Keuken:: Turks
Soort:: quiche

Diner / hoofdgerecht uit Turkse kookkunst:

Etli enginar dolmas - Artisjokken gevuld met vlees

Ingrediënten:: artisjokken, citroen, citroensap, eidooier, lamsgehakt, olie, peper, rijst, tomaat, ui, water en zout
Keuken:: Turks
Soort:: vlees / groente

Ontbijt uit Anatolië:

Menemen - eieren met puntpaprika en tomaat

Ingrediënten:: bladpeterselie, ei, groene puntpaprika, olijfolie, rode ui en tomaten
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Turks

Zoek naar Turks in uw eigen kookboeken

Turks koken? De lekkerste recepten:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Icli kofte: Gefrituurde lamsgehaktballetjes met bulgur, pijnboompitten, knoflook en kaneel

Ispanakli kol böregi - Deegrolletjes gevuld met spinazie en feta

Kürt böregi - Koerdische deegpakketjes met hazelnoten

Künefe - Engelenhaar met buffelmozzarella en pistache

Su Boregi - Waterbörek met feta en boerenkool

Cevizli Eriste - Eierpasta met walnoot en bottarga

Paprikasaus

Karniyarik - Gespleten buik (gebakken aubergine gevuld met rundvlees)

Midye dolma - Gevulde mosselen van de straatventer

Ezo gelin - Ezo de bruid (Rode linzensoep met bulgur)

Sigara Böregi - Deegsigaren gevuld met feta en peterselie

Kul asi - Rundergoulash

Türlü - stoofpot van zomergroenten

Karides güveç - Stoofpotje met garnalen en halloumi

Tursu kavurna - Gebakken ingelegde sperziebonen

Hamsi kusu - Sardinevogels

Auberginepuree

Katmer - Pistachepannenkoeken met kaymak

Cartlak kebabi - leverkebabs

Incir uyumasi - De slapende vijgen

Pestil - Druivenmatten gevuld met walnoten

Uskumru dolmasi - vergeet-me-niet makreel met zuurbessen

Perdeli pilav - Gesluierde rijst

Etli enginar dolmas - Artisjokken gevuld met vlees

Menemen - eieren met puntpaprika en tomaat

Turks

Zoek naar Turks in uw eigen kookboeken

Turks koken? De lekkerste recepten:

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie