Hollands

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, boter, courgette, doperwten, groentebouillon, macaroni, peper, prei, raap en sperziebonen
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Zalig zoet:

blasiusbrood

Ingrediënten:: suiker, bloem, gedroogde vruchtjes, gist, roggemeel en zout
Keuken:: Duits / Zwitsers / Hollands
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Bittergarnituur van kip met piccalilly

Ingrediënten:: ei, filodeeg, frituurolie, ganzenvet, kippenhartjes, kippenlever, kippenmaagjes, kippenvleugeltjes, knoflook, laurier, piccalilly, sesamzaad en sojasaus
Keuken:: Hollands
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Aardappelsalade met schelvissticks

Ingrediënten:: aardappel, bieslook, bloem, ei, gerookt spek, kippenbouillon, kropsla, mosterd, olijfolie, scholfilet, sjalot, broodkruimels en witte wijnazijn
Keuken:: Hollands
Soort:: vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Bitterballen of kroketjes met Hollandse garnalen

Ingrediënten:: bieslook, bloem, boter, broodkruim, ei, hollandse garnaal, kaas, kippenbouillon, peterselie, slagroom en vis
Keuken:: Hollands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit ‘tZaamenspraak tusschen een mevrouw, banketbakker en confiturier:

Sinaasappelsnippers (Orange-snippers)

Ingrediënten:: aluinpoeder, kristalsuiker, sinaasappelschil zonder witte deel en water
Keuken:: Hollands
Soort:: snoep

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Oesters met pittige komkommerdip

Ingrediënten:: chilipeper, komkommer, oester, rijstazijn, sjalot, sojasaus en suiker
Keuken:: Hollands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Frikadellen

Ingrediënten:: aardappel, ei, kalfsfricandeau, kipfilet, kleurzout, mosterdfruit, nootmuskaat, vet spek en witlof
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Broodje gerookte paling met snertmayonaise

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, doperwt, ei, eidooier, gerookte paling, gist, knolselderij, melk, mosterd, prei en witte basterdsuiker
Keuken:: Hollands
Soort:: vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Garnalengehaktballetjes op de barbecue

Ingrediënten:: bieslook, gembersiroop, kipfilet, lente-ui, reuzengarnalen, sojasaus en vet spek
Keuken:: Hollands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Worstenbroodjes

Ingrediënten:: bloem, boter, bruinbrood, gist, half-om-halfgehakt, melk, paneermeel, reuzel en suiker
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Raapsteeltje:

Zure pastei

Ingrediënten:: azijn, foelie, gelatine, kalfsvlees, laurier, nitrietzout, runderbouillon, tijm, ui, varkensvlees, witte peper, worcestersaus en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Witlof met kaassaus uit de oven

Ingrediënten:: bloem, boter, droge witte wijn, eidooier, gekookte ham, melk, olie, paneermeel, smeerkaas, verse peterselie, witlof, witte peper en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:

Raapstelenstamppot

Ingrediënten:: kruidenroomkaas, kruimige aardappel, raapstelen en spekblokjes
Keuken:: Hollands
Soort:: stamppot / vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:

Makreelfilet met wâldbeantsjes & Fryske droege woarst

Ingrediënten:: aardappel, droge worst, knoflook, makreelfilet, olijfolie, salie, sjalot, ui, waldbeantsjes en witte balsamicoazijn
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:

Oriëntaalse bouillon met noedels, raapsteeltjes en shiitake

Ingrediënten:: chilisaus, citroengras, djahé, gember, ketjap manis, kipfilet, kippenfond, koriander, noedels, raapstelen, rode peper en shiitake
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Raapsteeltje:

Kweepeer met bloedworst

Ingrediënten:: bloedworst, broodkruim, frambozenazijn, grenadinesiroop, kervel, kweepeer en olijfolie
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees

Bijgerecht uit Raapsteeltje:

Grottenham met witlofsalade & rozijnen

Ingrediënten:: citroen, grottenham, mayonaise, peper, rozijnen en witlof
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:

Tournedos van konijn

Ingrediënten:: boter, ei, grove limburgse mosterd, kalfsgehakt, konijnenrug, peper, room, vetspek, witte wijn en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: wild

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Hazepeper

Ingrediënten:: bloem, haas, olie, rode wijn, scherp paprikapoeder, ui, witte peperkorrels, zout en zwarte peper
Keuken:: Hollands
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:

Konijnenbout met mosterd

Ingrediënten:: boter, broodkorst, bruin bier, champignon, dijonmosterd, konijnenbout, peper, room, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:

Terrine van Limburgs konijn met truffel

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, ganzenlever, kalfsfilet, katenspek, konijnenbout, konijnenfond, konijnenlever, konijnenrug, peper, sjalot, truffeljus, vetspek, wild en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:

Op karkas gebakken duif met geroosterde appel & Limburgse appelstroopjus

Ingrediënten:: aardappel, appelstroop, cognac, duiven, elstar, knoflook en wildfond
Keuken:: Hollands
Soort:: wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Raapsteeltje:

Salade met gebakkenTwentse bakleverworst

Ingrediënten:: boerenjongens, dressing, jenever, poedersuiker, sint-jansui, veldsla, vocking-worstjes, walnoten en witte kool
Keuken:: Hollands
Soort:: salade / vlees

Lunch uit Raapsteeltje:

Gegrilde boerensandwich met grottenham, pesto & parmezaanse kaas

Ingrediënten:: boerenbrood, courgette, grottenham, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, sla en trostomaat
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:

Limburgs konijn in het zuur (zoere knien)

Ingrediënten:: appelstroop, konijn, kruidnagel, laurierblad, natuurazijn, peper, peperkoek, peperkorrels, roomboter, selderijknol, sjalot, suiker, ui, verse peterselie, water, winterwortel en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: stoofgerecht / wild / pekel en marinades

Hollands

Zoek naar Hollands in uw eigen kookboeken

Hollands koken? De lekkerste recepten:

Groentesoep

blasiusbrood

Bittergarnituur van kip met piccalilly

Aardappelsalade met schelvissticks

Bitterballen of kroketjes met Hollandse garnalen

Sinaasappelsnippers (Orange-snippers)

Oesters met pittige komkommerdip

Frikadellen

Broodje gerookte paling met snertmayonaise

Garnalengehaktballetjes op de barbecue

Worstenbroodjes

Zure pastei

Witlof met kaassaus uit de oven

Raapstelenstamppot

Makreelfilet met wâldbeantsjes & Fryske droege woarst

Oriëntaalse bouillon met noedels, raapsteeltjes en shiitake

Kweepeer met bloedworst

Grottenham met witlofsalade & rozijnen

Tournedos van konijn

Hazepeper

Konijnenbout met mosterd

Terrine van Limburgs konijn met truffel

Op karkas gebakken duif met geroosterde appel & Limburgse appelstroopjus

Salade met gebakkenTwentse bakleverworst

Gegrilde boerensandwich met grottenham, pesto & parmezaanse kaas

Limburgs konijn in het zuur (zoere knien)

Hollands

Zoek naar Hollands in uw eigen kookboeken

Hollands koken? De lekkerste recepten:

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie