Hollands

Hollands koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Bill Granger - De (perfecte) man in de keuken

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, boter, courgette, doperwten, groentebouillon, macaroni, peper, prei, raap en sperziebonen
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Een recept uit Simone van den Berg en Vanessa van Koppen - Zalig zoet

Recept uit Zalig zoet:

blasiusbrood

Ingrediënten:: suiker, bloem, gedroogde vruchtjes, gist, roggemeel en zout
Keuken:: Duits / Zwitsers / Hollands
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Een recept uit Irene van Blommestein - Toetjes & desserts

Diner / nagerecht uit Toetjes & desserts:

Vanillekwark met fruit

Ingrediënten:: beschuit, kaneelbeschuitjes, kwark, mandarijn, sinaasappel en vanillevla
Keuken:: Hollands
Soort:: zuivel

Een recept uit Jacques Meerman, Hennie Franssen-Seebregts, Ronald Hoeben en Restaurant Greetje - Neêrlands roem

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:

Kroketjes van Hollandse geitenkaas met hutspotcrème en een saus van gedroogde paddestoelen

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, boter, cognac, crème fraîche, eiwit, gedroogde morieljes, hollandse harde geitenkaas, panko, peper, plantaardige frituurolie, slagroom, ui, winterpeen en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: vegetarisch

Een recept uit Clara ten Houte de Lange, Anneke Ammerlaan en Annelene van Eijndhoven - Ingrediënten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ingrediënten:

Kruidensoesjesrand

Ingrediënten:: bloem, boter, chilipoeder, ei, knoflookbieslook, oude kaas, verse basilicum, verse rozemarijn en verse salieblaadjes
Keuken:: Europees / Hollands
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Een recept uit - Oma's receptenboek

Lunch uit Oma's receptenboek:

Open ragoutbroodjes

Ingrediënten:: bladerdeeg, bloem, boter, champignon, ei, kalfsvlees, melk, paneermeel, witte peper en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / brood en broodgerecht / quiche / vegetarisch

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Hutspot

Ingrediënten:: aardappel, boter, klapstuk, peper, ui, winterpeen en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: stamppot / vlees / vegetarisch

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Oma's receptenboek:

Wijting aan de spies

Ingrediënten:: appel, bier, bloem, citroen, frituurvet, peper, tartaarsaus, tomaat, tuinkers, wijtingfilet en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: frituur / vis

Een recept uit - Oma's receptenboek

Lunch uit Oma's receptenboek:

Zure zult

Ingrediënten:: azijn, citroen, foelie, kalfsnek, nootmuskaat, suiker, ui, varkenskop, varkenslever, varkensschouder, witte peper, witte wijn en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / broodbeleg / orgaanvlees

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / voorgerecht uit Oma's receptenboek:

Zeevruchtencocktail

Ingrediënten:: citroen, cocktailsaus, garnalen, ijsbergsla, krab, mosselen, slablad, verse peterselie, vis en waterkers
Keuken:: Hollands
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / cocktails

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Oma's receptenboek:

Nieuweharingsalade

Ingrediënten:: aardappel, mayonaise, nieuwe haring, ui en verse dille
Keuken:: Hollands
Soort:: salade / vis

Een recept uit - Oma's receptenboek

Bijgerecht uit Oma's receptenboek:

Aardappelsalade

Ingrediënten:: aardappel, augurk, doperwten uit blik, ham salata, kerriepoeder, maggi, paprikapoeder, peper, ui, winterpeen, zout en zure appel
Keuken:: Hollands
Soort:: salade / vlees / aardappelgerecht

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Warm vlees

Ingrediënten:: azijn, bloem, boter, bouillon, donker bier, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurierblad, margarine, nootmuskaat, peper, rundvlees, tijm, ui, wortel en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: stoofgerecht / vlees

Een recept uit - Oma's receptenboek

Bijgerecht uit Oma's receptenboek:

Romige spitskool met ham en karwijzaad

Ingrediënten:: boter, ham, karwijzaad, maïzena, margarine, peper, slagroom, spitskool en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / groente

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Oma's receptenboek:

Fruittaart

Ingrediënten:: appelsap, banaan, bladerdeeg, blinde vulling, bramen, gedroogde bonen, kiwi, chocoladeglazuur, perssinaasappel, perzik, poeder voor gele banketbakkersroom, sinaasappel, witte druiven en zakje taartgelei
Keuken:: Hollands
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Kip in het pannetje

Ingrediënten:: ananas uit blik, boter, ketchup, kipfilet, olie, paprika, peper, prei, rijst, ui en water
Keuken:: Hollands
Soort:: gevogelte

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Gestoofde kip

Ingrediënten:: ardenner ham, bier, bladerdeeg, boter, champignon, dragon, eidooier, kip, laurierblad, peper, selderij, sjalot, tijm, ui, wortel en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Draadjesvlees

Ingrediënten:: appelstroop, azijn, basilicum, ketjap manis, kruidnagel, laurierblad, mosterd, ontbijtkoek, oregano, peper, riblappen, rode wijn, sukadelap, tijm, tomatenketchup en ui
Keuken:: Hollands
Soort:: stoofgerecht / vlees

Een recept uit - Oma's receptenboek

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Oma's receptenboek:

Oma's oliebollen

Ingrediënten:: appel, bigarreaux, bloem, boter, citroensap, ei, gekonfijt fruit, gist, goudrenet, krenten, melk, poedersuiker, rozijnen, witte basterdsuiker, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / frituur / feestdagen

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Kip uit Oma's tijd

Ingrediënten:: allesbinder, boter, crème fraîche, gerookt vetspek, kip, peper, sjalot, kruiden en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: gevogelte

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Rundvlees in de braadpan

Ingrediënten:: bier, boter, bruine jus, knoflook, laurierblad, peper, rundvlees, tijm, ui, wortel en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Apeldoorns gerecht

Ingrediënten:: aardappel, boter, bruine bonen, rookspek, rookworst, ui, winterpeen, zout en zure appel
Keuken:: Hollands
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Een recept uit - Oma's receptenboek

Bij de koffie uit Oma's receptenboek:

Hollandse appeltaart

Ingrediënten:: abrikozenjam, appel, bloem, boter, citroensap, goudrenet, kaneel, margarine, poedersuiker, rozijnen, suiker en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Een recept uit - Oma's receptenboek

Ontbijt / bij de koffie uit Oma's receptenboek:

Kruidkoek met gember en walnoten

Ingrediënten:: bakgember, bloem, boter, donkerbruine basterdsuiker, karnemelk, koekkruiden, margarine, piment, rozijnen, walnoten, zelfrijzend bakmeel en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Een recept uit - Oma's receptenboek

Bijgerecht / basisrecept uit Oma's receptenboek:

Basiscocktailsaus

Ingrediënten:: brandy, citroensap, cognac, mayonaise, paprikapoeder, sherry, slagroom, tomatenketchup en worcestersaus
Keuken:: Hollands
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / voorgerecht uit Oma's receptenboek:

Grapefruitcocktail

Ingrediënten:: eiwit, grapefruit, kers, mandarijn, sherry en suiker
Keuken:: Hollands
Soort:: fruit / vegetarisch / cocktails