Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Broodje Martino
- Ingrediënten:
- cayennepeper, eieren, sjalotje, tabasco, tomatenketchup, worcestersaus en zoetzure augurk
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Belgisch
Zoek naar Belgisch in uw eigen kookboeken
Belgisch koken? De lekkerste recepten:
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
pittige garnalen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, garnaal, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Belgisch / Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
waterzooi
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, karper, laurierblad, paling, snoekbaars, tijm, ui, verse peterselie, visafval, water, witte peper, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Europees / Belgisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Bijgerecht uit Een kookboek.:
Gefermenteerde rode kool
- Ingrediënten:
- rode kool, water en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegan / inmaak / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:
Winterse tomatensoep met aardpeer, aardpeerchips en waterkers
- Ingrediënten:
- aardperen, arachideolie, bleekselderij, boter, gerookt paprikapoeder, groentebouillon, jeneverbessen, knoflook, knoflookolie, kruidnagel, laurier, opgelegde tomaten, peper, prei, rozemarijn, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, veldkers, veldsla, waterkers, winterpostelein en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Vlaamse varkenskarbonade
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, karbonade, verse munt, witte peper, zout en zure appel
- Keuken:
- Europees / Belgisch
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Mosselen op de wijze van kip - Moules a la poulette
- Ingrediënten:
- champignon, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, mosselen, sjalot, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Oesters in champagne - Huîtres au champagne
- Ingrediënten:
- boter, champagne, crème fraîche, oester, sjalot, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Belgisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Gepofte zoete aardappel met zure room en saliezout
- Ingrediënten:
- groentebouillon, grof zeezout, knoflookolie, peper, salie, zoete aardappel en zure room
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Een kookboek.:
Baba ganoush van butternutpompoen
- Ingrediënten:
- belgische mosterd, butternutpompoen, geklaarde boter, griekse volle yoghurt, groentebouillon, kaneel, kaneelstokken, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Waterzooi Stoofpot van Noordzeevis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, garnalen, mosselen, peper, prei, sjalot, slagroom, verse peterselie, visfond, wortel, zeevis en zout
- Keuken:
- Europees / Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Risotto met zeekat en postelein
- Ingrediënten:
- boter, droge vermout, inktvisinkt, knoflook, olijfolie, oude kaas, postelein, risottorijst, sjalot, visfumet en zeekathoeden
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- risotto / vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Witlof met ambachtelijke beenham en kaas
- Ingrediënten:
- beenham met zwoerd, bloem, boter, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, witlof en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- varkensvlees / groente
Bijgerecht uit Een kookboek.:
Stoofpotje van oesterzwammen, tomaten en erwten
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, boter, doperwten, knoflook, oesterzwammen, rozemarijn, sjalot, snijbonen, tijm en tomaat
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Bisque van noordzeekreeft
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, chiliflakes, hazelnootboter, laurier, noordzeekreeft, pastis, peper, piment d'espelette, prei, schaaldierenbouillon, tijm, tomatenpuree, ui, venkelknol, venkelzaad, wortel, zout en zure room
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Het krokettenboek:
Croquetten van de visser 2; zalm - Gaston Clément, 1958
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, eidooier, eiwit, frituurvet, kaas, paneermeel, peper, peterselie, tomatensaus, zalm en zout
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Een kookboek.:
Tempura van lamsoor
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, lamsoor, maïzena, pils, witbier en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegan / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:
Garnaalcocktail
- Ingrediënten:
- cocktailsaus, ei, gele kerstomaat, grijze noordzeegarnalen, nori, rode kerstomaat en tuinkers
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Sous-vide thuis:
Zelfgemaakte bouillon (naar keuze van rund, kalf, varken of gevogelte)
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, gele ui, knoflook, koolzaadolie, laurierblad, peperkorrels, tijm, vleesafsnijsel, vlezige botten, water en wortel
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Het krokettenboek:
Krakerkens van afval - Jan de Gouy, 1900
- Ingrediënten:
- bloem, broodkorstafschraapsel, ei, gekookt ossenvlees, gestoofde schapenbout, kalfsgebraad, melk, paneermeel, peterselie en sjalot
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- boter en olie
Bijgerecht uit Het krokettenboek:
Zondagse kroketten - Louis Paul Boon, 1972
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, eidooier, eiwit, frituurvet, nootmuskaat, paneermeel, peper en zout
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Recept uit Heerlijke aardbeirecepten van Roger Van Damme:
Yoghurtdip
- Ingrediënten:
- griekse yoghurt, limoensap en limoenzest
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit Heerlijke aardbeirecepten van Roger Van Damme:
Bavarois van aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeiencoulis, aardbeienpuree, citroensap, gelatine, griekse yoghurt, kristalsuiker, room en slagroom
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Inktvis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, groentebouillon, inktvis, inktviskookvocht, paprikapoeder, rode paprika, ui, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Terrine van sla
- Ingrediënten:
- little gemsla, peper, transglutaminase (activa®) en zout
- Keuken:
- Belgisch
Diner / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Blinde vinken met basilicumtomaten
- Ingrediënten:
- basilicumtomaten, belgische mosterd, boter, ei, half-om-halfgehakt, knoflook, nootmuskaat, paneermeel, peper, rosbief, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- varkensvlees / rundvlees / groente
Advertentie