Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Broodje Martino
- Ingrediënten:
- cayennepeper, eieren, sjalotje, tabasco, tomatenketchup, worcestersaus en zoetzure augurk
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Belgisch
Zoek naar Belgisch in uw eigen kookboeken
Belgisch koken? De lekkerste recepten:
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
pittige garnalen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, garnaal, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Belgisch / Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Mas is meer:
Micas van brioche
- Ingrediënten:
- briochebrood, citroen, citroenrasp, kervel, knoflookolie, peterselie en zout
- Keuken:
- Belgisch
Diner / nagerecht uit Mas is meer:
IJs van pecannoot
- Ingrediënten:
- eidooier, gekarameliseerde pecannoten, ijsbasis, melk, muscovadosuiker, ras el hanout, room en suiker
- Keuken:
- Belgisch
Recept uit Mas is meer:
Specerijenolie voor zeebaars
- Ingrediënten:
- druivenpitolie, kardemom, korianderzaad, laurier, peperkorrels, steranijs, tijm en venkelzaad
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / nagerecht uit Mas is meer:
Wortel
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, gelatine, mascarpone, suiker en wortelsap
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Visterrine
- Ingrediënten:
- asperge, ei, eiwit, frisse salade, gelatine, gepocheerde rog, groene kruiden, groene kruidenmayonaise, kappertjes, laurier, peperkorrels, pocheervocht, prei, selderij, tijm, tomatenpuree, visbouillon, water, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis / paté/terrine
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Consommé geparfumeerd met lavaskruid-infusie
- Ingrediënten:
- consommé, water en lavas
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- garnituur
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Makreel
- Ingrediënten:
- korianderzaad, makreelfilet, suiker, vlierbloesem en zeezout
- Keuken:
- Belgisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mas is meer:
Kabeljauw
- Ingrediënten:
- citrusolie, dragon, kabeljauw, venkelpollen en zeezout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Sorbet van dille
- Ingrediënten:
- dillesap, gelatine, glucosepoeder, glycerine, limoensap, spinaziesap, suiker en venkelsap
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Sorbet
- Ingrediënten:
- bierazijn, geuze mariage parfait, glycerine, ijspoeder, moutpoeder en palatinose
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- ijs
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Zeebaars
- Ingrediënten:
- specerijenolie, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Emulsie van champignons
- Ingrediënten:
- champignonpoeder, champignons, chardonnayazijn, citroensap, dashi, dashiazijn, druivenpitolie, eiwit en xantana
- Keuken:
- Belgisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gepocheerde tong
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, sjalot, tong, visbouillon, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Recept uit Groot handboek sauzen:
Kriekensaus met salie en tijm
- Ingrediënten:
- bruine suiker, kirsch, krieken, maïzena, piment, salie, sinaasappelsap, tijm en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- saus
Advertentie
Amuse / diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:
Oesters met mierikswortel, citrus en Elixer d'Anvers
- Ingrediënten:
- citroenzest, elixer d anvers, mierikswortel, oesters, piment d'espelette en volle yoghurt
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Lunch uit Een kookboek.:
Boerenbrood met plattekaas en radijzen
- Ingrediënten:
- bieslook, boerenbrood, fleur de sel, knoflookolie, kwark, peper, radijzen en sumak
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Een kookboek.:
Chocolademousse met olijfolie en zout
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, chocolademousse, fleur de sel en olijfolie
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Een kookboek.:
Café glacé
- Ingrediënten:
- espresso, gemalen koffie en vanille-ijs
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Varkensribben met kersen en rode biet
- Ingrediënten:
- appel, chiliflakes, fleur de sel, hazelnootboter, ketchup, komijnzaad, luikse siroop, mosterd, ontpitte kersen, rode biet, varkensribben, veenbessen en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- fruit / varkensvlees
Advertentie
Diner / lunch / nagerecht uit Een kookboek.:
Chiapudding met appel en rode biet
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, chiazaad, citroenzest, honing, kaneelstokje, rode bietensap, sojadrink, speculaaskruiden en walnoten
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Zuurkool met spek en rookworst
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, buikspek, jeneverbessen, koolrabi, kruidnagel, laurier, radicchio, rookworst, tijm, zoete appel en zuurkool
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- varkensvlees / groente
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Carpaccio van gepofte gele biet
- Ingrediënten:
- citroenzest, fleur de sel, gele biet, gele kerstomaat, groente, grof zeezout, knoflookolie en peper
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit Een kookboek.:
Gefermenteerde selderij met selderijmayonaise
- Ingrediënten:
- gefermenteerde selderijmayonaise, lavasbloesem, selderij en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Een kookboek.:
Brownie met ijs van witte chocolade en aardpeer
- Ingrediënten:
- aardperen, belgische fondantchocolade, boter, cacaonibs, ei, honing, ijs van witte chocolade, meringue, steranijs, suiker, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / ijs
Advertentie