Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Broodje Martino
- Ingrediënten:
- cayennepeper, eieren, sjalotje, tabasco, tomatenketchup, worcestersaus en zoetzure augurk
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Belgisch
Zoek naar Belgisch in uw eigen kookboeken
Belgisch koken? De lekkerste recepten:
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
pittige garnalen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, garnaal, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Belgisch / Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Groot handboek sauzen:
Kriekensaus met salie en tijm
- Ingrediënten:
- bruine suiker, kirsch, krieken, maïzena, piment, salie, sinaasappelsap, tijm en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- saus
Bijgerecht uit Mas is meer:
Micas van brioche
- Ingrediënten:
- briochebrood, citroen, citroenrasp, kervel, knoflookolie, peterselie en zout
- Keuken:
- Belgisch
Recept uit Mas is meer:
Specerijenolie voor zeebaars
- Ingrediënten:
- druivenpitolie, kardemom, korianderzaad, laurier, peperkorrels, steranijs, tijm en venkelzaad
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / nagerecht uit Mas is meer:
IJs van pecannoot
- Ingrediënten:
- eidooier, gekarameliseerde pecannoten, ijsbasis, melk, muscovadosuiker, ras el hanout, room en suiker
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Diner / nagerecht uit Mas is meer:
Wortel
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, gelatine, mascarpone, suiker en wortelsap
- Keuken:
- Belgisch
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Visterrine
- Ingrediënten:
- asperge, ei, eiwit, frisse salade, gelatine, gepocheerde rog, groene kruiden, groene kruidenmayonaise, kappertjes, laurier, peperkorrels, pocheervocht, prei, selderij, tijm, tomatenpuree, visbouillon, water, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis / paté/terrine
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Consommé geparfumeerd met lavaskruid-infusie
- Ingrediënten:
- consommé, water en lavas
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- garnituur
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Sorbet van dille
- Ingrediënten:
- dillesap, gelatine, glucosepoeder, glycerine, limoensap, spinaziesap, suiker en venkelsap
- Keuken:
- Belgisch
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Emulsie van champignons
- Ingrediënten:
- champignonpoeder, champignons, chardonnayazijn, citroensap, dashi, dashiazijn, druivenpitolie, eiwit en xantana
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mas is meer:
Kabeljauw
- Ingrediënten:
- citrusolie, dragon, kabeljauw, venkelpollen en zeezout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Sorbet
- Ingrediënten:
- bierazijn, geuze mariage parfait, glycerine, ijspoeder, moutpoeder en palatinose
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- ijs
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Zeebaars
- Ingrediënten:
- specerijenolie, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Makreel
- Ingrediënten:
- korianderzaad, makreelfilet, suiker, vlierbloesem en zeezout
- Keuken:
- Belgisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gepocheerde tong
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, sjalot, tong, visbouillon, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kalfsniertjes op Luikse wijze
- Ingrediënten:
- crème fraîche, jenever, jeneverbessen, kalfsnier, krielaardappelen, olie en ui
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Varkensworst met pompoenstoemp
- Ingrediënten:
- aardappelen, belgische mosterd, boter, demi-glace, groentebouillon, knoflookolie, komijn, laurier, linzen, muskaatpompoen, pastinaak, peper, tijm, varkensworst, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Gevulde paprika met gehakt
- Ingrediënten:
- bieslook, bladpeterselie, courgette in tomatensaus, eidooier, half-om-halfgehakt, oregano, paneermeel, peper, puntpaprika, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- varkensvlees / rundvlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Côte à l'os met veldsla "speciale"
- Ingrediënten:
- arachideolie, belgische mosterd, boter, citroensap, citroenzest, gedroogde oregano, ketchup, mayonaise, paneermeel, peper, ribeye met bot, rode ui, sesamzaad, veldsla, volle yoghurt en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- salade / rundvlees
Diner / lunch / bijgerecht uit Een kookboek.:
Komkommer in het zuur
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroensap, citroenzest, dille, fleur de sel, honing, komkommer, korianderblaadjes, peper, rode ui, roze peperkorrels, water, yoghurt met tomatenpitten en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Advertentie
Bijgerecht uit Een kookboek.:
Yoghurt met tomatenpitten
- Ingrediënten:
- fleur de sel, knoflookolie, peper, schapenyoghurt en zebratomaten
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Een kookboek.:
Venkelsalade
- Ingrediënten:
- appelazijn, honing, venkelknol, water en zoete appel
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- salade / vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Een kookboek.:
IJs van witte chocolade
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker, vanillestokje en witte chocolade
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / nagerecht uit Een kookboek.:
Rabarber met granité van granny smith en spinazie
- Ingrediënten:
- appelazijn, appelgranité, honing, jeneverbessen, jonge rabarber, kruidnagels, steranijs, suiker en water
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / groente / ijs
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Croque-madam
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, citroenzest, ei, gekookte ham, gepekelde radijs, grof zeezout, kervel, oud bruggekaas, peper, rode nerf zuring, tomaten, tuinkers, waterkers, witte wijnazijn, zonnebloemolie en zuurdesembrood
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / varkensvlees
Advertentie