vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Pistache-ijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, cognac, eierdooier, melk, pistachenoten en schenkroom

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Spinaci saltati (gesauteerde spinazie)

Ingrediënten:

geweekte rozijnen, spinazie, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vega zónder pakjes & zakjes:

Rendangkroketjes (rendang van rode kool)

Ingrediënten:

ei, olie, paneermeel en panko

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Atjar ketimoen IV (Zuur van komkommer)

Ingrediënten:

azijn, kemiries, knoflook, koenjit, komkommer, lomboks, sjalot, suiker, water en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gevulde courgettebloemen - fleurs de courgette farcies

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, courgettebloemen, droog broodkruim, eiwit, parmezaanse kaas, peper, snijpeterselie, verse schapenkaas en zout

Keuken:

Frans / Provençaals

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De kunst van het koken:

Canapés / Croutons - Ongebakken of gebakken rondjes brood

Ingrediënten:

farce, geklaarde boter, gruyère en witbrood

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gepocheerde vijgen met marsepeinijs

Ingrediënten:

citroen, eidooier, kaneel, kruidnagel, marsepein, melk, rode wijn, room, sinaasappel, suiker, vanillestokje en vijgen

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Banaan in papillote

Ingrediënten:

banaan, bloedsinaasappelsap, boter, boterpapier, citroensap, likeur, munt, suiker en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het tapas boekje:

Spaanse gevulde paprika´s piquillos rellenos

Ingrediënten:

bladgroente, knoflook, olijfolie, piquillopaprika, sherryazijn, verse tijm, witte bonen uit blik, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Puur eten:

Quinoa met groenten

Ingrediënten:

rode biet, knoflook, pompoen, quinoa, sjalot, tijm en trostomaat

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Aardappels met olijfolie, grof zout en rozemarijn

Ingrediënten:

grof zout, nieuwe aardappelen, olijfolie, rode ui, rozemarijn en witte ui

Keuken:

Portugees

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

samosa's

Ingrediënten:

aardappel, bladerdeeg, chilipoeder, citroensap, doperwten, kaneel, karnemelk, ketjap, komijn, koriander, krenten, munt, olie, pepertje en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

snelle salsatoast

Ingrediënten:

feta, olijfolie, rode ui, stokbrood, tijmblaadjes, tomaat en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Monte Bianco - Mont Blanc

Ingrediënten:

donkere rum, kristalsuiker, melk, poedersuiker, slagroom, tamme kastanjes en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Soep bij Janneke thuis:

Muntbeignets

Ingrediënten:

bloem, ei, fleur de sel, kurkuma, munt, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Bomba allo zabaione - Marsala roommousse

Ingrediënten:

chocoladeblaadjes, chocoladesaus, ei, gelatinepoeder, koffiebonen, kristalsuiker, marsala en pudding

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Twaalf:

Polenta

Ingrediënten:

boter, pecorino, polenta en water

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Eet als een atleet:

Knapperige tempeh uit de oven

Ingrediënten:

agavesiroop, chilipeper, gember, hummus, knoflook, komijn, kurkuma, olijfolie, peper, pitabroden, rode ui, sla, sojasaus en tempeh

Soort:

vegetarisch

Recept uit Eet als een atleet:

Sportfalafel

Ingrediënten:

citroen, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, olijfolie, peterselie, quinoa, rode peper, volkorenmeel en wortels

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Bonnie cranachan

Ingrediënten:

aardbeien, frambozen, amandel, havermoutvlokken, honing, magere yoghurt, rozemarijn, sinaasappel, slagroom, stroop, suiker, vanillestokje en whisky

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Brioche (brioche)

Ingrediënten:

biergist, bloem, boter, ei, melk, saffraan, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Moleculair koken:

Champagne met gekoeld aardbeienschuim

Ingrediënten:

aardbeienpuree, champagne, gelatineblaadjes, gelatinepoeder, poedersuiker en water

Soort:

vegetarisch

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Primo sale condito (gekruide primo sale)

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, kapperappeltjes, kappers, kerstomaat, peper, peterselie en primo sale

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:

Knapperige groentechips

Ingrediënten:

groente, olijfolie en zeezout

Soort:

vegetarisch

Advertentie