vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nieuw vegetarisch koken:

Tamales

Ingrediënten:

bakpoeder, blauwe masa harina, boter, cheddar, gerookte chilipepers, groentebouillon, maïsblad, monterey jack kaas, polenta, refried beans, salsa naar keuze en witte rijst

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Chocoladepotjes - scheutje cognac - prachtige rijpe kersen

Ingrediënten:

aardbeien, cognac, frambozen, kersen, melkchocolade, slagroom en suiker

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Kantflensjes met kardemomparfait

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, eidooier, kardemomzaad, melk, poedersuiker, slagroom, vanillestokje, vanillesuiker en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turks kookboek:

Börek - Gevuld Turks deeggerecht

Ingrediënten:

amandelen, diepvriesspinazie, feta, filodeeg, knoflook, olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Noma:

Walnoten en gedroogde bramen

Ingrediënten:

bramen, invertsuiker, maltodextrine, melk, poedersuiker, room, sorbetstabilisator, suiker, walnootolie, walnoten en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Pasta:

Paddestoelenmezzalune

Ingrediënten:

basilicum, kastanjechampignon, knoflook, marsala, medium dry sherry, olijfolie, parmaham, taleggio, truffelolie, vers pastadeeg, weidechampignon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Cotognata (kweeperenmostarda)

Ingrediënten:

citroen, kaneelpijpje, kruidnagel, kweeperen en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Mostarda di fichi d'India (mostarda van cactusvijgen)

Ingrediënten:

bloem, cactusvijgen, amandel, kaneel, kruidnagel, laurierblad en sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turks kookboek:

Peynirli ispanak böreği - Spinazie-kaastaart

Ingrediënten:

boter, diepvriesspinazie, dille, ei, feta, filodeeg, olijfolie, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Papajadessert

Ingrediënten:

banaan, griekse yoghurt, koekjes, limoen, munt en papaja

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Portfolio:

Stammetjes van witte asperge uit laren met aardappelkussentjes, gefrituurde minidooiertje en moes van beenham met schuim van asperge kookvocht

Ingrediënten:

aardappel, aardappelcreme, aardappelzetmeel, asperge, aspergeschuim, broodkruim, eiwit, foelie, kwartelei, moes van ham, roomboter, suiker en kruiden

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Thuis in de keuken:

Linzenstoof

Ingrediënten:

linzen, olie, ui en peper en zout

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Radicchio alla griglia (gegrilde radicchio)

Ingrediënten:

olijfolie, peper, radicchio rosso en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bladerdeeg met gorgonzolavulling

Ingrediënten:

bladerdeeg, gorgonzola en witte druiven

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

atjar ananas (zoetzuur van ananas)

Ingrediënten:

ananas uit blik, azijn, djinten, javaanse suiker, kaneel, ketoembar, kruidnagelpoeder, olie, peper, rode lomboks en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:

Kaassterren

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, parmezaanse kaas, rode leicester en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Verdure grigliate (gegrilde groenten)

Ingrediënten:

aubergine, courgette, knoflook, olijfolie, oregano, peper, tomaat, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Portfolio:

Warm taartje van pure chocolade met lopende vulling in jus van kersen met kersjes, gevuld met amandelcreme

Ingrediënten:

amandellikeur, bloem, boter, ei, eierdooier, gelatine, kaneelstokje, kersen, melk, port, pure chocolade, steranijs en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Portfolio:

Kogel van chocolade gevuld met hazelnoot, braampjes en roomijs met kruidnagel, creme van pimpernel

Ingrediënten:

basisijs, bloem, bramen, chocolade, eierdooier, hazelnootpasta, kruidnagel, melk, pimpernel, suiker en witte chocolademousse

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Portfolio:

Boerenkwarksouffle met vanille en het konfijtvocht van citrusfruit

Ingrediënten:

aardappelzetmeel, bakpoeder, boerenkwark, eierdooier, eiwit, konfijtvocht van citrusfruit, suiker en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Noma:

Karamel en mout

Ingrediënten:

bier, bloem, boter, eidooier, fijn zout, gelatine, hazelnootpoeder, invertsuiker, melk, melkpoeder, moutmeel, room, skyr en suiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Noma:

Groenten uit lammefjorden, duindoorn- en kruisbessen

Ingrediënten:

appel-balsamicoazijn, babypreitjes, boter, duindoornbessen, groene kruisbessen, jonge knolselderijtjes, jonge spitskool, karnemelk, kippengelei, melganzenvoet, peterselie, preibloemen, room, sjalot, snijbietblad, stremsel, venkelknol, volle melk, water en worteltjes

Soort:

vegetarisch

Advertentie