vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Avondmaal uit Fresh en light:

Linzenfalafel met knoflook-yoghurtsaus

Ingrediënten:

bieslook, bladgroente, broodkruim, bruine linzen, citroenrasp, citroensap, ei, knoflook, komijn, korianderblaadjes, ricotta, tahin en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

asperges met citrus hollandaise

Ingrediënten:

asperges, boter, citroensap, ei, parmezaanse kaas, pecorino, sinaasappelsap, water, witte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Zwiterse 'Zwart Woud'-rol in jaren-tachtigstijl

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, chocolade, ei, gedroogde zure kersen, kersen, kirsch, poedersuiker, sinaasappel, slagroom, sour cherry chocolate en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / drinken uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Limoncello (limoncello, citroenlikeur)

Ingrediënten:

alcohol, citroen, suiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Appels en peren:

Appel croissantring met walnoten

Ingrediënten:

appel, citroen, croissantdeeg, ei, honing, kaneel, rietsuiker, rozijnen, slagroom en walnoten

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Pindakoekjes

Ingrediënten:

eiwit, pinda's, poedersuiker en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Een jaar in Toscane:

Mele in forno - Appels uit de oven

Ingrediënten:

appel, boter, citroenschil, suiker en water

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Een jaar in Toscane:

Zabajone - Zabaglione

Ingrediënten:

eidooier, fijne suiker, marsala en vin santo

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Scarpazza (taart van snijbiet en prei)

Ingrediënten:

bloem, ei, olie, olijfolie, parmigiano reggiano, pecorino sardo, prei, snijbiet, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Misticanza di erbe spontanee (wilde groentenmix)

Ingrediënten:

borago officinalis, citroensap, focaccia, hyoseris radiata, knoflook, olijfolie, papaver rhoeas, peper, reichardia picroides, sanguisorba minor, sonchus oleraceus, taraxacum officinalis, urtica dioica en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De kunst van het koken:

Canapés / Croutons - Ongebakken of gebakken rondjes brood

Ingrediënten:

farce, geklaarde boter, gruyère en witbrood

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Een jaar in Toscane:

Pere e pecorino - Peren en pecorino

Ingrediënten:

pecorino toscano en peer

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Zucchini all'aceto (courgettes in het zuur)

Ingrediënten:

courgette, knoflook, munt, olijfolie, oregano, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Vruchtentaarten:

Zelfgemaakte Mascarpone

Ingrediënten:

slagroom en citroensap

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Primo sale condito (gekruide primo sale)

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, kapperappeltjes, kappers, kerstomaat, peper, peterselie en primo sale

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:

Kroketjes van Hollandse geitenkaas met hutspotcrème en een saus van gedroogde paddestoelen

Ingrediënten:

bloem, bloemige aardappel, boter, cognac, crème fraîche, eiwit, gedroogde morieljes, hollandse harde geitenkaas, panko, peper, plantaardige frituurolie, slagroom, ui, winterpeen en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gevulde courgettebloemen - fleurs de courgette farcies

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, courgettebloemen, droog broodkruim, eiwit, parmezaanse kaas, peper, snijpeterselie, verse schapenkaas en zout

Keuken:

Frans / Provençaals

Soort:

vegetarisch

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Frittata di fave (tuinbonenomelet)

Ingrediënten:

ei, olijfolie, pecorino, peper, sjalot, tuinbonen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Een jaar in Toscane:

Carciofi fritti - Gefrituurde artisjok

Ingrediënten:

arachideolie, ei, gekruide bloem en jonge artisjokken

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met lente-ui en gefermenteerde zwarte boontjes

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, lente ui, sesamzaad, shaoxingwijn, sherry en sojasaus

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Een jaar in Toscane:

Pomodori fritti - Gefrituurde tomaten

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, bloem, maïsmeel, mozzarella, olijfolie en vleestomaat

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Borekitas

Ingrediënten:

babyspinazie, boter, dille, double cream, ei, eierdooier, feta, kaskavalkaas, maanzaad, melk, nigellazaad, patentbloem, sesamzaad, slagroom, suiker, tijm en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Een jaar in Toscane:

Uova sode con aglio - Hardgekookte eieren met knoflook

Ingrediënten:

ei, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Een jaar in Toscane:

Uova in tegame - Eieren uit de koekenpan

Ingrediënten:

ei, olijfolie, toscaans brood en zout

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie