vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kikkererwten, spinazie en zoete aardappelen met honing

Ingrediënten:

boter, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde kikkererwten, gedroogde munt, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, honing, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, minispinazieblaadjes, olijfolie, tomaat in blik, tomatenpuree, ui, zoete aardappel, zout, zuiveringszout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Omgekeerde peren & notentaart met calvadossiroop

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, calvados, ei, melk, peren, suiker, taart, walnoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Groenteschotel

Ingrediënten:

boter, citroen, doperwtjes, haricots verts, kippenbouillon, munt, nieuwe aardappelen, prinsessenbonen, savooiekool en wortel

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Anatolië:

Auberginepuree

Ingrediënten:

aubergines, boter, citroensap, kasar semiharde turkse kaas, nootmuskaat, slagroom en witte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Parmigiana di melanzane (parmigiana van aubergine)

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, buffelmozzarella, knoflook, olijfolie, pecorino, peper, ui, vleestomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Ispanakli kol böregi - Deegrolletjes gevuld met spinazie en feta

Ingrediënten:

chilivlokken, ei, feta, gedroogde munt, lente-ui, melk, plantaardige olie, spinazie, ui, yoghurt en yufkavellen

Keuken:

Turks

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Waterkers met gerookte amandel-geitenkaasbollen & druiven in rodewijnsiroop

Ingrediënten:

gerookte amandelen, kardemompeul, rietsuiker, rode druiven, rode wijn, steranijs, waterkers en zachte geitenkaas

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Notenpasta

Ingrediënten:

amandelen, appelstroop, hazelnoten, kaneel, pinda’s, suiker, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoe op z'n Provencaals

Ingrediënten:

aubergine, courgette, groene olijf, knoflook, marjolein, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, saffraan, tofu, tomaten, tomaten uit blik, ui, zout en zwarte olijf

Keuken:

Aziatisch / Frans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Basisrecept uit Twaalf:

Sabayon

Ingrediënten:

eierdooier, fijne kristalsuiker en marsala

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Badargani - auberginerolletjes gevuld met walnoten en granaatappel

Ingrediënten:

aubergine, cayennepeper, gemberwortel, walnoten, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, olijfolie, peterselie, rode ui, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Seroendeng II (Gekruide en gebrande kokos)

Ingrediënten:

asemwater, citroenschil, djinten, javaanse suiker, ketoembar, kokos, kokosmelk, pinda’s en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pastinaak-pompoenpuree

Ingrediënten:

bieslook, boter, crème fraîche, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, pastinaak, pompoen, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Kuymak - Zwarte zeefondue

Ingrediënten:

boter, gerookt paprikapoeder, maïsmeel, mozzarella en parmezaanse kaas

Keuken:

Turks

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Raapsteeltje:

Torentje van Terschellingse cranberrycompote, vanillecrème & krokante schotsen

Ingrediënten:

boter, cranberry's, kandijkoek, kaneelpijpje, mascarpone, rode port, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillestokje en witte chocolade

Keuken:

Hollands

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Koken met Karin:

Torentje van tomaat, mozzarella en tapenade

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, extra vierge-olijfolie, pesto, tapenade en vleestomaat

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken met Karin:

Pavlova met ananas, mango en passievrucht

Ingrediënten:

ananas, eiwit, maïzena, mango, passievrucht, slagroom en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken met Karin:

Gekaramelliseerde perziken

Ingrediënten:

amandelen, boter, bruine basterdsuiker, cointreau, perzik, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken met Karin:

Zomertiramisu met aardbeien

Ingrediënten:

aardbeien, amaretto, cacaopoeder, ei, koffie, lange vingers, mascarpone, pure chocolade, suiker en zout

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit De Joodse keuken:

Tortelli di zucca gialla - Ravioli met pompoen

Ingrediënten:

amandelen, amandelextract, boter, ei, eidooier, matsemeel, nootmuskaat, oranje pompoen, parmezaanse kaas, pasta, pastadeeg, peper, rozijnen, suiker en zout

Keuken:

Sefardisch / Joods / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Puur Eten 2:

Courgetteslierten met tomaat, champignons en een kaassausje

Ingrediënten:

champignons, courgette, parmezaanse kaas, room en tomaat

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Tursu kavurna - Gebakken ingelegde sperziebonen

Ingrediënten:

grof zout, kikkererwten, knoflook, paprikapuree, plantaardige olie, rode chilipepers, sperziebonen, ui en witte azijn

Keuken:

Turks

Soort:

vegetarisch

Recept uit Anatolië:

Cicek sarma - Egeïsche gevulde courgettebloemen

Ingrediënten:

bladpeterselie, courgettebloemen, dille, kortkorrelige rijst, lente-ui, munt, olijfolie, suiker, tomaat en witte peper

Keuken:

Turks / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Koeienvlaaitjes

Ingrediënten:

boter, chocolade, pinda's en rozijnen

Soort:

vegetarisch

Advertentie