vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Mejadra

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, geelwortelpoeder, gemalen piment, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, linzen, olijfolie, suiker, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde bloemkool met tomaat, dille en kappertjes

Ingrediënten:

appelazijn, bloemkool, cherrytomaatjes, dille, grof zeezout, grove franse mosterd, jonge spinaziebladeren, kappertjes, knoflook, olijfolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Nigella Express:

Gemarineerd kerstfruit

Ingrediënten:

gedroogd fruit en px sherry

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Nigella Express:

Hot toddy

Ingrediënten:

bourbon, citroensap, citroenschil, honing en kruidnagel

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Nigella Express:

Fruitsalade voor het eind van het jaar

Ingrediënten:

clementines, granaatappelpitjes, satsumas, suiker en tuaca

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Nigella Express:

Butternut squash met pecannoten en blauwe kaas

Ingrediënten:

butternut squash, olijfolie, pecannoot, roquefort en tijm

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Een dag bij elBulli:

3D's met ras el hanout en citroenbasilicumscheuten

Ingrediënten:

citroenbasilicumscheuten, olijfolie, ras el hanout, slagroom en zout

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Bietenkoekjes, aangemaakte linzen & blaadjes

Ingrediënten:

bloem, botersla, ei, engelse mosterd, extra vierge olijfolie, hüttenkäse, mierikswortel, olijfolie, puy-linzen, rode bieten, rode ui en rodewijnazijn

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Asperges met mimosa

Ingrediënten:

ei, groene asperge, kappertjes, maldon zeezout, olijfolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Dikke suikerstroop - sciroppo denso di zucchero

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty more:

Misogroenten en rijst met zwartesesamdressing

Ingrediënten:

ahornsiroop, arachideolie, broccoletti, buna-shimejipaddestoelen, chilivlokken, dashipoeder, fijne kristalsuiker, koriander, minikomkommer, mirin, peultjes, pinda's, rijstwijn, rode misopasta, sushirijst, tamari, wortel en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch

Recept uit Een dag bij elBulli:

Vruchten-LYO in chocolade

Ingrediënten:

aardbeien, citroenzuur, rozenolie, witte chocolade en yoghurtpoeder

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Waanzinnige ingemaakte en gemarineerde groenten

Ingrediënten:

aubergines, ciderazijn, courgette, extra vierge olijfolie, paddestoel, knoflook, laurierblaadjes, munt, oregano, paprika's, rood spaans pepertje, rozemarijn, tijm, uitjes, venkelknol, water en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Een dag bij elBulli:

IJskoude perzik

Ingrediënten:

perzikenlikeur, rood perziksap, slagroom en vloeibare stikstof

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Een dag bij elBulli:

Aire-LYO van chocolade met knapperige frambozensorbet en eucaliptusgranité

Ingrediënten:

cacaoboter, chocolade, eucalyptusblaadjes, frambozen, glucose, hazelnotenpraline, kaneel, kataifi, lecite, sorbetstabilisator en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Een dag bij elBulli:

Coulant/soufflé van granadilla's met toffe en kardemom

Ingrediënten:

gelatine, granadilla, kardemom, metil, passievrucht, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch

Brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / avondmaal uit Plenty more:

Beignet-roulette

Ingrediënten:

bosui, ei, flespompoen, gemalen geelwortel, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, kokosmelk, korianderzaad, maïs, maïzena, padrónpeper, rode chilipeper, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Drinken / cocktails uit Een dag bij elBulli:

Margarita

Ingrediënten:

citroen, cointreau, Himalayazout, lecite, suiker, tequila en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

citroen en rode aardappel

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Ontbijt / diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Falafel

Ingrediënten:

bakpoeder, bladpeterselie, bloem, cayennepeper, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, kikkererwten, knoflook, koriander, sesamzaad, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Honingparfait

Ingrediënten:

double cream, eierdooier, honing en slagroom

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Melk & dadels:

Msemen

Ingrediënten:

bloem, boter, fijn griesmeel, gedroogde gist en zonnebloemolie

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Vegeterranean:

Seitan

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, knoflook, manitoba-meel, rozemarijn, sojasaus, tarwemeel, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Vegeterranean:

Soezenbeslag

Ingrediënten:

boter, manitoba-meel en tarwemeel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie