saus

Saus koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:: citroensap, ei, mosterd, olie, suiker, verse bieslook, verse dille, verse gemengde kruiden, verse peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Europees / Duits
Soort:: saus / koude sauzen en bouillons / vegetarisch

Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa balsamella - Bechamelsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, melk en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Een recept uit - Gemüse!

Recept uit Gemüse! :

Pesto

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnboompitten
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit - Bamix gebruiksaanwijzing en recepten

Recept uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Saus van tomaten en mierikswortel

Ingrediënten:: appel, citroensap, mierikswortel, suiker, tomaten en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Charcutière

Ingrediënten:: augurk, bloem, boter, bouillon, demi-glace, droge witte wijn, ham, knoflook, laurier, mosterd, peper, selderij, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit Pascal Jalhay - Baru Belanda

Recept uit Baru Belanda:

Pindamayonaise

Ingrediënten:: mayonaise, pindakaas en zoete sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: saus

Een recept uit Hande Bozdogan en Lale Apa - Istanbul Contemporary Cuisine

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Tiryaki Sauce - Teryaki saus

Ingrediënten:: bruine suiker, gember, groene chilipepers, knoflook, koriander, lentebloesemhoning, maïzena, raki, rode chilipepers, sinaasappelsap en sojasaus
Keuken:: Turks
Soort:: saus

Een recept uit - Bamix gebruiksaanwijzing en recepten

Recept uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Cumberlandsaus

Ingrediënten:: aalbessengelei, cayennepeper, citroen, mosterd, rode wijn, sinaasappel en zout
Keuken:: Internationaal / Brits
Soort:: saus

Een recept uit - Bamix gebruiksaanwijzing en recepten

Bijgerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Bechamelsaus

Ingrediënten:: belegen geraspte kaas, bloem, boter, groentenat, margarine, melk, peper, room, ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit P. Faas - Rond de tafel der Romeinen

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Saus voor speenvarken

Ingrediënten:: bonenkruid, eidooier, garum, gedroogde kruiden, olijfolie, peperkorrels, ui, wijnruit, zoete witte wijn en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: saus

Een recept uit P. Faas - Rond de tafel der Romeinen

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Saus bij hersenpaté

Ingrediënten:: ansjovispasta, broodkruim, lavas, oregano, peper, tractum en witte wijn
Keuken:: Romeins
Soort:: saus

Een recept uit P. Faas - Rond de tafel der Romeinen

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Komijnsaus Apicius

Ingrediënten:: komijnzaad, koriander, lavas, oude rode wijn, peperkorrels, wijnruit en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Rammenassaladesaus

Ingrediënten:: bieslook, peper, wijnazijn, zonnebloemolie, zout en zure room
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Pascal Jalhay - Baru Belanda

Recept uit Baru Belanda:

Kecapsaus

Ingrediënten:: gellan, kippenbouillon, kokosmelk en zoete sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

amandelsaus

Ingrediënten:: amandelolie, eidooier, maïzena, melk, room, suiker en vanillepeul
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Tomaten-speksaus

Ingrediënten:: olijfolie, pancetta, peper, ui en vleestomaten
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Koffiesaus

Ingrediënten:: eidooier, koffielikeur, melk, oploskoffie, suiker, vanillemerg en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Sinaasappelsaus

Ingrediënten:: boter, citroen, gevogeltefond, kalfsjus, peper, sinaasappel, sjalot, suiker, witte curacao en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Kaassaus

Ingrediënten:: bloem, boter, comté, eidooier, melk, nootmuskaat, peper, room en zout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Balsamico-sabayon

Ingrediënten:: balsamicoazijn, eidooier, suiker en witte port
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Tzatziki

Ingrediënten:: azijn, citroensap, dille, knoflook, komkommer, peper, yoghurt, zout en zure room
Keuken:: Grieks
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Pompoenvinaigrette

Ingrediënten:: frambozenazijn, gevogeltefond, ingelegde gember, kerriepoeder, knoflook, muskaatpompoen, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode chilipeper, sjalot, suiker, witte wijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Peperkoeksaus

Ingrediënten:: eidooier, melk, peperkoek, rum, suiker en vanillemerg
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Rode wijn-venkelssaus

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, crême fraiche, eidooier, port, rode wijn, rode wijnazijn, sjalot, steranijs, venkelhoning en venkelknol
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Bolognesesaus

Ingrediënten:: basilicum, bleekselderij, boter, mager rundgehakt, olie, peper, peterselie, peterseliewortel, rode wijn, runderfond, tijm, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Gorgonzolasaus met ham voor bij pasta

Ingrediënten:: boter, gekookte ham, gorgonzola, lenteuien, mascarpone, melk, parmezaanse kaas, peper, peterselie, room, walnoten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus