saus

Saus koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:: citroensap, ei, mosterd, olie, suiker, verse bieslook, verse dille, verse gemengde kruiden, verse peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Europees / Duits
Soort:: saus / koude sauzen en bouillons / vegetarisch

Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa balsamella - Bechamelsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, melk en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Crème Anglaise

Ingrediënten:: eidooier, melk, suiker en vanillepeul
Keuken:: Brits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Aziatische rouille

Ingrediënten:: arachideolie, aziatische vissaus, cayennepeper, citroengras, djeroek poeroet, gember, gevogeltefond, hard gekookte eidooier, knoflook, limoenrasp, rode currypasta, rode paprika, sesamolie, sojasaus en toast
Keuken:: Aziatisch
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Jachtsaus bij konijnfilet

Ingrediënten:: aceto balsamico, bakzout, boter, champignons, dragon, droge witte wijn, kalfsjus, konijnfilet, peper, peterselie, sjalot en spitskool
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Dijonmosterdsaus bij speenvarkenrug en gesmoorde kool

Ingrediënten:: boter, kool, grove dijonmosterd, kalfsjus, sjalot, speenvarkenrug, suiker en witte wijnazijn
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Gesmolten boter

Ingrediënten:: boter, peper en zout
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

"Light" chocoladesaus

Ingrediënten:: boter, cacaopoeder en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Cocktailsaus

Ingrediënten:: cayennepeper, droge sherry, engelse saus, ketchup, mayonaise, peper, room, whisky en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit Holger Stromberg - Gesund Geniessen

Recept uit Gesund Geniessen:

Donkere biersaus

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, donker bir, donkere kalfsfond, karwijzaad, laurier, plantaardige olie, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, uiknoflook, varkensrugbotten, witte peperkorrels en zout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Lidya Winkels - Lidya Winkels kookboek

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Citroensaus

Ingrediënten:: bloemkoolsaus en citroensap
Soort:: saus

Een recept uit Lidya Winkels - Lidya Winkels kookboek

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Siciliaanse saus

Ingrediënten:: bloemkoolsaus, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
Soort:: saus

Een recept uit Ken Hom - Smaak van china

Recept uit Smaak van china:

Saus bij koude noedels

Ingrediënten:: chilipeperolie, donkere sojasaus, gember, knoflook, kristalsuiker, lichte sojasaus, pindakaas, sesamolie, sesampasta, suiker en witte rijstazijn
Keuken:: Chinees
Soort:: saus

Een recept uit Lidya Winkels - Lidya Winkels kookboek

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Groene saus

Ingrediënten:: bieslook, kippenbouillon, marjolein, peterselie, salie, sherry, spinazie, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Witte wijn basissaus

Ingrediënten:: boter, droge vermout, droge witte wijn, room, sjalotten en visfond
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit - Meelspyzen en peulvruchten

Basisrecept uit Meelspyzen en peulvruchten:

Vleessaus

Ingrediënten:: bouillon, citroenschil, gedroogde paddenstoelen, ham, knoflook, olie, peterselie, rode wijn, rundergehakt, tomaten, ui, varkensgehakt, witte wijn en wortel
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit Ken Hom - Smaak van china

Recept uit Smaak van china:

Dipsaus bij eend

Ingrediënten:: chili-bonensaus en hoisinsaus
Keuken:: Chinees
Soort:: saus

Een recept uit David Lee - Wok & Stir-Fry Cooking

Recept uit Wok & Stir-Fry Cooking:

Dipsaus voor lam in sla

Ingrediënten:: basterdsuiker, citroensap, knoflook en sojasaus
Keuken:: Indonesisch / Thais / Japans / Chinees
Soort:: saus

Een recept uit Aude De Galard - Rijst & risotto

Recept uit Rijst & risotto:

Vruchtencoulis

Ingrediënten:: aardbeien, citroensap, frambozen, poedersuiker en rode vruchten
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Tartaarsaus

Ingrediënten:: bieslook, hardgekookte eidooiers, mayonaise, olie, peper, ui, wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit - Handboek voor de combinatie magnetron-oven

Recept uit Handboek voor de combinatie magnetron-oven:

Schuimige wijnsaus

Ingrediënten:: citroensap, eidooier, maïzena, suiker en witte wijn
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit - Handboek voor de combinatie magnetron-oven

Recept uit Handboek voor de combinatie magnetron-oven:

Knoflooksaus

Ingrediënten:: cognac, crème fraîche, kerriepoeder, knoflook, mayonaise, paprika, tomatenketchup en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit Niet bekend - Culinaria Hongaarse specialiteiten

Recept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Vanillecrème

Ingrediënten:: bloem, eidooier, gelatine, melk, poedersuiker en vanillestokje
Keuken:: Hongaars
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Uiensaus

Ingrediënten:: bruine fond, ciderazijn, dieetmargarine, frambozenazijn, komijnzaad, maïzena, rode ui en zout
Soort:: saus

Een recept uit - Pasta Special, 30 leichte Rezepte

Recept uit Pasta Special, 30 leichte Rezepte:

Kapern-oliven-sauce - Kappertjes-olijvensaus

Keuken:: Internationaal / Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit - Pasta Special, 30 leichte Rezepte

Recept uit Pasta Special, 30 leichte Rezepte:

Bolognesauce - Bolognesesaus

Keuken:: Internationaal / Italiaans
Soort:: saus