saus

Zoek naar saus in uw eigen kookboeken

Saus koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:
citroensap, ei, mosterd, olie, suiker, verse bieslook, verse dille, verse gemengde kruiden, verse peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:
Europees / Duits
Soort:
saus / koude sauzen en bouillons / vegetarisch
Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa balsamella - Bechamelsaus

Ingrediënten:
bloem, boter, melk en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Reesaus

Ingrediënten:
balsamicoazijn, boter, jeneverbessen, laurierblad, peper, rode wijn, sjalot, tijm, wildfond, witte peperkorrels en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Eke Mariën en Jan Groenewold - Keukenlab

Recept uit Keukenlab:

Home made mayonaise

Ingrediënten:
arachideolie, citroensap, dijonmosterd, ei en zout

Soort:
saus
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Pepersaus

Ingrediënten:
boter, brandewijn, ontbijtspek, peper, room, sjalot, tijm, wildsaus, witte balsamicoazijn, witte peper, witte wijn en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Duivelssaus

Ingrediënten:
boter, cayennepeper, gezeefde tomaten, heet paprikapoeder, kalfsjus, kervel, paprikapoeder edelsusz, sjalot, witte wijn en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit Henk Savelberg - De originele recepten van Henk Savelberg

Recept uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Mosterdsaus

Ingrediënten:
bieslook, boter, crème fraîche, gevogeltefond, grove mosterd, noilly prat, sjalot en witte wijn

Keuken:
Frans / Internationaal
Soort:
saus
Een recept uit Henk Savelberg - De originele recepten van Henk Savelberg

Recept uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Pepersaus

Ingrediënten:
boter, cognac, gevogeltefond, groene peperkorrels, room, sjalot en zout

Keuken:
Frans / Internationaal
Soort:
saus
Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

La peverada van Treviso - Peperige saus voor gebraden gevogelte

Ingrediënten:
citroenrasp, cornichons, droge witte wijn, gedroogde varkensworst, kippenlevers, olijfolie, saucijs, ui, zout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus
Een recept uit Wendy Hutton - Culinaire reisbibliotheek Maleisie

Recept uit Culinaire reisbibliotheek Maleisie:

Satésaus

Ingrediënten:
citroengras, galangal, gedroogde pepertjes, geroosterde pindas, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olie, sjalot, suiker, tamarindepulp, water en zout

Keuken:
Maleisisch
Soort:
saus
Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa verde - Pikante groene saus

Ingrediënten:
ansjovisfilet, citroensap, kappertjes, knoflook, mosterd, olijfolie, peterselieblad en wijnazijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus
Een recept uit  - Bamix gebruiksaanwijzing en recepten

Recept uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Cumberlandsaus

Ingrediënten:
aalbessengelei, cayennepeper, citroen, mosterd, rode wijn, sinaasappel en zout

Keuken:
Internationaal / Brits
Soort:
saus
Een recept uit Niet bekend - Culinaria Hongaarse specialiteiten

Recept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Zure room-citroensaus bij long

Ingrediënten:
bloem, citroensap, citroenschil, geraffineerde suiker, mosterd, paprikapoeder, peterselie, plantaardig vet, reuzel en zure room

Keuken:
Hongaars
Soort:
saus
Een recept uit D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Charcutière

Ingrediënten:
augurk, bloem, boter, bouillon, demi-glace, droge witte wijn, ham, knoflook, laurier, mosterd, peper, selderij, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Salsa verde per pesce - Groene saus voor bij koude visgerechten

Ingrediënten:
augurk, bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, groene olijven, knoflook, peper, pijnboompitten, witte wijnazijn en zout

Keuken:
Sefardisch / Joods / Italiaans
Soort:
saus
Een recept uit Jacques Meerman - Mediterraneo

Recept uit Mediterraneo:

Jajaq

Ingrediënten:
artisjok, dragon, knoflook, komkommer, koolstronk, munt, onrijpe amandelen, peterselie, ui, wijnruit en yoghurt

Keuken:
Mediterraans / Turks
Soort:
saus
Een recept uit  - Bamix gebruiksaanwijzing en recepten

Bijgerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Bechamelsaus

Ingrediënten:
belegen geraspte kaas, bloem, boter, groentenat, margarine, melk, peper, room, ui en zout

Keuken:
Internationaal
Soort:
saus
Een recept uit Pascal Jalhay - Baru Belanda

Recept uit Baru Belanda:

Pindamayonaise

Ingrediënten:
mayonaise, pindakaas en zoete sojasaus

Keuken:
Indonesisch
Soort:
saus
Een recept uit Hande Bozdogan en Lale Apa - Istanbul Contemporary Cuisine

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Tiryaki Sauce - Teryaki saus

Ingrediënten:
bruine suiker, gember, groene chilipepers, knoflook, koriander, lentebloesemhoning, maïzena, raki, rode chilipepers, sinaasappelsap en sojasaus

Keuken:
Turks
Soort:
saus
Een recept uit  - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Witte wijnsaus

Ingrediënten:
boter, crème fraîche, visfond en witte wijn

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Antonio Carluccio - Mijn Italiaanse keuken is een feest

Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Ragù Bolognese

Ingrediënten:
boter, olijfolie, polpo di pomodoro, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkensgehakt, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Tijmbechamel

Ingrediënten:
bechamelsaus, eidooier, knoflook, peterselie, room en tijm

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Avocado-mayonaise

Ingrediënten:
avocado, cayennepeper, dragon, ei, kervel, knoflook, olie, tuinkers en zout

Keuken:
Internationaal
Soort:
saus
Een recept uit Antonio Carluccio - Mijn Italiaanse keuken is een feest

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pearà - Brood- en pepersaus

Ingrediënten:
broodkruim, kippenbouillon, mergpijp, zout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus
Een recept uit  - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Pilzsauce - Paddenstoelensaus

Ingrediënten:
boschampignons, boter, cantharellen, citroensap, doorregen spek, eekhoorntjesbrood, kastanjeboleten, kastanjechampignons, peper, peterselie, room, sjalot en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Onno Kleyn - Italië

Recept uit Italië:

Salsa rossa - Rode saus

Ingrediënten:
basilicum, bleekselderij, chilipeper, knoflook, olijfolie, rode paprika, rozemarijn, tomaten uit blik, ui en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus