Vind de smakelijkste recepten in uw eigen kookboeken.

☰

saus

Zoek naar saus in uw eigen kookboeken

Saus koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:
citroensap, ei, mosterd, olie, suiker, verse bieslook, verse dille, verse gemengde kruiden, verse peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:
Europees / Duits
Soort:
saus / koude sauzen en bouillons / vegetarisch
Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa balsamella - Bechamelsaus

Ingrediënten:
bloem, boter, melk en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus

Ingrediënten:
boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Biersabayon

Ingrediënten:
bieslook, eidooier, kaneel, suiker, weizenbier en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Pascal Jalhay - Baru Belanda

Recept uit Baru Belanda:

Sambalmayonaise

Ingrediënten:
bladselderij, krokant gebakken uitjes, limoencress, mayonaise, pinda's, sambal badjak en zoete chilisaus

Keuken:
Indonesisch
Soort:
saus
Een recept uit Henk Savelberg - De originele recepten van Henk Savelberg

Basisrecept uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Sauce de cresson - Waterkerssaus

Ingrediënten:
boter, kalfsglace, lamsfond, peper, waterkers en zout

Keuken:
Frans / Internationaal
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Champagnersauce - Champagnesaus

Ingrediënten:
boter, champagne, droge vermout, peper, room, sekt, sjalot, slagroom, visfond en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Ei-mosterdsaus

Ingrediënten:
bieslook, ei, middelscherpe mosterd, slagroom en witte wijn-basissaus

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Beurre au citron - Citroen-botersaus

Ingrediënten:
boter, citroensap, visfond, witte peper en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Bijgerecht uit Deutsche Küche:

Kappertjescrème

Ingrediënten:
ansjovisfilet, boter, citroensap, ei, kappertjes, middelscherpe mosterd, peper, peterselie en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Sauce tartare - Mayonaise met hardgekookte eieren

Ingrediënten:
bieslook, citroensap, dragon, hardgekookte eidooiers, hardgekookte eiwitten, kappertjes, mosterd, olie, peper, peterselie, wijnazijn, zout en zure augurken

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Sauce rémoulade - Remouladesaus, mayonaise met ansjovis, augurk, kappertjes en kruiden

Ingrediënten:
ansjovispasta, bieslook, dragon, kappertjes, mayonaise, peper, peterselie, zout en zure augurken

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Saus voor Leipziger Allerlei

Ingrediënten:
bleekselderij, boter, cayennepeper, cognac, droge vermout, droge witte wijn, knoflook, prei, room, sauternes, sjalot, tomaat, tomatenpuree, visfond, witte port en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Nordseekrabbensauce - Noordzeegarnalensaus

Ingrediënten:
boter, droge vermout, groene asperge, maïzena, noordzeegarnalen, peper, room, sjalot, tomaten, tomatenpuree, visfond, witte wijn en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Harissadip

Ingrediënten:
griekse yoghurt, groentebouillon, harissapoeder, olijfolie, suiker en zout

Keuken:
Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Bienenstichroom

Ingrediënten:
eidooier, gelatine, melk, room, suiker, vanillepeul en vanillepoeder

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Lidya Winkels - Lidya Winkels kookboek

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Béarnaisesaus

Ingrediënten:
azijn, boter, citroensap, dragon, eidooier, groene kruiden, knoflook, peper, sjalot en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Berliner Senfsauce - Berlijnse mosterdsaus

Ingrediënten:
bautzener mosterd, bloem, boter, dille, droge witte wijn, gevogeltefond, kwark, laurier, middelscherpe mosterd, mosterdzaad, pimentkorrels, room, sjalotten, witte peper en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Malzbier-Kümmel-Sauce - Moutbier-karwijsaus

Ingrediënten:
bloemige aardappel, bruine suiker, champignons, doorregen spek, geklaarde boter, gladde peterselie, groentefond, ijsklontjes, karwijzaad, knolselderij, laurier, mosterdzaad, moutbier, rode wijnazijn, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, varkensbotten, wortel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Pikante saus

Ingrediënten:
ansjovisfilet, bloem, boter, cayennepeper, champignons, citroensap, crème fraîche, eidooier, kalfsfond, kappertjes, peterselie, room, sjalotten, slagroom, witte wijn en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Sauce Alsacienne / Sauce de sorges - Kruidenmayonaise met zachtgekookte eieren

Ingrediënten:
basilicum, citroensap, dille, dragon, ei, eiwit, kappertjes, kippenfond, lente-ui, mosterd, olie, peper, peterselie, runderfond, sjalot, slagroom, visfond, wijnazijn, zout en zure room

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Warme Meerrettichsauce - Warme mierikswortelsaus

Ingrediënten:
bloem, boter, kalfsfond, melk, mierikswortel, nootmuskaat, peper, suiker en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Thüringer Zwiebelsauce mit Bratwurstbrät - Thuringer uiensaus met gebakken braadworst

Ingrediënten:
bier, boter, brandewijn, kalfsfond, karwijzaad, ketchup, middelscherpe mosterd, olie, peper, peterselie, thüringer bratwurst, ui en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Biersauce - Biersaus

Ingrediënten:
bakzout, bieslook, bleekselderij, boter, crème fraîche, donker bier, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, pastinaak, peper, room, selderijblad, sjalotten, suiker, tijm en wortel

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit David Lee - Wok & Stir-Fry Cooking

Recept uit Wok & Stir-Fry Cooking:

Dipsaus voor lam in sla

Ingrediënten:
basterdsuiker, citroensap, knoflook en sojasaus

Keuken:
Indonesisch / Thais / Japans / Chinees
Soort:
saus
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Witte wijn basissaus

Ingrediënten:
boter, droge vermout, droge witte wijn, room, sjalotten en visfond

Keuken:
Duits
Soort:
saus