Recept uit Groot handboek sauzen:
Pepersaus
- Ingrediënten:
- boter, brandewijn, ontbijtspek, peper, room, sjalot, tijm, wildsaus, witte balsamicoazijn, witte peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
55 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, ei, kervel, knoflook, kruiden, laurier, olie, olijfolie, peterselie, prei, sjalot, ui, water, witte peper, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Koude keuken:
Langouste "Grand Chef"
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cayennepeper, ei, gevulde groene olijven, kerriepoeder, langoest, laurier, mayonaise, peperkorrels, peterselie, room, tijm, tomaten, truffel uit blik, water, witte wijn, wortel, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Gemarineerde kip
- Ingrediënten:
- bonenkruid, kervel, kip, knoflook, mosterd, olie, peper, peterselie, room, suiker, tijm, uien, vetstof, witte wijn, wortelen en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Velouté met mosselen
- Ingrediënten:
- eierdooier, kervel, knolselderij, laurier, mosselen, peper, peterselie, preien, room, saffraanpoeder, tijm, uien, vetstof, visbouillon, witte wijn en wortelen
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Kokkels met spaghetti en roomsaus
- Ingrediënten:
- courgette, eierdooier, kokkels, laurier, peper, rode paprika, room, spaghetti, tijm, witte wijn, wortel en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Courgettebloemen gevuld met reuzengarnalen
- Ingrediënten:
- appel, citroen, courgettebloemen, kerriepoeder, kervel, knoflook, peper, reuzengarnalen, room, roze garnalen, saffraan, sjalot, tijm, tomaat, ui, vetstof, witte wijn en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Gevulde kalfsborst omringd met uitjes en pastinaak
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, kalfsborst, kalfsfond, kalfsgehakt, kappertjes, knoflook, olijfolie, pancetta, pastinaken, peper, peterselie, room, salie, sjalot, tijmblaadjes, witte wijn, zilverui en zout
- Soort:
- vlees / kalfsvlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Varkensgebraad in slablaadjes met fijne groenten
- Ingrediënten:
- courgette, dragon, laurier, peper, preiwit, room, sla, spek, tijm, ui, varkensgebraad, vetstof, vleesbouillon, witte selderij, witte wijn, wortelen en zout
- Soort:
- vlees / varkensvlees
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kip met bakbanaan
- Ingrediënten:
- banaan, banaanbeignet, bloem, boter, braadkip, droge witte wijn, gebakken banaan, groene kruiden, kerriepoeder, kippenbouillon, kokospoeder, laurier, peper, rijst bij kip met bakbanaan, room, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Beurre blanc
- Ingrediënten:
- boter, champagne, droge witte wijn, laurier, peper, room, sjalot, tijm, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Scampi met curry
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, droge witte wijn, kerrie, kervel, knoflook, kokosmelk, kokosschilfers, laurier, peper, room, scampi, tijm, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Paling in roomsaus
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroen, dragon, droge witte wijn, knoflook, laurier, paling, peper, prei, room, selderij, sjalot, tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Paling in het groen
- Ingrediënten:
- bieslook, bonenkruid, citroen, citroenmelisse, dragon, droge witte wijn, eidooier, kervel, knoflook, laurier, lavas, marjolein, palingmoten, peper, peterselie, pimpernel, room, salie, sjalot, spinazie, tijm, zout en zuring
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kabeljauw Florentine
- Ingrediënten:
- beurre manie, boter, citroensap, droge witte wijn, eidooier, gruyère, kabeljauwmoten, laurier, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, room, sjalot, spinazie, tijm, visfumet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gevogeltepastei
- Ingrediënten:
- champignons, droge witte wijn, eiwit, kalfsvlees, kippenlever, kippenvlees, laurier, peper, room, sjalot, spek, tijm, vet, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / paté/terrine
Diner / fondue / gourmet/steengrill/fondue / hoofdgerecht uit Het groot fondue boek:
Fondue erotique
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, champagne, gruyère, maïzena, nootmuskaat, room, stokbrood, verse tuinkruiden, witte peper, wodka en zwarte truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Gesauteerde bospaddenstoelen
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, champignons, eekhoorntjesbrood, kalfsjus, kervel, knoflook, olijfolie, peterselie, room, rozemarijn, shii-takes, sjalotten, tijm, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Mosselen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, knoflook, maïzena, mosselen, olijfolie, pernod, room, saffraandraadjes, sjalot, tijm, visfond, witte peper, zeekraal en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Sieb's proefschrift:
Beurre blanc
- Ingrediënten:
- boter, limoensap, opzouten, peper, room, sjalot, tuinkruiden, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:
Wirsingtopf mit Lamm - Ovenschotel met lam en savooiekool
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, broodkruim, citroen, crème fraîche, ei, eidooier, knoflook, lamsgehakt, peper, room, savooiekool, sjalotten, spek, tijm, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:
Poularde in Riesling
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroen, droge riesling, eau de vie, geklaarde boter, knoflook, knolselderij, peper, poularde, prei, room, sjalotten, soepkip, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Deutsche Küche:
Pfeffersauce zu Hirschentrecôte oder rindfleisch - Pepersaus voor hertenentrecôte of rundvlees
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, boter, brandewijn, olie, ontbijtspek, peper, room, runderfond, sjalotten, tijm, wildfond, witte peperkorrels, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Deutsche Küche:
Zuurkoolsoep
- Ingrediënten:
- appel, buikspek, crème fraîche, droge vermout, droge witte wijn, jeneverbessen, karwijzaad, knoflook, laurier, majoraan, peper, peperkorrels, reuzel, room, sjalotten, tijm, ui, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:
Gebackene Kohlroulade - Gebakken koolrollade
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroenrasp, droge witte wijn, eekhoorntjesbrood, ei, groentefond, half om gehakt, kalfsfond, knoflook, koolzaadolie, maïzena, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, parelgort, peper, peterselie, room, savooiekool, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees / rundvlees
Diner / voorgerecht uit Thermomix Feest:
Babykreeft met blanke botersaus en salie
- Ingrediënten:
- babykreeft, biolimoen, boter, citroensap, knoflook, peper, peperbolletjes, room, salie, selderijstengel, sjalot, tijm, witte wijn, wittewijnazijn en zout