Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Karamelcrème
- Ingrediënten:
- eidooier, karamelchocolade, melk, room, suiker, tonkaboon, vanillestokje, water en zeezout
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Meer dan 1000 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bakpoeder, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, ei, eidooier, eiwit, halfvolle room, karnemelk, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, poedersuiker, slagroom, suiker, tijm, ui, volle melk, water, zout, zure room, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Karamelcrème
- Ingrediënten:
- eidooier, karamelchocolade, melk, room, suiker, tonkaboon, vanillestokje, water en zeezout
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Karamelcrème
- Ingrediënten:
- eidooier, karamelchocolade, melk, room, suiker, tonkaboon, vanillestokje, water en zeezout
- Soort:
- saus / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Het gouden bakboek:
Basilicum- en aardbeiscones
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienjam, basilicum, boter, karnemelk, lichtbruine suiker, melk, room, speltbloem, zeezout en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / koek en gebak
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Niet-te-zoete ahornbotercrème
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, boter, melk, room en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Boudin Noir Bread Pudding
- Ingrediënten:
- brioche, duivenbloed, eidooier, frituurvet, gelatine, gele ui, glucosesiroop de40, nederlandse cacao-poeder, quatre épices, room, spekvet, trehalose, volle melk en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Crémets
- Ingrediënten:
- eiwit, melk, room, verse kaas, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding
Recept uit Speisekammer:
Ricotta
- Ingrediënten:
- brandewijnazijn, citroensap, room, volle melk en zout
- Keuken:
- Noord-west-Europees / Italiaans
- Soort:
- inmaak / eieren, kaas en zuivel
Recept uit Speisekammer:
Hüttenkäse
- Ingrediënten:
- calciumchloride, crème fraîche, mesofiele startcultuur voor kaas, room, stremsel, volle melk en zout
- Keuken:
- Duits / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / kaas
Recept uit Noma:
Melkvel en schorseneren, raapzaadsaus en truffelpuree
- Ingrediënten:
- appel-balsamicoazijn, druivenpitolie, kippenbouillon, kippengelei, melk, proteïnepoeder, raapzaadolie, room, schorseneren, truffelolie, truffels van gotland, wilde kruiden, witbrood en zout
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Chestnut Cream
- Ingrediënten:
- hazelnootolie, iota carrageen, kastanjepuree, konjac, room, suiker, volle melk, water en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / nagerecht uit Vruchtentaarten:
Karamelijs
- Ingrediënten:
- donkere rum, eidooier, gezouten boter, grof zeezout, ei, kristalsuiker, slagroom, vanillepoeder en volle melk
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Niet-te-zoete honingbotercrème
- Ingrediënten:
- boter, honing, melk, room, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Quiche met kaas
- Ingrediënten:
- cantal, cayennepoeder, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, room en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Quiche met pesto
- Ingrediënten:
- cantal, cayennepeper, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, pesto, room en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Sous-vide thuis:
Gezouten karamelijs
- Ingrediënten:
- dulche de leche, eidooier, fleur de sel, slagroom, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Griesmeelpudding
- Ingrediënten:
- gelatine, harde tarwegriesmeel, melk, room, sinaasappellikeur, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, vanillepeul en zout
- Soort:
- pudding
Diner / nagerecht uit Desserts met natuurlijke suikers:
Roomijs met gekarakteriseerde hazelnoten
- Ingrediënten:
- eierdooiers, esdoornsiroop, hazelnootpuree, hazelnoten, melk, room en zout
- Soort:
- zoet / ijs
Bijgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Nogal perfecte aardappelpuree
- Ingrediënten:
- aardappel, koksroom, nootmuskaat, roomboter, slagroom, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Scheermessen Met Schuim En Kruim • Voor 4 • Maart Tot En Met December
- Ingrediënten:
- bacon, citroensap, scheermessen, slagroom, knoflook, tuinkers, volle melk, zout en zwarte peper
Recept uit L'Art de la table:
Clafoutis met perzik en citroenverbena
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eieren, boter, melk, perziken, poedersuiker, room, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Junges Gemüse:
Sauce Royal
- Ingrediënten:
- crème fraîche, melk, nootmuskaat, peper, room en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Romige bulgur met prei
- Ingrediënten:
- bulgur, farro, gierst, groentebouillon, hominy, kamutkorrels, nootmuskaat, peper, plantaardige melk, prei, quinoa, rogge, room, spelt, tarwe, volle melk en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / midden-oosten
- Soort:
- vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
Aspergecustard
- Ingrediënten:
- asperge, ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- custard / vegetarisch
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
Geroosterde knoflookcustard
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, geroosterde knoflook, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- custard / vegetarisch