Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Zuiglam uit Luik
- Ingrediënten:
- boter, jenever, jeneverbessen en zuiglam
- Soort:
- vlees
Johannes van Dam
We hebben 35 boeken van Johannes van Dam waarvan 2 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Johannes van Dam? Registreren is gratis!
Boeken van Johannes van Dam
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Johannes van Dam
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit De Dikke van Dam:
Croque Monsieur
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, brood, kaas, kaas, tomaat en varken
Recept uit De Dikke van Dam:
Aardappelstamppot met rauwe rucola
- Ingrediënten:
- aardappel, rucola en varken
- Soort:
- aardappelgerecht
Snack of tussendoortje uit De Dikke van Dam:
Viskoekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, beschuit, boter, ei, foelie, nootmuskaat, peterselie, ui en vis
Recept uit De Dikke van Dam:
Romesco
- Ingrediënten:
- amandel, azijn, brood, knoflook, olijfolie, pernod, peterselie, spaanse peper en tomaat
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Dikke van Dam:
Gemarineerde garnalen met tequilla
- Ingrediënten:
- epazote, garnalen, garnaal, knoflook, limoen, olie, olijfolie, oregano, paprika, tequila, tomaat, tomatensaus, ui en witte wijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Canard Lyonnaise
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, demi-glace, eend, kastanje, ui en witte wijn
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Dikke van Dam:
Yorkshire pudding, zoet
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, ei, fruit, ijs, melk, munt, room, rozemarijn, salie, suiker en tijm
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Stokvis a la Hollandaise
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroen, rijst en stokvis
Recept uit De Dikke van Dam:
Palingsalade
- Ingrediënten:
- aardappel, crème fraîche, dragon, kervel, mierikswortel, paling, peterselie, salie, toast, worcestersaus en zuring
- Soort:
- salade
Recept uit De Dikke van Dam:
Pennette alla rucola fresco
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pennette, rucola en spaanse peper
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De Dikke van Dam:
Speculaas
- Ingrediënten:
- amandel, basterdsuiker, boter, melk, speculaaskruiden en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Het krokettenboek:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, prei, venkelknol, visafval, water, witte wijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- bouillon
Recept uit De Dikke van Dam:
Stampot rauwe andijvie
- Ingrediënten:
- aardpeer, andijvie, nootmuskaat en varken
- Soort:
- stamppot
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Het krokettenboek:
Croquets - François Massialot, 1705
- Ingrediënten:
- broodkruim, eidooier, eiwit, gevogeltemaagjes, kalfsuier, kalfszwezerik, melk, merg, paddenstoelen, paneermeel, reuzel, room, roomkaas, spek, truffel en tuinkruiden
- Keuken:
- Frans
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Het krokettenboek:
Kroketten Berny - Paul Bocuse, 1976
- Ingrediënten:
- aardappel, amandelen, ei, frituurvet, witbroodkruim, peper, truffel en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Dikke van Dam:
Aardbeienfool
- Ingrediënten:
- aardbeien en slagroom
Recept uit De Dikke van Dam:
Gehaktvulling voor gehaktbood
- Ingrediënten:
- boter, gember, kaneel, knoflook, paradijskorrels, rode pepersaus, rund, ui en water
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Boeuf Stroganov
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, mosterd, piment, rund en zure room
- Soort:
- vlees
Recept uit De Dikke van Dam:
Flamri
- Ingrediënten:
- arrowroot, bloedsinaasappel, citroen, ei, griesmeel, rozemarijn, suiker en witte wijn