mizuna

Recept uit De Urban Cook:

Salade Van Zomersla & Kruiden

Ingrediënten:: basilicum, citroenmelisse, lente-ui, mizuna, munt, vietnamese munt en waterkers

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Tartaar van rauwe en gemarineerde zalm

Ingrediënten:: citroen, dille, grof zeezout, mizuna, olijfolie, peterselie, rucola, toast, waterkers en zalm
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Sous vide:

Chaud-Froid van Moulard eendenlever, musquee de Provence, granaatappelsaus, blaadjes Mizuna, amandelkruimel en crumble en puree van gemberkoek

Ingrediënten:: gemalen amandelen, eendenlever, gemberkoekjes, granaatappelpitten, granaatappelsaus, mizuna blaadjes en muskaatpompoen
Soort:: sous-vide / gevogelte

Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:

Dou ban su - Geprakte tuinbonen met sneeuwgroente

Ingrediënten:: bakolie, ingelegde mizuna en tuinbonen
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vegan

Recept uit De Shanghai-keuken:

Mei gan cai - Gefermenteerde groente uit Shaoxing

Ingrediënten:: mizuna, sarepamosterd en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vegan / inmaak

Recept uit De Shanghai-keuken:

Xue cai - Sneeuwgroente

Ingrediënten:: mizuna, radijsblad, sareptamosterd en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vegan / inmaak

Recept uit delicious. magazine - 2009-01:

Salade van rauw rundvlees met mizuna

Ingrediënten:: mizuna en rundvlees
Soort:: salade / zoet

Recept uit delicious. magazine - 2009-01:

Rundvleessalade (rauw) met mizuna

Ingrediënten:: mizuna en rundvlees
Soort:: vlees / zoet

Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:

Tagliatelle van inktvis (sepia) en Hawaiiaans hart van perzikpalm, witte nectarine, paprikaconfetti en inktvisinktvinaigrette

Ingrediënten:: citroenzest, hart van perzikpalm, hawaiiaans, inktvisinktvinaigrette, mizuna, nectarine, paprika en zwarte tagliatelle
Soort:: sous-vide / vis

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Sergio's smaakmakers:

Oesters met miso-vinaigrette

Ingrediënten:: arbequina olijfolie, aubergine, daikon, gillardeau-oester, goudsbloemblaadjes, komkommer, limoen, misolak, mizuna blaadjes, rettich, sushi azijn, zeeuwse oesters en zure room
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / lunch uit De Shanghai-keuken:

Pian'er chuan mian - Noedels met geblancheerde reepjes uit Hangzhou

Ingrediënten:: bakolie, bamboescheuten, chinese tarwenoedels, donkere sojasaus, ingelegde mizuna, lente-ui, mager varkensvlees, reuzel, shaoxingwijn en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: varkensvlees / noedels

Recept uit De Shanghai-keuken:

Vulling van sneeuwgroetne

Ingrediënten:: bamboescheuten, ingelegde mizuna, stevige tofu, suiker en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vegan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:

Veganistische kruidige geroerbakte tofoe met tafelzuur

Ingrediënten:: bakolie, champignon, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, gedroogde chilipeper, groentebouillon, ingelegde mizuna, kruisdisteloesterzwam, lichte sojasaus, oesterzwammen, sesamolie, shaoxingwijn en stevige tofu
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vegan / soja

Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:

Xue cai zheng lu yu - Gestoomde zeebaars met sneeuwgroente

Ingrediënten:: bakolie, gember, ingelegde mizuna, lente-ui, reuzel, shaoxingwijn, zeebaars en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vis

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit Sergio's smaakmakers:

Gemarineerde zeebaars met avocado, shiso en mizuna

Ingrediënten:: arbequina olijfolie, avocado, chilivlokken, lamsoor, limoen, mizuna, mosterdbladsla, norivel, shisoblad, spinazie, vinaigrette, zeebaars en zure room
Soort:: vis

Bijgerecht uit Nopi:

Groene salade met sumak, rode ui en piment

Ingrediënten:: fijne kristalsuiker, grof zeezout, mizuna, olijfolie, piment, rode ui, rucola, slablaadjes, sumak, valdespino sherryazijn, waterkers en zwarte peper
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Sous vide:

Salade van jonge uien, Cipollini en pareluien, zoetzure wilde look en sauce soubise

Ingrediënten:: bieslook, cipollini, look, wilde, zoetzuur, mizuna, parelui, sauce soubise, ui, jonge ui en ui-kiemen
Soort:: salade / sous-vide

Lunch / lichte maaltijd uit Marie Claire Crispy:

Kipsalade met roze grapefruit

Ingrediënten:: crème fraîche, extra vergine olijfolie, jonge spinazie, kipvlees, lente ui, mizuna, roze grapefruit, veldsla, walnoten en wittewijnazijn
Soort:: salade

Recept uit De Shanghai-keuken:

Xue cai da tang xian yu - Soepachtige vis met sneeuwgroente

Ingrediënten:: bakolie, bamboescheuten, gele ombervis, gember, ingelegde mizuna, lente-ui, reuzel, shaoxingwijn, witte peper, zeebaars en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: soep/bouillon / vis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Zalm in folie uit de oven

Ingrediënten:: citroensap, mizuna, peper, peterselie, rucola, zalm en zout
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:

Jia chang xiao chao huang - Kruidige geroerbakte tofoe met tafelzuur

Ingrediënten:: bakolie, bouillon, champignon, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, gedroogde chilipeper, ingelegde mizuna, kruisdisteloesterzwam, lichte sojasaus, oesterzwammen, sesamolie, shaoxingwijn, soja en stevige tofu
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vegan

Recept uit De Shanghai-keuken:

Jia xiang mian ge da - Simpele deegstukjes-soep met ingelegde groente

Ingrediënten:: bakolie, bamboescheuten, bouillon, gember, glutenarm chinees meel, ingelegde mizuna, lente-ui, witte peper en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: soep/bouillon / vegan / noedels