appelhoutsnippers

Recept uit Noma:

Ingrediënten:: aardappelen, appelhoutsnippers, berkenwijn, bleekselderij, boter, champignons, donker bier, druivenpitolie, eekhoorntjesbrood, eiwitten, gedroogde paddenstoelen, gedroogde verbena, hooi, kippenbouillon, prei, tijm, ui, varkensstaarten, vitelote-aardappelen, water en wortel
Soort:: vlees

Recept uit Noma:

Ingrediënten:: appel-balsamicoazijn, appelhoutsnippers, berkenwijn, beukennootjes, boter, champignons, citroensap, druivenpitolie, eiwitten, groene walnoten, hazenlende, heidetakjes, kastanjes, kippenbouillon, kippengelei, klaverzuring, peterselie, prei, suiker, tijm, ui, walnoten, water en wortel
Soort:: wild / gevogelte

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Moleculair koken:

Ingrediënten:: angosturabitter, bourbon, houtsnippers, monin suikersiroop en rye whiskey

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Moleculair koken:

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Moleculair koken:

Ingrediënten:: bitter, captain morgan spiced rum, houtsnippers, ijsklontjes en kahlúa

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Moleculair koken:

Ingrediënten:: gemberbier, houtsnippers, ijsblokjes, limoensap, munt en wodka

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Zout, vet, zuur, hitte:

Ingrediënten:: appelhoutsnippers, honing, kip, knoflook, salie, vlees, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Internationaal

Recept uit Indorock:

Ingrediënten:: gebakken uitjes, houtsnippers, japanse groene radijs, komkommer, kruidige amandelsaus, mango, radijs, sawi asin, spitskool, taugé, umamidressing en wortel
Keuken:: Indonesisch
Soort:: salade

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Heston Blumenthal thuis:

Ingrediënten:: citroenrasp, eendenpoten, eendenvet, ganzenvet, houtsnippers, jeneverbes, kaneelstokje, laurierblad, peperkorrel, sinaasappelrasp, steranijs, verse rozemarijn, verse tijm en zout

Recept uit Noma:

Ingrediënten:: appel-balsamicoazijn, boter, houtsnippers, kalfsmerg, kippengelei, klaverzuring, lievevrouwebedstro, mutsu-appels, rode biet, steranijs, tijm, water en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:

Ingrediënten:: arachideolie, balsamicoazijn, druivenpitolie, fructose, fruitsuiker, gedeïoniseerd water, geitenkaas, geklaarde boter, gerookt zout, houtsnippers, kruidnagel, laurierblad, mosterdvinaigrette, peperkorrel, perzik, puylinzen, radijs, selderij, sjalot, sla, verse bieslook, verse tijm en wortel
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:

Ingrediënten:: appel, bladpeterselie, eendenborst, friséesla, grof zeezout, houtsnippers, knoflook, kruidnagel, olijfolie, peper, rozijnen, sherryazijn, verse rozemarijn, verse tijm, walnoten, water, witlof en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: salade / gevogelte