Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Blaquette de veau à l'ancienne - Kalfsstoofschotel met uien en champignons
- Ingrediënten:
- blanke fond, bleekselderij, boter, kalfsstoofvlees, kippenbouillon, kruidnagel, laurier, peterselie, peterselietakjes, sjalot, stoofvocht, tijm, ui, veloutésaus, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees