- HeerlijkZoeken België

Recept uit Gesund Geniessen:

Wontons in chinese wontonsoep

Ingrediënten:: bieslook, chilipoeder, eendenborst, gember, knoflook, koriander, lente-ui, peper, preistengels, varkenshak, wontonvellen en zout
Keuken:: Duits
Soort:: noedels

Recept uit Gesund Geniessen:

Kwarksoufflée

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, boter, citroensap, crème fraîche, druivenpitolie, eiwit, isomaltsuiker, karnemelk, magere kwark en tasmaanse peper
Keuken:: Duits
Soort:: soufflé

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Brokkoli mit gebratenem Tofu und Sesamdressing / Brocolli met gebakken tofu en sesamdressing

Ingrediënten:: broccoli, knoflook, limoensap, mirin, plantaardige olie, rode chilipeper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, tofu en zeezout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan / groente

Recept uit Gesund Geniessen:

Teriyakisaus

Ingrediënten:: gember, kippenfond, laurier, maïzena, mirin, sojasaus en suiker
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:

Hefeklösse mit Mohnbutter / Gistnoedels met maanzaadboter

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, eidooier, gist, maanzaadboter, melk en suiker
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Kruidenmengsel

Ingrediënten:: gedroogde chilipeper, knoflook, misopasta en sesamolie
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Knoflookkruim

Ingrediënten:: knoflook, kruim van oud volkorenbrood, olijfolie, tijm en zout
Keuken:: Duits

Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:

Ananas-Bananen-Spiesse mit Vanillejoghurt / Ananas-banaanspiesjes met vanilleyoghurt

Ingrediënten:: acaciahoning, ananas, banaan, boter, fruit, limoensap, sinaasappelsap, vanillemerg en yoghurt
Keuken:: Duits
Soort:: zuivel

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Rinderfilet mit Teriyakii-Sauce, Shiitakepilzen und Frühlingszwiebeln / Runderfilet met Teriyakisaus, Shi-take en lente-ui

Ingrediënten:: lente-ui, peper, plantaardige olie, runderfilet, shii-takes, tempura van zoete aardappel, teriyakisaus en zout
Keuken:: Duits
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Gegrilltes Huhn mit Kokosmarinade und Gurkenrelish / Gegrilde kip met kokosmarinade en komkommerrelish

Ingrediënten:: ei, kip, komkommerrelish, kruidenpasta en marinade voor kip
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Recept uit Gesund Geniessen:

Spirit in the Night

Ingrediënten:: aardbei- en papayapuree, aardbeiensiroop, ananassap, chilivlokken, chocoladerasp, crème fraîche, crushed ice, passievruchtnectar, room, sinaasappelsap en volle melk
Keuken:: Duits
Soort:: niet-alcoholische drank

Recept uit Gesund Geniessen:

Auberginekaviaar

Ingrediënten:: aubergine, citroensap, groente, olijfolie, peper en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Poulardenbrust mit Gemüse und Kerbelbutter / Poulardeborst met groente uit de stoomoven met kervelboter (Thomas Martin)

Ingrediënten:: boter, citroen, kervelboter, knolselderij, laurier, poulardeborst, prei, witte peper, wortel en zeezout
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Recept uit Gesund Geniessen:

Aromatherapie

Ingrediënten:: bittersiroop, bruine rietsuiker, citroen, citroensap, cocktailkers, cranberrysap, crushed ice, kumquat, passievrucht, passievruchtsiroop en sinaasappelsap
Keuken:: Duits
Soort:: niet-alcoholische drank

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Lamm-Dattel-Spiese auf Quinoa-Taboulé / Spiesjes van lam en dadels op quinoataboulé

Ingrediënten:: gedroogde dadels, lamsfilet, olijfolie, peper, taboulé en zout
Keuken:: Duits
Soort:: salade / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / lamsvlees

Recept uit Gesund Geniessen:

Courgettes

Ingrediënten:: courgette, knoflook, olijfolie, peper, sjalotten, tijm en zout
Keuken:: Pools / Duits
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Rucola-Salat mit Frischen Feigen, Parma-schinken und Ziegenfrischkäse / ucolasalade met verse vijgen, Parmaham en verse geitenkaas

Ingrediënten:: honing, mesclun, olijfolie, oude balsamicoazijn, parmaham, pecannoten, rucola, salade, verse geitenkaas, vijgen, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Tamarillosoep

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, bourbonvanillepeul, groene appel, honing, limoensoep, munt, rietsuiker, suikersiroop, tamarillos en zwarte bessensap
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Fichtensprossen-Sugo mit Himbeeren, Kräutersalat und Ziegenquark-eis / Sparrenscheutensap met frambozen, kruidensalade en geitenkaaskwarkijs

Ingrediënten:: crème fraîche, filideeg, filodeeg, frambozensaus, geitenkwark, geitenyoghurt, honing, kruidensalade, magere melk, sinaasappelsap, sparrenscheutensap en zure room
Keuken:: Duits
Soort:: ijs

Bijgerecht uit Gesund Geniessen:

Sesam-Kikkererwtenmoes

Ingrediënten:: citroensap, kikkerwten uit blik, kippenbouillon, knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode chilipeper, tahin, ui, yoghurt en zout
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Honigente mit Koriandernudeln / Honingeend met koriendernoedels

Ingrediënten:: arachideolie, aziatische eiernoedels, boshoning, eendenborst, kippenbouillon, koriander, lente-ui, limoensap, peultjes, rode paprika, sojasaus, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Recept uit Gesund Geniessen:

Pittige rijstnoedelsalade

Ingrediënten:: gember, geroosterde sesamolie, komkommer, koriander, limoensap, olijfolie, radijs, rijstvermicelli, rode chilipeper, sojasaus, suiker, vissaus en wortel
Keuken:: Duits
Soort:: noedels

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Kalbsfilet mit Schnipperbohnen / Kalfsfilet met snijbonen uit de stoomoven (Achim Schwekendick)

Ingrediënten:: bonenkruid, fleur de sel, kalfsfilet, laurier, olijfolie, pompoenpitolie, rozemarijn, sjalot, snijbonen en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: kalfsvlees

Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:

Ingwer-Gurken-Suppe mit spicy Reisnudelsalat / Gember-komkommersoep met pittige rijstnoedelsalade

Ingrediënten:: gember, komkommer, munt, olijfolie, peper, rietsuiker, rijstnoedelsalade, yoghurt en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Gesund Geniessen:

Rauwkost-chocoladeijs

Ingrediënten:: ahornsiroop, amandelmoes, cacaopoeder, dadelsiroop, kokosmelk, kokosnootolie, kokosrasp en vanillemerg
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Jasmin und Jade / Jasmijn en jade

Ingrediënten:: appel, appelsap, citroensap, gember, ijsblokjes, kers, passievruchtnectar, passievruchtsiroop en soda
Keuken:: Duits
Soort:: niet-alcoholische drank

Recept uit Gesund Geniessen:

Citroengelei

Ingrediënten:: ahornsuiker, citroenrasp, citroensap, gelatine en honing
Keuken:: Duits
Soort:: schuim/mousse/gelei

Recept uit Gesund Geniessen:

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Krabben / Pannenkoek met verse kaas en krab

Ingrediënten:: amandelolie, basilicum, bieslook, bloem, boter, ei, gladde peterselie, kervel, krabvlees, melk, olijfolie, peper, raapolie, radijs, verse kaas, witte balsamicoazijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: pannenkoeken en flensjes / schaal- en schelpdieren

Recept uit Gesund Geniessen:

Himbeersorbet mit Vanillequark und Baisers / Frambozensorbet met vanillekwark en meringue

Ingrediënten:: diepvriesframbozen, frambozen, meringue, munt, suiker, vanillekwark en water
Keuken:: Duits

Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:

Aprikozenaufguss mit Gurke, Löwnezahnblütensorbet, Mandelblini und Kascha / Abrikozenjus met komkommer, paardenbloemsorbet, amandelblinis en boekweitgrutten

Ingrediënten:: abrikozensap, amandelblini, boekwijtgrutten, citroensap, citroenschil, grapefruitsap, honing, komkommersap, olijfolie, paardenbloemsorbet en vanillemerg
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Polentapilze auf Zucchinibett mit Tomatensauce / Polentapaddenstoelen op een bedje van courgette met tomatensaus

Ingrediënten:: courgette, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, sjaotten, tomatensaus en zout
Keuken:: Duits
Soort:: pasta, rijst, granen en deegwaren / groente

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Risotto mit Spargel und roh mariniertem Lachs / Risotto met asperge en rauw gemarineerde zalm

Ingrediënten:: gevogeltebouillon, groene asperge, koriander, laurier, limoenrasp, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, sjalotten, tijm, tuinkers, witte asperge, witte balsamicoazijn, witte wijn, zalmfilet, zeezout, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: risotto / vis

Recept uit Gesund Geniessen:

Paprikacrème

Ingrediënten:: cayennepeper, korianderstengel, olijfolie, rode paprika, rode tabasco, saffraan, verse kaas, yoghurt en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Filodeegboog

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, eiwit, filodeeg, hazelnootblaadjes en poedersuiker
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Vinaigrette voor carpaccio met rivierkreeftjes

Ingrediënten:: arachideolie, honing, korianderstelen, limoensap, peper, rode chilipeper, rode ui en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vinaigrette

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Spaghettini mit Riesengarnalen, Kirschtomaten und Limette

Ingrediënten:: basilicum, boter, kerstomaat, knoflook, limoenrasp, limoensap, olijfolie, peterselie, reuzengarnalen, rode peperoni, sjalotten, spaghettini, witte peper en zeezout
Keuken:: Duits
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Gerösteter Thunfisch mit Apfel und Kresse auf Mesclun-Salat / Geroosterde tonijn met appel en tuinkers met appel op mesclunsla

Ingrediënten:: daikon, druivenpitolie, granny smith, limoensap, mesclun, mirin, oude balsamicoazijn, sesamolie, shisokers, sojasaus, tonijn, zeezout, zout, zwarte olijvenpasta en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: salade / vis

Recept uit Gesund Geniessen:

Kervelboter

Ingrediënten:: kervel, sjalot, witte balsamicoazijn, witte wijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: samengestelde boter

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Kabeljau im Perkament auf gemüsestreifen / kabeljauw in perkament op groentestroken (koken door kinderen)

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, citroensap, gele paprika, gevogeltefond, kabeljauwfilet, knolselderij, krielaardappel in de schil, olijfolie, peper, prei, suiker, visfond, worttel en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Peperonata-Suppe mit Pesto-Bruschetta / Paprikasoep met pestotoast

Ingrediënten:: groentebouillon, knoflook, martini extra dry, olijfolie, pesto, rode paprika, sjalotten, suiker, tijm en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:

Gratinierte Austern / Gegratineerde oesters

Ingrediënten:: boter, eidooier, grof zeezout, limoen, oesters, peper, prei, room, witte wijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Gebratener Lachs auf Dicke-Bohnen-Püree mit Tomatensaus / Gebakken zalm op tuinbonenpuree met tomatensaus (Koken door kinderen)

Ingrediënten:: olijfolie, peper, raapolie, tomatensalade, tuinbonenpuree, zalmfilet en zout
Keuken:: Duits
Soort:: groente / vis

Recept uit Gesund Geniessen:

Nudelsuppe / Noedelsoep (koken door kinderen)

Ingrediënten:: bleekselderij, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, peterseliewortel, pruimtomaat, romanesco, runderbouillon, soeppasta, ui, venkel, wortel en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Gesund Geniessen:

Sparrenspruiten sap

Ingrediënten:: citroen, limoensap, sagoparels, sparrenspruiten, suiker en witte wijnazijn
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Tomatensalade

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peper, suiker, ui en zout
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Backapfel mit Couscous und Blutwurst / Gebaken appel met couscous en bloedworst uit de stoomoven (Achim Schwekendiek)

Ingrediënten:: appel, bloedworst, dadels, pijnappelpitten en ras el hanout
Keuken:: Duits / Marokkaans
Soort:: couscous

Bijgerecht uit Gesund Geniessen:

Steckrüben, mit Gewürzen gedämpft, mit Paprikacreme und Koriander / Koolraap met kruiden gegaard in de stoomoven met paprikacrème en koriander (Tim Raue)

Ingrediënten:: cayennepeper, fleur de sel, groente, hemalen komijn, koolraap, olijfolie en paprikacrème
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Recept uit Gesund Geniessen:

Taboulé

Ingrediënten:: citroensap, gladde peterselie, olijfolie, peper, quinoa, ras el hanout, schapenkaas, tomaten en zout
Keuken:: Duits
Soort:: salade

Recept uit Gesund Geniessen:

Meringue

Ingrediënten:: eiwit en suiker
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Geeister Erdbeerschaum / Bevroren aardbeienschuim

Ingrediënten:: aardbeienpuree, aardbeiensalade, aardbeiensap, citroengelei, gelatine, honing, limoenrasp en limoensap
Keuken:: Duits
Soort:: schuim/mousse/gelei / ijs

Bijgerecht uit Gesund Geniessen:

Tempura van zoete aardappel

Ingrediënten:: ijswater, plantaardige olie, tempurameel en zoete aardappel
Keuken:: Duits
Soort:: aardappelgerecht

Recept uit Gesund Geniessen:

Boekwijtgrutten

Ingrediënten:: boekweitkorrels en rietsuiker
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Red Chicken Curry mit Duftreis und Koriander / Rode kipcurry met jasmijnrijst en koriander

Ingrediënten:: arachideolie, jasmijnrijst, kippenborstfilet, knoflook, kokosmelk, koriander, madraskerrie, paprika, peultjes, prei, tandooripasta, ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Recept uit Gesund Geniessen:

Bruschetta

Ingrediënten:: baguette, basilicum, olijfolie en rozemarijn
Keuken:: Duits
Soort:: brood en broodgerecht

Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:

Früchtequark mit Krokant - Vruchtenkwark met krokant

Ingrediënten:: bosbessen, citroensap, cranberries, honing, kwark, rietsuiker en rijstkrokant
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Schokoladensoufflé mit Granatapfel-Granité und Mandelcreme / Chocoladesoufflé met grnaatappelgranité en amandelcrème

Ingrediënten:: amandelmoes, amandelschaafsel, boter, cacaopoeder, chocoladesaus, chocoladesplinters, donkere couverture, eiwit, gember, gepofte rijst, granaatappelgranité, isomaltsuiker, koffiepoeder, kokosmelk, maïzena, melk en notenolie
Keuken:: Duits
Soort:: soufflé / ijs

Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:

Soufflé und Baumtomate mit Vanilleeis und Tasmanischem Pfeffer / Soufflé en tamarillo met vanilleijs en tasmaanse peper

Ingrediënten:: cacaobonenkrokant, tamarillosoep, tasmaanse peper, tomatensoufflée en vanille-tonkabonenijs
Keuken:: Duits
Soort:: soufflé / ijs

Recept uit Gesund Geniessen:

Paardenbloemsorbet

Ingrediënten:: citroensap, honing, paardenbloemen en sinaasappelsap
Keuken:: Duits
Soort:: ijs

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Leichtes Spiel mit Geflügel mit Taandoori-Hünchen und Brunnenkressecreme / Licht spel met gevogelte met tandoorikip en waterkerscrème

Ingrediënten:: appel, citroensap, crème fraîche, gele rozijnen, kippenborstfilet, komkommer, lente-ui, mosterd, olijfolie, rode wijnazijn, rucola, sesamolie, sinaasappelsap, tandoorikruiden, vijfkruidenpoeder, waterkers, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte / couscous

Recept uit Gesund Geniessen:

Zuurdesem

Ingrediënten:: gist, karnemelk en roggemeel
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Krokant

Ingrediënten:: amandelen, honing, plantaardige olie, sesamzaad en zonnebloempitten
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Komkommersap

Ingrediënten:: bleekselderij, dille, komkommer, lecitine en zout
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Recept uit Gesund Geniessen:

Jasmijntheesaus

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, abrikozensap, appelsap, citroenschil, grapefruitsap, honing, jasmijnthee, limoensap, limoenschil, mineraalwater, rosé champagne, rozenwater, siaasappelsap, sinaasappelschil en vanillemerg
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Gebratene Kalbslever mut Chicorée und Orangen / Gebakken kalfslever met witlof en sinaasappel

Ingrediënten:: boter, kalfslever, peper, rozemarijn, sinaasappel en witlof en zout
Keuken:: Duits
Soort:: kalfsvlees / orgaanvlees

Recept uit Gesund Geniessen:

Händler der vier jahreszeiten / Handelaar van vier jaargetijden

Ingrediënten:: aalbesnektar, ananassap, appel, citroensap, cocktailkers, ijsblokjes, komkommer, mangosiroop, meloen, monin bitter, passievruchtnectar en sinaasappelsap
Keuken:: Duits
Soort:: niet-alcoholische drank

Recept uit Gesund Geniessen:

Tuinbonenpuree

Ingrediënten:: gladde peterselie, kippenbouillon, olijfolie, peper, tuinbonen, ui en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Snijbietchutney

Ingrediënten:: bruine suiker, chilipeper, gember, knoflook, koriander, krenten, munt, plantaardige olie, snijbiet, witte ui en witte wijnazijn
Keuken:: Duits
Soort:: chutney

Recept uit Gesund Geniessen:

Vanillekwark

Ingrediënten:: honing, kwark en vanillemerg
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Entenbrust auf Spinat mit Erdnüssen und frittierten Sjalotten / Eendenborst op spinazie met pinda's en gefrituurde sjalotten

Ingrediënten:: balsamicoazijn, eendenborst, gefrituurde sjalotten, gember, geroosterde pindas, honing, peper, plantaardige olie, sojasaus, spinazie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Recept uit Gesund Geniessen:

Marinade voor kip

Ingrediënten:: gember, knoflook, kokoscrème, korianderwortel, peper, sjalotten en zout
Keuken:: Duits

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Kartoffel-Paprika-Salat mit Schinken und Rucola / Aardappel-paprikasalade met ham en rucola

Ingrediënten:: citroensap, gele paprika, kerstomaat, krielaardappel in de schil, olijfolie, parmaham, peper, piment d'espelette, rode paprika, rucola, salade, suiker, tijm en tuinbonen
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Marinade voor tartaar

Ingrediënten:: basilicum, honing, lente-ui, limoen, olijfolie, sojasaus, spaanse peper, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: marinade

Lunch uit Gesund Geniessen:

Vollkornburger mit Kartoffelstübchen / Bokorenburger met aardappelstaafjes (Koken door kinderen)

Ingrediënten:: boter, cornichons, ei, half-om-halfgehakt, gladde peterselie, ketchup, knoflook, mayonaise, melk, olijfolie, oud witbrood, peper, raapolie, scherpe mosterd, sla, tomaat, ui, vastkokende aardappels, volkorenbroodjes en zout
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Chickenbuggets mit Kartoffel-Gurken-Salat / Kipnuggets met aardappel-komkommersalade (Koken door kinderen)

Ingrediënten:: aardappel-komkommersalade, bloem, boter, ei, kippenborstfilet, oud broodkruim, peper, raapolie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Recept uit Gesund Geniessen:

Granaatappelgranité

Ingrediënten:: citroensap, granaatappelsap, honing en sinaasappelsap
Keuken:: Duits
Soort:: ijs

Recept uit Gesund Geniessen:

Mango-smoothie

Ingrediënten:: chocoladerasp, crushed ice, gember, mangonectar, mango, mangosiroop en room
Keuken:: Duits
Soort:: niet-alcoholische drank

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Wildfang-Garnelen auf gebratener Ananas mit Mangoldchutney / In het wild gevangen garnalen met gebakken ananas en chutney van snijbiet

Ingrediënten:: ananas boter, garnalen, honing, kerriepoeder, peper, plantaardige olie, sinaasappelsap, snijbietchutney en zout
Keuken:: Duits
Soort:: chutney / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Tatar vom Weideochsen mit scharfer Salsa und Kartoffelecken / Tartaar van vrijlopende os met scherpe salsa en aardappelpartjes

Ingrediënten:: marinade voor tartaar, olijfolie, rozemarijn, runderfilet, rundvlees, scherpe salsa, vastkokende aardappelen, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Vanille-Tonkabonenijs

Ingrediënten:: eidooier, ijs, rietsuiker, room, tonkabonen en vanillemerg
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Haben und Sein / Hebben en zijn

Ingrediënten:: aardbei, chocoladeschaafsel, eidooier, ijsblokjes, kokosmelk, passievruchtnectar, passievruchtsiroop, room en volle melk
Keuken:: Duits
Soort:: niet-alcoholische drank

Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:

Spinatsalat mit Wachtelei-Crostini / Kwartelei crostini op spinaziesalade

Ingrediënten:: bieslook, kwartelei, olijfolie, peper, pijnappelpitten, pompoenpitolie, spinazie, volkorenbrood, witte wijnazijn, zoete mosterd en zout
Keuken:: Duits
Soort:: salade

Recept uit Gesund Geniessen:

Aardbeiensalade

Ingrediënten:: aardbeien, aardbeienpuree, basilicum, bloempolengranulaat, citroengelei, citroenschil, gekristalliseerde gember, hazelnootblaadjes, honing, livevrouwebesdstrosiroop, pompoenpitten, popcorn, sinaasappelmarmelade, sinaasappelschil, tonkabonen en vanillemerg
Keuken:: Duits
Soort:: salade / fruit

Recept uit Gesund Geniessen:

Aardappel-komkommersalade

Ingrediënten:: amandelolie, babykomkommer, gevogeltebouillon, middelscherpe mosterd, peper, raapolie, sjalot, suiker, vastkokende aardappel, walnootolie, witte wijnazijn, yoghurt en zout
Keuken:: Duits

Lunch uit Gesund Geniessen:

Baguette mit Auberginekaviar, Ziegenkäse und Zucchini / Baguette met auberginekaviaar, geitenkaas en courgette

Ingrediënten:: auberginekaviaar, basilicum, courgette, gedroogde tomaten in olie, olijfolie, peper, tijm, verse geitenkaas, volkorenbaguette en zout
Keuken:: Duits
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Gesund Geniessen:

Kräutersalat

Ingrediënten:: abrikozensap, amandelolie, basilicum, citroensap, citroentijm, dragon, frambozen, hazelnootblaadjes, honing, kervel, koriander, limoenolie, melisse, munt, olijfolie, sinaasappelschil, vanillemerg en venkelgroen
Keuken:: Duits

Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:

Birnen-Savarin mit Jasminteeaufguss / Perensavarin met saus van jamijnthee

Ingrediënten:: gedroogde peer, grapefruitpartjes, grapefruitsap, honing, jasmijntheesaus, kaneel, peer, rauwkost-chocoladeijs, sinaasaappelpartjes, sinaasappelsap, vossenbessen en zure appel
Keuken:: Duits
Soort:: fruit

Recept uit Gesund Geniessen:

Pesto

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnappelpitten, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Chinesische Wan-Tan-Suppe / Chinese wonton soep

Ingrediënten:: eendenbout, knolselderij, korianderzaden, kruidenmengsel, laurier, paksoi, peperkorrels, prei, steranijs, szechuanpeper, varkensbuik, wortel en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon

Bijgerecht uit Gesund Geniessen:

Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten und Oliven / Venkelsalade met citrusfruit en olijven

Ingrediënten:: bleekselderij, honing, limoen, olijfolie, peper, roze grapefruit, salade, venkel, venkelgroen, zout en zwarte olijven
Keuken:: Duits

Bijgerecht uit Gesund Geniessen:

Sinaasappel en witlof

Ingrediënten:: boter, honing, maïzena, olijfolie, peper, sinaasappelsap, witlof en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Tomatensaus

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peper, suiker, tomaten uit blik, ui en zout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Recept uit Gesund Geniessen:

Komkommerrelish

Ingrediënten:: chilipeper, gember, komkommer, koriander, wijnazijn, witte suiker en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Maanzaadboter

Ingrediënten:: boter, gemalen maanzaad, honing en poedersuiker
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Feenkönigin / Feeënkoningin

Ingrediënten:: aalbessennektar, ananas, cassismoes, cocktailkers, crème fraîche, ijsblokjes, kokossiroop, komkommer, room, sinaasappel en volle melk
Keuken:: Duits
Soort:: niet-alcoholische drank

Recept uit Gesund Geniessen:

Chocoladesaus

Ingrediënten:: donkere couverture, sinaasappelbloesemhoning, sinaasappelsap en vanillemerg
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Recept uit Gesund Geniessen:

"Burg Wernberg" Landbrot / Boerenbrood uit de stoomoven van Burg Wernberg (Christian Jürgens)

Ingrediënten:: boter, gist, roggemeel, volkorenmeel, zout en zuurdesem
Keuken:: Duits
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Past-Salat mit Artischokken / Pastasalade met artisjokken

Ingrediënten:: babyartisjok uit pot, buffelmozarella, ciabatta, citroenrasp, citroensap, gedroogde tomaten, gladde peterselie, honing, olijfolie, penne, rode ui, witte balsamicoazijn, zeezout, zwarte olijven zonder pit en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: salade / pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Gesund Geniessen:

Scherpe salsa

Ingrediënten:: basilicumbladeren, chilipeper, knoflook, olijfolie, rozemarijn, sjalotten, trostomaten, witte peper en zeezout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Recept uit Gesund Geniessen:

Avocado-Papaya-Carpaccio mit Flusskrebsen / Avocado-papajacarpaccio met rivierkreeftjes

Ingrediënten:: avocado, brandwijnazijn, dragon, kerstomaat, koriander, papaja, rivierkreeftjes, vinaigrette, witte tafelazijn, wortel en zeezout
Keuken:: Duits
Soort:: salade / schaal- en schelpdieren

Recept uit Gesund Geniessen:

Frambozensaus

Ingrediënten:: frambozen en honing
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Recept uit Gesund Geniessen:

Chilisaus

Ingrediënten:: gember, knoflook, korianderwortel, palmsuiker, plantaardige olie, rode chilipeper, sjalotten, sojasaus, vissaus en water
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Dorade und Mango, im Bananenblatt gedämpft / In bananenblad gestoomde dorade met mango

Ingrediënten:: bananenblad, chilisaus, dorade, gember, knoflook, kokosnoot, limoen, mango, rode chilipeper en sjalotten
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Lachstatar mit Süss-Sauren Shiitake-Pilzen / Zalmtartaar met zoetzure shii-take

Ingrediënten:: citroensap, gember, lente-ui, olijfolie, peper, shiso, tarwekiemolie, zalmfilet en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis / paddenstoelen

Recept uit Gesund Geniessen:

Amandelblini

Ingrediënten:: abrokozen, amandel, magere melk en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Spinazie en gefrituurde sjalotten

Ingrediënten:: arachideolie, chilipeper, knoflook, sjalotten, sojasaus, spinazie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Recept uit Gesund Geniessen:

Cacaobonenkrokant

Ingrediënten:: cacaobonenkrokant, cacaopoeder, pure chocolade en suiker
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Donkere biersaus

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, donker bir, donkere kalfsfond, karwijzaad, laurier, plantaardige olie, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, uiknoflook, varkensrugbotten, witte peperkorrels en zout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Schweinefilet mit Knoblauchkrumen und Paprikagemüse / Varkensfilet met knoflookkruim en paprikagroente

Ingrediënten:: knoflookkruim, olijfolie, paprika, peper, varkensmedaillon en zout
Keuken:: Duits
Soort:: varkensvlees

Recept uit Gesund Geniessen:

Kruidenpasta

Ingrediënten:: arachideolie, gedroogde chilipeper, gember, knoflook, kokoscrème, kokosmoes, palmsuiker, sjalotten en vissaus
Keuken:: Duits
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Recept uit Gesund Geniessen:

Shiitake

Ingrediënten:: arachideolie, gember, knoflook, mirin, piment d'espelette, rijstwijnazijn, sesamolie, shii-take en sojasaus
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Reissalat mit Mango und Tofu / Rijstsalade met mango en tofu

Ingrediënten:: basmatirijst, doperwten, geroosterde sesamolie, kaneel, kerriepoeder, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, mango, olijfolie, peper, rode chilipeper, sinaasappelsap, sojasaus, szechuanpeper, tofu, ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: vegan / rijst

Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:

Petits Suisse mit Walnusspesto / Petits Suisse met walnootpesto

Ingrediënten:: aardappel, basilicum, bieslook, citroensap, dragon, gedroogde tomaten in olie, kervel, olijfolie, peper, peterselie, petit suisse, sla, tarwekiemolie, walnoten en zout
Keuken:: Duits
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Gesund Geniessen:

Vulling voor varkensbuik

Ingrediënten:: aardappelvlokken, baguette, bakzout, boter, champignons, ei, eidooier, gladde peterselie, melk, nootmuskaat, room, sjalotten en witte peperkorrels
Keuken:: Duits

Recept uit Gesund Geniessen:

Paprikagroente

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bleekselderij, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, sjalot, suiker, tomaten, zout en zwarte olijven
Keuken:: Duits

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Thunfisch auf Sesam-Kichererbsen-Mus / Tonijn op sesam-Kikkererwtenmoes

Ingrediënten:: citroensap, fleur de sel, gladde peterselie, kervel, munt, olijfolie, peper, rode chilipeper, sesam-kikkererwtenmoes en tonijn
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Gefüllter Bauch von Schwabisch-Hällischen Schwein mit Biersauce / gevulde buik van Swabisch-Hällisch zwijn met biersaus uit de stoomoven (Christian Jürgens)

Ingrediënten:: biersaus, karwijzaad, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, tijm, varkensbuik met zwoerd, vulling voor varkensbuik, witte peperkorrels en zout
Keuken:: Duits
Soort:: varkensvlees

Recepten van Holger Stromberg

Overzicht van de recepten