Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Gebraden fazant met roomsaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, fazant, kruidenboter, madeira, margarine en ontbijtspek
Madeira
Madeira wordt beschouwd als wijn.
Alternatieve namen: madeirawijn en madera.
Zoek naar madeira in uw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met madeira in uw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoekt u door uw eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste madeira recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient madeira:
Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:
Kip gestoomd op paddestoelen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bieslook, gemberwortel, sesamzaad, honing, kipfilet, madeira, oesterzwam, piment, shiitake en waterkers
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Dressings en marinades:
Pastasalade met appeldressing
- Ingrediënten:
- appeldressing met madeira en pastasalade
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Dressings en marinades:
Warm varkensvlees of gebraden gevogelte met appeldressing
- Ingrediënten:
- appeldressing met madeira, gebraden gevogelte en warm varkensvlees
- Soort:
- salade
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Veal Stock
- Ingrediënten:
- kalfsbotten, kalfsgehakt en madeira
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Sous vide:
Truffelsaus
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, kalfssaus, madeira en truffel
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Advertentie
Recept uit Deutsche Küche:
Madeiragelei
- Ingrediënten:
- gelatine, madeira en wildfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit De kunst van het koken:
Jus lié - Bruine saus zonder roux
- Ingrediënten:
- arrowroot, bruine fond, cognac, madeira, maïzena, port en verbeterde runderbuillon uit blik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Buffet uit Koude keuken:
Koude fazant
- Ingrediënten:
- fazant, kalfsgehakt, madeira en truffel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Recept uit de zilveren lepel:
Zwezerik met madera
- Ingrediënten:
- madera, wijn en zwezerik
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit de zilveren lepel:
Nieren in madera
- Ingrediënten:
- madera, nieren en wijn
- Keuken:
- Italiaans
Advertentie
Basisrecept uit Koude keuken:
Madeiragelei
- Ingrediënten:
- madeira, vleesbouillon, wijnazijn en witte gelatine
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit delicious. magazine - 2014-06:
Vijgen-honingijs met madera
- Ingrediënten:
- honing, madera en vijgen
- Soort:
- fruit
Recept uit de zilveren lepel:
Zwezerik met waterkers
- Ingrediënten:
- madera, waterkers, wijn en zwezerik
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Dressings en marinades:
Koud varkensvlees met rijst en appeldressing
- Ingrediënten:
- appeldressing met madeira, koud varkensvlees en rijst
- Soort:
- salade
Drinken / aperitief / cocktails uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:
Scotch flip
- Ingrediënten:
- eidooier, madeira, rietsuikersiroop en schotse whisky
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Advertentie
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Marrons braisés - Hele gestoofde kastanjes
- Ingrediënten:
- arrowroot, bruine fond, kastanjes, madeira, maïzena, port en runderbouillon
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- noten
Diner / lunch / tussengerecht / lunchgerecht uit delicious. magazine - 2015-06:
Chorizo, in madera geglaceerde, met prei en nieuwe aardappels
- Ingrediënten:
- chorizo, madera, nieuwe aardappels en prei
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Madeira Gelee
- Ingrediënten:
- blanke kippenfond, cassiaschors, citras, gellan hoog acyl, gellan laag acyl, madeira en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Stomen:
Gestoomde Foie gras (klassieke versie en variaties)
- Ingrediënten:
- armagnac, cognac, foie gras, kardemom, madeira, port, speculaas en steranijs
- Soort:
- stomen
Recept uit La Mère Brazier:
Fazantstoofpot
- Ingrediënten:
- bacon, double cream, fazant, madeira en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Advertentie
Recept uit Deutsche Küche:
Morieljeschuim
- Ingrediënten:
- gedroogde morieljes, madeira, room en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / hoofdgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:
Lamshaasjes met jeneverbessensaus
- Ingrediënten:
- bruine fond, extra vergine olijfolie, jeneverbessen, kippenbouillon, lamslende, madeira en rode bessengelei
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit Dressings en marinades:
Appeldressing met madeira
- Ingrediënten:
- appelmuntblaadjes, lichtbruine basterdsuiker, madeira, moesappel en zonnebloemolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit de zilveren lepel:
Tournedos Rossini
- Ingrediënten:
- madera, rundvlees, truffelpasta en wijn
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Truffel
- Ingrediënten:
- boter, madeira en zwarte truffel
Advertentie