Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Bruine basissaus
- Ingrediënten:
- afsnijdsels van rund, bloem, laurier, peterseliestelen, tijm, tomatenpuree, ui, water en winterpeen
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus
24 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | alcohol, bleekselderij, boter, cayennepeper, citroensap, ei, knoflook, kruidnagel, laurierblad, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, prei, rode wijn, runderbouillon, tomaat, tomatenpuree, ui, winterpeen, witte peper, wortel, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Cajun koken:
Gumbo met kip
- Ingrediënten:
- andouille, bloem, boter, cajungroente, cajunkruiden, gedroogde chilipeper, gedroogde tijm, kip, kippenbouillon, kruidnagel, laurier, lente-ui, peterselie, pimentkorrels en water
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit Een kookboek.:
Bruine fond
- Ingrediënten:
- belgische mosterd, bloem, groene selderij, knoflook, laurier, peterselie, rode wijn, runderschenkel, spekzwoerd, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, water, wortelen en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- bouillon
Basisrecept uit Een kookboek.:
Bruine gevogeltebouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, bloem, gevogeltekarkassen, jeneverbessen, knoflook, kruidnagels, laurier, peterselie, prei, tijm, tomatenpuree, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- bouillon / kruiden
Basisrecept uit Een kookboek.:
Runderbouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, bloem, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, peterseliestengels, preiwit, rode wijn, schenkelstukken, tijm, tomatenpuree, ui, water en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- bouillon
Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het krokettenboek:
Kip-hamcroquetten - Penelope Casas, 2007
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurolie, gerookte ham, kippenborst, laurier, melk, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, tijm, ui, water en zout
- Keuken:
- Spaans
Recept van Mijn Recepten:
Boeuf Bourguignon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, champignon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomatenpuree, ui, water en winterpeen
Recept van Mijn Recepten:
Boeuf Bourguignon - Mijn Recepten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, champignon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomatenpuree, ui, water en winterpeen
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Koude romige soep met sint-jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, droge witte vermouth, droge witte wijn, eidooier, kerriepoeder, kervel, knoflook, laurier, melk, peperkorrels, peterselie, room, sint-jakobsschelpen, slagroom, tijm, ui, venkelzaad, water, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Velouté de Saint-Jaques - Romige soep met sint-jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, droge witte vermouth, droge witte wijn, eidooier, kerriepoeder, kervel, knoflook, laurier, melk, peperkorrels, peterselie, sint-jakobsschelpen, slagroom, tijm, ui, venkelzaad, water, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Gestoofde kalfswang in heldere consommé & verse doperwten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, doperwten, foelie, kalfsbotten, kalfswang, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, peen, peper, peperkorrels, peterselie, prei, schenkel, tijm, tuinbonen, ui, water en zout
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Diner / voorgerecht uit Het krokettenboek:
Gepaneerde nierbroodjes - F.M. Stoll en W.H. de Groot, 1995
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brood, ei, foelie, kalfsnier, laurier, melk, nootmuskaat, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, tijm, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit De kunst van het koken:
Sauce tomate - Tomatensaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, fond, gekookte ham, knoflook, laurier, mager spek, olie, peterselie, runderbouillon, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Basisrecept uit 1080 recepten:
Basis lamspootjes bereiden
- Ingrediënten:
- alcohol, bloem, citroensap, knoflook, kruidnagel, lamspoot, laurierblad, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / lunchgerecht uit Feestelijk tafelen:
Gemarineerde makreel
- Ingrediënten:
- bloem, groene chilipeper, knoflook, laurierblad, makreel, olijfolie, peperkorrels, sherry-azijn, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / feestdagen / pekel en marinades
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Ossestaartsoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, laurierblad, madera, ossestaart, peperkorrel, peterselie, tijm, tomaat, ui, water, wortel en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Lamspootjes in citroensaus
- Ingrediënten:
- alcohol, bloem, boter, citroensap, eierdooier, kippenbouillonblokje, knoflook, kruidnagel, lamspoot, laurierblad, nootmuskaat, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Beignets van lamspootjes
- Ingrediënten:
- alcohol, bakpoeder, bloem, citroensap, knoflook, kruidnagel, lamspoot, laurierblad, melk, ui, verse peterselie, verse tijm, water, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / frituur
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Beignets van varkenspootjes
- Ingrediënten:
- alcohol, bakpoeder, bloem, knoflook, laurierblad, melk, ui, varkenspoot, verse peterselie, verse tijm, water, witte wijn, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / frituur
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria U.S.A.:
Prairieoesters à la rocky mountains - rocky mountain oysters
- Ingrediënten:
- bloem, broodkruim, citroen, dipsaus naar keuze, ei, frituurolie, laurierblad, olijfolie, schapentestikel, tijm, ui, verse peterselie, water, witte peper, witte-wijnazijn en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- orgaanvlees / frituur
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Heldere ossestaartsoep
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, bloem, boter, cayennepeper, laurierblad, madera, ossestaart, peperkorrel, peterselie, tijm, tomaat, ui, water, wortel en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept van Miss Fromage:
Kip in roomsaus * Blanquette de volaille
- Ingrediënten:
- bloem, bospeen, boter, champignons, kipfilets, kruidnagels, laurierblaadjes, peperkorrels, prei, room, ui, verse peterselie, verse tijm, volle melk, water en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Lamspootjes met tomatensaus
- Ingrediënten:
- alcohol, bloem, citroensap, knoflook, kruidnagel, lamspoot ontbeend, laurierblad, suiker, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Bijgerecht / basisrecept uit Provence:
Snijbiet met ansjovissaus - côtes de blette à l'anchois
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, azijn, bloem, cayennepeper, gedroogde chilipeper, grof zout, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, snijbiet, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- groente / vis