Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Rijstpudding keizerin Eugenie
- Ingrediënten:
- crème anglaise, eau de vie, fruit, ingemaakt, gelatine, melk, rijst, slagroom, suiker, sultana rozijnen en vanille
- Keuken:
- Frans
236 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bloem, boter, chocolade, citroen, citroensap, ei, eidooier, eiwit, fijne kristalsuiker, kristalsuiker, lobbige room, maïzena, mascarpone, melk, poedersuiker, room, suiker, vanillesuiker, water, witte chocolade, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Boudin Noir Bread Pudding
- Ingrediënten:
- brioche, duivenbloed, eidooier, frituurvet, gelatine, gele ui, glucosesiroop de40, nederlandse cacao-poeder, quatre épices, room, spekvet, trehalose, volle melk en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit de zilveren lepel:
Panna cotta
- Ingrediënten:
- gelatine, melk en room
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Christstollen-Mandel-Parfait mit Apfel / Kersstol-amandelparfait met appel
- Ingrediënten:
- amaretto, appel in grenadinesiroop, boter, eidooier, gelatine, kerststol, marsepein, melk, pistaches, room en suiker
Recept uit Kochen für zwei:
Griesmeelpudding
- Ingrediënten:
- gelatine, harde tarwegriesmeel, melk, room, sinaasappellikeur, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, vanillepeul en zout
- Soort:
- pudding
Diner / buffet / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:
Panna cotta
- Ingrediënten:
- double cream, gelatine, lichtbruine basterdsuiker, slagroom, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen
Diner / nagerecht uit Noma:
Karamel en mout
- Ingrediënten:
- bier, bloem, boter, eidooier, fijn zout, gelatine, hazelnootpoeder, invertsuiker, melk, melkpoeder, moutmeel, room, skyr en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Blauwe bessen omringd door hun natuurlijke omgeving
- Ingrediënten:
- 00-bloem, blauwe bessen, boter, dennenscheuten, druivenpitolie, ei, eidooier, gedroogde gist, gelatine, glucose, heidetakjes, invertsuiker, klaverzuring, melkpoeder, peterselie, room, suiker, tijm, volle melk, water, xanthaangom en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Rode bosbessen en hooiroom
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, eieren, gelatineblaadjes, hazelnootolie, hooi, invertsuiker, melk, mosterdolie, rodebosbessenpuree, room, suiker, water en wortels
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Pannacotta met bosvruchten
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gelatine, bosvruchten, melk, slagroom, vanille-essence en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:
appeltaart met rum
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, appel, bladgelatine, diepvriesbladerdeeg, droge witte wijn, eierdooier, krenten, maïzena, melk, rum, slagroom, suiker en vanille
- Keuken:
- Europees / Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:
Russische cremetaart - charlottka
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, lange vingers, melk, room, sinaasappel, suiker, vanille en zure room
- Keuken:
- Europees / Russisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Down to earth:
Gekaramelliseerde ananas in bladerdeeg met vanille crème
- Ingrediënten:
- ananas, bladerdeeg, citroensap, eidooier, gelatine, koffieroom, mascarpone, melk, room, roomboter, suiker, vanillestokje, witte rum en witte wijn
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch
Basisrecept uit Portfolio:
Gemberkogels
- Ingrediënten:
- citroen, gelatine, gembergelei, gemberpulp, gembersap, geslagen room, melk, room, sesamzaad, suiker en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Kaneelbavarois
- Ingrediënten:
- bladgelatine, eierdooier, gelatinepoeder, gemalen kaneel, kaneel, melk, slagroom, suiker en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Hoe dan?!:
Panna cotta
- Ingrediënten:
- aardbeien, gelatine, melk, poedersuiker, slagroom, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Bouillon:
Tompouce van asperges en ham met koud aspergesoepje en aspergesalade
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boerenachterham, citroensap, gelatine, mayonaise, melk, plantaardige kaviaar, slagroom, viskuit, witte asperge en zonnebloemolie
- Soort:
- salade / soep/bouillon / varkensvlees
Diner / buffet / nagerecht uit De Zilveren Lepel:
Vanillebavarois - bavarese alla vaniglia
- Ingrediënten:
- bladgelatine, eierdooier, fijne kristalsuiker, melk, slagroom en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De Zilveren Lepel:
Chocoladeproeverij van amedei
- Ingrediënten:
- amedei chocolade, bladgelatine, bloem, boter, cacaopoeder, eierdooier, eiwit, fondant, glucosepoeder, honing, kaneel, melk, pijnboompitten, poedersuiker, sinaasappelschil, slagroom, suiker, vanille-ijs, vanillestokje en witte chocolade
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / saus / snoep / gebak, koek, taart, pudding / chocolade
Diner / buffet / nagerecht uit De Zilveren Lepel:
Bosvruchtencharlotte - charlotte ai frutti di bosco
- Ingrediënten:
- aardbei, biscuitdeeg, bladgelatine, bosbes, cake, eierdooier, fijne kristalsuiker, frambozen, melk, rode bes, slagroom, vanille-essence en zwarte bes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De Zilveren Lepel:
Panna cotta
- Ingrediënten:
- bladgelatine, fijne kristalsuiker, hazelnotensaus, melk, neutrale olie, slagroom en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / pudding / vegetarisch
Diner / buffet / nagerecht uit De Zilveren Lepel:
Panna cotta met saffraan
- Ingrediënten:
- citroenrasp, fijne kristalsuiker, fruit, gelatinepoeder, melk, saffraandraadjes, sinaasappelrasp en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:
Ananasbavarois - bavarese d'ananas
- Ingrediënten:
- bladgelatine, citroensap, melk, rauwe ham, slagroom en verse ananas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / fruit / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De Zilveren Lepel:
Panna cotta met grappa
- Ingrediënten:
- bladgelatine, citroenschil, grappa, melk, poedersuiker, slagroom en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Hét bakboek!:
Parijse soezen
- Ingrediënten:
- gelatine, bloem, boter, citroen, ei, frambozenjam, honing, melk, pure chocolade, slagroom, suiker en witte chocolade
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding