Zoete aardappel

De zoete aardappel of bataat is een plant uit de windefamilie. Het is, anders dan de naam doet vermoeden, geen familie van de aardappel, die tot de nachtschadefamilie behoort. De zoete aardappel is een inulinehoudende knol, een verdikking van de wortels. Het staat op de zevende plaats op de lijst van belangrijkste voedselgewassen in de wereld, en op de vijfde plaats in ontwikkelingslanden, na rijst, tarwe, maïs en cassave.

De zoete aardappel wordt onder meer gebruikt in de Surinaamse keuken. In Polynesië heet hij kumara. In de Verenigde Staten staat hij traditioneel als yam op het menu voor Thanksgiving Day. De knollen worden geschild en gekookt en meestal met kruiden geserveerd als bijgerecht. In Canada zijn frites van zoete aardappel populair, de zogenaamde sweet potato fries.

bron: Wikipedia

Alternatieve namen: bataat, kumara, oebie, oranje zoete aardappel, ubi, zoete aardappelen en zoete aardappels.

De lekkerste zoete aardappel recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient zoete aardappel:

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Marokkaanse lamsstoofpot

Ingrediënten:

couscous, gedroogde abrikozen, gedroogde peper, gember, kaneelstokje, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, lamsnekfilet, laurier, pomodoritomaat, rode ui, rozemarijn, venkelzaad, wijnazijn, yoghurt en zoete aardappel

Soort:

stoofgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gevulde kip met geurende couscous op een aardappelstovie

Ingrediënten:

aardappel, citroen, couscous, crème fraîche, noten, gedroogd fruit, kaneel, kardemonpeulen, kip, komijnzaad, korianderzaad, munt, peterselie, sinaasappel, venkelzaad, zoete aardappel, zure room en zwarte peperkorrels

Soort:

couscous/bulgur/quinoa

Recept van Betty's Kitchen:

Good morning Juice (met zoete aardappel)

Ingrediënten:

aardappel en zoete aardappel

Recept van De Hippe Vegetarier:

Vegetarische stamppot met andijvie, rucola, zoete aardappel en vega bal

Ingrediënten:

aardappel, aardappelen, aardappelpuree, groentebouillon, jus, pijnboompitten, rucola, stamppot, zoete aardappel en 
zout en peper

Recept van Betty's Kitchen:

Pittige rode bieten juice

Ingrediënten:

aardappel, bietjes, cayennepeper, gember, sinaasappel en zoete aardappel

Advertentie

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Aangemaakte aardappelen

Ingrediënten:

aardappel, citroen, feta, koriander, rode spaanse peper en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Wortelgroentechips

Ingrediënten:

aardappel, pastinaak, peper, rode biet, sarson's-azijn, zoete aardappel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, pompoen, rode ui, zeezout en zoete aardappel

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2007-10:

Rode viscurry met zoete aardappel

Ingrediënten:

zoete aardappel

Advertentie

Recept van De Hippe Vegetarier:

5 redenen om van zoete aardappelen te houden

Ingrediënten:

charlotte, eiwitten, kleurstof, natrium, suiker, zoete aardappel en zoete aardappelen

Recept van De Hippe Vegetarier:

Stamppot van zoete aardappel met falafel

Ingrediënten:

aardappelen, aardappels, knolselderij, olijfolie, puree, stamppot, water, zoete aardappel, zout en 
zout en peper

Bijgerecht / avondmaal uit Liever lokaal:

Ovenschotel met wilde paddestoelen, bijzondere aardappelsoorten en vergeten groenten

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, haverwortel, honingzwam, judasoren, olijfolie, paddenstoelenbouillon, pastinaak, pruikzwam, stobbezwam, truffelaardappel, ui, vleesbouillon, wilde paddestoelen, wortelpeterselie, zoete aardappel en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen / ovenschotel

Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Spaghetti van groenten

Ingrediënten:

aardappel, bataat, courgette, daikon, koolrabi, pastinaak en winterwortel

Soort:

vegan / groente

Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Gespoten groentepuree

Ingrediënten:

aardappel, bataat, broccoli, koolraap, koolrabi, spinazie en winterwortel

Soort:

vegan / groente

Advertentie

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Sag aloo korma, aardappels, snijbiet & kikkererwten

Ingrediënten:

aardappel, bruine basmatirijst, citroen, feta, halfvolle melk, kikkererwten, korma-currypasta, lente-ui, olijfolie, papadums, snijbiet, spinazie en zoete aardappel

Soort:

curry / vegetarisch

Recept uit Lima - het kookboek:

Pachamanca de gallina y papas - Pachamanca met kip en aardappel

Ingrediënten:

aardappel, bataat, huacatay, kip, koriander, maïsbladeren, maïskorrels en pachamancadressing

Keuken:

Peruaans

Recept van De Hippe Vegetarier:

3x recepten met paarse zoete aardappel

Ingrediënten:

chips, paarse wortel, taart en zoete aardappel

Recept uit Vol Smaak:

Zoete aardappelspread

Ingrediënten:

limoensap, picadillo, witte kaas en zoete aardappel

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit delicious. magazine - 2016-13:

Zoete aardappel met waterkers-walnootsalsa

Ingrediënten:

walnoten, waterkers en zoete aardappel

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Ingrediënten:

Salade van zoete aardappel met knoflookmayonaise

Ingrediënten:

aardappel, azijn, knoflook, mayonaise, rode peper, verse peterselie, zoete aardappel en zout

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

salade / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde wortelgroente

Ingrediënten:

aardappel, bieten, boter, citroensap, knolraap, olijfolie, radijs, water, winterpompoen en zoete aardappel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Pure van zoete aardappel met kokosmelk

Ingrediënten:

chilivlokken, kokosmelk en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch

Advertentie